台南將軍漁港美食詳細攻略

牛蒡也是將軍的在地農產，用牛蒡燉雞湯，喝起來甘甜沒有太重的中藥味，我個人還是不喜歡牛蒡的口感，雖然這邊沒有燉得很爛，還帶有一些纖維口感，雞湯是用一整隻雞下去燉的，就像是辦桌菜一樣，胸肉的部份還是有一點柴的感覺，整體來說湯不錯喝。 除了螃蟹粥當主食外，還有這一道烏魚子炒飯，這又是一道海邊超豪邁料理，烏魚子切成塊狀與白飯快炒，烏魚子不是那種薄片的，每一湯匙要盛起炒飯，都能看得到烏魚子丁，吃起來的感覺鮮鹹，但又不會太重，大家為這盤炒飯很滿意。 這螃蟹粥一定要預約，這盅一整個就是豪氣萬千，粥裡面可能有超過三隻螃蟹，每隻螃蟹只有切成四塊，兩隻螯與身體對半切，所以螃蟹一撈起來就是一大塊，粥品有吸收到螃蟹的鮮甜味，米粥也煮得爛爛的好入口，蟹肉吃起來也很緊實鮮甜，真的好吃。 今天的菜色真的很多，這道料理就沒有吃完，我一整個超想打包的，但礙於今天的夥伴大多都是初次見面，我還是要顧一下我的形象。

蔓越莓檸檬飲品則是店家自行研發，酸酸甜甜清爽好滋味更是夏季解渴必喝飲品。 「青鯤鯓秀里蚵嗲」位於青山漁港對面巷弄中，原本只有「巷仔內的人」( 內行人 ) 才知曉，現在卻是遊客必訪景點，每天早上還在整攤，顧客便已上門，聽說常有遊覽車載來遊客，將狹窄巷弄擠得水洩不通的景象，當地居民早已司空見慣，不足為奇。 「每天換油，新鮮食材都是一早送來，當天消費者現點現做，才是好吃的密訣」。 遊客必點的蚵嗲，配上沾醬或灑上胡椒鹽，就是簡單好吃，一口咬下，外酥內軟，加上鮮甜餡料和蚵仔，真叫人忍不住一口接一口。 青鯤鯓是個漁村，「秀里蚵嗲」的蚵仔、花枝及吳郭魚等食材都是當地生產，也都是當天現剝、現撈。 青鯤鯓的漁民都在緊鄰的七股潟湖捕撈或養殖牡蠣，七股潟湖是全臺最大也是未受汙染的內海仔，所捕撈的漁獲或養殖的牡蠣特別肥美碩大，完全沒有汙染疑慮。

台南將軍漁港美食: 台南中西區 Showtime original，美式復古風咖啡廳，超美咖啡廳店內布置精緻空間舒適。

將軍漁港港區面積約86公頃，當年耗費25億元經費、11年時間完成，雖然市政府力拼把這裡變成觀光魚市，但是熱鬧程度總是不比周邊的三股和布袋漁港，將軍漁港只變成了大家順路來的景點之一，平日幾乎沒有人，假日才會湧進一些民眾來看海，只有將軍吼活動時才會大爆滿。 到東京旅遊很多人都會到號稱是東京人的海鮮廚房『築地市場』採買海鮮食材，品嘗最新鮮的海鮮。 如果說『築地市場』是東京人的海鮮廚房，那麼台南人的海鮮庫肯定就是青鯤鯓的『青山漁港』了。 每天中午時分一艘艘的漁港靠岸，從漁船上卸下的新鮮漁獲，用籃子一簍簍的擺放在『青山漁港』的青山港辦事處，許多的老饕行家就會陸續進場。 待時間一到，拍賣官開始逐籃進行『喝魚仔』（ huah-hî-á）拍賣，聽著拍賣官快速的從100…200..依序的喊價，也是挺有趣的一件事。 ，讓將軍觀光漁港頓時變得人聲鼎沸，來簡單看看將軍漁港這裡有哪些好吃好玩的地方，還有周邊順遊景點也會分享。

這座全台南最大的「將軍漁港」將會成為你之後遊台南另一個美食天堂，在將軍漁港你可以大口享用當天現撈的新鮮漁貨小吃、感受魚市場叫賣的氣氛，還有每年舉辦的「將軍吼」夏日音樂節，讓你在漁港享受熱鬧的音樂晚宴。 台南將軍漁港美食 喜歡大快朵頤在漁港吃海鮮的人，趕緊跟著黃小菲一起逛一下這座台南最大的漁港吧。 台灣西部沿海地區多是樸實的農漁村，隨著轉型，許多漁村發展出一套吸引遊客的風景，其中最多採用的就是將村子全面彩繪，透過不同的彩繪主題來吸引遊客駐足，進而帶動當地發展。

台南將軍漁港美食: 嘉義「水岸湖畔落羽松」新秘境變色了！空拍視角驚見迷你版台灣

除了眾星雲集的演唱會精彩可期，今年將軍吼煙火秀特別加碼，將連續2天在演唱會結束後施放長達6分鐘精彩火花。 兩日煙火主題分別為27日的「派對ALL NIGHT」及28日的「夢幻世界」，28日當天的煙火秀特別搭配了特殊圓型施放架，將呈現有如「風火輪般」的視覺笑果，絕對會讓將軍漁港的夜空璀璨亮麗。 活動2天煙火合計超過5萬發煙火，運用個220公尺的將軍漁港南、北外堤，總計440公尺媲美國際大型煙火面寬設計，再配合低空特效煙火與中高空禮花彈的花色，行程低、中、高之富有層次感的畫面，讓煙火秀帶來衝擊感官新體驗，千萬不要錯過。

萬味珍有單點也有合菜宴席，因為就近漁港邊除了提供新鮮的海鮮 … 2017年4月5日 — 中午就來到將軍豐的海鮮漁府用餐，台南將軍面海，是將軍溪的出海口，本身就有豐富的漁產，這邊的餐廳大多都市以海產店為主，另外將軍另 台南將軍漁港美食 … 來吃海產怎麼能錯過鮮蝦，用鹽焗方式料理，保留蝦子的甜味，又能平均受熱，蝦子吃起來肉質緊實，還富有鮮甜味，這盤也是清盤狀態。

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平日的將軍漁港會看到業者把魚貨推出來曬乾，我想這是在大都市看不到的景象，這要到海濱社區才有機會見到。 有土魠、白帶魚、刺鯧、午仔、烏格、劍蝦、紅蝦、花腳蟳、三點蟹、花枝等，我就買了兩尾花枝和二隻三點蟹，花了220元，小編對於海鮮的價位沒有特別研究，但我覺得220元算滿便宜的。 莊太太表示，店內販售的包子饅頭都是最新鮮的素材，而且保證不含添加物及防腐劑，符合養生需求，每天早上前往市場採購現宰豬肉與餡料，經過處理現包、現蒸、現賣，從下午2點30分起，每隔一小時出爐一次，每天平均能賣出1,500個左右，有時客人來晚了還買不到。 我們的新書總共收錄了近90個攝影家私藏清單，IG詢問度破表的絕美景點。 第一站來到相交蘆筍園，早期將軍區最具代表的農特產品為牛蒡和紅蘿蔔，隨著兩位返鄉青農黃昭穎與黃尉閔，因不捨蘆筍田在阿公這一代結束，而接手以溫室經營種植，讓蘆筍成為將軍代表的農特產之一。 如果覺得對旅遊有幫助，歡迎至fb粉絲團：Nice拔拔-親子旅遊趣按讚、追蹤，接收最新旅遊資訊，您對nice拔拔粉絲團按讚就是最大的鼓勵。

每次去八里左岸必買蚵仔包的黃小菲，這次吃過將軍的蚵仔包，根本一吃成主顧，裡頭滿滿的蚵仔，搭配內饀冬粉和韭菜，在酥炸的外皮曬上胡椒，一整個美味到極點，這家的皮吃起來超軟完全不會乾乾的喔。 將軍漁港的用餐區，還滿多的，最大區的是在入口處「將軍漁港」四字招牌的後面，或者到靠海邊可以看到漁船的騎樓下，不然就是坐在靠海的長凳上，享用自己最愛的海鮮美食。 有些觀光漁港的地板都會有點濕濕滑滑的，甚至有點髒亂，不過在將軍漁港的美食街裡，黃小菲認為衛生環境維持的還不錯，不會讓你感到髒亂而影響食慾。 來將軍漁港吃海鮮，別怕停不到位子，在漁港前面有漁港專用的停車格可以使用，停好車的人，就可以準備進去「觀光海樓」大快朵頤囉。

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小攤販賣的漁貨價格也是比起市場便宜很多，像這樣一整籃的大蛤仔依尺寸分也才賣200~300元，而且都是活的呢。 野生貝類赤嘴，早年是沿海民眾捕捉用來加菜的普通菜餚，近幾年來野味受到饕客歡迎，赤嘴躍升為餐廳的稀有美食，赤嘴肉質甜美，而且赤嘴也有極高的營養價值喔。 這一碗CP值超高的海鮮墨魚麵，墨魚麵彈牙口感，老闆簡直是太佛心，料多味美又實在，整碗充滿著大海鮮味，此刻讓西莉亞回想起來，還是難忘這般美妙好滋味。

位於將軍漁港海景第一排的繽熊-假日餐廳，主打創意美食，不僅有造型可愛又吸睛的卡通造型雪酪冰、黃金烏龍冷泡茶、蔓越莓檸檬飲品，還有用料超實在香氣濃郁的櫻花蝦炒飯、鹹豬肉炒飯….等等。 話說這一趟雲南瘋狂海線小旅行，最後一站我們來到將軍漁港嚐海味，而位於將軍漁港的立海佳食堂正是盡情享受大海鮮味的最佳選擇。 風和日麗的下午，在《將軍漁港》的海中央小舖，吃著蚵農們的辛苦養殖，感受著《將軍漁港》的徐風與夕陽，與家人朋友們在一起的同歡，非常值得體驗。 如果有其他將軍遊程的需求、甚至想要安排隔天前往七美的船班、甚至深度旅遊台南將軍，都可以直接詢問《海中央小舖》，他們都可以客製化遊程也可以提供你更多不一樣的旅行建議喔。 行程來到台南，這次走海線，其中一站我們來到青鯤鯓，之前我們曾拍過青鯤鯓扇型鹽田，但從沒有到訪過青鯤鯓這個小漁村，趁著此行，特別在行前做了青鯤鯓的美食功課，發現了＂青鯤鯓秀里蚵嗲＂。

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『青山漁港』每天中午大約兩點開始進行拍賣漁獲，不管是魚類、蝦蟹或是貝類，肯定都是最新鮮的現流仔，因為是漁港拍賣價所以比起市場買到的價格自然少了層層剝削的利潤，能買到便宜又新鮮的漁獲。 拍賣結束後別忘了再到附近品嘗在地美食，秀里蚵嗲、謙備伯冰店、青山港辦事處前的旗魚黑輪唷。 我覺得這個地方玩起來跟以往台南的整體感覺很不一樣，是走純樸、漁港型的遊玩方式，現在店家還有推出套裝組合，可以體驗到海邊的活動、賞美景等，我覺得有興趣的朋友可以參考看看唷。 台南將軍漁港美食 將軍漁港是台南市相當大型的漁港，因整修而短暫停擺的魚貨拍賣場與觀光魚市，日前重新開幕。 設於漁港內的魚貨拍賣場，每天都有熱鬧的魚貨拍賣，拍賣官說，將軍漁港的漁船於拍賣前一晚出海、在台灣近海捕撈，隔天中午前就會返航、販售當天魚貨。

• 約過一個小時開始起網，隨著起網機滾動，漁網陸續往船身捲動，每隔數公尺就有中網漁獲，漁民一一將魚從網子解下。
• 另外，在台南的《將軍漁港》還有一個超熱夯的「烤蚵吃到飽」，這個價格真的是海味滿滿，又有在地方為小吃、還有烤蚵吃到飽，好吃又好玩！
• 海鮮的東西最怕不新鮮，不過海中央的蚵農阿北以及現場的工作人員，都很盡心盡力的幫助客人們可以了解蚵仔的生長、以及怎麼吃、怎麼體驗打開等等。
• 秀里蚵嗲是利用青鯤鯓當地養殖新鮮肥美飽滿的蚵仔所製作，外皮酥脆、內餡甘甜，濃郁香氣吸引無數饕客前來購買品嚐，令吃過的人久久難以忘懷。
• 平常時候就會看到這裡冷清清的，有營業的店家只有幾攤而已，還會看到業者把魚貨或蝦拿出來曝曬成乾，我想這裏讓小編覺得很優閒，還可以買些新鮮魚貨回家煮，但遊客真的不及小編所想的熱絡。
• 張致銜認為「沒問題」，原因是「不管海烏或者養殖，都得送到西南部漁村加工，才能造就最高品質的烏魚子」。
• 除了藏書豐富之外，館內也定期舉辦相關展覽讓偏鄉也充滿了優雅的氣息，二樓的觀景平台也因為風景優美，吸引許多旅客前來賞景拍照打卡，不過因為緊鄰豬圈，所以有時候會有些味道飄過來，煞了風景（笑）。

彩繪村可以安排在將軍漁港想用完午餐後，順便去散散步走走路，還能吹到海風，是一個恬靜的小社區，沿路還可以看到很傳統的建築、零嘴店、還有很美的夾娃娃機店。 阿枝媽媽本身是七股人，對海鮮料理很有一套，除了各式家常料理、海鮮熱炒，還有海邊少見的客家小炒，是饕客指定下酒好菜。 現在很難吃得到這麼傳統古早風味，沒想到跟朋友來一趟台南將軍漁港讓我們吃到這麼傳統懷念好滋味，是小時候媽媽的味道喔。 若不是有導航帶路，真的很難想像這間「香雨書院」是藏身在田野之中的秘密景點。

台南將軍漁港美食: 台南將軍美食地圖。將軍美食熊好吃(持續更新中)

拍賣到的魚貨如果自己不會處理，青山港辦事處旁邊也有專賣待客殺魚的服務，我看他們代殺一尾都收幾十塊而已，不想處理的也可以直接讓他們服務就好。 每天下午兩點準時拍賣，所以通常中午過後小村子裡就會熱鬧了起來，尤其是假日前來『喊魚仔』的人可真不少。 南部酷熱的夏季來上一瓶冰涼飲品，絕對是最暢快的極品享受，繽熊-假日餐廳也有黃金烏龍冷泡茶、蔓越莓檸檬飲品供大家選擇，黃金烏龍冷泡茶純粹茶香，濃郁自然令人舒暢。

如果是中午過後來的民眾也是可以在這裡買到魚貨的，尤其是假日會更多。 二樓九叔公餐廳也推出2000元、2500元和3000元的桌菜，而且自助沙拉吧吃到飽，因為這次來的人數沒有這麼多，等下次小編多點人來品嘗後再跟大家分享。 說到漁港大家應該都會想到人聲鼎沸的景致，但這裡不太一樣，多了小城鎮獨有的生活方式及悠閒感，在港口吃吃美食，在看看拍賣魚貨的景象，買些魚貨回家烹煮，假日不就是要這樣悠閒的過。 漸漸對青山漁港的漁會辦事處賭爛起來，原本好好的拍賣魚市場，之前買漁獲都可以開心的買，或看到外來漁販買賣趣味，如今已被當地產銷人這樣綁價，連我們不懂遊客，都可以看出這樣的交易有問題，跟其它縣市，真正拍賣過程也差太多了，這樣可稱做公平交易嗎?! 乾脆以後拍賣市場收起來，直接遊客跟漁船買賣漁獲好了，也不用花老百姓建設啥拍賣魚市場。。 想到台南沿海將軍漁港、青山漁港旅遊，最方便的交通方式當然是自行開車啦!!!

台南將軍漁港美食: 振興觀光 台南將軍漁港直銷中心3樓增設觀景平台

(2018年8月17日從YAM搬到痞客邦, 人氣從０開始重新累積)。 每天下午1點左右，漁民會在這裡拍賣當天捕抓到的漁獲，蠻熱鬧的，會有很多魚販、餐廳來這裡「喊魚仔」，在一般漁港觀光客是不能參與喊價的，不過等到拍賣結束之後也是可以單買。 一樓美食區聚集著大約20攤店家，賣著各種海鮮炸物、燒烤、飲料等東西，環境還算蠻乾淨，地上不會濕濕滑滑，也常看到有人在整理垃圾桶和掃地。 平常日有開的店家不多會感覺冷清，而這次剛好遇到將軍吼音樂節，差點連座位都找不到無敵熱鬧。

但港邊美食廣場內的商家選擇其實沒有很多且重複性也算高，若是想要找尋代客料理就要走到最裡面那一排去找尋，大多數的人都是選擇外圍這區的炸物、生魚片、魚粥、飲品等來吃喝。 台南將軍漁港美食 在美食廣場用餐，就有點類似在mall或是百貨公司美食街用餐的概念，先找尋用餐位子再到商家前點餐取餐，用餐完畢後還會有清潔人員幫忙處理空盤、廚餘、垃圾等。 料多豐富的干貝海鮮佛手魚翅羹跟一般常見的魚翅羹料理口味不太一樣，除了酸度上很明顯外還有著鹹中帶甜的滋味，加上蝦米的氣味，算是比較偏濃郁口味。 我特別喜歡的就是這道南靖雞，這可是快失傳的辦桌手路菜，現在已經很少有餐廳主廚可以料理的出這道菜了!!

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青山漁港盛產台南火燒蝦，這裡的居民世代都以捉蝦、剝蝦為主，產業非常興盛，全盛時期全村大概更有五百人以上都在做剝蝦這件事情，當時走入青鯤鯓小漁村內隨處可見家家戶戶在剝蝦，造就了剝蝦村的特殊景像。 剝蝦必須必須一隻一隻仰賴人工用鐵籤先去除蝦的外殼，再把肉挑出，手續非常繁複，剝好的蝦用等距離在鐵網上鋪設陳列，新鮮的蝦會呈現火紅色的，等到風乾或曝曬後會逐漸轉為紅褐色，拍起來非常漂亮。 台南將軍漁港美食 但因為現在蝦子產量比較少了，所以要在村落內看到的剝蝦的場面也要碰運氣，可遇不可求。 大台南地區一共有七座漁港，位在青鯤鯓這座小而巧小而美的青山漁港，現今仍保留著濃厚傳統漁村風味，在路旁依舊能看到地上滿滿的牡蠣殼、架上曬魚乾景色。 因為在漁港能吃到最新鮮的漁貨，因此這裡的蚵嗲非常的出名，像是「秀里蚵嗲」、「青鯤鯓古早味蚵嗲」，當然也不是只有現炸蚵嗲這道美食而已，現烤牡蠣、現炸吳郭魚，在這裡也通通吃的到。 來到將軍漁港不可錯過的是對面的魚貨拍賣場，早上會有下船的魚貨在這裡拍賣，時間抓得剛好的朋友就有機會看到拍賣的景象(拍賣我有看過，但忘記時間了)，但請不要影響人家工作喔！

交通部觀光局3日舉行2023台灣燈會主燈暨小提燈造型發表記者會，會中公布由藝術家李明道操刀的主燈「玉兔壯彩」造型，首創Robot造型科技玉兔主燈，總高22公尺還身著太空裝。 原「龍鄉海產城」已在將軍鄉的小鎮裡，開立十六年，在於今年四月重新規畫保留台菜的料好實在，結合日式的精緻料理，突破以往海產店的思維，也揮別過去台味 … 2022年10月19日—一樓美食區聚集著大約20攤店家，賣著各種海鮮炸物、燒烤、飲料等東西，環境還算蠻乾淨，地上不會濕濕滑滑，也常看到有人在整理垃圾桶和掃地。

除了醬油外，就剩下滷包及鹽吧，當然在滷製的過程中，時間控制也是一大學問，因應食物的不同，煮熟的時間也各不相同，因此店家就準備了不同的鍋子來滷製。 老闆莊文鴻每天中午就會開始進行和麵、揉麵的工作，其實麵皮要好吃，發麵、搓揉的工夫得很講究，因為不論發酵時間不夠、或搓揉勁道不足，都會影響饅頭包子都口感。 除了購買漁獲以外，別忘了走進漁村旁的小巷弄裡頭，這裡則有一間隱藏版的冰店「謙備伯冰店」，沒有明顯的招牌，卻有著在地懷念的口味，酸梅冰、冰淇淋紅茶等，格外消暑。 農村體驗遊程當然不只採摘，在這裡還可以體驗蘆筍汁盲測，以及夢幻漸層調飲製作，印象中的蘆筍汁，相信不少人總會異口同聲的說出老字號「津津」，而在我們盲測的三杯之中，有清爽如玄米茶般的口感，也有厚實濃郁的口感，直到公布答案的時候，原來清爽如玄米茶般的蘆筍汁才是天然蘆筍汁。 因為我從小就在將軍鄉(現在稱將軍區)長大，特別對這純樸的地方有著濃濃的感情，青鯤鯓這裡就連呼吸到的空氣都有鹹鹹的海水味，令人懷念阿。 記得小時候很常跟爸爸到馬沙溝賣水果，馬沙溝也是漁村所以每次來這裡都會讓我瞬間感覺像回到童年。

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推薦可以沿著「台61線西濱快速公路」一路玩下去，隨心所欲想停就停，慢慢的感受台南沿海的美景。 為台灣西南部的傳統小吃，與蚵仔煎和蚵捲並稱蚵仔三大料理，相傳1661年鄭成功軍隊從台南安平北方的鹿耳門溪口攻入台南，以圍城政策逼使據地的荷蘭軍投降。 但因為當時軍糧米食甚為缺乏，在情非得已之下，使用蕃薯粉、水及現成撈獲蚵仔，進行裹粉油炸。 這天我們約莫中午時段來到將軍漁港，不斷看著許多人潮前往著拍賣魚貨市場這區移動，Ann和榜哥當然不能錯過湊熱鬧的機會，來瞧瞧這裡的魚獲，了解一下怎麼買。 在將軍區這個純樸的鄉下地方，要經營這樣算是高檔一點點的海鮮餐廳真的是不容易，氣派跟口味都不在話下，加上就近漁港可以吃到最新鮮的海鮮，料理也很多元，能成為將軍區超人氣的餐廳之一似乎也不為過。

郭建賢也指出一個重要現象，因為烏魚在中國未形成食用文化，反倒在台灣具高度市場價值，因此中國沿岸漁民會大量捕撈，轉售給高雄茄萣、興達港等地加工。 但是因為過早捕撈，導致魚卵成熟度不足，品質不佳，相當可惜，還是應該等待烏魚到台灣西海岸時，才是烏魚成熟最好的捕撈時機。 凌晨四點，台南將軍漁港氣溫不到 10 ℃，但是港內漁船卻是燈火通明，一艘接著一艘緩緩駛出漁港。 海上寒風刺骨，七、八級風速凍得人脊椎發疼，船長許秦源加足馬力、破浪前行，沿途用一雙火紅雙眼巡視海域烏魚的蹤跡。