台北拉麵必看介紹

沾麵的醬汁真的非常蝦，除了豚骨基底外，沾湯中也融入了用蝦子打碎製成的蝦粉，愛吃蝦的我很滿意這樣的濃度，而且裡頭還有番茄果肉，平衡了豚骨蝦味多了清爽，滋味很不賴，吃到最後可再加清湯就可以單喝湯囉。 雖然是日本名店飄洋過海來台，但店家裝潢頗帶有咖啡館的工業風格，如果一人前來會安排坐在台前區用餐，用餐時間店內幾乎是客滿狀況，鄰近上班族群占了多數比例。 雖然我是一位拉麵新手，這一年也吃過不少拉麵，不過，不是每一回的拉麵都是美好的結局，很難有很難一間拉麵店可以讓我一再的回訪與推薦。 拉麵的狂熱世界外人很難體會，但身邊真的有不少拉麵狂人因為喜歡拉麵的氛圍，進而學習拉麵而開麵店，拉麵公子憑著自己獨特的天賦與吃過無數間拉麵的心得，而有了這間拉麵公子。 這間富山天滿在拉麵社團曾經引起不小的迴響，在我的拉麵口袋名單裡一直有個重要的位置，這天又被麵友點名一定要來吃這間，好吧，吃拉麵就是要有股衝動，放下了稿債如山的工作壓力，搭上了捷運，前往我熟悉的大稻埕，走向那間我一直好奇的拉麵店。 很少有一間拉麵店是會讓我始終嘴角上揚，從店娘的親切到老闆的熱情，讓我有一種到朋友家作客的自在感，這裡有著日本職人的精神與台式人情的溫柔，是一場很舒服的拉麵體驗。

位於內湖的“泡系拉麵店”，綿密的泡沫除了讓湯頭喝起來更加順口綿密外，泡沫吸附在麵條上同時入口時，尾韻還會有奶油的香氣，同時搭配雞叉燒和豬叉燒，真的太美味啦！ 由於我喜歡麵條較有彈性，所以我今天都是挑選麵條硬口感，吃起來嚼勁與彈性剛剛好，一口將拉麵與湯頭吸入口中品嚐，味道剛剛好，再搭配鹹淡適中的叉燒一起品嚐，大口吃麵喝湯吃肉，真的十分享受。 隱家拉麵是去年新成立的品牌，店面裝潢採木頭、黑色搭配，在車水馬龍的路上獨樹一格。

台北拉麵: 台北超推薦的兩間雞白湯拉麵，甘醇順口的湯頭配上軟嫩的雞肉真的完全不輸豚骨系與魚介系拉麵

看準日系拉麵的不敗人氣，此次「Walker x Tagnology 數據解析」特別推出新主題，針對台北市IG標記拉麵的打卡數，排名統計3月份的最夯的「台北拉麵排行榜」，讓拉麵控揪團衝朝聖。 職人手作的「拉麵」不論是豚骨、橫濱家系、魚介系、雞白湯都有一群愛好者追隨，甚至網路上還流傳「台北拉麵捷運地圖」讓拉麵控暴動。 然而在三級警戒的禁止內用的時期當中，讓許多拉麵控想念那一碗現做現吃的熱騰騰日本拉麵。 這次窩客島特別邀請站內人氣部落客推薦「17間雙北拉麵清單」，讓大家先看看文章、過過癮，等疫情平息後全部吃一輪。 台北拉麵 這家店特別的地方，除了可以選擇麵的軟硬度，還可以選擇你要比較清淡的「台灣味」或是口感濃厚的「日本味」，濃郁的蒜香豚骨湯底配上炙燒過的叉燒片真的超涮嘴，肉質非常軟嫩，清燙過後的高麗菜上面撒上香脆的蒜酥，口感非常清脆鮮甜，是整碗拉麵不可或缺的配角。 此外，炸得金黃酥脆的豆腐也是許多麵友必點的品項之一，保證咬一口就能感到滿滿幸福。

• 「讓好的餐廳能夠成功，就是鄉民食堂的使命。」 我們希望能夠替餐廳，帶來許多指名而來的顧客，替餐廳帶來人潮與營業額，成為餐廳最好的網路行銷夥伴。
• 見證時代更迭，今天在關渡園區，舉辦的大愛電視25周年台慶，一大早，有不少志工前來幫忙，從交通、帶位、還有現場招待，彼此相互補位，才讓台慶活動，能圓滿落幕。
• 不想要吃厚重的日式口味拉麵，想了一下口袋裡有個拉麵名單，印象中濟善老麵是以老母雞為基底的雞湯拉麵，在這個超級冷冽的冬日，我極需一碗可以溫暖身體以及填飽胃囊的拉麵。
• 號稱宇宙最強拉麵，四種湯頭分別是「豚王」、「黑王」、「赤王」、「翠王」，口味上依序是原味豚骨、海味、辣味、義式。
• 豬肉的部分選用的是油脂較少的部分，但也因為脂肪較少，並不會與湯頭搶味，反而能充分品嘗出湯頭的精華。

但正是因為店家太多，許多人原本已經不知道該吃哪家好了，看到一堆店家肯定選擇障礙發作。 也因此鄉民食堂在此特別整理了12間多數吃過的顧客多半會豎起大拇指的美味店家給大家。 基本款每一款都非常經典，不管是豚王、赤王、黑王還是翠王，都完全不會讓人失望的道地日本拉麵。 限定王的話種類也非常多，想吃可以到FB粉專去看看本周或下周的限定口味是哪一款，像是麥迪王(搭配他們同母公司的BBQ燒肉)、蟹王、山椒王、銀魚王、海老王、番茄王，甚至還有融合台灣道地口味的蚵仔王或擔擔麵風格等等，每周去都有不同的驚喜，都不用怕短期吃到重複的口味，真的非常過癮。 豬肉部分是經典的圓形叉燒，肥瘦均勻，經過炙烤後香氣更為明顯；雞肉也微微炙燒過，是很軟嫩的雞胸口感，吃起來滑嫩不乾柴，也有水準之上。

台北拉麵: 台北拉麵推薦：內湖區

一個最知名的特色就是一蘭的營業時間跟台灣的便利商店一樣－－24小時。 台北拉麵 不管是在日本、香港還是台灣，想吃一蘭基本上不花點時間排隊試吃不到的，即便是半夜來吃，還是很有機會能遇到需要排隊的狀況。 喜多方醬油拉麵、札幌味噌拉麵以及博多豚骨拉麵並稱為日本三大拉麵，其中「醬油」可以說是中華料理和日式料理中，最隨處可見的特色調味料，大多數拉麵中使用的湯底食材如雞骨、豚骨或魚乾類皆含有許多核苷酸，一旦和醬油中的麩胺酸一同入口，將能大幅提升食物的鮮味，使湯頭更有深度。 醬油拉麵並不像大家所想像的那樣死鹹，取而代之的則是湯頭的甘甜味，今天就要推薦６碗醬油拉麵，一起帶你進入醬油細膩的世界。

離開時果不其然店門口為已經大排長龍，大家不畏寒風也要吃上這一碗，我想，雞吉君真的有過人魅力，而我也找到我心目中，最神聖的一碗雞白湯拉麵。 在年末霸王吉寒流來襲的這一天，我想，就獻給雞吉君吧，頂著2020冬季最低氣溫的冷冽，來到了內湖尋找這一碗據說是神級濃郁拉麵。 法式麵包出現在拉麵裡有點特別， 沾醬吃仍可感受到麵包的脆口度，Q彈的麵體浸潤了蝦醬，咕嚕爽快吃上一大口，那猛烈的蝦味衝擊，帶給我全新的拉麵感受。

台北拉麵: 濃郁雞白湯拉麵要吃：海貓亭拉麵うみねこ亭

而這老實農場檸檬冰角，可是屏東來的團購美食，所以說小編完全推薦大家可以去買個老實農場檸檬冰角來喝喝… 從小在海邊長大，吃過超多好吃的牡蠣，勝王的牡蠣雖然不是會讓我一吃就傾心的喜愛，但有層次的風味， 鹹香又帶有海味的嫩度，依舊還是讓我滿心歡喜地吃光光。 在2020年最後一天來排隊，很幸運的跟朋友排到前五名獲得限量版禮物一份-有勝王貼紙的七味粉一罐，對於初次造訪的我們感到非常開心，我跟朋友說這一罐要放在書桌前當作是吉祥物啦。 不定期的限量品項有八幡屋七味牡蠣佃煮雞白湯柳麵$350、八幡屋七味奶油味噌牡蠣佃煮雞白湯柳麵$350。

坐落在士林捷運站旁，有間日式木造小屋，我透過那玻璃窗中感受到拉麵熱氣的縈繞， 很喜歡店家木頭質地的裝潢，像是走在日本街頭般，那溫潤的氛圍，是我喜歡的日式風情，走進店裡，年輕的店員熱烈招呼，讓初次造訪的我，有了很深刻的印象。 大推薦胡麻擔擔麵，湯頭沒有過多辣度卻是爆炸豐富的濃郁鹹香，裡頭還有花生醬與胡麻醬的香氣，溫柔的平衡著鹹香氣息，輕啜湯頭竟還吃到洋蔥的顆粒，甜甜微辣脆口是驚喜。 拉麵均勻的裹上豐富湯頭風味， 那滋味~~好吃的會讓人停不下來，肉燥有種在吃麻婆豆腐的感覺(但完全沒豆腐啦)，尾韻還有山椒微辣香氣與淡雅的柚子果香，超級好吃。

台北拉麵: 台北拉麵推薦11. 數寄屋 辻葉

店主一天僅提供23碗拉麵是因為白天有正職工作，只能利用下班之餘熬湯備料，極限就是約23碗，加上剛好店家門牌也是23，店主就把這間店取名為23私房拉麵。 真劍拉麵很富有個人的特色，主廚將創意注入在一碗碗的拉麵裡，親切態度也很加分，這一碗藍色拉麵顛覆了我對拉麵的想像，在視覺上與口味上都是很新鮮的感受，讓我的拉麵版圖又新增一個夢幻又美味的據點。 双豚是指一碗麵裡有兩種豚肉，這一碗的肉圈是薄片的大片腿肉叉燒肉，內層是粉嫩的色澤，外層是略帶焦色。 叉燒肉粉嫩的色澤是低溫方式烹調，所以能保留最原始肉的色澤，口感吃起來也比較不會乾澀。 在新莊幸福路熙來攘往的街道上，JC Park食尚廣場騎樓底下，有著這麼一座溫暖系的拉麵屋台，藏藍色的布幔與日系燈籠十足吸睛外，屋台裡販售的是道地的日本風味拉麵。

• 他們的點餐方式是從4種湯頭（原味、適量豚骨、濃厚豚骨、台灣）先選一種，另外在選擇口味（鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油），可以搭出12種不同款式味道的拉麵。
• 麵屋武藏最著名的就是以豚骨和魚介雙湯頭，搭配上超厚切的叉燒肉，炙燒超漂亮的厚實叉燒看了就讓人口水直流，肥瘦相間，吃起來柔軟中又有嚼勁！
• 一蘭拉麵來自日本，深受台灣朋友的喜愛，許多人造訪日本，總是不忘來上一碗一蘭，才能稱得上圓滿。
• 「麵條」部分可以依造個人喜好，選取較硬口感或是正常口感，值得一提的是，路禾拉麵特地依據不同口感，挑選不同麵條，這部份我覺得也算是路禾服務上的細膩之處，使用不同麵條烹煮出最合適的口感。
• 双豚拉麵配料非常豐富，有筍乾、溏心蛋、海苔片以及滿滿滿的蔥花，還有一圈的叉燒肉與一大塊的炙燒梅花肉。

超美的陰陽海，真的讓人好想親眼見一下～而且交通好方便～只要先搭火車到瑞芳車站，再任選 788…閱讀更多… 新北耶誕城在11/13正式開城點燈，想必會有大批民眾湧進板橋欣賞，2020新北歡樂耶誕城不僅盛大舉行，更首度與迪士尼合作，叫人怎能不期待！ 既然要看場這麼大的展覽，不吃飽先怎麼行，ReadyGo幫大家蒐集了新北市政府周邊的美食，從異國料理到巷弄小吃，主食到下午茶，通通一篇就搞定，準備好跟著我們去大吃一…閱讀更多… 去年的文被壓在不對的類別裡面，趁現在解封還不趕快去台中怒吃一波？！！

台北拉麵: 台北旅遊｜2020 台北拉麵推薦，讓你免飛日本就能吃道地口味！

美式甜甜圈Krispy Kreme推出「兔來運轉 Run with the rabbit」新春限定，加碼除夕當日買一送一、開工免費送一顆。 最愛「星巴克買一送一、壽星優惠」領軍打造日常小確幸，再加碼看「2023最新星巴克買一送一」繼續喝爆一整年。 由台北市政府主辦的「台北最high新年城－2023跨年晚會」，最後一如既往的用101的燦爛煙火作為結尾，沒想到就在萬眾期待之下，… 不過由於對品質的堅持，強調部分食材從日本空運來台，因此成本便直覺反映在價格上，有些人認為好吃，但CP值相對較低。

三冬麵舖從默默無聞，至今常開店前即登記售完，榮獲金賞實至名歸，值得專程前往。 有囍主廚匠心獨具，除了豚雞定番外更有許多誠意之作，目前在每週三、週四也會推出「德島拉麵」，有興趣的麵友不妨親自走一趟，感受主廚的用心。 另外他們也有咖裡沾麵、冷製番茄沾麵與白醬沾麵等較為特殊的品項，也獲得了不少好評與固定饕客的支持。 總的來說，想要在台北吃到一碗精緻且上乘的沾麵，這間店會是你的好選擇。 這間隱藏於東區較偏僻巷子的一間來自京都的拉麵店，可能不少人沒聽過，也根本不會走來吃，在以前曾經和「麵屋輝」齊名的好店（可惜麵屋輝每下愈況)。麵屋緣最經典的招牌是沾麵，使用的湯頭是豚骨加魚介調製熬煮的特殊湯頭，既有海鮮的甘甜，也有豬骨豬脂的香氣。

台北拉麵: 台北深夜拉麵2：鳥人拉麵

Nagi拉麵的Google有4.5顆星，多達4000多則評論，是許多拉麵控一定要朝聖的台北拉麵店。 這間位於新莊輔大站附近的麵屋駟 H.F-Ramen主打雞白湯拉麵，這幾年雞白湯拉麵似乎也慢慢成為一種主流，2020拉麵前10大金賞名店也多是以雞白湯拉麵為主， 我對雞白湯的接受度其實沒有太高，我最愛的依舊是醬油拉麵或是豚骨濃湯拉麵，能擄獲我舌尖滿意度的雞白湯拉麵肯定會有一定的水準。 五之神除了定番外，每周有 三天會推出限量的新品，更是讓許多拉麵控趨之若鶩，五之神從中午就營業，滿足周邊上班族群，夜晚打亮了燈，迎來的是想要在拉麵裡得到溫暖的拉麵控們，創意的沾麵呈現，也讓我對拉麵有了全新體驗。 用餐的座位環繞著料理區，大家都能清楚的看到師傅們熱烈料理每一碗拉麵，年輕的師傅們忙碌中也不忘記詢問每個人口感合不合適，我想，就是這種溫度，讓我愛上了拉麵吧。

拉麵公子這名字太令人在意了，老闆原是在網路上專門評鑑各種拉麵的部落客，因為對拉麵太熱愛，乾脆自己來開一家，並把多年的心得透過不斷研發，成為現在的排隊名店。 拉麵公子的店觀是簡潔的日式文青風，店內座位精簡，特別打造的屋台感吧台用餐區很有在日本街頭吃著拉麵的氣氛，這裡主打濃厚雞白湯拉麵，費時熬煮的雞湯底濃郁香甜，在嘴巴裡會回甘的那種；除了湯頭麵條夠水準，被網友驚艷的還有最強配角溏心蛋，軟硬適中醃得入味絕對必吃。 隱藏版拉麵店獲得網友一致好評，有機會到拉麵公子享受濃厚雞湯拉麵吧！

台北拉麵: 中山區、大安區

2017年一蘭拉麵進駐了台灣信義區，大家再也不用大老遠飛到日本，就可以品嘗到美味的一蘭拉麵。 一蘭目前在台灣共有兩間分店，一為位於松仁路群益金融大樓一樓的台灣台北本店，二為新光三越A11地下一樓的台灣台北本店別館，兩間店都是24小時營業，隨時造訪都可以吃得到。 日本知名一蘭拉麵想必大家都耳熟能詳，主打豚骨湯頭，2017年來台灣開設首家分店便引起好大一陣「排隊吃拉麵」的熱潮，一年後很快又在新光三越A11 B1開了第二家「台灣台北本店別館」，24小時營業時間為其位於信義區的最大優勢。

創作拉麵.悠然是所有拉麵店中我認為非常有獨特氣息的，店主每周會推出自創口味，讓拉麵有著多面向的表現，因常關注店家粉專，發現每一碗拉麵的擺盤都有如畫一般的詩意，感覺是用著滿滿藝術在創作這一碗碗的拉麵。 濟善老麵的拉麵還蠻讓我驚豔，雖然不是很厚重口味的日式風格，但滿盈著雞湯風華的馥郁湯品，在每一口間都是一種極品享受，在我的拉麵版圖裡可以擠進前五名啦。 不想要吃厚重的日式口味拉麵，想了一下口袋裡有個拉麵名單，印象中濟善老麵是以老母雞為基底的雞湯拉麵，在這個超級冷冽的冬日，我極需一碗可以溫暖身體以及填飽胃囊的拉麵。 另外碗裡還有五大片我加點的厚叉燒肉，這樣的厚度可抵許多拉麵店的舒肥叉燒好幾片了吧，老闆先用舒肥使之軟嫩，再用滷汁讓他入味，最後炙燒讓肉味提升，一點也不馬虎的三道工序，在這樣小小店裡堅持著對每樣品項的獨到工序，入口時有點小小感動。 台北拉麵 拉麵是日式文化裡最平民的食物，台灣的拉麵文化也注入了日本的拉麵精神，讓每個拉麵人都無止盡的追尋那一碗能感動自己味蕾的拉麵。

台北拉麵: 台北拉麵推薦 3.五之神製作所

說到有關蝦的拉麵肯定就不能錯過五之神，除了基礎的蝦及豚骨拉麵之外，五之神的限定限量拉麵也是拉麵控們朝聖的點之一。 那滿滿的叉燒跟濃郁的蝦味意外的跟豚骨碰撞出的香氣，不管有沒有限定拉麵，衝一波肯定是值得的。 三冬麵舖是桃園市首家榮獲金賞的拉麵店，其品項包含：雞白湯拉麵、煮干拉麵等，從湯頭、配料、到小菜、甜點樣樣皆用心，老闆時常鑽研不同菜系，開發品質卓越的期間限定品項。 記得信義區的一幻剛開幕時，用餐時間想吃不排個一個多小時是不可能吃得到的，這間算是特別且難得的濃蝦湯頭，在台灣能吃到濃蝦滋味的拉麵應該是寥寥無幾。

被許多拉麵控譽為台北拉麵殿堂的「勝王」，口味不按牌理出牌，更帶點台式＋日式的玩味成分在，不定期會更換拉麵菜單，有時候想吃的口味還不一定吃的到，記得鎖定店家IG公告，但也因為拉麵相當有特色，因此吸引許多對於拉麵有著虔誠信仰的饕客。 位於東區微風廣場後方的博多幸龍，主打平價豚骨系列拉麵，有味噌、鹽味和醬油三種口味，時常不到營業結束時間就快要賣完，人氣非常高。 有各式豚骨、魚介、雞白湯頭拉麵的麵屋武藏，在台北、台中、高雄都有分店，時不時也推出各店限定口味，來吸引拉麵愛好者拜訪朝聖。

台北拉麵: 台北拉麵推薦：中正/大同區

主打醬油及豚骨雙湯頭之外，裡面最受肉控們歡迎的就是太刀拉麵了，裡面還含了一隻肋排，光看就覺得好驚豔！ 喜歡蒜味的也千萬不要錯過神山自製的蒜醬，加入拉麵內完全提升一層口味啊。 鬼金棒發祥自東京神田，「辣麻味噌拉麵」為其招牌，標榜先嚐到「辣」才感受到「麻」，是日本的名店與TRY大賞常勝軍。

台北拉麵: 一幻拉麵 台北信義店

道樂屋台2016剛開店只是一台小小餐車，老闆希望將福岡屋台風格原汁原味引入台灣，直到現在往往一開店就是大排長龍（小編上次排了好久），店裡風格非常日系，有非常多玩具跟小物，亂中有序的風格真的有日本隱藏店家的感覺。 其實柑橘最早是販售日式油麵的專門店，也就是乾的油拌麵，光是口味就有醬油、塩味、辣味噌、日式咖哩、雞塩味等五種口味，想試看看日式乾麵的朋友，也可以點來嘗試一下。 這就是他們家最引以為傲的鵝肉了，看到鵝肉上桌後，貴為招牌一點都不奇怪了，粉嫩帶點紅潤色澤的肉體，咬起來軟嫩不柴，店家切的薄度恰到好處，一口一片，hen可以。 位在北投知名景點地熱谷附近的「滿客屋拉麵」，也是北頭當地相當知名的拉麵店，由於店位在更靠近溫泉源頭的關係，它也是許多當地老饕中的老店，很多人去地熱谷晃晃或者附近泡溫泉後都會來碗滿客屋拉麵，十年如一日，就像一種儀式般。 講到北投的拉麵店，相信很多人第一時間不約而同都會想起的是這間「滿來溫泉拉麵」，雖然每次去都得等上一時半刻，但還是很多人願意等，就為了一嚐滿來溫泉拉麵，店家還為此特別在店門口外排放椅子，就是要讓這些慕名而來的遊客和饕客有個舒服的等待環境。 門口有店家注意事項，勝王禁止拍攝店面，入內也禁止玩手機，低消為一人一席麵，不能解壓縮，全員到齊才可以排隊，不受控的小朋友也不推薦入內。

台北拉麵: 拉麵推薦》史上最完整「台北捷運拉麵地圖」一次公開！牛肉麵地圖加碼登場

不同於近期經營拉麵店的都是年輕小夥子，這間富山天滿的老闆是一位歷經多年日本料理廚藝的老師傅，在2-3年前走進了拉麵世界，也短暫到日本進修，選擇在這不是商業圈的大稻埕開設了拉麵店，圓自己一個拉麵夢。 如果你是追求日式拉麵的重鹹味，這裡可能會讓你失望，但如果你追隨的是一碗好吃的拉麵，我覺得倒是可以來品嘗，23私房拉麵的湯頭呈現方式走向較為台式，但基底的工序非常厚實講究，所有的元素搭配在一起非常和諧，加上店主熬煮的豚骨湯底香濃迷人，忍不住會一下子就把麵吃光光。 店家特製的拉麵口感很細緻，是我沒有體驗過的口感，細麵帶我的衝擊太大，是一種在舌尖會隱隱感動的美味，分食給朋友吃，我們都相當驚艷，這一份拉麵的特別，不僅僅是湯頭或是配料的配置，而是每個細節都全面顧及，即使這碗麵沒有任何的配菜，我相信也會是一碗讓人回味不已的拉麵。