台中柴燒詳細資料
「乾式熟成」是利用牛肉本身的酵素和外在的微生物交互作用，打破肌肉內的結締組織使肉質更軟嫩，酵素更將蛋白質分解成具風味的胺基酸，將肝醣轉變為具有甜味的葡萄糖，也因如此才身受饕客們的喜愛。 熟成過程使牛肉多了一層保護膜，使肉汁和油花更集中，肉質更加多汁鮮甜，但也因「乾式熟成」清修後，會使牛肉重量減少約３成最後僅剩７成左右，因此價格會偏高。 繞到台中有名的綠園道，門口有免費停車位，看這些名車，就知道消費也很驚人，但因為一點多才到，所以沒位置停(不是都說景氣不好嗎?) 只好默默把我的偽賓士(三菱)停遠一點。 厚度十足的「肋眼牛排」的份量也不少，「肋眼牛排」需先在鍋子裡下點食用油再將牛排兩面各煎45秒，接著放在鍋裡靜置3分鐘，再進入180度烤箱烤3分鐘即可，這樣的熟度大概是5分熟左右，若覺得太生，可以用烤箱多烤一下。 豆腐伯超過70年不變的好味道，遵從第一代古法製作，延續日本人的製作技術，希望能讓更多人回味那份童年的美好滋味。 ▲他們的花生豆花不添加小蘇打或鹼粉，需要燜煮超過3小時才會有如此口感，配上口感綿密細緻的豆花與清新淡雅的豆漿，除了豆香味之外，細細品嘗它們的豆花，還能吃到黃豆的甜味，真是令人驚豔的美味。
- 尚恩廚房2是一間主打牛排與漢堡的美式餐廳，餐點平價但是用料也是不手軟，使用美國PRIME 等級的牛肉來製作漢堡、牛排，CP值超高！
- 盤緣刷上味噌橄欖醬，一旁還搭配加了花雕酒的山蘇（有台式快炒口感），帶出整道菜的鹹味，再加上甜菜根、炙烤金桔、軟Ｑ燉薏仁及爆過的脆薏仁，讓整道碳烤魚料理有趣不少，每一口都有不同的風味火花，相當耐人尋味。
- 以上價格另加10%服務費，4個人這樣吃真的超級飽，份量上大家可以斟酌一下，飽到最後我們的飲料都外帶了，實在沒辦法再塞任何東西了。
- 使用黑豆熬製成的黑豆花，最大的特色就是營養豐富、口感更顯得綿密些，而且豆香味也更濃厚，搭配手工熬煮的配料，一樣好吃。
- FORE restaurant的吸睛處還不只於此，市面上許多大飯店或是高級餐廳都標榜販售乾式熟成牛排，但乾式熟成條件不易，是否真的乾式熟成你又如何能知道？
- 四川水煮牛肉320（辣）｜辣度對喜歡吃辣的可能會覺得不夠，但對平常不吃辣的反而剛好，肉的軟嫩加上湯汁的鹹香辣，超級下飯的，而且還會忍不住一口接著一口吃。
- 除了擁有乾式熟成冰箱之外，FORE restaurant還邀來曾任職樂沐的Jimmy林恬耀坐鎮，主打全店從前菜、湯品、主菜到甜點，都融合了炭火燒烤的元素。
盤緣刷上味噌橄欖醬，一旁還搭配加了花雕酒的山蘇（有台式快炒口感），帶出整道菜的鹹味，再加上甜菜根、炙烤金桔、軟Ｑ燉薏仁及爆過的脆薏仁，讓整道碳烤魚料理有趣不少，每一口都有不同的風味火花，相當耐人尋味。 基本上分為杯裝凍飲，一杯 $30 元，碗裝嫩仙草則是無論什麼口味都是 $35 元一碗，價格便宜，C/P值很高！ 嫩仙草的料有芋圓、薯圓、手工西米綠、大豆、薏仁跟蜂蜜，如果有不喜歡的也可以請店員替換。 美國特級丁大骨28oz，特別選用丁大骨的部份，可以一次享受到菲力與紐約客的口感，菲力是享受軟嫩度，而紐約客則是享受那嚼勁，牛肉上頭誘人的烙痕搭配上咀嚼起來那逼人的柴燒燻香，口口都給人大大的滿足。 想要多一點層次，可以搭配FORE-Restaurant-柴燒牛排特製的奶油醬，帶點鹹香滋味，搭配著麵包就是特別對味。
台中柴燒: 豆腐伯柴燒豆花總店 店家資訊
綜合豆花可以從8種配料內選3種，配料給的很是大方，而且底下香厚二砂糖水還能調整甜度，就算喝完整碗也不會覺得太死甜。 以手桿麵團自製的焦糖奶油酥為底，外層厚脆，中間內餡是以白酒及杏仁萊姆酒提味的綿密軟甜西洋梨，上頭還有蘋果醋及蜂蜜醃漬的豆薯片包裹香緹奶油，最後淋上卡士達蛋黃醬，同時有著酸、甜、酥、綿的多層次口感，讓人忍不住一口接一口大塊朵頤，相當耐吃且不怕甜膩，越吃越上癮。 之前內用吃過這道就很喜歡，以炭烤蘆筍搭配毛豆泥及小松葉，蘆筍頭尾點綴煙燻蛋黃醬及啤酒檸檬醬，清甜脆口又多層次口感，令人印象深刻。 」是從嘉義開上來台中的菜頭粿專賣店，說起蘿蔔糕、菜頭粿在台中最有名的就屬第二市場的王記菜頭粿，而且第二市場內也有好幾家有賣經典的菜頭粿三樣組合，但是離開第二市場後就很少見。
因為桌桌半包箱，吃飯的氛圍級隱私性非常足夠，這點是其他間燒肉店無法超越的，再加上有桌邊代烤，用餐品質完全沒話說。 燒肉風間主打日本和牛，肉品由日本最多和牛獲獎的「中山牧場」提供，再搭配上獨門的「風間切割」，讓他們家的燒肉比別人家更獨特！ 點餐可以選擇單品單點或是套餐，懶得動腦的選套餐就對了，價位差不多單人800起跳，會隨套餐內的肉品而有價差。 因為588元吃到飽方案的食材選項偏少，所以小編建議即使是平日用餐，還是可以點988元以上的吃到飽方案，才能享用更多更高級的食材。 義大利圓米搭配蝦高湯、紅椒醬做成的燉飯，淡雅的海鮮風味，燉飯是吃得到米心的那種，不過米飯的口感上略帶粉感，而北海道干貝倒是滿鮮美的。 餐點結合了柴燒、分子料理的手法，精緻有質感兼具創意，身邊的幾位好友來過之後，都給予不錯的評價。
台中柴燒: 台中烤鴨名店開外帶店
也是很可愛，而且《豆燒本舖》的每一顆都個別包裝，也都貼上各口味的貼紙在背面，外帶回家或送人都不錯，不用在那邊猜口味。 中秋烤肉禮盒價位落在$660~$5,280之間，不吃牛的人可選擇「我不吃牛禮盒組」，想自由選配也有單點的項目。 「柴燒牛排FORE restaurant」裝潢以紅磚作為主軸，並搭配透明落地窗、燈泡及仿真花的點綴，有著現代美式鄉村的清新自然氛圍。 ▲嫩豆干更是一絕，亮褐色的色澤，是延續傳統使用糖蜜染的，費工費時，蠔油香油拌一拌，再加點香菜便是一道美味的小菜。
二樓的用餐空間圍繞著一個不小的酒櫃，裡面的藏酒不少，下回有機會來用餐時想開上一瓶紅酒，以酒佐餐那餐點滋味一定更加美味。 FORE restaurant的吸睛處還不只於此，市面上許多大飯店或是高級餐廳都標榜販售乾式熟成牛排，但乾式熟成條件不易，是否真的乾式熟成你又如何能知道？ FORE restaurant真的砸重金引進乾式熟成冰箱，將肉類冰箱溫度控制在0~5度，除了溫度之外，濕度與風速都要調整好，一不小心那肉品很可能就會長菌腐壞。 柴燒過的伊比利豬肉，香氣更顯現出來，加上本身的肉質飽滿且鮮甜多汁，再搭配下層的烤蔬菜，不油不膩，果然被稱作是豬肉界的勞斯萊斯。 炙燒過的花枝相當Q彈，再搭配鮮白的銀耳，黏滑的口感又帶點脆脆的，搭配酸酸的醬汁，茂谷的清香，相當開胃。
台中柴燒: 台中燒肉宵夜場次推薦店家？
石頭日式炭火燒肉豐原店位於豐原火車站步行約十分鐘的距離，位置還算方便，也是豐原人會去光顧的台中燒肉店。 石頭日式炭火燒肉是採吃到飽的消費方式，平日中午529元、晚餐和例假日629元（皆須另加一成服務費），提供火烤二吃還有日式料理與炸物等熟食，燒肉與火鍋食材選項也非常多樣，完全不怕你吃，只怕你吃太撐呢！ 另外店家不定期會推出一些加價方案，像是目前有一人788元的極選饗宴（須另加一成服務費），額外多出鮑魚、生食級干貝、生蠔、安格斯肋眼牛排等等的頂級食材，更能滿足你的味蕾。 台中柴燒 台中燒肉店林立，很多人來到台中旅遊總是會去各大台中燒烤餐廳用餐，感受「燒肉之都」的獨特魅力！
Yaki 精緻炭火燒肉分做577元、677元以及877元三種吃到飽方案（以上價格皆須加收一成服務費），小編建議直上877元方案就可以吃到澳洲和牛、松阪豬還有頂級海鮮，像是鮑魚、天使紅蝦等等，也不會太傷荷包，整體CP值頗高，適合三五好友一起聚會吃燒肉的好去處。 FORE Restaurant，台中西區美術館附近高質感精緻人氣牛排店，從前菜到甜點都讓人驚艷，擺盤上以及滋味真的都很讚，最低消費每人800元+10%服務費，但也真的值得一試，可以選擇分享餐，多人一起分食也不錯呢。 大多數人所知的巴斯克菜是以燉菜為主，不過此區的燒烤美食也很盛行。
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這道荳牛風味雞肉塔可也很特別，餅皮的口感偏軟，上面搭配的醬料味道蠻特別的，不過還是要看個人口味，小荻覺得如果餅皮是酥脆的會更棒。 FORE Restaurant 柴燒牛排，台中西區美術館附近高質感精緻人氣牛排店，從前菜到甜點都讓人驚艷，擺盤上以及滋味真的都很讚，最低消費每人800元+10%服務費，但也真的值得一試，可以選擇分享餐，多人一起分食也不錯呢。 仙草本身口感滑嫩，不過因為採用古法製作，藥草味還蠻重的，吃起來就真的很像在喝濃郁的青草茶，有一點苦味，讓我想到了台南的仙仁嫩仙草，一樣是超級古早味的味道，但我自己卻是吃不太習慣。 中心保有粉嫩色澤的牛排，外表煎到金黃色的狀態有著外酥內扎實的豐富口感，搭配特製烤油有著多層次的香氣，但一樣感受得到牛肉的鮮美，簡單沾點玫瑰鹽或是單吃就很讚，而肉質咀嚼起來較扎實，卻保有多汁的口感，若喜歡帶點咀嚼感的牛肉，可以試試「丁骨牛排」。 選用美國Prime等級的「特級丁骨牛排」份量非常浮誇，牛排有高達28oz的大小，基本上是適合3~4人享用的！ 荳牛商午有義大利麵跟排餐兩種可選，麵有麵包、湯、飲料320起，好幾個朋友吃過都說好好吃，我們是點雙人的排餐，一個人399起，今天吃的相當好吃，非常推薦。
總之，小編認為鉄鮮森是很適合突然想吃燒肉解解饞的台中燒烤好選擇。 台中柴燒 尚恩廚房2是一間主打牛排與漢堡的美式餐廳，餐點平價但是用料也是不手軟，使用美國PRIME 等級的牛肉來製作漢堡、牛排，CP值超高！ 台中燒烤推薦，荳牛西班牙燒烤，台中西區美術館綠園道附近美食餐廳，在台灣就可以享用到道地的西班牙料理，主廚前往西班牙學藝，將獨特的巴斯克燒烤料理帶回台灣，提供各式各樣的肉類、海鮮，還有道地的西班牙柴燒牛排與西班牙小菜。
台中柴燒: 台中燒烤推薦│荳牛西班牙燒烤，獨特巴斯克燒烤，精緻道地西班牙柴燒牛排店(台中西區/五權西四街/美術館綠園道美食)
FORE Restaurant店內裝潢精心設計，暖黃色調讓人覺得很溫馨很舒服，提供大組訂位的配菜服務，有任何場地或是菜色的需求都可以向店家詢問，多人聚餐也相當合適。 表皮碳烤到有恰恰的口感和焦香氣，肉質細嫩有彈性，配上下方甜味的焦化洋蔥和一點咖哩油，桂丁雞本身就是我們喜歡的食材之一。 烤鴨上菜時服務人員會推車送到桌邊，然後淋上橙酒後點火燒上一會兒，待火燄燒盡後再開始進行片鴨，也因為上面燒了橙酒的關係所以烤鴨的鴨皮吃起來多了一點甜甜的味道，可以仔細的品嚐一下。 一進門就可以看到右手邊這重金打造的北京式磚窯，且店內師傅可是認真親赴北京拜師學藝，柴火火燄烤鴨館的明爐柴燒用的是龍眼木，所以燻烤出來的鴨會有特別的香氣，加上櫻桃鴨本身就比較多汁肉質甜味也有別於一般的烤鴨（雖然價格是一般烤鴨的兩倍不過挺值得的）師傅把鴨掛出來的那一刻真的口水就流下了。
今日對這道主角牛排的期待，其實有點扣分，因為上菜時，溫度略嫌不足，但是小華解釋說，牛排需靜置5-10分鐘，讓俗稱的血水(肌紅蛋白)，有足夠的時間，將大部分回到原來的位置，這樣就可以減少肉汁的流失，看起來也不會血血的。 一樣選用台灣雲林究好豬「厚切梅花豬」肉質則是較為扎實，並帶有QQ脆脆的豐富口感，比起戰斧豬和伊比利豬上蓋，是比較需要咀嚼的肉品，但一點也不乾柴，是大眾都很能接受的部位。 上，若開車來這外帶自取好吃的牛排或慶生約會過節，柴燒牛排FORE 台中柴燒 restaurant本身設有五個停車格，若停滿了則有路邊停車格可停放，騎機車也有門口處可停放。 非常有份量的戰斧豬，一上桌就有種豪邁又過癮的感覺，肉食主義者就這道了，非常紮實的口感。 有舒肥布蕾、台茶十八號、花生瓦片、莓果，布蕾可以先單吃看看，也可以將花生餅乾敲碎，再加入伯爵紅茶，店員介紹說，會有伯爵奶茶的風味，滿有創意的，器皿有質感的呈現，不過覺得布蕾本身就很好吃了，加了之後個別的特色反而有點被蓋住了。
台中柴燒: 台中燒烤推薦》荳牛西班牙燒烤 環境介紹
除了甕缸雞外，店內的炭烤中卷、炭烤松阪豬、頂級雪花牛以及鹽烤魚下巴也都是店內的必點款，「鄉村甕缸雞」場地廣大且好停車，是個適合全家大小一起聚餐的好選擇，還在心心念念那次品嘗到的美好甕仔雞滋味嗎？ 以季節鮮魚燒烤而成的烤全魚，烤完後主廚會先去除大骨頭後再上桌，吃起來除了方便之外，淋了橄欖油的魚肉更能吃出柔潤的口感。 【台中食記】逢甲夜市大份量浮誇系平價義大利麵『瑰覓』新菜推出。 台中柴燒 這款上頭是杏仁泡泡，下方藏著芝麻奶酪和杏桃果泥，兩者和泡泡輕盈的口感搭在一起，有著冰冰涼涼的巧妙結合。 一字排開的四份商業午餐好有氣勢，除了沙拉與午餐之外，身為配角的黃金脆薯也非常亮眼。 FORE restaurant 將脆薯以特調香料均勻包裹，這脆薯完全不用沾番茄醬就超級好吃。
以椰奶、檸檬葉、香茅、香菜、羅勒煮蛤蜊、淡菜，再加上台味的酥炸豬五花，這道中西合併的菜餚，貝類鮮美又綜合了椰奶、香茅等異國風調味，非常受我們喜愛。 雖然空間不大卻也不顯擁擠，宛如日劇深夜食堂的溫馨感，能透過玻璃看到炙燒過程的細火慢烤，非常有趣。 【炭烤風】炭烤干貝、中卷、蒲燒鰻及風乾淡菜搭配蒜苗、羅勒油及蝦油，底部的醬汁風味迷人，搭配上頭的炭烤海鮮更顯海鮮的鮮甜。 來到豆腐伯除了可以吃到古早味柴燒豆花外，也記得品嚐他們夏季限量的手工熬製的鳳梨圓圓剉冰，滿滿的配料都快看不到底下的剉冰，這份量很划算。 以午魚魚骨熬煮濃湯，還加入煙燻培根、中式酸白菜及鮑魚菇，口感醇郁中帶微酸口感，在外面很少喝到這樣的口味，是道很耐喝的濃湯，不怕膩口。
台中柴燒: 台中｜柴火火燄烤鴨 師承北京全聚德160年技法 年烤兩萬隻 獨創櫻桃鴨128吃
慢慢弄二代乳花，覺得名稱特別，詢問了一下，是用生乳下去製作成像是豆花口感的點心。 店員說第三、四道份量較大，比較適合多一點人聚餐、點來一起吃。 ONE&ONE燒肉強調一人燒肉OK，概念與想法自日本「一人食文化」而來，主打無煙個人燒肉，讓想吃燒肉的人，即使是自己一個人也可以輕鬆享用烤肉，店家使用獨家專用烤爐，吃完還不用擔心身上都是臭臭的燒烤味。 ONE&ONE燒肉的價位從290元起至600元左右，包含肉盤、蔬菜盤、飯、醃漬小菜、味噌湯，還可以依照自己喜好加價升級套餐，在個人燒肉中也帶有彈性的用餐方式。 Yaki 精緻炭火燒肉，也是台中燒肉吃到飽人氣店家，Oh！
光是看到上面滿滿的各式各樣海鮮就讓人食指大動，荳牛西班牙燒烤使用自製的海鮮高湯熬煮而成，加入蝦子、蛤蜊等多種海鮮，米飯口感偏軟，但完完整整的吸收，滿滿的海鮮鮮甜濃郁滋味，份量上也相當足夠。 荳牛西班牙燒烤位在台中市西區五權西四街上，台中美術館綠園道附近，店外觀以鮮豔的紅色象徵著西班牙的異國風情，相當醒目。 FORE Restaurant 柴燒牛排，熟度五分熟，聞起來帶點炭香味，吃起來口感有咬勁，牛肉香氣十足，如果冷掉了也可以請服務生協助回溫。
台中柴燒: 飯店人力荒！連總經理都要幫忙鋪床
柴火火燄烤鴨館店內的座席約有六十至七十個座位，分成四人的方桌跟十人圓桌，而且桌與桌之間都有小小隔起來如果是聚餐的話蠻不錯的，店內桌與桌之間還有走道都非常的寬敞所以如果是長輩或是推娃娃車來的話都很方便不怕會很擠啦~~可以舒服的用餐。 中間的煙燻檸檬卡士達醬綿軟清香，卡士達餡除了有煙燻香氣之外，竟還很衝突的加了黑糖漬過的煙燻培根及爆香後的紅蔥頭！ 鹹甜兼具的甜點，既衝突又不會讓人覺得難以下嚥，反而更想去細細品嚐那衝突的美感，很是特別。 整體來說 神仙草柴燒嫩仙草專賣店 好吃度不錯，不過點餐感覺有點麻煩不直覺，內用的話點兩碗又覺得有點多，看來想吃的話應該室外帶會比較剛好一些。 甜點是烤布蕾跟奶酪，甜點表現都還不錯，烤布蕾焦糖香氣十足，甜蜜蜜又軟綿綿的布蕾當甜點真的很完美；另款奶酪奶香十足，綿密口感，上面搭上酸甜醬，搭著吃也很不錯，另外還有飲料，但因為實在太飽了，所以飲料就外帶回家了。
台中柴燒: 台南-劉家莊牛肉爐(溫體牛涮涮鍋…
新加坡辣椒螃蟹，螃蟹使用的是整隻的軟殼蟹，酥炸到外層酥香，一口咬下還可以感受到咔滋咔滋的聲響，而內層的肉質飽滿新鮮，沾著特製新加坡的辣醬，那微微的辣椒香吃起來就是特別的迷人。 採開放式的料理備料台，公開透明的直燒柴燒過程，讓饕客不單單是享用肉質的鮮美味，更能滿足視覺上的享受，有沒有看到，透過主廚的功力與經驗，掌控柴火炭燒的溫度及火候，將肉品的油脂逼出，看到油脂滴下不斷冒出的火焰，讓邊拍照的淘氣猴，一邊期待著等等的美味佳餚。 用火直炭燒肉品算是人類最原始的烹調方式，所以在空間上取自原始柴燒環境的空間設計，宛如古老山洞中的壁畫營造空間，在這用餐還有一種不同以往的意境與感受。 走進室內，立即映入眼簾的是一個很寬敞舒適的氛圍，透過大片落地窗讓自然光線灑入，這樣的空間打造淘氣猴好喜愛。 FORE-Restaurant-柴燒牛排不只擁有又大又舒適的用餐空間，連備料台也是又大又吸睛。
用紅磚牆、原木及粗獷鐵件互相搭配，讓空間呈現出有著鄉村風與工業風的混搭氣息。 來到苗栗後龍，美東契作的的黑豆田有著不同的樣貌，大哥說，他的種子是用雙手播種，不是用機器播撒，這樣的方式使得黑豆像頑皮的小孩般遍地叢生，他說，這樣種出來的黑豆可以充分生長，產出的黑豆大又飽滿，爺爺說，大哥種出來的果實特別碩大，釀出來的醬油香氣十足。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。 四川水煮牛肉320（辣）｜辣度對喜歡吃辣的可能會覺得不夠，但對平常不吃辣的反而剛好，肉的軟嫩加上湯汁的鹹香辣，超級下飯的，而且還會忍不住一口接著一口吃。 曾經一度盛行的櫻桃烤鴨，卻被炒作成天價而漸行漸遠，還好台中有超大心的業者引進了全聚德的烤爐搭配櫻桃鴨，但價格卻是扣除來回台中的車錢都划算。
脂板前炭火燒肉正是台中燒肉店中，獲得了米其林推薦殊榮的店家之一，其中也提供神秘禮等生日優惠活動，絕對是慶生的好選擇。 燒究燒肉採用炭火烤爐而非嵌在桌上的瓦斯爐，吃起來比別人多一道碳香味顯得更加特別！ 用餐方式採全單點式，想吃什麼點什麼，是選擇較多的台中燒烤店，價格低中高都有，懶得動腦選拼盤就對了。 茶六的點餐方式同樣採單點和套餐式，套餐價位大概落在一人800起跳，價格會隨套餐內的肉品調整。 茶六燒肉堂還有一個特色，就是每桌提供一鍋鮭魚味噌湯，喝不夠都可以請店員加湯超有誠意！ 台中柴燒 店內的招牌菜當然屬它的鄉村甕缸雞，店家選用三個月大的土雞製作再醃漬一整天，並以龍眼木去燻烤出多汁烤雞，一般烤雞約需要45分鐘的時間去燻烤，不過可以先來電跟店家預約這樣子就無需等待太久的時間。
除了以單點及套餐形式用餐的屋馬和茶六，還有許多主打燒肉吃到飽、和牛燒肉、可外帶的台中燒肉店家，這些都是本地或是外地人爭相訂位的人氣餐廳。 荳牛柴燒牛排餐廳商業午餐 一直經貴婦朋友們說好好吃，這次找了自己的閨密一起來，把老公跟小孩拋到腦後，跟朋友在美術館綠園道享受一頓美味的午餐，吃完之後順便吃個甜點喝個咖啡聊是非，好久沒這放鬆了，話說今天吃的柴燒風味的烤伊比利豬好好吃歐，下次還要來吃義大利面商午。 最特別的是沃克牛排的麵包都是現烤的，品項也不限一種，店員還會不時的把剛出爐的麵包隨桌配送，可以吃到不同種類的麵包。 主打超高 CP 值吃到飽的日式燒烤，不同價位提供不同等級的食材，滿足每個人的不同需求，是台中吃到飽燒烤類首選。 舒適寬敞的用餐環境，選用日本原裝進口的無煙燒烤設備，加上親切熱情的桌邊服務，讓你對可以飽享一頓美味燒烤大餐。
台中柴燒: 西班牙鉅片《雙子謀殺案：白城之寂》
除了豆花外，大造熬出的豆漿也是人氣品項，原味豆漿外，還有南瓜、芝麻、花生、芋頭、紅豆和薏仁等6種口味的豆漿，有杯裝外也有罐裝，在家也能喝到濃醇的古早味豆漿！ 來這吃台中唯一用柴燒慢熬古早味甜點的豆花和豆漿，建議騎車比較方便，店前就能停機車，開車則可停到永興停車場，20元/hr，走路過來約2分鐘，還蠻近的。 淡菜用香茅椰奶白醬燉煮，淡菜超鮮超肥美，熟度很完美，蚌肉相當多汁軟甜。
