春雞9大著數
有著金黃色冠羽的紅腹錦雞，又俗稱金雞，多養做觀賞用，但也因「髮型」與美國總統川普相似，近期爆紅。 春雞 專門養殖用來下蛋的雞，通稱為蛋雞，因只有母雞才會下蛋，所以小雞時即會做性別鑑定，母雞約養至17∼18週即會排卵，也就是我們吃的雞蛋。 因沒有受精，所以一般食用的雞蛋並不會孵小雞，經交配受孕才會孵出小雞，也因每隻母雞能下蛋的週數達52～80週，待不會生蛋後肉質已變老，也不可能食用，最多只做加工用。 春雞 嫩雞約8週宰殺，重量僅1～1.2公斤，多用於餐廳湯甕類料理，如人參雞，成雞則養至14∼15週，平均約3.4公斤重。 單冠型雞冠，母雞全身羽毛為黑色，公雞則頭、頸、背部羽毛為白色，其他為黑色，腳脛亦為黑色，一般飼養11～13週，平均約2.4公斤重。
雞冠與肉髯為小片狀，眼睛小而圓，但體型渾圓，黃色腳脛、淺褐色至紅褐色羽毛，最大特徵為頸部裸露沒有羽毛。 通常養約23～24週才上市，重約2.5～3.5公斤，體型直立挺拔、攻擊性強，多野放飼養，肉質結實有彈性。 約飼養35∼38天、2公斤大，因未性成熟即宰殺，加上少運動，肉質鬆軟、不耐烹煮，多使用於速食店做炸雞、雞排等使用。 1.雞肉退冰後，請先將春雞的頭部及腳爪部份去除、掏除內臟，香料鹽跟橄欖油混合後均勻抹在雞身表面，醃漬20分鐘。 ■ 奶油隔水加熱後，加入黑胡椒、迷迭香、海鹽，均勻抹上解凍好的小春雞（內外都要塗抹），雞腹內再塞入半顆檸檬，醃漬約20分鐘。
春雞: 台灣九號｜原味毛豆/約400g
台灣福雞春雞腿肉比例高，皮薄肉嫩口感甚佳，肉質清爽細嫩、是高級料理食材。 春雞 春雞 台灣福雞藥膳春雞生鮮組合，讓您在時令節氣時可以輕鬆滋補燉雞湯，不必再奔波準備多種食材，從藥材成分就替您把關，適合全家大小一同享用美味養生雞湯。 春雞 俗稱的仿土雞、仿仔雞，肉質介於白肉雞的軟嫩與黑羽肉雞的結實之間，特徵為雞冠大、體型大，羽毛為白棕色、褐色交雜。 4.從烤箱取出烤雞先暫時拿起放置一旁，將切厚塊的櫛瓜、切成塊狀的洋蔥、切成小塊的胡蘿蔔放進烤盤，噴上一些橄欖油、灑少許香料鹽和胡椒拌一下、鋪平展開。
健康飼糧42～56天體質健康的台灣土雞品系、合格電宰、無藥物殘留的春雞屠體，肉品品質安全衛生又健康。 特徵為豆冠型雞冠，羽毛為黑褐色，頸部則有金黃色羽毛交雜環繞，因直立挺拔的外型猶如皇室貴族，故有皇金雞之稱。 春雞是指未滿1kg，一般重量約0.7~0.9公斤、生長35~45天內的雞隻，蛋白質含量高、肉質鮮嫩，很多人會把它製作成一道主餐。
春雞: 節氣養生 ． 春雞燉湯生鮮組
選用與行政院農業委員會畜產試驗所共同選育的下營紅牌雞，經由台灣福基畜牧肉品工廠衛生屠宰的土雞肉產品。 下營紅牌土雞源於台南下營區豐輝種雞場與畜產試驗所合作，歷經九個世代選育，特色是體型大、腿肉碩大、肉質飽滿、膠質豐富，無論是滴雞精、燉湯、甕窯雞等，皆非常適合台灣廚藝料理。 需飼養約20週、重約15～17公斤，因體型大、肉質硬，在台灣因偏好度不高、經濟效益低，故養殖的量不多，常見料理為火雞肉飯。
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