春美冰果室杏仁豆腐必看攻略

「有些人認為傳統冰品太讓人熟悉了，反而不需要大費周章的準備或要求，但這樣是很可惜的，越簡單的東西，品質越要把握。」熱銷品芋頭牛奶冰中所需要用的原料芋頭，供應廠商就換了好幾間，最後決定用產地直送。 而芋圓及地瓜圓等材料，原先是自己手作，後來考量人力時間成本，才尋尋覓覓，最後委由專業老牌廠商配合。 「台灣這兩、三年出現很多日式刨冰店舖，但反而比較少人做較為精緻的傳統冰品。」Tiffany想起兒時常吃到的台式刨冰，令人懷念的傳統滋味現在已經越來越不常見，於是決定在一片華麗日式刨冰的冰品市場中，做點不一樣的事。

• 自2013年起，高雄市政府農業局開始辦理「高雄田園饗宴」，結合文化工藝、部落體驗、食農料理等元素，讓民眾進一步思考人與食物之間的關係！
• 杏仁可分為南杏和北杏，南杏又稱甜杏仁，香氣淡、味道偏甜；北杏又稱苦杏仁，香氣較濃郁、味道偏苦。
• 制式的旅館太高價，民宿的設備、服務和清潔品質不一，青年旅館最平價但卻常常無法真正放鬆休息－－難得假期的小旅行，想要民宿的親切舒服，但又想要旅館的乾淨及便利配備，同時不要忘了精打細算－－小南天生活輕旅為妳的需要而生。
• 台灣味於我而言，是談給「外面的人」聽的，是為了讓外國朋友認識台灣飲食所使用的簡化語言，屬於國家形象、自我認同、國際行銷的一部分，身在其中的我們完全知其複雜度，理解它可以歸類，卻無法擴及全部。
• 芋頭冰有芋頭塊、芋泥和芋圓，甜度尚可，但一大碗一個人吃還是會有點多和有點膩。
• 左右兩邊是黑白珍珠，口感上我覺得差異不大，Q度是過關的。

搭配自製草莓果醬，豐富了視覺與味覺，但我其實不太習慣，果醬本人還是這麼大的草莓，碎成泥狀可能更對味，當然賣相會差一些，有一好、沒兩好。 平日晚上，人没有平常多但店内随时是客满的状态，人手多，环境整洁没有冰店的黏腻感这点非常满意。 日本從1992年開始反省大眾旅遊的缺點，並以「都市與農村互補共生、國土均衡發展」為目標，開始推動小規模、高品質並且量身訂做的「農村綠色旅遊」，不但降低大規模開發的負面影響，也製造出新型態的商業模式。

春美冰果室杏仁豆腐: 冬天就等這支！全家「草莓優格霜淇淋」1/20新登場，連５天咖啡、霜淇淋買一送一

但在台北松山區的「春美冰菓室」，依舊希望靠著開冰店，實現他們夫妻倆的夢想。 先生不惜辭去20多年的日式料理主廚，轉身投入，賣出讓米其林名廚江振誠都讚不絕口的杏仁豆腐。 春美冰果室杏仁豆腐 老闆陳思妤只是笑笑說，他們經歷過「在櫃台打蚊子」的無人上門過程，即便現在店面擴大經營，仍在努力將資金回收列為目標。 配料自己熬煮，整大塊芋頭，給得很大方，芋頭塊非常綿，帶點甜份又不膩，不會硬硬的，芋頭香氣濃郁厚實，好好吃。

點了芋頭牛奶冰115元、原味手打杏仁豆腐75元，一上桌成為焦點，春美 芋頭冰已成為來店必吃招牌，雖少了一般網美打卡拍照氣勢，但這芋頭冰上桌，還是很夯。 櫃台邊擺放的就是仙草，杏子豆腐冰的嫩仙草就是用純天然的仙草費工的熬煮多時才完成的。 春美冰果室杏仁豆腐 這回和其他熱血台中的夥伴們一同前來採訪，店家還做了可愛的立牌迎接我們，超級用心的。 小南天生活輕旅是為小資女孩打造的台南旅館，位在市中心 ，走路或騎旅店的免費單車，步行可到台南火車站、國華街小吃、台南美術館、林百貨等熱門景點。

春美冰果室杏仁豆腐: 台南設計旅店 | 老旅店的新生命，小南天生活輕旅

從她眼中感受到當時的驚訝與感動，這對品牌來說，當然是最好的宣傳活動。 超豐富配料滿滿的舖在仙草上，軟Q的芋圓是自己做的、紅豆是自己煮的，除此之外還有QQ的珍珠、脆嫩的寒天、黑糖凍與最招牌的嫩仙草凍….光是視覺上就讓人好享受了。 春美冰果室杏仁豆腐 喜歡奶香的人還可以淋上附在一旁的牛奶球，這樣吃起來的風味層次就更加豐富了。 春美冰果室杏仁豆腐 這裡最受歡迎的是芋頭牛奶冰，其次便是手打杏仁豆腐。 芋頭牛奶冰，size 很大，有芋頭，芋泥及芋圓，和牛奶冰一齊吃，絕配。

西式甜點需要配角，吃草莓蛋糕會想要來杯熱紅茶，提拉米蘇則要配個單品咖啡，但台式甜湯一碗便可獨挑大樑，還可以任選配料（或天冷加點薑湯），因此第一個便想到春美冰菓室。 從沒吃過這樣綿密的豆腐，非常細緻，綿密，又帶有彈性。 一碗裡面有4小塊杏仁豆腐，加上微糖的杏仁茶，吃的出天然無香精，喜歡杏仁的必點。 喜歡健康飲食的人適合點碗「傳統糖水豆花」（加黑糖粉粿、米苔目）享用，春美冰菓室的豆花是較紮實的口感，類似於豆腐豆花且帶著濃郁的黃豆香氣，搭配上微甜的糖水，是餐後最適合的填胃小點。 點冰品或甜湯可以加點選料區，有紅豆、花豆、薏仁、麥角等豆豆類，芋圓、粉粿等QQ粉圓類，嫩仙草、愛玉等果凍椰果類，或是芋頭、地瓜、杏仁豆腐或米苔目等加料項目。 如果當初沒有這場豪賭，顧客就不會有更舒適的用餐環境，而大量的外送訂單也沒有辦法處理。

春美冰果室杏仁豆腐: 刨冰與不同配料 ＆ 春美燒麻糬

主廚江振誠主廚 x 春美快閃活動有販售限量限時手打杏仁豆腐2.0, 再結合法國甜Blanc Manger (中譯：牛奶杏仁凍糕) 的概念, 可惜我沒有去, 現在販售的只有手打杏仁豆腐1.0. 自己將一碗溫熱杏仁豆腐端上桌, 溫熱濃郁杏仁茶內有四塊方正的杏仁豆腐, 網路上提到春美冰菓室的杏仁豆腐是採用成本較高的美國有機黃豆製成, 口感極度像“橘色涮涮屋” 杏仁豆腐甜點, 都有麻糬口感, 春美冰菓室偏綿密. 利用大菜絲（洋菜）或食用明膠，加水、糖及南杏仁粉（中式杏仁霜及煲湯的南杏）等製成，因形似豆腐而得名。 杏仁豆腐的「深造版」可用攪拌機，將南杏加水打勻，隔渣過濾成杏仁霜，然後加大菜絲、牛奶及冰糖製成。 至於懶人版，不如買盒「杏仁糊」粉，跟這份食譜，同樣可製成嫩滑爽彈的杏仁豆腐。 此外，加入奶類的杏仁豆腐，質感柔潤，若只用水混和杏仁粉，口感爽口似果凍，自己較喜歡前者。

來到台南，會吃蜷尾家、會吃泰成水果冰、會吃莉莉四果冰，不是主流的水星杏仁豆腐，就這樣非主流當了40年，用天然實在堅持著老店的招牌，加上開店隨性的風格，比起經商，水星杏仁豆腐更像是堅持自我，打破藩籬的藝術家。 杏仁可分為南杏和北杏，南杏又稱甜杏仁，香氣淡、味道偏甜；北杏又稱苦杏仁，香氣較濃郁、味道偏苦。 從外觀分辨，南杏仁大而扁皮色淺；北杏外型比南杏小，杏仁厚、顏色偏黃。

春美冰果室杏仁豆腐: ▌55年老店-阿田水果店,台南的第一杯木瓜牛奶!

不斷在網路和媒體上掀起漣漪的春美冰菓室座落小巷中，飄散著甜甜的香氣，純白清新的店舖，讓人聯想不到裡頭賣的其實是傳統滋味。 無論是和主廚江振誠聯手研發「杏仁豆腐2.0」，或者是登上日本Vogue和朝日新聞推介，春美的創辦人Tiffany是這一切的幕後推手，將傳統冰品做出老少咸宜、也適合用相機捕捉的迷人樣態。 這裡的各式口味的豆腐，都是店家每天手工現做的，所以新鮮程度不在話下，這些滿滿的配料吃起來也相當合適。 因為兩人都還有原本的工作在身，在選定開店目標後，陳思妤利用空閒時間，先去上豆腐豆花相關的課程，作為開店前的準備功課。 透過課程，認識更多黃豆品種，分辨基改、非基改、有機的不同，吸收更多食材知識，對待食材的態度相當謹慎的陳思妤表示，她和先生都希望店裡提供的食物「是讓人感到乾淨、吃起來健康的」。

配料給的大方加上用餐的環境滿舒適的，不難理解為何開店至今一直都有不少擁護者。 春美冰菓室，如果從集運南京復興站走過來，大概只要五分鐘的路程，還算滿近的。 我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。

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春美冰菓室無法訂位, 春美低消則是兩人點一份冰品. 店內是採用先點先付錢, 之後叫號自己端上桌與收拾. 春美冰菓室也有例如紅豆, 湯圓..等傳統配料, 招牌手打杏仁豆腐則是店內的招牌.

靠著學習補足餐飲知識的陳思妤，其實有個相當有力的後盾，正是她的先生。 大家稱他為阿新師，長達20多年擔任日本料理主廚的他，靠著豐富的餐飲經驗來協助陳思妤研發店內食材配料。 陳思妤透露，自己在開店前就做過不少功課，每一間日式冰店都有實際去試吃，也會去參考擺盤、器具及冰品的呈現，但發現自己還是偏愛台式口味，尤其是牛奶冰。 她進一步表示，當初在思考和先生共同創業要做什麼時，就是希望做兩個人都愛吃的品項。 在討論過程中，不禁想起小時候喜歡的豆花口感，在市面上逐漸消失，於是「做台式口味的甜品」，這個產品核心就定了下來。

春美冰果室杏仁豆腐: 阿春仔 in 台南．看世界

開業於民國65年，從體育路起家、歷經了許多高低起伏，例如搬遷、停賣、傳承接班的故事，沒有變的是40年如一日的天然美味。 Udn走跳美食／YUKI 來到雲林虎尾鐵橋，這裡很適合悠閒散步，不遠處就是虎尾必吃美食『虎月燒』。 春美冰果室杏仁豆腐 春美冰果室杏仁豆腐 日式老屋虎珍堂菓寮店，不但甜點包裝好可愛，一旁還可以美拍鳥居和夢幻燈籠，真的秒飛日本的感覺。

• 連單人房都配備租屋處鮮少有的浴缸，搭配房型提供Dyson吹風機（非所有房型配備），澡可以盡情泡；三折式高密度床墊，好睡到淺眠者都易入眠。
• 靠著學習補足餐飲知識的陳思妤，其實有個相當有力的後盾，正是她的先生。
• 只能說小虎很幸運，因為最怕杏仁味的莎麗敢吃那個年代料理XD 以前怎樣都不接受香氣四溢的杏仁系列…..
• 因為有人擔心北杏略帶小小毒性，所以我的配方1/10是北杏，剩下的為南杏，這樣就不用擔心毒性的問題，甚至可以享有北杏的香氣跟功效！
• 春美冰菓室距離南京復興站不遠，步行約五分鐘左右，小小的店面就在慶城公園的北側，裝潢是時下受歡迎的簡單明亮模樣，座位也是維持得挺清潔，只是地點鄰近公園，晚上有時會有蚊子飛入…由於這裡的營業時間到很晚，自己幾回都是趁著晚上八、九點前來，這時段通常客人不多，可以輕鬆自在地吃碗冰。

看著一碗碗晶瑩剔透的小冰山，淋上滿滿的甜醬汁，染成各式顏色，瞬間就舒心沁涼。 像這樣的店家，在台北少說就有五間，而且生意都不差，一到假日甚至有大批人潮排隊等待。 春美冰果室杏仁豆腐 這間「春美冰菓室」以全白為整體的乾淨設計，搭配芋泥般的粉紫色菜單牆面，裝潢設計全是時下「文青」餐廳的流行元素，若在這裡賣上日式刨冰絲毫不會讓人感到突兀。

春美冰果室杏仁豆腐: 南京復興美食推薦 台北冰店 春美冰菓室 珍珠奶茶冰 古早味黑糖刨冰

偏偏老闆陳思妤不想跟隨潮流，堅持要做兒時最愛的台式口味。 從店名到販售的菜單，都相當「接地氣」賣台式甜品、冰品，十分道地。 春美冰菓室的冰品種類不少，營業時間也非常長，配料選擇也很多，以前在附近上班我偶爾會走進這條巷子，卻還是經常會迷路，遇見新的店卻是日常生活中有趣的事，這裡還有特色的鳳梨冰、不少客人點杏仁豆腐、豆花，下次有機會一定要來試試其他的。 春美冰菓室在 2020 夏季推出芒果系列冰品, 春美芒果刨冰包括新鮮芒果.

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