古巴調酒10大優點

以龍舌蘭為基酒的通常瑪格麗，鹽口杯是一大特點，在飲用時先碰觸到鹽巴接著才是龍舌蘭。 瑪格麗特很適合作為派對開始破冰時的餐前酒飲用，開啟小酌微醺模式。 蘭姆酒早期是運用煉糖剩下的糖渣，加水稀釋之後再加入酵母發酵而成，蘭姆酒種類非常多，單純就釀造的方式以及顏色，可以分成白色、金色、黑色萊姆酒三大類，口感截然不同。 最廣為人知的龍舌蘭酒就屬 Tequila 了，被視為是墨西哥靈魂的龍舌蘭酒，原料龍舌蘭草是一種長得非常像巨大鳳梨的植物，他的莖內部多汁飽含糖分，因此非常適合拿來發酵釀酒，一般來說龍舌蘭會有柑橘類香甜的果香氣息。 威士忌主要原料有大麥、裸麥、小麥、玉米，經發酵、蒸餾後，儲存於木桶中熟成，不同產區在原料上有所差異。

愛爾蘭威士忌加冰塊，再佐一片檸檬，就成了口感協調的愛爾蘭之霧。 因為太順口、總是會不小心貪杯……然後開始極度眩暈。 順道一提，若聽到「五大基酒」的說法，一般是將白蘭地除外而言，因為上等的白蘭地非常昂貴，在調酒中的使用機率相對較少，多半以純飲居多；若選用廉價的白蘭地，口感上差距又太大，因此有時候鑑於使用頻率上的考量，會將白蘭地從主要基酒中排除。 威士忌一詞源自蘇格蘭語，是指「生命之水」，是所有以穀物為原料，並經過「陳年」工序（在橡木桶中成熟）所製造出來的蒸餾酒之通稱，口感獨特鮮明，容易與其他副材料衝突，因此以威士忌為基酒的調酒並不多，主要還是以純飲為主。 風味最淡，酒液為透明無色或極淺的黃色，口感稍具刺激性，廣泛運用在調酒之中，也是台灣最常見的蘭姆酒種類。

古巴調酒: 讓生活輕鬆點綴藝術氛圍，四個時尚插畫家 IG 推薦！

藍色門面上，到此一遊的留言塗鴉簽了滿牆；走進酒館，不大的空間裡坐滿遊客，吧檯上數只玻璃杯一字排開，調酒師用幾近反射動作的俐落手法，舉瓶、注酒、搗攪著薄荷葉和檸檬，只為加速滿足人手一杯mojito的朝聖需求。 不過當然這種說法也有人認為只是故事，因為有人考證出美西戰爭時可樂還沒在古巴供應，因此不可能在這個時候出現出自由古巴這杯調酒。 而且這個故事是 Bacardi 用來當作廣告而流傳，所以究竟是真是假也無法定論。

Old Cuban 是在 2001 年由美國調酒師 Audrey Saunders 發明的調酒，以蘭姆酒的香甜做為主調，品嘗起來除了蘭姆酒本身的風采之外，還賦予了薄荷的清爽與苦精的層次。 花花公子起源於 1920年，當時美國開始實施禁酒令，許多美國調酒師被迫前往歐洲工作，白色佳人的創作者麥克馮也是其中一位，花花公子這杯酒就是他以客人為發想的創作。 將琴酒換成威士忌，也一般被認為是內格羅尼（Negroni）的進化版。 老當益壯的 Old Fashioned 是調酒的起點，通常以波本或裸麥威士忌調製，加入方糖、苦精，也就是最早的調酒定義：由烈酒（威士忌）、甜（方糖）、苦精與水（冰塊）所組成。 Dry Martini 是由琴酒、不甜苦艾酒以攪拌法調製而成，通常會在用橄欖或檸檬皮裝飾。 雖然說 Martini 是雞尾酒之王，但卻不是冠軍好像有點尷尬，不過馬丁尼家族還有許多分支，Vesper、Dirty Martin 等，一起統計的話應該毫無疑問會是第一。

古巴調酒: 自由古巴Cuba Libre-最經典可樂調酒

以咖啡口味利口酒搭配伏特加的組合，散發濃烈咖啡香，讓咖啡因的癮君子們都愛上它。 咖啡利口酒在不少賣場就有販售，加上製作簡單，很適合自己在家調配看看。 號稱「世界上最難喝的調酒」，用伏特加搭配番茄汁與檸檬汁，再以糖漿、黑胡椒、鹽巴、Tabasco和辣椒粉調味，一杯嘗盡人生的酸甜苦辣。 舉例來說，你一定知道伏特加、威士忌、白蘭地這些酒的名字，而調酒其實很少把這些不同的酒混在一起。

除了學會各自的調酒英文名字，同時也要注意他們的酒精濃度呦！ 雖然調酒的名字看起來平易近人、幽默風趣讓人很想點來嚐嚐看，但是這就是調酒的陷阱啊～越是平易近人的名字越是個濃度很高的酒。 安格仕是來自一個少數人知道的海島國家，千里達的蘭姆酒。 雖然提到這品牌大多數人想到的是它們家出的苦精(調酒中使用的一種添加物)，但是安格仕的蘭姆酒名氣卻不輸自家苦精。 氣味帶有清淡的香草味，風味微帶點辛辣感，餘韻濃烈卻很順口，其清淡的感覺正式安格仕獨特的地方。 至於六大基酒，是指伏特加（Vodka）、蘭姆酒（Rum）、琴酒（Gin）、龍舌蘭（Tequila）、威士忌（Whiskey）、白蘭地（Brandy），下面一一介紹。

古巴調酒: 蘭姆酒 Rum

鮮紅冰霜，點綴大湖草莓的，可不是草莓冰，而是西班牙桑格理調酒。 海明威的世界裡離不開Mojito，不難看出他對這款雞尾酒的喜愛，Mojito也許能夠給他帶來創作上的靈感，有部電影《遭遇海明威》，這部電影的主題曲就是《來杯莫吉托》，歌詞唱盡了他內心的波瀾，可想而知這款雞尾酒對他意義非凡。 Gin-Gin Mule 是一杯 21 世紀新式經典的里程碑調酒，也被認為是過去一個世紀中最有影響的 25 杯調酒之一。

• 雖然提到這品牌大多數人想到的是它們家出的苦精(調酒中使用的一種添加物)，但是安格仕的蘭姆酒名氣卻不輸自家苦精。
• 這是款不太容易調製的調酒，其中添加的糖漿增加了味道的層次，整體味道是偏酸的。
• 結合古巴最具特色的特產：蘭姆酒、咖啡豆、可可以及Aji Dulce甜椒，將可可、咖啡豆及Aji Dulce甜椒浸泡於古巴優質的蘭姆酒中，造就Black Tears這款充滿著熱帶風情、苦甜滋味的低含糖量古巴香料蘭姆酒。
• 民間流傳各種自創長島冰茶的配方，酒精濃度可是高達30%，最常見的公式是使用了六大基酒中的四款基酒，伏特加、琴酒、萊姆酒、龍舌蘭，再加入果汁與可樂調製而成。

1952年完成的《老人與海》， 就是海明威觀察和他一起開船出海與馬林魚搏鬥的船長，將兩人互動形諸文字後的作品，這部作品在1954年拿下諾貝爾文學獎，讓海明威站上人生的頂峰。 酒精濃度當然由低至高，但這已經不能算是處女殺手了，它們適合給那些自尊心強，但酒量沒有那麼好的男女飲用。 古巴調酒 據說是海明威最愛的酒精飲料，香檳杯裡裝著香檳加Pernod甘草酒，看起來優雅，但很可能讓人才喝一杯就不省人事，所以才叫死在下午。 別看這酒粉紫粉紫像杯甜品似的，它的配方包含了苦艾酒、白蘭地、伏特加、琴酒和藍莓利口酒。

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只是做這杯很耗調酒師的手力，還是要發揮同理心，點之前先問一下調酒師現在有沒有空跟力氣做這杯，不要當奧客歐。 又稱淺色蘭姆酒，將提煉出來的糖蜜用水加以稀釋後，透過人工發酵再用蒸餾出高純度的蘭姆原酒配上蒸餾水稀釋而成，是屬於較刺激性的酒，多用於調酒。 經典不敗款的雞尾酒，兩杯下肚後保證開始暈，所以也是經典失身酒。

1900年代初期，自由古巴在古巴誕生，但具體的起源尚不明確。 年後不久，樽裝可口可樂首次從美國進口到古巴並流行開來。 一般認為，其誕生同1898年美西戰爭爆發後美國勢力湧入古巴有很重要的聯繫，而且這款飲品的傳統名稱「Cuba libre」（自由古巴）是古巴獨立運動的口號。 然而，早在1900年可口可樂首次引進古巴之前，這場戰爭就已經結束了。 證據顯示1898年確實有一種名為「Cuba libre」的飲料，但它是由水和黑糖混合調製而成的。

古巴調酒: 高粱＋cc 檸檬

如果你想要認識更多經典調酒，每年 古巴調酒 Drink International 都會公布全球各大酒吧暢銷的前 50 名經典調酒，可以參考這篇中文文章：「2020 全球最受歡迎調酒 TOP20」。 如果你想試著在家居家調酒買醉，小編也在這篇調酒教學：「居家小酌、派對必備，7 款調酒教學，簡單到不可思議！」推薦 30 秒即可開喝的調酒。 除了卡琵莉亞，中南美洲也相當流行一款名為「卡比羅斯卡」的調酒，最初的作法也是以「卡夏莎」為基底，漸漸流傳開來後，用伏特加取代的版本也頗受歡迎。 其他原料還有檸檬、百香果及蜂蜜，將所有材料放入杯中加碎冰攪拌均勻，一杯酸甜消暑的卡比羅斯卡便大功告成了。 當然你也可以加入時令的水果，如草莓、葡萄等，做個變奏版本的Caipiroska。

外交官蘭姆酒也是一款分很多年份的酒，最推薦的是12年的蘭姆酒。 外交官蘭姆酒使用優質的甘蔗並以豐富多樣的蒸餾方法製作而成，全程使用蔗糖糖蜜製造，生產出最好的蘭姆酒。 也因為12年的釀造，氣味豐富有層次，略帶楓糖漿、橘皮、黑糖、甘草味，風味帶點牛奶糖的淡淡甜味，餘韻香濃醇厚，加冰塊純飲風味會更佳，其餘韻也會更加濃厚。 推薦純飲，如果要當調酒基底的話，適合做偏古典的雞尾酒(例：Manhattan、Savoy Daisy)。 據有30多年調酒經驗，稱霸全台北、中、南的K.C Cigar Bar資深調酒師Ben哥更說道：以蘭姆酒、薄荷、萊姆汁、碎冰、糖、氣泡水共6種材料調製而成的Mojito，也有超過百種以上變化版，其中更不乏用香檳替代氣泡水來增添精緻感。

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不同的酒杯代表著不同定義的調酒，有餐前酒、餐後酒、長飲型態的調酒可做選擇，例如：一般的短飲型酒杯以雞尾酒杯為主，建議15分鐘內飲料還保持著最佳狀態時喝完最能品飲到短飲型雞尾酒的風味。 出自馬來西亞五星級飯店大廳酒吧Aviary Bar的「叢林鳥Jungle Bird」，是我們近期發現的經典調酒，使用大量深色蘭姆酒為基底，入口蘭姆酒的醇厚伴隨而來的果香與草本的尾韻，深色蘭姆酒調酒真的不錯。 ☞ 威士忌＋紅茶/綠茶：紅茶、綠茶加威士忌是比較常見的做法，超多人也推薦可以嘗試 Youtuber 恩俊熙威士忌＋冬瓜茶的喝法，飲料：威士忌建議的比例為 1：6。

小編本人（生理女性）沒有很懂這款特殊調酒的風味，不過血腥瑪麗讓你食慾大開的調酒，很適合搭配肉食（還有薯條）一起飲用。 血腥瑪麗的原型，最廣為人知的就是源自英國女皇瑪麗一世，在她在位執政期間，反對新教，燒死了許多新教徒，而有了血腥瑪莉的稱號。 血腥瑪麗是由一名叫 Fernand Petiot 的調酒師發明的，並在 1920 年代禁酒令結束後將這款調酒配方從巴黎帶到紐約後開始廣為人知。 你是一位享受男人、享受美食、享受生活女子，適合來這杯柯夢波丹，柯夢波丹酒精濃度較低，是一杯推薦給想要優雅暢飲但不想馬上進入超ㄎㄧㄤ模式的人。 和瑪格麗特浪漫、嬌美的感覺不太一樣，這杯柯夢波丹調酒創作靈感是來自於女性朋友熟悉的雜誌媒體柯夢波丹 Cosmopolitan。 自由古巴之所廣受歡迎，主要是因為它的主要原料唾手可得、價格低廉，而且製作也相當容易。

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自1886年首次裝瓶以來，可口可樂就一直是美國普遍使用的雞尾酒原料之一 ，在1900年首次出口後，更成為了許多國家的大眾飲品。 「威士忌蘇打」是Highball（酒類+蘇打水的泛稱）的一種，在日式居酒屋相當常見，其實它的作法也很簡單，將威士忌加入蘇打水及冰塊攪拌均勻就完成了，利用手邊現有的材料就能製作，可謂居家DIY入門飲品。 威士忌蘇打酒精濃度低且清涼易飲，適合在夏日夜晚搭配幾支串燒，享受充滿和風的微醺之夜。 古巴調酒 在不同的配方中，調製方法和添加成分有所差異，但蘭姆酒和可樂始終是不可或缺的主要原料。 國際調酒師協會的配方為：5厘升淡蘭姆酒、12厘升可樂和1厘升新鮮萊姆汁，加冰塊。 然而，實際上任意量和比例的蘭姆酒和可樂都可以調製自由古巴。

另外，一般以白色蘭姆酒打底，不過也可以嘗試使用香料蘭姆酒或陳年蘭姆酒，與可樂相融之後風味更特別喔！ 因為一杯調酒要有生命與靈魂，除了看得見的材料與配方之外，還一定要有故事。 情節內容不需要偉大複雜，但至少要讓調酒師能就這杯酒與客人說上兩句，或者成為讓人主動想點這杯酒的情感誘因。

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摘下幾片薄荷葉放在杯底，用研磨杵輕輕搗碎，然後加入蘭姆酒、檸檬汁、糖粉，攪拌並讓糖粉充分溶解。 接著在杯中放入碎冰與檸檬片，然後倒入蘇打水輕輕攪拌，最後在杯口插上一株薄荷葉。 10 款經典調酒推薦就先到這邊告一段落，下次到酒吧可以從這幾杯開始。

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有趣的是只有 6% 的酒吧說 Daiquiri 是店內賣最好的調酒，不過在 27% 的店家中是前 3；近一半的店內是前 10。 一杯好喝的調酒，除了材料之外，杯子也很重要，冰鎮的杯子可保持調酒的風味。 可以事先將杯子放入冷凍庫冰鎮約 2 分鐘，並利用這個時間準備其他材料。 16世紀初，歐洲殖民者登臨西印度群島，在古巴廣植甘蔗、菸草等經濟作物，之後再引進非洲奴隸做為勞動力來源，甘蔗榨汁用來製糖，副產品糖蜜經發酵、蒸餾後，成了電影《神鬼奇航》裡讓海盜頭子傑克船長愛不釋手的蘭姆酒。

由於他的名句加持，讓遊客只要到哈瓦那，甚至古巴的其他地方，多半都會點這兩種調酒來喝—全世界的調酒千百種，但在古巴似乎只剩兩種！ 平心而論，調酒師要自行開發新的酒譜並不困難，基本上就是6大基酒、風味酒、水果與香料的千百種排列組合，再調整比例設計成調酒。 以威士忌搭配蘇打水、糖、苦精，搭配橙片、櫻桃還有檸檬皮，口感強烈嗆辣又帶點甘甜，將威士忌的美味昇華到更高境界。 古巴調酒 又有「失身酒」之稱的長島冰茶，光是基酒就用上琴酒、伏特加、龍舌蘭酒、蘭姆酒，再加些果汁糖漿稀釋一下而已。 外觀看似檸檬紅茶，但它可不是好惹的，如果在酒吧有男生點長島冰茶給陌生女性，肯定會引人側目。