早餐食譜7大著數
若是自製蛋餅皮，麵粉可使用中筋或高筋，普遍是使用中筋。 早餐食譜 煎好的蛋餅皮可以以烘焙紙隔開、疊好，待完全冷卻後，放置冷凍庫，可保存約 1 早餐食譜 個月。
發麵麵食務必要做好發酵的基本功，這樣入口的口感才不會像死麵一般生硬。 蒸煮的時間也要留意，發酵好的發麵麵食，也要等鍋裡的水燒開，才可以放進蒸籠，這樣才會使成品蓬鬆柔軟。 不管是包子或饅頭，發酵時間通常都比麵包短，是在家可以試試的中式麵點。 薏仁、麥片分別放入不同鍋中煮熟，再分開倒入果汁機打成泥，接著倒入冰塊盒冷凍。 早餐食譜 ▼ 1公斤的中筋麵粉 + 1茶匙鹽 + 380c.c.熱水，拌勻後靜置20分，再加入蔥花攪勻。 關於作者 早餐食譜 臺灣阿鹹 臺女，鹹食派，早餐來點粥和大腸麵線真好。
早餐食譜: 更多早餐食譜：增強體質 提升抵抗力 營養師設計7天餐單
種種研究亦發現，不吃早餐的人擁有新陳代謝及體重問題的比例遠較常人為高。 甜點類的早餐也是站上許多讀者的最愛，像是輕鬆用兩顆蛋與香蕉就能煎出的鬆餅（不用鬆餅粉）。 早餐食譜 或是在週末時可以先烤一批司康或比司吉，這兩款甜點都是以麵粉、奶油、泡打粉為基礎製成，但司康麵糰需經一段時間冷藏，製作時間較長；比司吉可直接進烤箱烘烤，製作時間較短。 不吃的時候可以先冷凍，再回烤，沾上喜愛的果醬不管是當早餐或點心都很方便。 只要沒時間煮飯，就來做中式鹹粥，把剩飯與冰箱有的食材加進去，有菜、有肉，營養又有飽足感。 講究點就用生米開始熬粥，一般使用生米熬粥非常費時，可能要花 1～2 小時，但若將「生米先冷凍過再下鍋」，就能減少煮粥的時間，可以睡前先將米放冰箱冷凍，一早取出時，免熬煮就能快速煮出綿密的粥。
早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒後的第一餐。 世界各地的早餐食品均有不同，惟通常都會包括一種具豐富碳水化合物的食品，如穀類、麥片、蔬果等，配上一種含高蛋白質的食品（如雞蛋，肉類及魚類），再加上一種飲料（如茶、咖啡、豆漿或果汁等）。 咖啡、茶、果汁、穀類、熱香餅、香腸、煙肉、麵包、新鮮蔬果、雞蛋、蘑菇、焗豆、鬆餅、蛋糕或配上牛油/植物牛油/果醬的土司，皆為常見的早餐食物。 營養專家指出，人從前一天的晚餐到早上起床前，至少有約10小時未進食，因此早餐為一天最重要的餐膳。
早餐食譜: 早餐
除了上述料理，還有幾樣也是許多人早餐的不二選擇，若是家裡有冷凍水餃，一早也是能直接用來做煎餃，無須退冰、但需要把水餃分開，加入熱水時盡量將水餃上的麵粉沖掉，就有可能製造出冰花煎餃的效果。 若有常備的麵條或義大利麵，都能先水煮後撈起備用（煮八分熟），然後來炒鐵板麵，加上一顆半熟蛋️ 。 此外，400 次咖啡與豆漿，也是許多人喜愛的早餐自製飲品。 在這炎熱的天氣，若能來點冰涼的飲品搭配早餐，實在是一大享受。 早餐食譜 冷萃咖啡或是冷泡茶，如同隔夜燕麥，都是前一晚先做好，往冰箱一放，隔天就能享受經過一夜焠鍊後的滋味。 另外，近幾年流行的綠拿鐵，也是許多人的選擇，綠拿鐵由蔬菜與水果等打製而成，並添加適量堅果，打製後油脂釋出，使飲品帶點乳品口感，所以才被稱為綠拿鐵，類似蔬果汁與精力湯，匯聚多種蔬果與天然營養素。
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