早餐吃介紹

記得避開高油脂的肉品，像是漢堡肉、培根、熱狗、肉鬆，替換成原型的里肌肉會更無負擔。 最後就要引用一下，老祖宗們傳承已久的觀念思想：「早餐吃的好、午餐吃的飽、晚餐吃的少」，蘊藏了飲食的智慧，也是不斷在提醒早餐的重要性。 酪梨奶昔盡量不加糖，如果需要一點點甜味，建議加天然蜂蜜或是加入半根香蕉一起打成果汁，另外，馬鈴薯沙拉的份量不需要太多。 不吃早餐，是最糟的事，自以為不吃早餐就會瘦，更是大錯特錯的觀念；所以，想控制體重，一定要調整，展開新的一天，就是從早餐開始，然後盡可能逐餐減少，才是正確且長久的執行方式。 舉凡碗粿、蘿蔔糕、水晶粿、鹹粿、九層炊、芋粿巧⋯⋯等。 這類米製點心，如同發麵麵食，一定要等鍋子裡水滾後，才放入蒸籠，蒸煮時間已出現水蒸氣後才開始計時。

營養師表示，早餐若吃得太油膩，可能引起腸胃負擔、不易消化，近來有不少傳統中式早餐店推出燒餅夾生菜，以其取代燒餅油條就是不錯的早餐選擇。 選擇內餡簡單的飯糰，例如鮪魚、玉米、肉鬆口味，飯糰和壽司含有澱粉，優酪乳補充蛋白質及有益菌，加上水果即是營養均衡的早餐，如果能再搭配生菜那就更完美了。 早餐吃 豆漿選擇低糖或原味豆漿來補充蛋白質，水果不要選已切片的，因經過切片處理後，食物可能加了添加物來保鮮及保色，營養也會流失，完整的水果為佳。 若真的想點速食店漢堡為主食，像是番茄和生菜沙拉都能補充纖維素和維生素，而起士則能補充蛋白質，漢堡麵包即是澱粉的來源，讓早餐含有充分的營養成份。

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可以做生菜鸡蛋饼，紫菜鸡蛋饼，黄瓜金针菇鸡蛋饼，就是把相应的蔬菜加鸡蛋，然后加入适量的盐和鸡精混合，直接放锅里炒。 不只是幫食物加味，香草和香料也有助於安撫胃躁；香菜、薑、肉桂、薑黃、巴西利和薄荷茶都對腸胃機能有正面幫助。 燒餅油條是許多傳統中式早餐擁護者早晨填飽肚子的首選，但不論是燒餅或是油條，以及傳統中式早餐店常賣的煎包、煎餃等，其實都有油脂偏高的問題。

像是堅果、蛋、牛奶、地瓜、馬鈴薯都是屬於營養密度較高的食物，挑選的大方向就是原型食物，盡量避免高油脂的麵包、含糖飲料。 另外，盡可能均衡攝取，包括：五穀根莖、蛋白質、高纖蔬果，避免營養失衡，然後飲品的選擇，盡量挑選無糖或低糖，避免熱量太over。 曾經被視為高膽固醇禍首的蛋，現在擺脫汙名，被視為健康的蛋白質和營養素，如維生素D 。

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如果平常飲食中，攝取的多是瘦肉蛋白質，而不是大量脂肪和膽固醇，那麼雞蛋是你飲食中不可或缺的食材。 這是老式經典的早餐選擇，不僅卡路里低，且複合碳水化合物含量高。 早餐吃 新型冠状病毒核酸检测的特异性较强，灵敏度较高，可判断体内是否有新型冠状病毒感染。 新型冠状病毒核酸检测一般是采取咽拭子或鼻咽拭子进行检测，在进行此项操作前，一般可以吃早餐，吃早餐可以为身体补充所需要的营养物质和能量，也可维持机体的正常生理功能和新陈代谢。 早餐吃 吃早餐并不会影响到新型冠状病毒核酸检测结果的准确性，也并不会对身体健康造成其他不利影响。 总而言之，早餐是非常重要的，如果不吃的话，除了会有低血糖的问题，还有可能引起脂肪肝，胃炎，胃溃疡疾病以及降低人体抵抗力。

若色澤鮮豔、香氣濃郁，吃起來像果凍口感，就可能含有化學成分，且調製時恐含有塑化劑。 另外，果醬也是高升糖指數的甜食，不建議早上工作量較大的人搭配，容易精神不好，長期吃還可能有代謝症候群或糖尿病。 每天早晨最期待的就是豐盛的早餐時光，但吃得飽又健康可是一大學問，尤其是正在辛苦減重、減重的你，面對琳瑯滿目的早餐店菜單，肯定直接選擇困難吧！ 家醫科醫師許哲源表示，減重過程中需要減醣，常見的漢堡、吐司都富含碳水化合物，非常不推薦，而某些早餐店品項其實熱量高又吃不飽。 上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。 營養師表示，若在起床後1 小時內正確食用早餐，基礎代謝將會提升8% ∼ 10%，相當於每天多消耗運動30 分鐘至1 個小時的熱量。

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澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力及體力，因此是早餐中不可省略的。 有研究指出，一群進行肥胖治療的成年人中，增加了吃早餐的習慣的那群人，同時減少或保持飲食頻率不變，更有可能多減輕5%的體重，進而達到肥胖症治療的成果。 奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。

• 依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
• 若色澤鮮豔、香氣濃郁，吃起來像果凍口感，就可能含有化學成分，且調製時恐含有塑化劑。
• 目前無論是西式或中式的早餐，確實有太多的精緻澱粉，像是白麵包、含糖奶茶，也有些人會習慣早上喝一杯果汁，都會讓我們攝取較多的高升糖指數食物，在餐後2小時造成精神不濟的現象。
• 如果真要吃三明治，記得不要抹任何醬，營養師表示起司蛋吐司又或是沙拉蛋起司都是健康的選擇。
• 但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。

但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。 如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。 中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。 可以选择脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的(加了糖的)等粮食，一般的馒头，面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了。 包括葱，青菜，萝卜，但是不用太多，只要把粮食的一些分量换过来就行了，水果也可以。

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而現在許多人為了減肥，會實行「 168 斷食法」，也就是一天之中有8個小時可以進食，16個小時空腹，因而跳過早餐不吃。 蕭敦仁認為，這種斷食法事實上並非新鮮事，自古就有僧人「過午不食 」。 康舒詠表示，雖然吃早餐對人體有益處，但沒有明確定義「何謂早餐」。 有些人認為是「上午五點至十點」的餐點、也有人認為是「醒來後的第一餐」。 「好多好多早餐在這裡～在我們最熟悉的早餐店裡……」歌手盧廣仲的「早安晨之美」唱出大家對早餐的重視，甚至許多家長會一早把孩子從床上「挖醒」，就是為了要求孩子「一定要吃早餐」。

• 營養師表示，早餐若吃得太油膩，可能引起腸胃負擔、不易消化，近來有不少傳統中式早餐店推出燒餅夾生菜，以其取代燒餅油條就是不錯的早餐選擇。
• 土司最好以全麥為主，內餡選擇富含omega3的鮪魚，會比加工肉片來得好，熱量與肉片相差不大、還能補充眼睛需要的營養素，但需注意不要額外添加美乃滋調味。
• 抽血報告發現，「略過早餐組」的脂肪氧化程度較高，顯示身體有輕微的發炎，且會干擾胰島素和血糖的平衡，影響人體代謝機能的正常運作，增加罹患慢性病的風險。
• 家醫科醫師許哲源表示，減重過程中需要減醣，常見的漢堡、吐司都富含碳水化合物，非常不推薦，而某些早餐店品項其實熱量高又吃不飽。
• 吃早餐，往往只是長久以來養成的「文化習慣」，這個習慣在強迫您的身體，硬是接受不怎麼健康、充滿高熱量、高糖分的一餐。
• 農曆新年前夕，各式聚會、年前派對等活動肯定是蜂擁而至，其中年節送禮更為重要，不過究竟要準備什麼禮物讓親朋好友能覺得送到心坎兒裡？
• 足夠的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，建立腸道好菌，讓身體防禦力加分，然而近 9 成國人膳食纖維未達每日建議攝取量，造成便秘、腸胃不適，循環代謝也連帶不順暢。

长时间不吃早餐的人很容易被肠胃疾病所纠缠，比如胃炎，胃溃疡，这是因为胃酸时时刻刻都在分析，而且胃酸分泌也分为高峰期和低峰期，到了吃饭点分泌量升高，等待消化食物。 俗话说早餐要吃好，因为早上是一天才开始，如果均衡膳食，不仅能够增强保护感，还可以补充人体所需要的营养，进而维持各器官的正常运转，为一整天的工作学习打下良好的基础。 很多人都会因为工作忙，亦或是各种理由不吃早饭，其实这种做法真的很不对，李兰娟院士说：早上是养肝的黄金期，所以早餐一定要吃好，建议大家，不管多忙、不管啥理由都要吃早餐。 南瓜营养美味易消化，适量食用具有护肝、益肝的作用，用来做早餐非常好，下面我就分享3种营养又好吃的美味南瓜早餐。 早餐可以这样搭配：一份低血糖碳水化合物，如玉米、红薯、山药、芋头等。 第一次吃這款牛軋糖就種草了，長條的牛奶牛軋糖、奶香濃郁，中間點綴著藍莓，一口嚼一大塊，有滿足感，味道在唇齒間久久回味…

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此外，大家都知道，想要減肥成功，就少不了多喝水，每日喝水的量，應是體重乘以35 再加500 ∼ 1000cc。 多數的早餐店及便利商店飲品，暗藏了大量的精製糖，像是早餐店紅茶、便利商店的優酪乳或果汁牛奶，所含的外加糖約為6~40g，相當於1.2~8顆的方糖。 养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

以雞精加茶葉的的組合，熱量有些不足，加起來大概只有70大卡，建議再搭配其他食物，像是全麥吐司，能補足熱量、膳食纖維、維生素B群，同時也屬於低GI食物，不會造成精神不濟。 除此之外，過去也有研究發現，吃太飽會刺激相關激素而讓人昏昏欲睡。 目前無論是西式或中式的早餐，確實有太多的精緻澱粉，像是白麵包、含糖奶茶，也有些人會習慣早上喝一杯果汁，都會讓我們攝取較多的高升糖指數食物，在餐後2小時造成精神不濟的現象。 精緻澱粉、高GI食物會讓血糖上升較快，會讓我們昏昏欲睡！ 過去曾有學者以學生作為研究對象，讓學生在早上8點喝一杯屬於高GI果汁當早餐，而在10點時，許多學生出現了反應遲鈍的問題，這狀況甚至比沒有吃早餐的組別更嚴重（連結）。

早餐吃: 避免油炸、高澱粉

一般来说早餐的热量最好控制在400~500克左右，尽量避免吃油炸类的食物，例如油条，炸鸡，建议选择稀饭，燕麦或者面包，另外再搭配鸡蛋和牛奶。 包肉片的三明治比組合肉好，吃組合肉又比火腿好，盡量選擇可以吃到最接近食物原始狀態的肉品，比較能吃到營養成分及降低攝取過多添加物的風險。 另外，少抹一點奶油或其他醬，就能減少油脂攝取過多，如果能夾幾片生菜或番茄比較好，還能補充「纖維素」及「維生素」。

燕麦的独特之处则在于，它除了附有足够的淀粉以外，更拥有充分的蛋白质及其膳食纤维供应：燕麦中水溶性膳食纤维区别是小麦及其玉米的4.7倍及其7.7倍。 初次尝试燕麦食品的朋友，可能会感到燕麦的口味较淡。 有的朋友不适应这种清淡口味，会在燕麦粥中加入大量的油盐姜葱或荤菜，或者放大量食糖调味。 现在市场上多数燕麦产品属于皮燕麦，本身口感就十分清爽，过量的调味事实上破坏了燕麦调整人体消化节奏的固有效果，抵消了燕麦在活化人体心血管、调整血糖浓度等方面的独特功效。 许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。 全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。

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據調查，那些沒時間吃早餐的人，基本也會伴有久坐不動的問題，所以出現膽結石的機率會更大。 中國營養學會推薦，合理的早餐中，碳水化合物供能要佔一天總能量的60%左右，蛋白質供能佔10%至14%，脂肪供能佔25%至30%。 大家都知道，想要身体健康，拥有较强的抵抗力非常重要，可若是长时间不吃早餐，身体当中缺乏蛋白质，维生素等多种营养元素，进而也会降低人体的抵抗能力。 长期的饮食不注意节制,生活无规律,让外面寒湿之气入侵并累积于体内,让阴阳失调,胆汁减少,食物停留过久,刺激胃酸较以前增加,胀气也随之增多,浊气上行产生打嗝现象,夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。 早餐吃 胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。

點餐前可以先確認店家用油，比起乳瑪琳，「沙拉油」是較好的選擇。 許多人都聽過「一天一蘋果，醫生遠離我」，蘋果不僅內含高營養，也能冷熱料理使用，健康、養顏美容兼顧，但你知道，「蘋果皮」… 如果早餐店有提供這項餐點，建議多多攝取，畢竟外食族很少攝取蔬果。

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傳統中式早餐的普遍問題是纖維質不夠，對許多人來說，早餐的定義是一份主食搭配飲料，但這樣的營養並不均衡，往往有過多的澱粉但纖維質卻不足，因此營養師會建議在早餐主食的選擇上，可選纖維質高的五穀類食物為主，如全麥或雜糧饅頭等。 麵包製作上也有可能使用氫化油，因此建議選用天然奶油、動物油或未精製的植物油製作的麵包，也可選擇較少油的歐式麵包，盡量以纖維質較高、天然的全麥麵包、雜糧麵包為首選，來避開添加物。 早餐吃 以早餐來說熱量大約攝取在500∼600大卡左右，而一個小圓全麥麵包約240大卡，買麵包時可選購一份早餐該吃下的分量或分次食用，以免攝取過量澱粉。

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足夠的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，建立腸道好菌，讓身體防禦力加分，然而近 9 成國人膳食纖維未達每日建議攝取量，造成便秘、腸胃不適，循環代謝也連帶不順暢。 早餐吃 一日之計在於晨，均衡的早餐能為我們帶來滿滿元氣，有些人會選擇避開早餐減少熱量，不過對於上午要燒腦、耗體力工作的人來說，少了早餐會讓精力大打折扣，若讓飢餓感醞釀到午休時間，很可能會在午餐忍不住多吃，反而吸收更多熱量。 早上很多孩子胃口小，或是吃飯速度慢，在吃不多的情況下，選擇營養密度高的食物，才能確保他們真的有吃進營養。

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