日本綠茶10大好處

宮崎地區多為「深蒸煎茶」，也就是蒸菁時間視需求延長達60-70秒，減低茶湯澀味、提升整體甘甜風味。 何杏文說，台灣人較熟知的日本茶為玉露、抺茶，但日本人日常生活中最普遍飲用的是煎茶跟焙茶，煎茶重甘醇，焙茶重香氣。 無論是綠茶、烏龍茶、紅茶，這些茶的源料都是從同一種植物「茶」而來，只是製作程序不同。

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• 玉露的味道清雅、帶股花香與芬芳，在採收之前會覆蓋茶葉至少20天，提升茶胺酸的含量，讓味道多了份甘甜。
• 玉露的澀味少，甘味濃，還散發出類似海苔氣味的「覆香」。
• 50多年始終高居茶產出額（銷售額）全日本第一寶座的靜岡縣第一次被鹿兒島縣超越了。
• 和綠茶雖使用相同的葉子，但採摘和加工過程不同，最終製造出不同種類的產品。

粉茶能更快出味，但香气略微逊于完整的茶叶，多用于做茶包或简单的茶饮。 它味道很清爽，虽然茶味较淡，难以与玉露或煎茶相比，但好在也能帮人清醒头脑。 日本綠茶 茎茶的茶汤还可以代替煎茶用来做茶泡饭，只是通常仅冲泡一回。

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茶葉中的兒茶素具有抗氧化、調節血脂等功能 ，而所有茶種中又以綠茶的兒茶素含量最高。 健康食品認證綠茶為了促進人體新陳代謝，保留了較多的兒茶素，然而綠茶中苦澀味的來源即為兒茶素，因此整體而言口感大多較為澀口。 綠茶的天然甘味一直廣受各個年齡層歡迎，甘甜的滋味不僅能帶出口感的層次，也大幅提升了整體的質感。

此外，它是方便沖泡的立體茶包，且無論熱飲或冷泡皆宜，再加上有別於夾鏈袋裝，採用的是富有設計感的盒裝，無論送禮或自用皆合適。 無論對方喜歡沉穩厚實的茶湯，亦或淡雅回甘的茶香，這個組合皆能兼顧。 加上內容物為茶包形式，沖泡方便，完全不擔心給人添麻煩。 說到京都，大家除了想到清水寺以外，以抹茶出名的宇治也是許多抹茶控不能錯過的地方。 而這家更是宇治當地數一數二的茶行名店，除了必嚐的抹茶甜點外，宇治煎茶也是旅客的必買伴手禮，光是那傳統雅緻的包裝設計，端上桌招待客人時絕對面子十足。 進入安土桃山時代後，飲茶已沒有了豪華氣派的茶會和品茶比賽之類的活動，確立了叫做「侘茶」的飲茶方式。

日本綠茶: 文章導覽

用茶莖泡的茶，以茶湯偏黃棕色出名，有點像烏龍茶，仍然算是綠茶。 碾茶和玉露一樣，都會經過栽培、遮光、採摘到蒸製、乾燥等製程，還會去除莖和葉脈，最大的差別在於碾茶蒸完並不揉捻，所以會維持片狀。 煎茶是「露地園」的茶，茶葉從新芽接受日曬，並且只採摘一至兩次。 溫帶地區的三月還是春寒料峭的時期，於是為了避免茶葉凍傷，茶農用稻草、蘆葦簾或黑布覆蓋茶園，保護茶葉，這樣的茶園叫做「覆下園」。 相對的，自始至終接受陽光照射的茶園就叫「露地園」。 鍾佳濱說，只要花10億，且行政程序簡便，就讓農民有更多現金可用，民眾也會對政府施政更有感。

紅茶是將茶葉萎凋之後，乾燥、氧化，改變了茶葉的化學成分和味道。 當然綠茶用茶樹的栽培與紅茶略有不同，而綠茶茶樹製作的紅茶，讓和紅茶與眾不同，充滿獨特的溫和。 當中最具人氣的是抹茶，或許您喝過很多種抹茶，但卻不太了解原來抹茶也歸為綠茶這個大分類。 介紹日本的茶道文化以及能體驗茶道魅力的文化設施。

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雖然在綠茶中添加抹茶也能增加茶體的層次感，但主打爽口回甘的種類中，還是以玉露的表現最為突出，喜愛多層次口感的你可別錯過。 日本綠茶 挑選瓶裝綠茶的秘訣在於「風味」，即當你靜下心來品茶可感受到茶的香氣、滋味與茶體等。 然而口味因人而異，所以先了解以上的差異後，再依照喜好選擇合適的綠茶吧。 如此費工地反覆進行五次的窨製之後，花的香氣和甘甜均被茶葉吸收，但花瓣沖泡容易釋出苦澀感，所以要以篩選設備篩去，再將綠茶烘乾保存。 即完成了這帶有茉莉清香、甘甜、柔順的台灣在地茉莉綠茶。 也有人聲稱綠茶可以幫助提高膽固醇水平，從而有效防止癡呆、阿爾茨海默症這類的神經細胞損傷。

和綠茶雖使用相同的葉子，但採摘和加工過程不同，最終製造出不同種類的產品。 針對於煎茶，「抹茶」則是在茶葉採摘前，先將茶園覆蓋起來遮蔭，在一定的期間內避開陽光的照射。 而且，熏蒸後的茶葉不使用手工揉捻，在乾燥之後碾碎為粉末狀。

日本綠茶: 綠茶 vs 抹茶

研究表明，咖啡因和這種胺基酸可增強人的記憶力和注意力，減少焦慮，改善大腦功能。 【大紀元2021年05月06日訊】（大紀元記者林瑰編譯報導）綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，營養豐富。 它是世界上最受歡迎的飲料之一，已經有數千年的歷史。 高血壓：連續四週，每日三餐2小時後飲用3克茶包與150毫升水調製的綠茶；或連續3個月，每日早晨服用含379毫克的綠茶萃取物製品。

「玉露」是日本茶中的高級品，製作方法與煎茶相同，但玉露茶在嫩芽採收前須先經過約20天的覆蓋，阻隔陽光直接照射，減少了苦澀味道，增加其甘甜與清香。 玉露擁有獨特的海苔般的香氣，茶色明亮翠綠，含有豐富的兒茶酚和胺基酸。 沖泡玉露需使用較低的水溫，才不會讓茶水產生澀味。 「玉露」因栽種過程藉由遮蓋新芽，使其減少曝曬，藉此減少苦澀的兒茶素之生成，所以喝起來特別清爽甘甜，堪稱頂級綠茶之一。 日本綠茶 而台灣的長庚生技嚴選日本靜岡的茶葉，並於採收當日即製成此商品，保留了最完整的營養成分。 自19世紀以來，日本大量生產紅茶，多數用於出口。

日本綠茶: 綠茶有助健康又抗衰老！喝綠茶的「4大好處」與「最佳飲用時機」，甚至還能幫助減重好處多~

日本大型飲料企業「伊藤園」最先開發了世界最初的罐裝茶飲料。 從此，日本茶成為在哪裡都可以喝到的飲品，以至於一說起日本的飲料就會先想到「茶」。 日本茶的歷史源遠流長，大約從1200年前就已經有了茶葉。 下面選擇幾個主要時期，為大家介紹日本茶的歷史和發展軌跡。

焙茶茶葉中的咖啡因會因高溫烘焙而降低，因此咖啡因含量比一般煎茶低，身體對咖啡因反應較大，如容易失眠的愛茶人士，則較適合飲用焙茶。 日本綠茶 這次跟各位介紹的10大嚴選瓶裝綠茶，不知道大家是否有找到喜歡的商品呢？ 不管是運用特殊抽取技術或添加營養素的綠茶，都有各自的風味與特色。

日本綠茶: 日本不只有抹茶！煎茶、玉露、玄米…５大「日本茶」種類風味教你一次品鑑

因為在一定的期間裡茶的葉子未受到日光照射，所以使得茶葉的苦味得以控制，口味更佳甘甜柔和。 不過，因為在加工中有拔莖和去除葉子多餘部分的作業，所以抹茶會比其他綠茶價格稍貴一些。 精選營養價值極高的薏仁、玄米、月見草等天然植物，此款複合綠茶以十五種素材調合，溫潤的口感廣受女性消費者的喜愛。 茶湯入口後可感受到散入鼻腔的獨特香氣，帶來清新、放鬆的療癒感覺。 而注入植物元素使茶韻出溫和、不苦澀，適合三餐時間不固定、有消化困擾的讀者飲用。 然而整體而言綠茶風味不甚突出，如果較偏好原味綠茶不妨繼續參考其它商品吧。

要泡出好喝的玄米茶最理想的溫度是80～85°C。 焙茶大約起源自一個世紀前的京都，將番茶或莖茶（使用葉莖、葉枝製作的茶）再次烘烤之後製成。 烘烤之後，顏色變紅，有股清爽的風味，幾乎不會苦澀，根據品牌和地區烘烤的溫度均不同。 抹茶的茶葉多種植在陰涼之處，這樣會在生長過程中產生更多葉綠素，才能讓茶葉顏色呈現亮綠色。 採收茶葉後，經過蒸菁、乾燥、磨碎等過程製成抹茶。

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苦味、澀味、鮮味、甜味，這種獨特的風味也與綠茶的營養成分有著很深的關係。 如果有機會見識正宗的茶道，說不定就會發覺平平都是抹茶，體驗居然有如此差別。 八女茶產於歷史悠久的福岡縣八女市，以玉露和煎茶聞名。 玉露生產量全國第一，和宇治茶的玉露有不同的香氣。

一般煎茶的蒸制时间约为30秒，超过30秒的叫深蒸煎茶。 日本綠茶 番茶 番茶通常由茶芽以下的部分或较大的叶子制成。 此外除春天采摘的新叶外，夏秋收采的所有茶叶，不论茶芽还是较大的叶子，也都只能叫番茶。 茶叶以蒸汽杀青后，在阳光下晒干或烘干，再将茎梗分拣出来。 番茶颜色较深，茶味偏浓重，含咖啡因比玉露少，所以不会影响睡眠。 首先它们选择的茶芽不同，其次抹茶是石臼碾磨的细幼粉末，而粉茶则是制作煎茶时所剩的茶叶碎。

日本綠茶: 日本新年必吃！跟著日本男子做「雜煮」

古柯鹼：古柯鹼會提升神經系統反應，導致神經緊繃及心跳加速，而綠茶含有的咖啡因也會刺激神經系統，同時攝取綠茶和古柯鹼可能導致心跳過快、高血壓等嚴重的症狀。 日本綠茶 安非他命：安非他命和其他的興奮劑會刺激神經系統反應，而使您精神緊繃並心跳加速。 綠茶含有的咖啡因也會刺激神經系統，同時攝取綠茶和安非他命可能導致心跳過快、高血壓等嚴重的症狀。 護膚專家Paula Begoun說道：“研究表明，局部應用綠茶或其提取物都對皮膚有很多好處，包括抗衰老的功效。 ”綠茶所含的抗氧化物可以緩解皮膚曬傷，而咖啡因則可以幫助對抗自由基。

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尤其喉頭上顎起初會有纖細的苦味，而苦味漸漸淡去，伴隨的是鮮爽風味。 鮮味便會使我們的口腔逐漸生津，並增加整體風味的層次感，豐富的生津感即是好茶的關鍵指標之一。 「鮮味」用文字難以形容，但在鰹魚高湯、番茄、發酵起士、菇類中，以及其他像是濃湯、魚肉類許多食材中也都含有這種鮮味。

日本綠茶: 日本綠茶有什麼益處？

綠茶依照殺青工藝的不同可分為四種：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、曬青茶。 中國大陸與台灣在綠茶製作上以炒青為主；日本製作綠茶的方式則以蒸青為主。 課程中將有茶師逐步引領，以講述並搭配茶包沖泡技巧，應用層面的變化度，以品評實務跟理論並重的方式互動學習。 課程結束後，將能自在、自信的將課程中所習得的知識應用在日常生活之中。 日本綠茶 流程是以白瓷碗、白瓷湯匙以開天泡的方式，從了解內容物開始，品味茶的乾香、濕香跟茶湯的風味，了解調配師在設計風味的心意。

覆下園為了避免茶樹日曬相當費時費力，但是有沒有接受日曬卻會改變茶葉風味的兩個成分：茶胺酸與兒茶素。 除了用茶壺泡茶，日本還有各式各樣的瓶裝茶飲，茶已經融入日本人的生活。 因為茶多酚、兒茶素及維生素C所帶來的抗氧化、抗癌等一系列益處，讓不少想養好身體的女士都選擇每天飲用甚至長時間飲用綠茶。 但因為綠茶未經發酵，中醫學來說性偏涼，身體虛寒的人士就不適宜經常飲用。 單寧酸及兒茶素有效抑制口腔細菌及具有殺菌作用，飲用綠茶就可以預防牙周病等口腔問題，同時防止口臭。

早期的認證綠茶以減緩飯後的油膩感為主，現今則更加進化，從調整血壓、血糖至體脂肪皆有即對應的款式。 如果想改變身體的新陳代謝效率，不妨試試擁有國家健康食品認證的綠茶吧。 「健康食品」認證是由衛生福利部的食品藥物管理署實施，通過認證的產品即代表提供了特殊的營養素，或具有特定的保健功效，但並非以治療、矯正疾病為目的。

炒過玄米的稻香和淡淡的茶味是玄米茶的特色，玄米成分對腸胃很好，適合飯後喝；因為茶葉用量減半，刺激神經的咖啡因減半，也是老人或小孩適合喝的茶。 焙茶是高溫炒過的煎茶或番茶，茶葉是暗褐色，茶湯也偏黃。 炒茶的高溫（200度左右）會讓咖啡因昇華，茶單寧產生質變，味道較清爽，適合給身體代謝較弱的年長者和小孩喝。 雖然粉末茶的苦味重於抹茶，不過苦味來自兒茶素，茶葉獨有的超強抗氧化劑，甚至多於一般綠茶，能增強免疫力，很有保健效益，有些傳統家庭會在感冒時喝。 頂級綠茶玉露的成長環境和煎茶類似，但是玉露在採摘的3個星期前，必須長在不受日照的覆下園管制日曬亮。

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