卡本內蘇維翁紅9大優點

另外這瓶酒亦可陳年10~20年，很有潛力，搭配料理如燻茶鵝、港式臘腸、慢燉牛小排等口味濃郁料理是絕佳拍檔。 但其實他們家的Carmenère葡萄更是一絕，其迷人的香氣和品質更讓人驚艷不已，目前已外銷多達100個國家。 果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利產卡本內蘇維濃的明显特点，不同山谷的卡本內蘇維濃各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。 赤霞珠在各种土壤条件下都能成活，对土壤要求低。 在有机质含量高的土壤中如纳帕山谷、澳大利亚的coonawara等表现出更强劲的酒体。 因为法语发音与中文汉字的关系它在华语区名称也有不同，关于赤霞珠的由来有很多说法，最有意思的因為清朝张裕公司引进葡萄品种，因文人见其黑似赤霞一般故名赤霞珠。

土壤卡本內蘇維翁需要良好的排水系統以發展成熟的單寧來維持其優雅及平衡。 我們的“Quillayes”葡萄園種植於瑪伊坡高地多年的沖積土壤上，碎石中的沙土與黏土提供良好的排水系統，且也利於夏日儲水。 風土：主要葡萄來自納帕谷中的 盧瑟福, 卡利斯托加與聖海倫娜(St. Helena)產區。 不同的產區有著不同的氣候與多樣化的土壤，加上種植不同品種的卡本內葡萄，造就了 BV 卡本內的複雜與多樣性。 在美國華盛頓州的東部地區，産區年降雨量僅爲6-8英寸，依然有酒莊可以生產出高品質的卡本內-蘇維翁葡萄酒，獲得國際讚譽；令人談為觀止的還有中國的戈壁沙漠地區，在壯闊的大西北風沙打磨之下，凸顯出剽悍的的卡本內-蘇維翁本色。

卡本內蘇維翁紅: 智利紅葡萄酒推薦

● 2018這個年份是為了紀念在46年前釀造出第一支那帕山谷卡本內蘇維濃紅酒的CAYMUS酒莊創始人。 七田 純米吟釀 720ML 纖細平穩，仿若白桃般水靈優雅的吟釀香輕輕飄來，馥郁的口感中，適當的甘味溫柔的舒緩人心。 酒質清亮，香氣淡雅，即使做為餐間酒也能有很好的表現。 中央谷地：智利最重要的產酒區，全區共分為四個部分(下面會詳細講解)，全國共有75%的葡萄園位於此地。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。

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卡本內蘇維翁紅: 推薦商品

你可能會好奇- 很多紅酒上寫著的”Cabernet Sauvignon”是什麼呢？ 卡本內蘇維翁紅 其實卡本內蘇維濃（Cabernet Saivignon）是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區幾乎都會看到它的身影。 濃郁的黑色莓果香氣，黑醋栗、酸甜兼具的櫻桃芬芳，靜置一段時間後黑櫻桃的甜感漸漸浮現出來，並帶有些許的桑椹酸度。 仙介 特別純米 白麴 720ML 使用酸氣較為明顯的「白麴」與當地知名的山田錦酒米中進行釀製，讓這支酒整體的酸感以及風味有別於以往，喝起來更像白葡萄酒。

卡本内-蘇維濃是最重要的品種，智利最頂級的葡萄酒有許多產自這裡，特別是靠近安地列斯山海拔較高的Puente 卡本內蘇維翁紅 Alto。 你可能會好奇 – 很多紅酒上寫著的「Cabernet Sauvignon」是什麼呢？ 他正是世界上最重要的葡萄品種之一：卡本內蘇維濃。

卡本內蘇維翁紅: 葡萄品種: 卡本內蘇維翁 Cabernet Sauvignon

卡本內-蘇維翁葡萄顆粒小、果皮厚、果核較厚，這三種因素使得釀製出的葡萄酒單寧豐富，酒體結構相當紮實，紅寶石幽暗的迷人色澤，散發著一股黑醋栗與黑莓果香，青椒、薄荷及香辛料味帶出扎實的澀味與熟果的香甜。 對於一瓶葡萄酒而言，影響葡萄酒的風格和口感主要在於先天與後天兩大因素，如同一個人的性格會受到基因、生活環境及所受的教育影響。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 而且智利本身也專注在栽培國際葡萄品種(也就是在國際間大部分人都認識的品種)，出口到國外自然接受度很高。

熟黑李、巧克力香氣，微微桶味單寧不明顯，口感適中不水，也不若初階版甜，很接近所謂的不酸不澀的酒款，用非專業酒杯喝起來也沒有太大問題。 這支南非Alto應該是小資心中，全聯最強的酒款了，咖啡香氣，有酸度，有架構，400多塊，不算特別貴，算是全聯同價位，小資心中最愛的。 帶有乾燥玫瑰、荔枝、蜂蜜、薑味，依舊如印象中的香，甚至有點香到像是肥皂的香，不要懷疑，網路上真的有人這樣形容，但我認為是過於強烈的香氣與薑味結合而導致。 如果你常逛好市多或是到全聯買酒，應該對於Don David 這個品牌不陌生，好市多有兩款分別是Cabernet Sauvignon 跟Malbec，而全聯有五款紅白甜氣泡，今天多了一款典藏Malbec。 紅黑色水果，一點橡木、菸草，沒有詭異的地窖氣息，適中的酸度，一點點單寧，開瓶大概15-20分鐘就適飲。

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在澳大利亞部分地區，尤其是南澳大利亞的庫納瓦拉葡萄酒產區，卡本內蘇維翁葡萄酒往往帶有桉樹或薄荷醇的特殊香氣。 美國法律上容許酒莊在外表標示「Cabernet Sauvignon」的酒款中混入最高到 25% 的其他品種葡萄。 新世界卡本內蘇維濃的果味通常比較濃厚，黑櫻桃，甘草，黑胡椒混合，還會有點香草風味。 相對於舊世界，新世界的單寧和酸度會比較低，但酒精濃度較高，會在 13.5~15.5 卡本內蘇維翁紅 %之間。 在舊世界，由於釀造者通常善於混釀，因此 100% 卡本內蘇維濃的酒款相當稀有。

• 一些成熟度差的赤霞珠在发酵过程中可能会加入一些生橡木片以减少生青味和氧化。
• 口感上除了濃郁的果香外，還能感受到低酸度和和諧的單寧，略帶苦味使其尾韻更加獨特。
• 卡本內蘇維翁是一種熟成期需要較長時間的葡萄品種，所以它釀的葡萄酒酒體會非常醇厚，成熟後則是有非常濃厚的莓果香氣。
• 陳釀：破皮壓榨後將葡萄汁在不鏽鋼桶中完全發酵，然後移到 60 加倫的橡木桶裡做乳酸發酵並存放 15 個月。
• 剛開始單寧比較緊澀，但不是很硬的哪種，就是比較彆扭的，瓶中醒大約要等2小時左右口感柔順，不然就是要用醒酒器加速，整體的飽滿度與享受度還不錯。
• 中国1892年首次引种，1990年代大量引进，目前在新疆、山东、河北、宁夏、甘肃、四川等十几个省种植。

在孔雀酒莊有個有趣的故事，據說酒莊主為了防止鎖在地窖中的頂級葡萄酒遭偷竊，於是編織了地窖中有惡魔的恐怖謠言，這也是紅魔鬼系列葡萄酒的命名由來。 歐法系列卡本內蘇維濃是蒙特斯出品的第一款葡萄酒，在1980年代末期推出時就獲得了非常好的評價，隨後成為第一款銷售自海外的智利紅葡萄酒，帶領著智利葡萄酒產業出向國際。 1990年代中期遠渡重洋來到了智利的摩瑞谷建造葡萄酒廠，並將當地習慣種植佩斯葡萄的風氣轉向種植卡本內蘇維濃。

卡本內蘇維翁紅: 麥克爾蒙戴維家族酒莊 納帕河谷 巔峰珍釀 卡本內蘇維翁紅酒

嘗試搭配雞腿排佐酸甜泰式醬、東山鴨頭或者是沾有是拉差辣醬的食物都很百搭，但溫度要夠冰就是，回溫後雖然沒有酒精感，但會多了一些甜椒香氣，有人喜歡也有人不喜歡。 自1938 年以來 McManis 家族在這個區域種植葡萄，1990年由Ron 和Jamie McManis創辦了公司。 McManis家族目前經營超過1200英畝的葡萄園。 在1997年產收後,利用新進科技，經過設計和建造，在小量處理、整串擠汁、及桶裝存貯和發酵，許多方面做了改革，只為了保持葡萄酒的最佳品質。 選用3月底人工採收葡萄，收成時甜度介於25到26度，經過去梗及破皮後果汁及連皮裝在攝氏25到27度的封閉不鏽鋼槽中發酵10天，並經乳酸發酵程序後，裝進法國橡木桶熟成18個月而成。 中国1892年首次引种，1990年代大量引进，目前在新疆、山东、河北、宁夏、甘肃、四川等十几个省种植。

自1845年以來奔富酒莊只有四位釀酒師，且每位釀酒師都在酒莊服務10年以上，將大半辈子都奉獻於提升酒款品質，也確保風味百年如一日。 奔富酒莊的釀酒哲是利用充足的葡萄資源釀出多元風格的酒款，多樣化的酒款滿足各種需求，如此的堅持造就了奔富穩坐澳洲葡萄酒王的寶座，其酒款廣受藏家、國際評審的推薦愛戴。 這裡順便為大家科普一下：歐洲各大葡萄酒出產國(如法國、德國、義大利等)都屬於舊世界葡萄酒產區，而歐洲以外的國家(包括澳洲、美國、智利等)都歸類在新世界葡萄酒產區。 被尊稱為King of the Grape，Cabernet Sauvignon這種葡萄幾乎可以在任何環境下生長，釀出來的酒果香濃郁，顏色深沉，單寧厚實，不但容易把土地的特色顯示出來，而且釀造出來的酒有著無比的陳年空間。 通常智利的Cabernet Sauvignon酒會有著明顯的黑莓果（Blackcurrant）香，有時還會多了些薄荷和尤加利樹的香味，跟澳洲的Cabernet Sauvignon酒十分相似。 只要有產酒的地方，幾乎都有Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）的蹤影。

卡本內蘇維翁紅: 澳洲禾富酒莊金牌卡本內蘇維翁紅葡萄酒

強烈濃郁的紫色，在氧化過程中會透著淡淡琥珀色澤，濃郁複雜的成熟水果香氣，混著李子、香料、香草和黑巧克力的香氣。 口感上除了濃郁的果香外，還能感受到低酸度和和諧的單寧，略帶苦味使其尾韻更加獨特。 經過仔細挑選後，手工採摘葡萄並在小箱子中運輸，防止損壞果實。 釀酒廠用頂級的土著酵母在不銹鋼發酵罐中發酵。 之後酒被轉移到新跟second-vintage法國橡木桶中用蘋果乳酸發酵並培養14個月，然後無需過濾裝瓶。 單寧中等入喉的收斂性均衡，平易近人的酸度，帶有橡木桶的木質香氣,尾韻細長，整體口感非常的和諧，適合搭配紅肉、起司及中西餐類的碳烤或野味。

鑑賞家由智利酒莊Concha y Toro於1993年創立，不過其營運與釀酒完全獨立於母公司，鑑賞家目前是智利瓶裝酒出口總值位居第二的酒莊，也是英國國內銷售最好的智利葡萄酒品牌。 本莊的總經理兼釀酒師烏塔多（Adolfo Hurtado）除在2007年被丹麥《Vinbladet Magazine》葡萄酒雜誌選為「年度最佳釀酒師」，也在第五屆的〈智利葡萄酒獎〉頒獎會場上被頒為「2008年度風雲人物」。 有極成熟的覆盆子、草莓以及大黑李乾氣息，背景有香草氣味。 充滿了品種特有的藍莓及黑醋栗果實香氣，使用新舊混合的法國橡木桶陳放19個月，釀酒師眼中完美的木桶香氣是不能搶了酒本身甜美果實的風采，而是扮演襯托的角色並且巧妙的融入葡萄酒的整體風味裡，這樣的哲學在這款酒裡也得到完美的呈現。 Alto莊園釀造出享有良好聲譽的世界級紅葡萄酒，其部分原因當然是來自酒莊的的風土條件，然而這並非偶然。 莊園所處的地理區域，是南非當地所謂的黃金三角區域，指的是葡萄園位處於三面面海的山坡上。

卡本內蘇維翁紅: 智利卡門酒莊特級典藏系列卡本內蘇維翁紅葡萄酒

法國隆河不可錯過的好酒 “這個小小的艾米達吉酒莊的品質幾乎每一年都在持續成長” – 羅伯帕克。 一個有故事的名字， 一個深根於法國隆河艾米達吉Hermitage的釀酒廠。 第二名則是Cabernet Sauvignon 這款就是小資第一次購買的酒款，口感強烈 果味濃，桶味不會過重，單寧適中。 開瓶第一天，小資男跟小資女都覺得Shiraz 這款，果味濃郁，口感柔順有深度，適切的桶味，單寧也很順口。

卡本內蘇維濃全世界最為人熟知、原生於法國的紅葡萄品種，幾乎世界各地都看的見它的蹤跡，除了與各國家產區特有的葡萄品種進行調配外，也常被釀製為單一葡萄品種的葡萄酒。 入口後些許的野花香、棕色香料以及烤栗子帶出層層豐富的氣息。 完整濃郁卻不失溫潤的口感，可以淺嚐出黑醋栗、煙草、雪茄與熟成的李子等果香味 ! 搭配著淡淡木香，如絲般的細緻單寧為多層次的酒體畫下完美句點。 蒙特斯酒莊在智利可以說是明星級的酒莊，1988年由四位經驗老道的釀酒師共同創立，將智利釀造紅葡萄酒的潛力發揮到極致。 也譯作卡本內蘇維濃、加本納、赤霞珠，與夏多內同為世界上最為廣泛栽培的葡萄品種。

卡本內蘇維翁紅: 唐璜酒莊 精選系列 馬爾貝克紅酒 750ml

现在英国《醇鉴》世界葡萄酒大賽经常能看到中国产酒得奖的消息。 波尔多全区普遍种植，尤其以左岸产区为主，其中上梅多克产区富含排水良好的砾石，是卡本內蘇維濃最著名的产区，通常混合梅洛，品麗珠等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。 而在右岸，圣爱美浓和波美侯产区赤霞珠的种植就只能排在梅鹿辄和品丽珠之后位列第三。 就整个波尔多地区而言，梅洛才是波尔多产区种植面积最多的品种，赤霞珠只是第二。

卡本內蘇維翁紅: 智利 寶隆閣地窖精選卡本內蘇維濃紅酒

當南非、澳洲、智利和阿根廷正在忙碌著採收葡萄時，美國的加州、法國、意大利和西班牙等地的葡萄藤正準備生芽，開始這一年的成長。 或許就是這種天地間生生不息的循環，使我們可以感受到大地的恩惠。 【 2022 年 5 月 1日更新】最新文章2022 上半年 卡本內蘇維翁紅 ＴＯＰ10 酒款，全聯就佔了四支、【年夜飯搭什麼葡萄酒？27 款年菜搭餐心得推薦與 25 款葡萄酒推薦】、5 支好市多、家樂福、大潤發千元內香檳哪一支最好喝 ？ 葡萄種植於安地斯山脈旁的馬伊坡河谷精選葡萄園中最優質的沖積土壤，以純手工摘取。 老葡萄園生產量為8噸/公頃，所產之葡萄香氣集中度高。 發酵前葡萄會經過10天的4ºC冷浸漬處理保留果香，以及能夠萃取最多的顏色。

澳洲葡萄酒王 拍賣場的王者 提到澳洲葡萄酒，奔富酒莊可以說是與其劃上等號的代表。 提到奔富酒莊，必定得提到其最頂級的酒款，同時也是澳洲酒王 – 葛蘭許。 1949年，奔富的釀酒師 – Max Schubert参訪完波爾多列級後回到澳洲，便開始著手釀造與波爾多列級酒莊們並駕齊驅的偉大酒款。

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法國以外的地區，智利是種植卡本內蘇維濃相當具指標性的國家，產量之大是該國最重要的葡萄品種。 其他重要且具代表性的產區還有美國加州納帕谷地（Napa 卡本內蘇維翁紅 Valley）、澳洲南澳Coonawarra產區。 90%的果實以人工運至法國大橡木桶中，發酵時間約17天，過程中全程保持低溫，萃取濃郁香氣，酒帽管理全部以手工進行，萃取輕柔，優雅的風味與單寧。 留下大量酒泥一起熟成，於法國橡木桶中熟成24個月，再於瓶中熟成24個月。 禾富酒廠（Wolf Blass）是澳洲享譽盛名且獲獎無數的酒廠，以當地原住民的族徽「Bilyara」做為其精神象徵」，亦是當地形容「老鷹」的意思。 禾富酒廠的目標並非釀造極少量、高藝術性的葡萄酒，也不追求大量生產的低價酒，而是安定地提供全球愛酒者高品質卻具有廣泛親和力的葡萄酒。

卡本內蘇維翁紅: 香氣口感都提升的布維城堡紅酒

压榨酒单宁含量更高，根据酿酒师的喜好可能部分于自留酒混合。 一些成熟度差的赤霞珠在发酵过程中可能会加入一些生橡木片以减少生青味和氧化。 很少有用二氧化碳浸渍，当然在澳大利亚一些酒庄也尝试使用二氧化碳浸渍发酵法生产一些清爽的酒。 尽管成熟期长，产量低，但作为波尔多葡萄酒的一种主要类型，卡本內蘇維濃在世界各地广泛种植，是全世界最受欢迎的黑色酿酒葡萄，也是栽培历史最悠久的葡萄品种，早在古罗马时代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的记载。 ），也译作卡本內蘇維翁、卡本內蘇維濃、加本纳，是一种主要用于酿造葡萄酒的釀酒葡萄，與白葡萄酒使用的夏多內同为世界上最为广泛栽培的葡萄品种 。 每年在四月中旬進行人工採收，接著使用傳統的釀造工法，在不銹鋼桶發酵、浸漬，嚴格的溫度控管，直到香氣及色澤達到最佳狀態。

儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維翁在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代就有栽培卡本內蘇維翁葡萄的記載。 跟其他葡萄比起來，Cabernet Sauvignon的葡萄成熟較晚，所以如果在採收前天氣不理想的話，一整年的辛苦可能就白費了，所以一個陽光普照乾燥的採收天氣，是每個葡萄農所期望的事。 目前南半球的Cabernet Sauvignon的採收時間已經接近了，熱一點的地區可能葡萄已經採收完畢。

尾瀨雪融 山葡萄酒 720ML 使用岩手縣產的高品質葡萄，含有大量多酚的日式利口酒。 喜歡品嚐獨特風味的朋友可以冷藏後直飲用或是加冰塊飲用。 孔雀酒莊的創始人Melchor Concha 卡本內蘇維翁紅 y Toro原本是名律師、政治家兼商人，他從法國波爾多引進數棵葡萄藤，同時又投資了一些釀酒設備，並在1883年創立了屬於自己的酒莊生意。