卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心詳細攻略
★basis0基礎課先預習，提高製作成功率 一開始的基礎課包含從揉麵到蒸製各環節重點、發酵方法、排氣滾圓手法、拌餡技巧，以及常見q＆a等說明，協助你快速掌握訣竅，做出完美好吃的麵食。 製，做出幸福感「饅頭」 玫瑰花饅頭、貓咪手撕饅頭、丸子三兄弟饅頭、雪糕饅頭、可愛領結饅頭，法國長棍饅頭、肉鬆麵包饅頭、甜甜圈饅頭等。 ★part2餡料甜鹹隨心配，包出好滋味「包子」 芋泥三角包、爆漿珍奶核桃包、薯芋花朵包、黑金奶黃流沙包、可愛竹筍包、紅白獅子頭包、脆皮水煎包、泰式風味粉紅包等。
這是我的第二本書，第一本是與史瑞暘師傅一起合作完成，我自己也想不到還能再出第二本關於中式點心的書籍。 卡哇伊節日&活動造型饅頭：從年初做到年尾、從初生到賀壽、從婚禮小物到彌月禮，最包羅萬象的繽紛節日造型饅頭。 週末的悠閒午後，最適合和孩子一起動手玩麵團！ 先包餃子、鍋貼當週間的常備晚餐，再做澳泥當成下午茶點心。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。
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◎瑪格麗特比薩─把莫札瑞拉起司和羅勒放在只要拌勻即可的番茄醬上，就成了簡單好吃又受歡迎的瑪格麗特比薩。 ◎火焰薄餅比薩─用高加水麵糰製成法國阿爾薩斯地方的火焰薄餅。 將洋蔥烤得香氣四溢，再加上乳製品的酸味、義大利培根的油脂，比例恰到好處。 還可以搭配當地的白酒一起享用。 ////拿坡里炸麵包//// 本來是在道地的拿波里比薩麵糰裡加入海藻，下鍋油炸而成，這裡改用高加水麵糰來製作。
˙特色2：枯燥的食譜讓你／妳總是看不完一本書嗎？ 別擔心，本書會用療癒的手繪治癒妳們。 全書的手繪皆是我一筆一畫勾勒而出，詳細完整的手繪圖，每一筆皆是用心。
卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 可愛的卡哇伊明信片印刷與北極熊
本書精選116 種風味各異的中式點心， 由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。 全書採用了「階梯式」教學方法， 從製作中點的常用工具、材料及常見問題入手， 分三個階段由淺入深地介紹中點的製作過程。 且每款中點都搭配了詳細的步驟圖片和說明文字， 只要依法操作，就可以讓你完成由「門外漢」到「中點達人」的完美轉變！
- 子中晶瑩剔透、浪漫美麗的櫻羊羹和水羊羹； 中國宮廷點心艾窩窩、天津三絕中的耳朵眼炸糕； 或是台灣古早味草仔粿、芋粿巧，以及口感綿密、內餡飽滿的 百?
- 卡哇伊節日&活動造型饅頭：從年初做到年尾、從初生到賀壽、從婚禮小物到彌月禮，最包羅萬象的繽紛節日造型饅頭。
- 製，做出幸福感「饅頭」 玫瑰花饅頭、貓咪手撕饅頭、丸子三兄弟饅頭、雪糕饅頭、可愛領結饅頭，法國長棍饅頭、肉鬆麵包饅頭、甜甜圈饅頭等。
- 每一次都在創新與傳統中掙扎， 這是一本不那麼港點的港式食譜， 如何在既有的框架中開闢新的方向？
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卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 造型饅頭
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將材料全部倒入攪拌機，一次搞定。 玩點心，省時省力又輕鬆，不需弄得亂七八糟，就可以優雅過生活！ 攪拌機大多家裡都只會拿來做西點使用，其實，攪拌機還有更多神奇的功用，例如製作麵條、餡餅的麵糰，攪打需要功夫與耐心的麵包麵糰。 讓攪拌機除了做做簡單的西點餅乾等小點心之外，也能做出一桌子令人驚奇的主食。 本書特地請知名點心老師陳妍希，使用許多人居家都有的桌上型攪拌機，為大家設計出一系列各種精巧的點心、蛋糕。
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本書不只有多道早期饅頭作法，更有依據年代變換推出的新穎有趣造型饅頭。 上千張步驟圖只要跟著圖片一步步就能輕鬆完成，還有老師傅不藏私的小撇步，你也能做出好吃好看的各種饅頭和包子。 各種包子饅頭背後的小故事，讓你懂吃懂做更懂文化。 老兵肉包原來是當初呂師傅在小學時期的深刻回憶！ 更多與饅頭包子有關的早期小故事、呂師傅的食材知識補給站，讓你學習製作美食之餘，還能增添小常識。 只要攪拌機，就能做出一桌中、西點心。
「饅頭是有生命的」當我們觸碰它、看它發酵長大時就可以感受到。 快來朝聖「神明系列」吧 本書特色 ˙特色1：就算是職人，也有「新手時期」。 用新手時期那徬徨的心，製作的超圓滿觀念大解析！ 即使毫無概念，也可以一步一步學會饅頭製作。
卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 卡哇伊！Q版插圖教室（電子書）
本書特色 ◎中式點心百百款，有哪些分類和特點？ 國寶級糕餅師傅六十年經驗傳授從早期傳統的白饅頭、蔥花卷；皮薄餡多的各口味包子與造型饅頭；以及新手常見的烘焙問題，發酵不全、揉麵手法、老麵培養……等老師傅一次傳授解決祕方，不論包子饅頭都能完美出爐！ 饅頭基礎知識與要訣，一次搞懂。 在開始做饅頭之前，老師傅告訴你基本饅頭製作的流程、揉麵發酵的原理，還有失敗問題的關鍵，讓你完美迴避失誤，做出零失敗饅頭。 從古早味到新造型，步驟清楚，新手也能學會。
A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。
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配合口感柔韌有嚼勁的高加水麵糰，加入了各式各樣的食材。 ◎南瓜拿坡里炸麵包─在麵糰裡拌入一些南瓜再下鍋油炸。 南瓜的水分會讓麵糰濕潤得恰到好處，呈現輕盈的口感。 請撒上滿滿的肉桂糖霜，趁熱享用。 ◎羅勒起司生火腿的拿坡里炸麵包─用羅勒把非常有彈性的莫札瑞拉起司捲起來，比較不容易融化，與麵糰一起下鍋油炸，再放上生火腿，送到客人面前。
如果沒有時間去採買的時候，這個麵糰就會派上用場，馬上就能做出熱呼呼的點心，適時招待來訪的客人。 ■高含水萬用麵糰的無限變化 ////比薩//// 只要放上喜歡的材料烘烤，隨時都能吃到剛出爐、熱呼呼的比薩。 最後再撒上現磨的帕馬森起司代替鹽，還能增添美味與風味。
卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 卡哇伊立體造型小點心：從初階到進階，step by step做出療癒又好吃甜點
掌握基本，才懂變化；擁有傳統，才能創新。 從認識麵糰開始學習千變萬化的中點萬花筒。 1981年，吉岡勝美先生於香港「敬賓酒家」工作並學習中式點心，這是家500個座位天天滿席、由有「廚師狀元」之稱的梁敬傳奇料理大師所開設的餐廳。 之後也陸續於香港、廣州研習了正統的廣東料理與點心，有著專業的理論學識與高超的技術。
隨心所欲地將柔軟的麵糰捏圓壓扁、放上各自愛吃的食材，像是做成簡單的薄餅，當成晚餐的主食，或烤成洛斯提克，當成隔天的早餐吃。 ■簡單三步驟，麵包新手也不會失敗 高含水麵糰的基本作法，只要在麵粉裡多加一點水，再移到保鮮盒，放進冰箱裡即可。 不需要手揉製作，讓時間慢慢熟成美味的麵糰。 因為麵糰可以保存4天，第一天做成麵包，第二天做成比薩，最後再將麵糰做成自己喜歡的點心。 可以不斷地享受吃不完的美味，也是這個麵糰的優點之一。
卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 作者介紹
甚至是主食的麵條、麵包也囊括其中。 同時，也同場加映各種好吃的西式糕點醬料與中式麵點的配料。 卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心 本書共分為舒心小西點、常溫蛋糕與馬芬、海綿、戚風與乳酪蛋糕、麵包與披薩、義式麵點與中式小點，並同場加映甜點基本醬料等等，將所有中、西點的基礎製作，全部蒐羅。 只要一台桌上型攪拌機，跟著老師的食譜步驟，將材料逐一加入，你也可以玩出千變萬化的各式糕點，享受優雅的點心時光。
卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 卡哇伊立體造型湯圓
˙特色3：用可愛的造型妝點生活，豐富多樣飽含純真。 或許我們成為了看不見龍貓的大人，但可以帶著孩子尋訪秘境，一同造夢。 正統配方的改造實驗 ╳ finger food的外型呈現 ╳ 家庭烘焙的最適分量 為經典美味注入創新靈魂，為懷舊印象換上嶄新外衣。
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月餅是中國傳統美食之一，除了結合中秋賞月品嘗月餅的歷史傳統，月餅也因中國地大物博而各有特色，帶給人們的味覺享受更不遜於賞月的樂趣。 月餅雖是流傳千年、聞名中外的傳統美食，但基於國人祕方私傳的心態，本應大力推廣的月餅製作卻蒙上一層神祕的面紗。 許多配方技法因而失佚，甚為可惜！
卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 卡哇伊寶特瓶吸管
★part3拿支筷子繞出驚喜，捲出多樣化「花捲」 粉粉愛心花捲、香蔥火腿花捲、抹茶紅豆花捲、立體花朵捲、暖暖圍巾花捲、棒棒糖花捲、繽紛花圈捲、飛舞蝴蝶花捲等。 學會13種麵團做出n款麵食 教大家以天然色粉或食材揉製13種彩色麵團，再從中挑選單色、雙色、三色等完成多款饅頭、包子及花捲，無需牢記過多麵團配方，就能輕鬆學會。 蒸前蒸後比對，了解天然色彩的變化 每種麵團標示揉好的重量，機器與手揉皆可操作，以及蒸製前、蒸製後的顏色對照圖，可以清楚看到「天然顏色」的變化。 年度百大暢銷書作者「風雨師傅」最新曠世巨作出版！ ｜眾人期盼｜收錄讀者、學員及社群網站粉絲最常遇到的中西糕點製作問題。
卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 卡哇伊一口小饅頭：約6公分大小，簡單、好做、萌翻天的40款立體造型小饅頭
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卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 商品描述
都不再只是存在記憶中了，跟著作者的巧手配方與技術， 在家就能照著做。 糕餅作法與步驟圖： 作者依據現代人的口味，將傳統糕餅食譜重新調整配方，搭配1000張以上的步驟圖，按圖索驥就能優雅上手。 卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心 蒐羅台、中、日三地傳統糕餅： 書中包含中國宮廷點心、人氣日式和? 子以及台灣傳統糕餅，一書在手， 便可做出多國糕餅點心，大方邀請親朋好友同享。 製作小秘訣 作者按著步驟，貼心提醒製作小秘訣，降低失敗率，讓大家都能做出好吃點心。 基礎x進階、學科x術科、經典x創新 紮實的理論和技術，為你開啟包羅萬象的中國點心世界。
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◎教你麵包的發酵技巧、製作竅門，從零開始，簡單又樂趣無窮！ 零基礎：無論你是「新手」還是「老鳥」，都能自行輕鬆掌握的簡單步驟。 零距離：由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導，在家也能做出美味蛋糕。 零失敗：精選116 種風味各異中點，傳授美味祕訣，做點心也能很簡單。 中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主，糖、水、蛋、油等為輔，透過?
卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 魚缸造景裝飾擺件 卡哇伊微景觀多肉裝飾品可愛迷你DIY標簽小擺件(情侶海豚一對2只)─預購CH1036
請趁起司還熱騰騰、可以牽絲的時候品嘗。 ////薄餅//// 由撖平的高含水麵糰烘烤而成。 作法很簡單，只要放上食材，烤熟即可。 ◎牛肉番茄土耳其碎肉薄餅─這是土耳其及亞美尼亞等地常吃的薄餅。
卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心: 卡哇伊3D立體造型饅頭：美姬老師私傳秘技，饅頭造型全面升級！
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說到港點，怎麼也繞不開那濃厚的人文氣息。 想寫酒、想寫人、想寫文， 最後想想，還是都寫吧！ 「江南才子燒賣」是否讓你想起某部點秋香的電影？ 卡哇伊造型蛋黃酥：小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的中式烘焙點心 「冰火菠蘿油」少爺，想不到一餐十萬塊這麼飽呀！
