南瓜饅頭食譜6大分析
這款蒸汽料理機幾秒出蒸汽，放上饅頭直接蒸制了，省時快捷。 當然，普通蒸鍋也可以製作，只是蒸的時間稍微長些。 南瓜饅頭食譜 每次去菜市我都喜歡買一根南瓜，因為我和女兒都最愛吃南瓜了。 再加上這南瓜很好儲存，就算是開過的南瓜，用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
剛蒸好的南瓜泥很燙，需降溫到30度以下(手摸溫涼的狀態)，才開始加麵粉。 拿一個電子秤，放上麵粉後，歸0，用倒扣的方法，慢慢將麵粉加到南瓜泥中，這樣可以知道用多少麵粉。 在給饅頭整形時，如果發現表面褶皺比較多，很難整光滑，可以把平整的一面朝上，用向下包攏的辦法把褶皺整到底部，然後放在案板上滾圓，那樣做出的饅頭才可能會是圓的。 ※若時間不趕，除上述食譜提及的一次發酵外，亦可再次放入冰箱進行二次發酵。 南瓜泥：將南瓜去皮去籽，放入南瓜蒸熟，趁熱將糖拌入，用叉子壓成泥。
南瓜饅頭食譜: 南瓜的好吃做法，不用一滴水，蒸出的饅頭蓬鬆柔軟，全家人都愛吃！
盡量不要分次，我會分開蒸，一鍋用電鍋一鍋用瓦斯爐。 或是麵團打好後分成兩份，一份先放冰箱，冷藏後的麵團回到是溫後要等麵團溫度18度以上再操作。 南瓜饅頭食譜 將南瓜對切去籽後，切長條狀，放鍋子內，電鍋外鍋加1米杯水蒸熟後，用湯匙挖需要份量的南瓜肉，剩餘的皮和肉可以做成南瓜濃湯。 南瓜饅頭食譜 在工作臺上灑上一些手粉備用(太濕太黏就加粉，太乾就加水)，取出麵糰，用桿麵棍桿平桿薄(可重覆多次，增加口感)、捲起麵糰成長條狀，依照喜好切下麵團大小。
- 建議蒸南瓜粒時要蓋上碟子、錫紙或微波爐保鮮紙，以免有倒汗水滲入南瓜粒中；蒸完南瓜後，容器中若有多餘的水份，需要倒去；南瓜蓉要密封保存在冰箱中。
- 以前沒有烤箱，沒有發酵箱，做饅頭或麵龜都是拿到外面曬太陽的。
- 不過除了解決餓的問題以外，我們不妨多搭配一些蔬菜，來豐富營養，助力消化。
- 因此：適量加入糖分可以增加酵母的活動，幫助麵團的膨鬆，美化饅頭口感。
- 不過實際的結果往往不如人意，因為這些根莖類的黏性和水份會干擾配方。
這時可以把水分提高到 52 ∼ 56 % (機器 52 % 、手揉 56 %)。 我們發現您的部落格裡有特別多美味食譜，我們想把您的部落格推薦到我們的網站。 小貼士：1.饅頭蒸好一定不要馬上揭開鍋蓋，以免饅頭塌陷。 2.加鹽是為了更突出其的甜味，不喜歡可不加。 7、這時就可以開火蒸饅頭，涼水下鍋，慢慢加熱，水溫升高的過程也是饅頭二次發酵的過程，等水開以後繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘就可以掀蓋出鍋。
南瓜饅頭食譜: 電鍋蒸香腸要蒸多久
那麼不如就試試將紅菜頭加入小朋友喜歡的食物之中，例如是製作紅菜頭饅頭！ 單看外表，紅紅的紅菜頭饅頭已經可以吸引到小朋友的好奇，同時小朋友亦會喜歡饅頭甜甜的味道。 接下來，分享『南瓜饅頭 』 ↓先準備南瓜湯290cc左右﹝視濃度調整) 將酵母粉 一茶匙 油10克、糖30克、南瓜湯，以轉速『3』打10秒 … 加入南瓜泥，其他做法 同上述饅頭做法，打完的麵團要較平常乾些，因南瓜會持續出水。
超好吃的”鮮奶饅頭”作法 – 好媽媽免費提供懷孕與育兒中媽媽線上分享與優質交流空間，讓我們一起健康快樂享受育兒生活。 好媽媽懷孕寶寶交流網, 幼兒專區(1-3歲), 食譜分享, 超 … 人體有三寶「陽光、空氣、水」，麵團也有三寶「麵粉、酵母、水」。
南瓜饅頭食譜: 健康養身黑米酒料理－麻油雞湯
饅頭的最後發酵環境不必太溼，但也不宜太乾而結成厚硬的皮。 在配方裡加些發粉（一份約半小匙），可以減少饅頭的韌性，市售品幾乎都有添加，我們自己吃的饅頭要添加也沒什麼大礙，不過我很少加，家人已經習慣微韌的口感了。 蒸屜刷少許油，把南瓜團放在屜上後，接著放入鍋里，蓋上鍋蓋繼續發酵15分鐘，15分鐘後開火蒸約10～15分鐘，關火，5分鐘後再揭鍋蓋。 2.準備好麵粉，加入奶粉、南瓜泥拌勻，慢慢調入酵母水（用40度的溫水，加入白糖、酵母攪勻而成），水不要調太多，因南瓜本身有水分。 1、首先先把南瓜去皮去瓤，然後切成薄片，切得薄一些蒸的時間就短，更加有利於蒸熟，放在盤中，放入鍋裡隔水蒸15分鐘，熟透以後取出來。
為了避免發酵不足或者發酵過度，宜使用計時器來幫助掌控發酵時間。 發酵不足，饅頭膨脹不佳，口感偏硬；發酵過度，蒸籠蓋一掀，饅頭容易塌陷回縮 (如下圖 4 )。 C.使用烤箱幫助發酵：使用烤箱能幫助發酵，可縮短等待時間，加速饅頭膨脹。
南瓜饅頭食譜: 南瓜千層饅頭
將紫薯泥揉進饅頭的麵團，便可為饅頭變成天然的夢幻紫色；除了味道好食之餘，外表亦相當吸引小朋友。 鮮奶饅頭可謂是最簡樸但又最受歡迎的饅頭口味，加入鮮奶製作的饅頭會帶有濃郁的奶香味，絕對會深受小朋友的喜愛。 鮮奶饅頭的製作方法是眾多饅頭款式最簡單的一款，作為新手的大家不妨由製作鮮奶饅頭開始。 做饅頭不要有濕度，因為在蒸製的過程，蒸籠中會產生大量的水蒸氣，假如饅頭表面太濕，無法吸收水蒸氣，會讓麵團產生很多皺紋，而乾燥的表皮剛好能吸收水蒸氣來平衡表皮。 南瓜饅頭食譜 以前沒有烤箱，沒有發酵箱，做饅頭或麵龜都是拿到外面曬太陽的。
- 每一個小麵糰一邊整圓一邊揉，揉30秒(或30下)左右，就會更光滑，其他還沒整形的要蓋塑膠布，避免表皮風乾。
- 再加上這南瓜很好儲存，就算是開過的南瓜，用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
- 麵團揉好後，要盡快完成饅頭造型，因為在製作過程中，麵團仍不斷發酵，若等發酵完成後，製作造型時按壓的地方會出現凹洞，無法做出成功的作品，因此要在「發酵完成前」做完造型。
- 出鍋以後切成小塊，你也可以直接在鍋里壓成小塊。
- 把麵粉倒進南瓜泥裡，麵粉建議預留一部分，根據麵糰的柔軟度再來新增剩下的麵粉，我就是分了兩次新增的麵粉。
小貼士1）南瓜蓉的水份可以有很大的差異，視乎南瓜的品種、新鮮度、在冰箱保存的時間、製作過程等。 建議蒸南瓜粒時要蓋上碟子、錫紙或微波爐保鮮紙，以免有倒汗水滲入南瓜粒中；蒸完南瓜後，容器中若有多餘的水份，需要倒去；南瓜蓉要密封保存在冰箱中。 發酵是饅頭成功與否的重要關鍵，很多人無法判斷是否發酵完成，導致成品不是塌陷就是乾扁，美姬老師經過數萬顆成功失敗的造型饅頭洗禮，摸索出一些發酵的小訣竅，分享給大家。 剩下的白糖放碗裡,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開.取一大盆,把麵粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上,然後把所有材料用筷子拌勻. 另外，費用問題您完全不用擔心，因為我們是一個完全免費的網站，目前我們已經在瑞典、巴西、德國、英國、美國、法國等國家有了推廣。 墊張包子紙，排在蒸籠裡，放在溫暖處（38℃）最後發酵20~30分鐘。
南瓜饅頭食譜: 創意南瓜玫瑰饅頭料理秘訣
此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 南瓜饅頭食譜 如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，使其免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。 如果以手工揉麵，建議清水分量比機器揉製多加5克，也就是155克（其他食材份量不變）。 目的是希望麵團不要太硬，以免在操作過程中，揉不動麵團。
出鍋以後切成小塊，你也可以直接在鍋里壓成小塊。 5 g自從學會了造玫瑰饅頭後，我迷上了做造型饅頭，尤其花和動物。 除了上堂和在網上偷師外，我也會動動腦筋，創作一些簡單可愛的小饅頭，南瓜向日葵饅頭是我其中一個得意之作。 這個配方是美姬老師實驗多次之後，獻給讀者的完美配方，就算是茹素者一樣也可以吃喲！
南瓜饅頭食譜: 日本干貝產地分享「醬油蒜香煎干貝」作法！鹹香下飯又能鎖住鮮甜原味
那是因為攪拌時間不足或揉搓不足，發酵未完成就開始做下一步驟。 這時一鍋非常鬆軟的黃金大饅頭就完成了，顏色特別漂亮，用手按一下鬆軟回彈，特別好吃，因為加入了白糖，吃起來有淡淡的甜味，所以是小朋友也特別愛吃的，喜歡的可以做來試一下。 2、西藍花本身不是很容易炒熟，若是直接下鍋炒的話，會需要比較長的時間，不僅營養容易流失，口感也會比較差，所以我們最好先進行一個焯水的步驟。 在南瓜中，含有豐富的葉黃素，維生素以及鋅元素等，這些物質都是眼睛喜歡的。 南瓜可以作為粗糧蒸著吃烤著吃煮粥喝，也可以入菜炒著吃，燉著吃，喜歡製作麵食的朋友，一定別忽略了南瓜這種好食材，好看又好吃，營養助消化。 如有廚師機或麵飽機，則乾脆把所有材料倒入其中(鹽同樣後放)，攪打15分鐘即可。
D.使用電鍋：這個方法只限量少的才適用，使用電鍋時，外鍋先放入一杯水，按下開關，讓水溫升高至約 60 度 C 時，拔掉電源再放入饅頭蓋上鍋蓋保持溫度，即可製造一些溫度。 控制麵團的溫度通常可以利用發酵箱來增加饅頭的發酵，縮短等待的時間。 一般家庭中，如果沒有專業的設備，還有幾個方式可以控制麵團的溫度。 饅頭水分 52 ％ 最給力軟硬適中，太軟容易皺皮；太硬容易起泡。 這樣你會感覺麵團不一樣了，變得更加光滑柔軟，更好操作，蒸出的饅頭也富有彈性且質地鬆軟，不再是冷卻後就硬邦邦。
南瓜饅頭食譜: 南瓜饅頭材料：
4、接著我們將麵團放到案板上，分成小的面劑，將每一個小的面劑揉至細膩，然後團成半圓的包子形狀。 3、在南瓜饅頭中我們可以加點料，紅棗，葡萄乾，核桃仁等，都可以。 發酵好以後，把這些食材放進去，進一步揉均勻。 芹菜是一種物美價廉又耐保存的綠葉菜，它的葉子也是很有營養的。 在蔬菜類中，芹菜葉中的蛋白質，鈣，鐵等元素的含量都比較高，而且其中含有豐富的維生素A，算得上是保護眼睛的小能手。
冷卻了的饅頭應放在密封的盒或袋中，放入冰箱，可保存一星期。 進食前需先以中火蒸熱約10-15分鐘，待5分鐘後才緩緩打開一條縫30秒，然後才慢慢打開蒸籠蓋，取出饅頭。 開中火蒸饅頭，待水大滾(可放手在蒸籠蓋上方感受是否大滾，切不可打開蒸籠蓋或移動蒸籠)後計，蒸20分鐘。
南瓜饅頭食譜: 甜酒釀食譜 電鍋
此配方做出來的饅頭，Ｑ彈綿密，是一個讓人想一做再做的好配方。 灑上少許乾麵粉在發好的麵團上,再次揉成不粘手的麵團,分成3份.取其中一份搓成棍狀,然後切成小塊,做成饅頭坯形. 關於作者 精選書摘 愛料理生活誌編輯團隊 精選書籍摘文／秉持著共同推廣優質內容之合作目標，刊載獲正式授權之書籍精選內容。 但是千萬不要把這定律鎖死，需要活化它，100：50是屬於硬麵團，用機器打是可以，用手揉就很吃力，揉了 15 分鐘還不一定會光滑。
黑芝麻有豐富的營養價值，可以補充鈣質和鐵質，對大人和小朋友而言都非常有益。 這次為大家分享的黑芝麻饅頭食譜亦相當健康，無油無鹽而且少糖，小朋友即使多吃了也沒關係。 5造型完成後，放入蒸籠內等待15至20分鐘發酵，發酵好的麵糰用手指輕按表面會慢慢回彈。
