25年威士忌10大著數

山崎北美白橡木酒桶能帶來的濃郁的果香、甜椰子和香草的味道。 在發酵之前，麥子會被泡在溫水之中，在浸泡將存放經過一個月後的發芽麥類或穀類放入特製的不鏽鋼槽中加以搗碎浸泡，產生的麥芽汁在加入酵母就進入了發酵環節。 在傳統的蘇格蘭釀造法中，為了威士忌有更多麥子的香氣，麥子會殘留在麥芽汁中或者有些酒廠會特意把麥子的固體放置在麥芽汁中。

以牙買加蘭姆桶過桶，一股充滿活力的熱帶香甜因此甦醒，彷彿置身仙境一般。 Tatler 品酒筆記：甘草、葡萄乾、無花果和香草風味交融香料感，味蕾上有鹹鹹海風味，喝到最後杯中會出現烏梅冰淇淋的驚喜香氣。 Tatler 品酒筆記：明顯的草莓果醬風味，聯想到中間填有紅桑子果醬的烤餅乾！ 帝亞吉歐每年從旗下 29 家的酒廠當中，挑出最具特色的高品質威士忌推出「Special Releases 年度限量臻選系列」。

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至入口後深沉木質調與花香縈繞顰齒，最後牽引出溫和悠長的蜂蜜結尾。 耗費30年等待成就的不但是頂級威士忌，也有如在無形時光之上留下一個迷人雋永的標記。 山崎12年單一麥芽威士忌，是在1984年山崎蒸餾廠創廠60周年時所誕生，是日本第一支，也是最具代表性的單一純麥威士忌。 來自日本獨有的日本橡木桶(Japanese Oak；水楢)的淡雅，呈現出日本神社氛圍，口感香氣帶著淡淡伽羅、日本線香氣息，口感馥郁，有迷人的果香與濃郁的麥芽香氣，餘味悠長。 2002年時獲得ISC國際酒類競賽金牌獎肯定，是品酒行家難以錯過的佳釀。

山崎10年單一麥芽威士忌，有濃郁的果香與麥芽香氣、清新活潑的口感展現了「山崎」蒸餾廠的的獨特性格，來自新桶淡雅的氣味，讓山崎10年呈現出原廠的純粹美味。 山崎10年有明亮的金黃色澤，乾燥水果、麥香、特出的甜味和香氣，酒體中度，味覺溫和、柔順、強烈的熟成口感，餘味芳醇，有來自新桶的氣味。 在酒桶內部，每升威士忌與木桶的接觸面積比180升或230升波本橡木桶小，因此，它適合長年熟成，釀製不同口感的麥芽原酒。 山崎北美白橡木的主要成分給予其原酒獨特的甜味和濃郁的香氣，廣受威士忌愛好者推崇。

25年威士忌: 威士忌

百齡罈21年也被評價為極品，帶有淡淡的蘋果香及花香，入口感受到煙燻氣息，濃郁醇和非常順口，而百齡罈30年多次獲得國際烈酒大賽金獎，濃郁洋梨與水蜜桃香氣，是威士忌鑑賞家不可錯過的珍貴佳釀。 2025年，格蘭卡登酒廠將迎來自己的建廠200周年紀念。 這是一個被嚴重忽視的酒廠，酒款熟成於波本桶和雪莉桶的組合中，具有棉花糖、椰子、蘋果、杏、杏仁、檸檬凝乳、生薑和煙草等味道。 以麥芽和未發芽大麥為原料，三次蒸餾後經波本桶和首填Oloroso雪莉桶熟化，濃郁而複雜，蜂蜜、香草、橘子、蘋果、香蕉、奶油和香料等層出不窮。 摘要其實，從威士忌的品鑒角度來說，21年已經足夠老，10-15年才剛剛好。 加拿大威士忌把裸麥和大麥釀造的威士忌，與玉米威士忌混合調製，藉此增添風味和色澤。

竹鶴政孝不負眾望，在1923年江戶時代末期，熟諳蘇格蘭威士忌釀造技術的他，加入了由鳥井信治郎建造了日本第一個威士忌蒸餾廠 —— 山崎蒸餾廠，把蘇格蘭威士忌的技術運用到了本土威士忌上。 25年威士忌 1928年，在山崎蒸餾廠建成後的第5年，第一支日本國產威士忌“白扎”誕生。 深琥珀色澤，繁富醇厚的味覺透露著其複雜的酒體，瞬間散發出的即是其非凡獨特的芬芳。 銜帶著甜味的太妃糖, 巧克力牛奶糖的味道，豐富的麥芽味賦予了可可亞粉以及山胡桃咖啡的香氣。 適合直接飲用，將充斥著平順及滑潤的口感，溫暖且蘊含一絲甘草味。

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值得一提的是，这已经是本款威士忌第4次入选《威士忌圣经》年度最佳前3名，此前入选记录为2017年第2名、2018年第3名、2019年第2名。 此酒来自美国肯塔基州产区，是一款纯黑麦威士忌，同样也是水牛足迹酒厂“水牛五虎”之一。 最初，山崎蒸馏所使用的酒桶是英国进口的雪莉桶，酒桶上印有“Lacave & Co., Cadoz”，这是西班牙赫雷斯的一个古老酒窖。 如今，这尊酒桶仍在酒厂，虽已不用于酿造用途，但作为历史的见证保留至今。

当年苏格兰人并不知道酒桶里到底发生了什么，它们只发现酒变少了——于是他们认为，是天使分享了美妙的酒液。 虽然人们现在已经搞明白了为什么，但这个“称呼”却一直沿用至今。 但桶陈也会带来显而易见的成本上升：仓储、桶本身、由此带来的积压成本都是酒厂不得不面临的问题。 除了上述的麻烦事之外，在威士忌界，有个被称为天使的分享（Angel’s Share）的现象被人所称道。 台灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A… 這支威士忌正正早前提及過穀物威士忌（Grain Whisky）類別。

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所以，在参观山崎蒸馏所的时候，并不展示这部分的内容。 超高年份威士忌的迷人風味與多變層次，呈現時間湧動的生命力，並近距離鑑賞當代藝術家以時間的刻度、時間的軌跡與時間的答案為靈感，精心創作的瓶身，親臨會場有如同時站在時間巨人的肩膀，一覽蘇格蘭高地上味蕾景致，與本地俯拾皆是的生活藝術。 山崎25年單一麥芽威士忌是山崎威士忌的頂級酒種，是調酒師們嚴選山崎蒸餾廠中熟成25年以上，陳年於雪莉橡木桶的麥芽原酒調配而成。 充滿甘甜華美與厚實馥郁的芳香，同時來自長期熟成的甜苦交織的木香，呈現豐富，多層次的深遠餘韻。 日本真正威士忌的釀造則要歸功於鳥井信治郎和竹鶴政孝。 19世紀20年代初，懷揣著要釀造真正日本威士忌夢想的鳥井信治郎，資助擁有同樣信念的竹鶴政孝，去蘇格蘭深入學習並實踐當地的釀酒精髓。

• 在這裡，隨四季變化，威士忌漫步在時光中，野鳥也展現不同的姿態，讓這裡有著「野鳥的聖域」的美稱。
• 整体在“喷洒-搅拌-静置-喷洒”中循环，一次糖化一般要折腾8个小时左右。
• 但桶陈也会带来显而易见的成本上升：仓储、桶本身、由此带来的积压成本都是酒厂不得不面临的问题。
• 於是兩人分道揚鑣，鳥井把山崎蒸餾廠發展成了眾所周知的三得利酒廠，如今有了山崎、白州和響三個威士忌品牌。
• 而7位當代藝術的領路者們以獨特觀點、手法與作品形式，體現時間的醞釀、凝煉與其開放形貌。
• 可惜我酒量有限只每样喝了一杯，非常后悔没有带个瓶子过去打包几杯带回来。

格蘭菲迪時光臻藏系列以抽象的味覺與具象的瓶身藝術表現「時間」在酒液中凝結時光的沛然成就，也以當代藝術語彙展現其包裝設計的實驗性。 這一場洋溢珍罕陳釀威士忌芬芳、米其林佳餚美味，與鎔鑄靈感縮影的當代藝術品，各自以不同形式與故事，編排感官體驗，感動內心深處。 突然間，從灰燼中閃爍著蜜金色和深紅羽毛，一隻富麗堂皇的鳳凰翱翔在火翼之上，為樂加維林酒廠注入神秘力量。 來自橡木新桶和煙燻味最強烈的原酒，絕對是樂加維林的泥煤煙燻代表作。

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不过还行吧 我平均每天都开一瓶威士忌，一年碰到一次。 在休憩时刻，用甜美的威士忌来犒劳自己真是一件幸福的事。 这样的威士忌做成任何Cocktail怕都是暴殄天物吧——顺带一提，高雪莉桶风味的威士忌兑可乐的话，类似止咳糖浆的风味会十分明显。 25年威士忌 所以拿Glenfarclas兑软饮显然不是什么好主意。 Glenfarclas的兴衰，恰恰好也是整个苏格兰威士忌行业的缩影。 1836年起家的Glenfarclas经历了好几次产能过剩和产能不足：泡沫和狂热都在这家厂子上体现出来。

• 山崎25年單一麥芽威士忌是山崎威士忌的頂級酒種，是調酒師們嚴選山崎蒸餾廠中熟成25年以上，陳年於雪莉橡木桶的麥芽原酒調配而成。
• 高原騎士18年單一麥芽威士忌，在熟成儲桶的階段，精選45%全新的雪莉桶來陳年，濃厚微甜的雪莉風味，平衡了泥煤的煙熏口感，屬於一款精緻圓潤的麥芽酒質，餘味持久，令人一飲難忘。
• 而日本釀酒者們彼此之間卻不互相交換，這樣就迫使他們在酒廠中嘗試釀造各種不同的酵母、不同品種的大麥和不同程度的泥煤煙熏味創製出無數種搭配，蒸餾過程會越複雜越好，每個品牌都有自己獨特形狀的蒸餾爐。
• 100 多年來，格蘭菲迪酒廠始終為家族擁有並經營，傳承 5 代，始終堅持百年不變釀造頂級威士忌的傳統技藝。

山崎蒸馏所的大麦，90%都是进口的一种叫二条大麦的大麦，因为淀粉多，能产生更多的酒精。 那么，山崎究竟为什么有这么大魅力，蓝裕文化酒庄规划设计院今天就跟大家一起去探探。 一隻充滿靈性的野兔在群星中遨遊，幻化為極光照耀夜空，如李子和黑莓般的生動色調，為奧本注入了珍稀超凡甜味。

25年威士忌: 山崎威士忌

台灣身為威士忌單一麥芽的領導市場之一，除了多元的威士忌品項之外，買酒網堅持純正的來源，對於每個威士忌品牌，買酒網皆是認證經銷，堅持給每位買酒迷純正且有保障的威士忌。 擁有200年歷史的「Johnnie Walker約翰走路」，可說是調和威士忌的領導品牌，大多數產品為標註年份，以顏色區分等級，從酒齡最淺的紅牌到最高級的藍牌，網友推薦紅牌更適合調酒，綠牌、金牌、藍牌則適合純飲。 在白州觀光酒廠中，多達數十萬桶酒桶在此沈睡，與大自然脈動一起呼吸，不著痕跡地發酵出天然美味的好酒。

果香中帶有巧克力、香草般的香氣，入口後更感受極度的圓熟芳醇，伴隨酸甜兼具的濃厚口感，隨之而來的淡雅煙燻卻不失果香的後味亦油然而生。 百齡罈三十年是一款經由人手挑選的麥芽及穀物威士忌，熟成年份至少有三十年或以上。 深金色的百齡罈三十年威士忌，味道深邃甜美，蜂蜜及香草交織互融。

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在白州酒廠裡一棟，任何人都不能開自己的車輛進入林區與園區，一律統一搭乘園區專用接駁巴士，減少碳污染與噪音，避免打擾野鳥棲息，也不讓廢氣影響釀造環境。 格蘭菲迪源自古老的蓋爾語，Glen代表山谷的豪邁，Fiddich 代表麋鹿及其奔放的激情，完整的含義即「鹿之谷」。 1886 年創始人威廉 格蘭（William Grant）憑藉 20 多年在酒廠工作的經驗，率領全家人在蘇格蘭高地斯佩塞（Speyside）地區建立了格蘭菲迪酒廠（Glenfiddich Distillery）。

因為在蘇格蘭數百間的麥芽威士忌蒸餾廠裡面，Glenfarclas(格蘭花格)可說是最獨特的一間，坐落於貝里詩的山腳下，冬天的雪水溶化後就成為釀造麥芽威士忌最重要的山泉水。 有別於其他蒸餾廠出品的威士忌，他們主要目的是作為調和威士忌的原料使用，但Glenfarclas打從開始釀造威士忌那一刻起就以Single Malt產品的目標來生產，對於口味上的要求絕不妥協，一向以溫和順口、香醇風味而聞名。 众所周知，山崎是日本单一麦芽威士忌的代表，完全由山崎蒸馏厂只用发芽大麦为原料制作，以使用不同形状的蒸馏器和不同的橡木桶陈年制作出风格多样的的原酒，再经调配混合不同储存时间的酒液以使每款山崎威士忌拥有独特且多元的风味。 25年威士忌 格蘭菲迪50年時光臻藏系列單一麥芽威士忌，以匯聚時空的絕美體驗，忠實記錄著50年間的歲月流逝和自然變幻，呈現時光洗禮後的答案。

25年威士忌: 山崎威士忌系列

18年歲月凝聚的甜美芳香，濃厚的熟成感，源自雪莉酒桶的甘美，以及豪爽強勁的熟成木香，豐富多彩的清香融和而成深長的回味。 日本威士忌源於蘇格蘭的釀造方式，不僅其生產釀造工藝和設備脫胎於此，且釀造所用的麥子和用來熏烤麥子的泥煤也是從蘇格蘭和英國進口的，因此在日本威士忌身上常常可以找到蘇格蘭威士忌的身影。 25年威士忌 但是嚴謹細膩的日本人也加入了他們自己的特色，對於傳統技術上做了一些改變。 三得利酒廠一共有兩家威士忌蒸餾廠，分別是位於京都的山崎蒸餾廠以及位於高海拔區域的白州蒸餾所。

在紅酒桶中歷經八年淬鍊，甜美紅色果香與迷人辛香料的完美融合，充滿了誘人魔法。 對日本與蘇格蘭的威士忌有人做了一個生動的比喻，前者像是細緻的日本懷石料理，精緻細膩，細品口感、味道與層次；而後者是有點粗枝大葉的德國菜，但勝在夠強烈，個性鮮明，受到歐美人的歡迎。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。 一瓶好的威士忌，關鍵就是「桶」，這個元素造就出蘇格蘭威士忌層層疊疊的風味，其中又以歷經百年傳承，的百富 The Balvenie 單一麥芽威士忌最為出色。

参观山崎蒸馏所要先在其官网上预约行程，预约分收费和不收费两类，Yamazaki Distillery Tour是收费的，分为1000日元/人及2000日元/人，两种不同的套餐，都有品酒的安排，需要注意的是这种收费都只收现金。 Yamazaki Whisky Museum Viewing是免费的，主要是一个小型展馆的参观。 威士忌的領路者格蘭菲迪理解時間的真諦，回應它的永恆，並體現對它最崇敬的禮讚，以百年威士忌製造的極致工藝，與製酒師大膽的創新思維，形塑30年、40年與50年時光臻藏系列特立非凡的味蕾藝術，彰顯時光的非凡詩意。 相傳，卡杜的古老黑色岩石發出驚天動地的裂痕，一股巨大的暖流湧出，幻化成熱帶天堂。 西番蓮花和鳳梨香氣在微風吹拂中翩翩起舞，讓卡杜充滿獨特的異國情調。

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如今，這種威士忌與原始的1909年傑作具有相同的風格。 Chivas Regal 25是最好的蘇格蘭威士忌的稀有獨家混合物，其中最年輕的威士忌陳年超過25年。 高登&麦克菲尔装瓶的格兰冠1948，这款酒同时也获得2022年度苏格兰威士忌以及2022年度苏格兰单桶威士忌荣誉。

傳統的山崎雪莉酒桶是釀造所有山崎單一麥芽威士忌的主要橡木桶。 鳥井建立的第一家山崎蒸餾廠坐落在日本京都天王山麓，那裡常年霧氣繚繞，濕潤非常，很適合釀造威士忌，且當地水質硬度只有34，是日本茶道鼻祖千利休最看好的水源。 白州則使用來自日本名水百選、尾白川的名水，並儲藏置木桶中發酵。 2016 年IWC競賽被評選為年度最佳威士忌， 在IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中，經典格蘭傑更被評審評價「擁有不可思議滑順口感的威士忌」。 「先讓口腔充滿香味，再下嚥」是威士忌的迷人之處，穀物與麥芽交織而成的香氣、純粹的色澤、醇厚飽滿的口感，高年份威士忌歷經長時間的熟成，讓每個感官都能感受到它的頂級高雅，更能體會到工藝的歲月累積。 [知多] 穀物威士忌只使用知多蒸餾所（位於愛知縣知多市）生産的玉米和麥芽原料的穀物威士忌原酒。

在二次桶和美洲橡木新桶中熟成，再二次熟成於雪莉桶和 Amontillado 雪莉桶，濃郁醇厚的香甜流盪在淡煙燻和鹽味之中，超凡脫俗的歐本風味。 傳說中有位力量強大且迷人的女巫住在奧爾德河的翡翠洞穴深處，當冬至來臨，她會用鑽石般閃爍的雙眸凝視河流，將河水變成濃郁紅寶石色的葡萄酒。 25年威士忌 當流經蘇格登酒廠時，充滿魔法的水流賦予酒廠甜美迷人的個性。

日本威士忌可說是威士忌界的後起之秀，在 20 世紀引進蘇格蘭釀造技術後才加入世界舞台。 以山崎蒸餾廠不同類型的麥芽威士忌原酒融和而成，沿襲山崎品牌層次繁複細膩的獨特個性，主要原酒來自紅酒橡木桶和山崎蒸餾廠傳統的水楢橡木桶熟成原酒。 格蘭菲迪30年時光臻藏系列單一麥芽威士忌，表現猶如時間刻度的宏偉意象。 原酒歷經西班牙Oloroso雪莉桶和美國波本橡木桶中催化熟成最完美時刻，並由製酒大師決定裝瓶，滴滴珍釀皆是凝鍊30年的風土味覺。 蜂蜜般金黃色澤酒液，嗅聞時飄逸濃郁橡木香與甜美的雪莉桶風味平衡和諧。

根據2021蘇格蘭威士忌協會（SWA）出口威士忌至全球各國家的統計數據顯示，台… 約翰走路在2019年美國舊金山烈酒競賽中，摘下16年份以上「調和式威士忌」雙金獎，更被譽為「威士忌中的聖母峰」。 兩大新作「12年天使雪莉」、「22年雪莉之王」單一麥芽威士忌，榮獲「Double Gold」特優金牌。 百富宣布在明年推出「30年單一麥芽威士忌」及「40年單一麥芽威士忌」兩款高年份威士忌全新改版包裝，也在酒界引起討論。

揉合甜桃、蘋果甜味，杏仁、香草香氣，尾韻柔順香甜，跳脫穀物威士忌純酒精的口感，被網友評價為「穀物威士忌必備款」。 口感豐富，果香味和甜美的核果，帶有蜂蜜，香草，淡柑橘和白巧克力風味 。 香味特徵：醇厚濃郁的口感，芳香華美的風味，擁有山崎蒸餾廠高貴豐美的麥芽香氣與古酒桶典雅的熟成木香，廣受全球威士忌品酒名家的一致推崇。

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比如，这个是山崎蒸馏所的首席调酒师舆水精一在调配白州25年时工作的样子。 全球威士忌大奖WWA——威士忌界的奥斯卡评选中，他调出的“响21”就获得了2016年的全球最佳调和威士忌。 发芽到了威士忌制作需要的程度，就要赶紧阻止它发芽，否则带着足量水分的麦芽继续发芽，大麦里的成分就都被麦芽吸收，没办法酿酒了。 山崎酒最初也是从苏格兰进口泥煤，自己进行发芽、烘干的流程的。