南瓜產季8大好處
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營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文分享表示，南瓜常被認為是蔬菜類，其實南瓜是澱粉類，但與其他同是澱粉類的食材相比，熱量相對低，例如每100公克地瓜，熱量114大卡；馬鈴薯77大卡；而南瓜僅49大卡，還含1.4公克膳食纖維，屬於高纖食物。 而美國南瓜分為冬南瓜及夏南瓜，冬南瓜品種是果實成熟後才採收、食用，而「夏南瓜」因果實玩熟後肉質粗糙且外皮堅硬，不適合食用，以採收嫩果為主，為歐美十分普遍且重要的鮮食果菜，用來涼拌、串燒都很適合。 農委會表示，南瓜因產地不同而有不同的名字，它又稱為麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台灣最最常叫它「金瓜」，在台灣一年四季都有南瓜，每年的盛產期集中在3至10月，因耐貯藏方便運送，全省各地均可購得，目前全台種植面積約1800公頃，主要產期為屏東、嘉義、花蓮、台東等。 栗子南瓜（kabocha squash）品種來自日本北海道，外皮為深綠色，果肉呈現金黃色，因為口感比一般南瓜鬆軟像栗子一樣、吃下去也有淡淡的栗子香氣，所以被稱為「栗子南瓜」。 南瓜營養價值高，內含豐富的維他命，特別是維他命A及C有助維持健康的免疫系統，它也蘊藏豐足的食用纖維可預防便秘，有助飽腹及促進減肥效果，100克的南瓜熱量大概是24千卡，屬低熱量及低碳水化合物的食物。
南瓜產季: 新聞自律規範
侯友宜表示，目前市府正全力推動「美味農業得來速」及「農好經濟包」政策，積極輔導新北各農會及青農創生團隊推展電子銷售通路，開創線上服務。 目前疫情趨緩，市府特別整合淡水在地店家於6月份推出南瓜美味地圖，邀請市民朋友按圖索驥，來到淡水南瓜隧道當一日網美，吃最當季、最當地的農產品。 今日市政會議上，淡水區農會3首長將本年度第一批採收的栗子南瓜送給市長，感謝市府疫情期間對農會及農友的支持。 趁著南瓜產季到來，淡水區農會特別推出「栗子南瓜禮盒-美味農業得來速」線上團購服務，將最當季、最當地現採淡水南瓜提供市民朋友品嚐，南瓜禮盒每盒2粒裝約6至7台斤，原價約500元，團購特價每盒369元。 每年五月到六月為新北淡水區南瓜產季，淡水區農會表示，即日起南瓜及南瓜加工商品上市外，還有一座南瓜隧道亦對外開放，結實纍纍的園區掛著色彩繽紛各種栗子南瓜，讓南瓜隧道成為淡水打卡秘境。
即使挑到好的栗子南瓜，但如果沒有經過這道手續就直接煮，南瓜也不好吃，那就是要「消水」！ 趙秀淓說，栗子南瓜和文旦柚一樣，都要經過脫水的過程，表皮消水了，水份回到果實中，瓜肉才會好吃。 所以挑栗子南瓜時要注意，要挑蒂頭乾乾的、呈萎縮狀，表示有一定的脫水。 有的南瓜煮起來鬆軟，有的南瓜吃起來卻沒有鬆軟口感，問題出在哪裡？
南瓜產季: 健康網》南瓜4大好處！ 營養師：減脂好夥伴 但腎友應適量
台灣夏季潮濕悶熱，建議4月過後就要放冰箱冷藏，以免過熟腐敗，通常在口感轉到最甜的時刻 南瓜產季 就代表已經不耐儲存了。 因重視品質，兩人於採收前會經多次試吃，確認熟成度與內部甜度風味後，才會進行出貨。 為了保護每顆南瓜的外觀美麗，更悉心以襯墊將每顆南瓜與粗硬藤梗隔開，盡量避免表面摩擦受損。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 南瓜的好處就是熱的或冷的吃都好吃，不過兩者相較，的確是冷靜過的緊實度更得我心。
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- 覆蓋地膜後，在地膜區內，每隔40厘米剪一個邊長為10厘米的三角形種植孔，種植後，淋足定根水，植株周圍地膜用土覆蓋。
- ▲淡水南瓜隧道每年5月中至6月初開放參觀，吸引民眾、網紅前往拍照、打卡。
- 據日本蔬果業界龍頭代表杉本先生講解，揀南瓜時拿捏一個主要重點，揀凹凸不平外皮起皺的南瓜，愈為成熟，甜度愈高，如此一來靠目測也能在眾多南瓜中分出高下，在同一售價下買到又甜又綿的南瓜。
- 也取攀缘特性以及其为葫芦目作物瓜果蒲之意，音译为攀蒲。
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- 本場經由系統化地選拔、交配與田間評估，歷經 12 餘年，育成 4 個夏南瓜新品種「臺南 1 號」、「臺南 2 號、「臺南 3 號」及「臺南 4 號」。
涼（冷）季雌花先開且雌花較多，暖季則雄花先開，偶有單偽果發生。 參考不同品種最適之播種期，可以有最好的產量，不是最佳的播種期也有產量，惟單偽果會較多，須採收較嫩幼果為宜。 南瓜內有豐富的澱粉、維生素A、維生素B1、礦物質等，其中維生素A的含量是瓜類蔬菜中最多的。 而南瓜子又被稱為「白瓜子」，常用於烘焙產品，也是過年宴客常見的零嘴小吃。 用手指輕輕按壓南瓜表皮，如果有留下指痕表示還沒熟透，買回家需要再存放數日。 栗子南瓜擁有的熱量在南瓜中含量最高，每 100 克有 86 南瓜產季 kcal 的熱量，但擁有豐富的膳食纖維容易有飽足感，依然是減肥時的好選擇。
南瓜產季: 健康網》眼藥水別滴在眼球上！ 食藥署揭正確點藥步驟
果實離地通風，利於果形漂亮，且四面皆可充分行光合作用，更利於轉色與風味品質提升。 肥培管理上，是使用自製有機發酵液與蔡十八菌，並搭配有機資材波爾多液來防治病害。 經高溫烘烤、簡單調味的烤南瓜片，將栗子南瓜的香氣緊緊凝聚在一起，口感也更綿密緊實，完全能吃到栗子南瓜最迷人的滋味。 綠色是傳統品種，在義大利大多數看到的都是綠色品種，在果實比較小比較鮮嫩的時候直接切片做沙拉，等到果實比較大顆的時候用來烤、炒、煮湯等等，比較有所謂的櫛瓜風味。 你可以同時購買兩種顏色的櫛瓜混合搭配料理，風味會更有層次，料理的色彩也更豐富。
這道也一樣可以放心多煮一些，吃不完一樣收到冰箱，想吃就拿出來吃。 蒸熟的南瓜可塑性很強，想切成片也行，想切成塊也行，甚至想打成南瓜泥也都沒問題，基本上就是個進可攻、退可守的料理法。 冬季小甜品奶香南瓜派 冬天吃南瓜的好處真的是太多了，所以說南瓜真的不僅僅只是食材而且藥用價值也… 南瓜的硒能防止癌症發生及惡化的效果；南瓜籽富含的鋅相當高，能有效預防攝護腺腫大或病變成癌症，也可維持紅血球的成熟，故民間因而有「南瓜補血」一說。
南瓜產季: 地瓜稀飯做法電鍋
可飼放蜜蜂協助授粉或是人工授粉；人工授粉於日出後 1 小時內完成最佳。 雄花、帶花之幼瓜皆可入菜食用，幼瓜 5 至 15 公分（雌花開花前 2 日至謝花後 5 日）皆極細嫩，儘早採收，不宜使其中任一瓜果長得太大，將影響後續雌花發育，間接影響產量。 基肥適量即可，採用有機質肥料維護土壤理化性狀為原則。 涼（冷）季土耕栽培採用平均型肥料；暖季土耕栽培需抑制部分營養生長，採用氮肥比率略低、鉀肥比率較高之複合型肥料為宜。
因應栗子南瓜產季進入尾聲，並回饋淡水在地鄉親，淡水區農會超市將在6月25日於淡水農會超市粉絲團上推出2顆栗子南瓜組合(約4台斤)得來速預購活動，每組原價300元，特價只要229元，另外還加贈滬尾南瓜調和米粉1包，預購限量50組，想搶便宜的在地民眾千萬不要錯過。 除了超市預約快取的限量優惠外，農會也推出防疫宅配到府服務，提供優惠價格的南瓜各式加工商品、3款防疫組合包和5斤裝栗子南瓜禮盒讓民眾輕鬆選購，只要動動手指填寫網路訂單，匯款完成後就能品嘗到這些南瓜好料。 ▲淡水南瓜隧道每年5月中至6月初開放參觀，吸引民眾、網紅前往拍照、打卡。
南瓜產季: 南瓜產季是什麼時候
夏南瓜具有全食物營養價值，果皮與嫩籽營養價值極高，為使消費者能安心食用，多利用有機資材，如苦楝油（印楝素）、葵無露、窄域油等進行例行防治，可減少潛蠅及粉蝨等害蟲之危害，不僅區隔消費市場，延長採收期，更得以保障食用之安全性。 南瓜產季 金黃色的南瓜果肉顏色飽和鮮豔，非常討喜，成為餐桌上最顯眼的一道食材。 南瓜產季 除了「顏值高」之外，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質及膳食纖維，營養價值高，也是許多追求健康蔬食者熱愛的瓜果。
而淡水季節限定的南瓜隧道也將提供免費參觀，讓網美們爭相前往打卡拍照，變成季節限定的拍照秘境，而淡水區農會也因應南瓜產季到來，將於超市推出高品質的栗子南瓜，以優惠價格提供民眾網路預購。 新北市政府農業局長李玟表示，淡水南瓜隧道位於淡金路五段的10號橋旁，民眾從淡水捷運站搭乘公車至灰瑤子站或屯山國小站後可步行前往，今年共開放9座總長400公尺的南瓜隧道，品種不同顏色的南瓜成熟掛於隧道內，彷彿進入五彩繽紛的秘境中，成為期間限定的打卡熱點。 〔記者邱書昱／新北報導〕每年5月到6月正值新北淡水區的南瓜產季，淡水區農會除了協助南瓜銷售外，也研發南瓜加工商品，同時輔導農友精進栽種技術，推廣棚架式栽培栗子南瓜，不僅降低病蟲害、增加產量外，到了採收期前，結實纍纍的園區掛著色彩繽紛各種栗子南瓜，讓南瓜隧道成為打卡秘境。 淡水南瓜產季即將來臨，不僅有漂亮的南瓜隧道供民眾打卡拍照，同時也能預購到第一批當季現採的栗子南瓜，還有多款農會研發的南瓜加工商品可供民眾選購，目前也有多家餐飲業者將採用當季栗子南瓜入菜，預計5月底就可以來淡水品嘗這些南瓜好料，使用最新鮮食材入菜，也能品嘗到淡水在地好風味。
南瓜產季: 南瓜是低gi食物嗎
每年5至6月為新北市淡水區南瓜產季，淡水區農會不僅協助南瓜銷售，研發南瓜加工商品，創造南瓜全年經濟，也積極輔導農友精進種植技術，推廣棚架式栽培栗子南瓜，不僅降低病蟲害、也增加產量。 每逢南瓜採收期前，結實纍纍的園區掛著色彩繽紛各種栗子南瓜，讓淡水的南瓜隧道成為民眾最愛的打卡秘境。 每年5至6月為新北市淡水區南瓜產季，淡水區農會不僅協助南瓜銷售，研發南瓜加工商品，創造南瓜全年經濟，也積極輔導農友精進種植技術，推廣棚架式栽培栗子南瓜，不僅降低病蟲害、增加產量外，每逢南瓜採收期前，結實纍纍的園區掛著色彩繽紛各種栗子南瓜，讓南瓜隧道成為打卡秘境。 新北市農業局長李玟表示，農業局與淡水區農會共同推廣淡水當季南瓜，疫情期間透過網路行銷及「美味農業得來速」網站創造銷售新通路，讓農友們不為銷售通路煩惱，安心生產優質農產，也鼓勵市民朋友們於疫情期間多加利用網路平台選購當季優質農產，減少群聚外，也能吃到新鮮、吃得健康。 【新北市訊】每年5至6月為新北市淡水區南瓜產季，淡水區農會不僅協助南瓜銷售，研發南瓜加工商品，創造南瓜全年經濟，也積極輔導農友精進種植技術，推廣棚架式栽培栗子南瓜，不僅降低病蟲害、增加產量外，每逢南瓜採收期前，結實纍纍的園區掛著色彩繽紛各種栗子南瓜，讓南瓜隧道成為打卡秘境。 天氣逐漸轉熱，新北地區南瓜產季即將到來，每當南瓜成熟時，一顆顆色彩繽紛的南瓜垂掛於棚架上，彷彿走進南瓜博覽會，儼然成為五彩亮麗的綠色隧道。
夏南瓜在歐洲與美洲許多國家是普遍且重要的蔬菜，在國內長久以來皆零星栽培，國人較不熟悉。 夏南瓜喜愛略溫暖至涼爽天候，生育最佳溫度為晝溫 25 ℃，夜溫 15 ℃，晝溫長期超過 30 ℃則生育漸差。 此類作物雖然名為夏南瓜，臺灣平地 7 月至 8 月盛暑期間，若逢開花期，則雌花較少，花器容易畸形，將使產量驟降。 夏南瓜雖然也是南瓜屬之一員，但是其自成一個系統，與國人所認知富含澱粉之南瓜差異極大，二者完全不同。 農委會建議民眾在選購食用南瓜時，以外觀果形端正、果蒂完整，無污損及病蟲害斑，果時拿起來有沈重感，用手指按壓表皮不凹陷，表示果實達到充份的成熟度且品質良好。
南瓜產季: 優質服務，農在新北市
哈蜜瓜、白蒜、南瓜等..都是壯圍比較知名的物產，旺山休閒農場在推廣自家農特產南瓜之餘，也不忘結合壯圍的物產特色一起研發創意美食，讓更多人認識壯圍的特有物產，並針對這些物產的節令特性來去做後製的曬乾或碾粉，以利長時間的保存與方便製作料理，農特產結合觀光將宜蘭壯圍的在地物產發揮最大的附加價值，相當值得推薦。 有些人說栗子南瓜要買小顆的，但也有看到2公斤大的南瓜也叫栗子南瓜，讓主婦不知選哪種才是真的栗子南瓜？ 趙秀淓說，其實市面上的栗子南瓜有幾種品種，有小顆的每顆500公克左右，也有大到每個1.5公斤到2公斤重，不論個頭大或小，都是栗子南瓜，只是品種不同。 而無論大的或小的，只要挑到栽培管理好的南瓜，都好吃。 現在栗子南瓜價格不貴又實惠，原來台灣自行育種，本土栗子南瓜上場，價格也更平民化。
先了解如何挑選更美味的南瓜，以栗子南瓜為例，它可用於燜、蒸、炒、煮中湯或西湯等，肉質綿滑、粉糯，吃來有較重的澱粉感。 ⓵ 拉至本頁『最上方』，選擇好數量與規格後，加入購物車，選購完畢點選右上方購物車結帳，填完資訊即可完成訂購程序。 栗子南瓜都是夠成熟採收，果肉較成熟且皮很薄，若有碰撞受傷加上氣溫高就容易從表皮處腐壞，此時只要切除表皮部份，內部果肉影響不大，並立即放冰箱冷藏。
南瓜產季: 地瓜
如果管理不當，南瓜植株受到感染，無法提供足夠的養份到瓜果內，雖然果實還是會長得很大，但是口感會變得不好吃。 民視新聞／周秉瑜 桃園報導天冷喝一杯燒仙草，暖心又暖胃。 桃園楊梅休閒農業區舉辦年度「仙草花節」，之前種植水稻的農田改種「仙草」，農民還用GPS定位，讓種植更整齊，空拍更壯觀。 余朱青也提醒，南瓜與蔬菜類相比，熱量相對高，所以也不能將南瓜當蔬菜狂吃，會攝取過多熱量。 但南瓜是優質澱粉，可與其他主食像是麵條、白飯等替換，對正在減脂的人而言，不但能減少熱量，又能攝取到好的碳水化合物。 南瓜屬於澱粉類，而南瓜籽富含油脂，外形可愛、營養豐富，不過仍要適量攝取，且因是高鉀食物，所以有腎臟相關疾病者，應注意勿過食。
OwlNews 致力革新現有網路世界底層規則，搭配區塊鏈機制，建立公開、透明新形態新聞平台，結合廣告分潤制度，實質回饋內容創作者，顛覆現有數位廣告產業壟斷現況，建構網路新生態。 雖然南瓜營養價值多，但在食物分類上屬於澱粉類，且鉀含量高，糖尿病、腎臟病患者在食用時必須多加注意，以免攝取過量，造成身體負擔。 南瓜俗稱金瓜，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養素，且南瓜豐富的β-胡蘿蔔素，經人體代謝後可以還原成維生素A，可保護視力，不僅堪稱「超級食物」，美國聯邦食品藥物管理局（FDA）還將它列為30種抗癌蔬果之一。
以西式料理來說，用橄欖油或奶油清炒，或是 作濃湯、炒義大利麵、焗烤等等都很適合，更是適合拿來做鹹塔鹹派。 如果要拿來作中式料理，那麼清炒、炒蝦仁蝦米或蛤蜊、炒肉片、煎蛋、涼拌……都是不錯的選擇。 如果把原本用南瓜作的料理比方說金沙南瓜、金瓜米粉等等改用櫛瓜來做，也有不同的口感與風味。 我有次在網路上看到一篇文章在講如何做好面對大災難的準備，文章中有個建議就是在家裡的後院種兩株櫛瓜，這樣等到陰屍路的劇情成真時，最少你家還有蔬菜吃。 這樣看來櫛瓜似乎是相對比較好種的作物，不過想想也對，如果有人曾經種過南瓜就知道，當南瓜開始結果的時候那可是停不下來的，長到最後送人吃都送不完。 櫛瓜既然是南瓜的一種，應該也有差不多的特性，相當適合人力短缺的台灣農村。
（圖/農業局提供）新北市農業局表示，農業局與淡水區農會共同推廣淡水當季南瓜，疫情期間透過網路行銷及「美味農業得來速」網站創造銷售新通路，讓農友們不為銷售通路煩惱，安心生產優質農產，希望民眾疫情期間多加利用網路平台選購當季優質農產，吃得新鮮又健康，也減少群聚。 ▲南瓜隧道內的南瓜逐漸成熟，即將在淡水農會超市開賣，歡迎民眾前來選購。 （圖/農業局提供）淡水區農會總幹事高忠表示，淡水地區栗子南瓜產季來臨，農會開放南瓜隧道供民眾打卡拍照外，也將於淡水農會超市粉絲團開放第一波現採栗子南瓜預購，同時農會也研發多款南瓜商品，包含南瓜麵、南瓜濃湯及南瓜餅乾等多種加工品品，送禮自用兩相宜，歡迎民眾多加選購，也歡迎在地餐飲業者製作料理，擴大效益。
