南瓜營養成分詳細攻略
蕃薯含有一種特殊性能的維生素C和E,即只有蕃薯中所含的維生素C和E,才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。 其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力,而維生素E則能促進性慾,延緩衰老。 「癌症不是絕症」、「癌症可以預防」，台灣癌症基金會推動「熱愛生命、攜手抗癌」之理念，期待社會各界群起響應，加入防癌、抗癌及關懷癌友的行列，一起為台灣兩千三百萬人民的健康與福祉而努力。 除了南瓜果肉外，種籽也是多不飽和脂肪酸和礦物質鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵、磷、鈣，維生素A、E、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸等的良好來源，可以說整顆南瓜都富含多種的營養。 南瓜屬根莖澱粉類食物，卻不像地瓜、馬鈴薯、山藥在土底下生長，而是和西瓜一樣，「躺」在土地上長大的。 一般生態自然農法種植南瓜非常珍貴，因為要找到土地有機質豐富肥沃的地方，才能種出有好吃甘甜的南瓜。
激素處理 為了促進種子早發芽、生長壯和產量高，播種前要用ABT4號增產靈20ppm浸種4小時。 浸後用清水淘洗淨，放入容器同內催芽，溫度20℃至25℃，上覆濕沙布。 莖長達數米，節處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷鬚分～4叉。
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多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。 天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。 現在市售的多味瓜子，多數用的是人造香料。 人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。 人的唇、舌經常接觸滲透性較強的糖精是有害的。
多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。 雖然南瓜相當健康，不過還是有些人會對南瓜過敏，應避免誤食，另外，南瓜含有 94% 的水分，若吃多了可能會有利尿的現象，若有服用利尿劑（Diuretics）的人，應避免食用過多的南瓜。 能幫助停經婦女降低乳腺癌的罹患風險，不只如此，南瓜子還能夠降低罹患胃癌、肺癌、結腸癌及前列腺癌的風險。 入冬首波寒流報到，最低溫恐下探至6度，全台凍成冰番薯！
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含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質、及維生素A、B1、B2、C, 亦含胡蘿蔔素.脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯. 南瓜含有許多抗氧化物，包括α-胡蘿蔔素、、β-隱黃素（β-cryptoxanthin），他們能夠中和自由基（Free radicals），並阻止自由基傷害細胞。 南瓜營養成分 動物研究也顯示這些抗氧化物，能降低罹患癌症、眼疾或其他慢性病的機率，不過，由於研究受限於試管和動物實驗，對於人體的效果，仍需要更多的人體實驗來證實。 南瓜是家中常見的食材，煮法亦非常多變，大人細路都啱食，不過要小心吃得南瓜多皮膚會變橙色。
其中前者因產地叫法各異，又名地瓜；因其瓜肉呈金黃色，閩南話、客家話、福州話、大鵬話、金華話稱為金瓜；在湖南常德等地也稱「北瓜」。 南瓜原產於北美洲，在中國各地都有栽種南瓜。 出外用餐，我們都習慣先用熱水沖洗碗筷，但這樣細菌真的會被消滅？
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另外，營養師劉怡里也提醒，若是身體正遭到病毒或是細菌入侵，建議暫時不要飲酒及少吃加工食品，這2大飲食習慣，都會導致免疫力下降，進而加重病情不易痊癒。 足夠且優質的蛋白質有助於人體製造免疫球蛋白及形成抗體，是預防流感、提升免疫力的首要營養素。 富含蛋白質的食物包含，滷雞腿、水煮蛋、蒸魚、豆漿、滷豆乾、滷牛腱、烤豬排。 南瓜營養成分 開心果特有的植物固醇與膳食纖維，可預防血脂肪及膽固醇異常，豐富的葉黃素、維生素A、E，也有助於視力保健。 南瓜雖然熱量低及水份含量高，但營養成份主要為碳水化合物，所以須控制血糖人士須要限量進食，避免令血糖大升。 南瓜的營養素會於處理、高温烹調時流失。
不僅如此，南瓜還含有維生素A、B、C、E、類黃酮素、甘露醇、果膠、多種礦物質與稀有元素（如：鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸）等，南瓜富含纖維，且每100公克南瓜只有24大卡，是低卡高營養的健康食材。 雖然說南瓜子擁有對人體很大助益的營養價值，但胃火過甚或肥胖的朋友還是需要注意，畢竟還是高油脂、高熱量的食物，遵照國民健康署的建議攝取量來食用，比較不會造成負擔。 曾有一項針對1400多名具前列腺增生症狀的男性患者進行維持一年的研究，結果發現食用南瓜子可以減少因前列腺肥大所引起的排尿問題，有效幫助治療膀胱過度活動症狀並改善泌尿功能。 近兩年，隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。 南瓜營養成分 南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視為特效保健蔬菜。 嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。
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因此，南瓜去皮去籽後，只須沖洗一下便可，不用浸洗減少營養流失。 將南瓜切細件，蒸約20-30分鐘，南瓜淋身便可，不須蒸過長時間，用蒸的方法可減少營養素在水中流失。 南瓜是瓜類植物，原產地為中、南美洲，及後傳入歐洲再傳至亞洲。
- 綠豆南瓜湯：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。
- 夏南瓜南瓜：又稱節瓜、矮南瓜、嫩南瓜、西葫蘆、義大利瓜，口感類似胡瓜、黃瓜，熱量較低，富含維生素、礦物質及膳食纖維。
- 由於採收南瓜籽和提煉的成本，有些製造商會在產品中添加更便宜的向日葵或菜籽油，建議在購買時選擇有品牌信譽之廠商。
- 德國科學家研究發現，經常嚼食南瓜子的民族，很少見有前列腺疾病的發生。
- 尤其維生素A的含量居國內瓜類蔬菜首位，是老少咸宜、營養又好吃的蔬菜。
Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 南瓜為葫蘆科，屬一年生蔓性草本植物，為世界性作物之一。 南瓜營養成分 早在十六世紀前，北美洲及南美洲秘魯已有生產，經傳教士傳至中國南方，因此有”南瓜”之名，其他別名如飯瓜、倭瓜、賣瓜、金瓜等名稱。 在傳統上，認為南瓜味甘性溫能增加食慾、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效，對糖尿病患者尤佳。 【早安健康／李芸報導】最近寒意逼人，大家紛紛翻出衣櫃裡的大衣、外套保暖，週末還可能迎來第一波寒流！ 氣象局表示，如果這波冷空氣達寒流等級（台北氣象局達攝氏10度以…
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熱淋病熱淋病大多是因為感冒，導致的泌尿道發炎，而南瓜屬於溫熱性，還有利尿的效果，吃太多可能會影響病情。 此外，當人體缺乏B12時容易引起貧血，也可以透過吃南瓜補充。 做南瓜燈時挖出來的南瓜果肉及南瓜子也千萬不要浪費，經過適當烹調後就能變身佳餚，不但美味，還十分營養。 今（17日）全台迎接入冬後首波寒流，各地將會越晚越冷，北台灣一早就能感受到更明顯的濕冷感，低溫準備下探至7度，沿海空曠地區更可能剩下6度，… 美國權威性治療師Janet Brito表示，個人的性慾高低需透過主觀衡量、…
- 南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素（胡蘿蔔素和番茄紅素是超強的抗氧化物質），這兩種物質對於預防乳腺癌、卵巢癌和男性攝護腺癌有一定的效果。
- 不僅比瓜子熱量低，而且還富含延緩女士衰老的鎂元素。
- 取出瀝干水份後將炒鍋燒熱放入南瓜子翻炒，大火先把表面的水份烘乾，再轉小火翻炒30分鐘左右就會非常香脆了。
- 蔡宛芮營養師指出，血鉀高的患者，如慢性腎臟病或洗腎病人，需避免食用或減少食用量（每天攝取約50至100公克），食用時，需減少其他含鉀食物的攝取，以防高血鉀發生。
- 選表面沒有破損的，可用手拍打南瓜表面，聽到清脆聲音代表水份足夠，沉實可能水份較少，可選較多水份的南瓜。
- 南瓜為葫蘆科，屬一年生蔓性草本植物，為世界性作物之一。
- 2.血鉀高者：如慢性腎臟病或洗腎病人，需避免食用或減少食用量（每天攝取約50至100公克），食用時，需減少其他含鉀食物的攝取，以防高血鉀發生。
原來要為碗筷清潔消毒，如果只顧著沖沖洗洗，而忽略了2大關鍵，只會白忙一場，… 擁有一口亮白的牙齒是不少現代人對於外貌的追求之一，然而不只是透過牙齒美白的產品、療程，在生活中也需注意飲食，… （1）從南瓜裡掏出來南瓜子要放到通風的地方，擺平著放幾天，等到用手一搓，有薄薄的皮（也就是南瓜肉）掉下來後，就可以了，大概需要3-4天，中間要時不時的把每個南瓜互相搓分開，方便晾得更透更快。
南瓜營養成分: 南瓜食譜1. 南瓜豆乳糖水（4人份量）
一項小鼠研究的證據表明，它們還可以保護人類精子免受化療和自身免疫性疾病造成的損害。 南瓜籽油還富含抗氧化劑和其他營養物質，可以促進健康的睾丸激素水平並改善整體健康。 它被廣泛作為食用油，具有獨特的堅果味，適用於各種美味食譜。 它還以方便、易於使用的膠囊形式作為補充劑出售，甚至可以在許多護髮膏和精華液中找到。
南瓜在北美、英國、西方和歐洲普遍栽培供食及作牲畜飼料，食時須去果皮，果肉經過烹煮適合人類食用。 南瓜在歐洲主要用作蔬菜，南瓜餡餅在美國與加拿大則是感恩節和聖誕節的餐後甜點；南瓜還可作布丁和湯，亦可與小果南瓜互換作成各種調理包。 南瓜在美國用作萬聖節的裝飾品；掏去南瓜內部，刻成人面形，在裡頭點燈，讓燈光由鏤空處透出的南瓜燈，即鬼火（jack-o’-lantern）為其中之一。 果大型，一般重4∼8公斤（9∼18磅）或更多，淡黃至橘黃色，扁球形、球形至長圓形。 果柄硬而木質化，具稜角；西葫蘆的果柄與果實連接處不膨大。
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南瓜子又名北瓜子、窩瓜子，不只是吃起來香，而且還含有胡蘿蔔素、蛋白質，以及維生素A、B1、B2等人體所需要的多種營養成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。 南瓜營養成分 功效：《功能性食物期刊》研究指出，十字花科蔬菜含有豐富的抗癌活性成分，可降低癌症的發生，特別是肺癌、攝護腺癌及腸胃道相關的癌症。 沐光美學牙醫診所提醒，不同食物和營養成分都應適量，一般成年人每日鋅攝取量上限為35毫克，只要在不超標的前提下攝取不同營養素，許多疼痛和口腔症狀，或多或少能依身體自癒力改善。 〔健康頻道／綜合報導〕有些人明明沒吃過油飲食，卻常常冒痘，是為什麼呢？ 對此，沐光美學牙醫診所表示，口腔不斷反覆潰瘍或是沒吃過油食物卻一直長痘痘，都是缺鋅的常見狀況。 並建議可攝取富含鋅的食物，包括海鮮類，如牡蠣或干貝；種子類，如南瓜子、黑芝麻；紅肉，如適量的牛排等。
而南瓜種籽也被認為是男性健康的重要天然食品，因為鋅含量高，對於前列腺健康很重要。 南瓜中含有豐富的維生素，包括維生素Ａ、β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ等，具有抗氧化、幫助維持夜視力、維持皮膚健康、提升身體免疫力及幫助牙齒及骨骼的正常發育等功能。 每1杯（約250克）南瓜已含有3克纖維，已佔成人（每天攝取約25-35克纖維量）平均攝取量的10%。 因此，南瓜功效有助增加腸道蠕動，減少便秘問題；增加飽肚感，減少過量進食，有助控制體重（1杯熱量約49卡路里，水份含量為94%）。 想要減肥，可以用南瓜取代白飯，也可以參考下面的3個營養師食譜，全部都美味又營養。 南瓜中的β-胡蘿蔔素、維他命 C 及黃體素等皆具有抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，增強免疫力，經常食用能降低癌症發生的機率。
