新莊臭豆腐不可不看詳解

雖然這些年來漲價不少，但最貴的也才65元，不用花大錢就可以吃飽飽。 最早只有賣蚵仔麵線和臭豆腐，後來陸續多了甜不辣和腸旺鴨血臭豆腐，有段時間我很著迷他們的腸旺鴨血臭豆腐，外帶回家再自己煮份冬粉加進去，好吃極了。 鴨血處理的蠻鮮嫩的，趁熱吃口感最佳，本身就是麻辣鍋愛好者的我，覺得「燁來香」這兩樣都有過關，要專程來吃麻辣鴨血臭豆腐也行。 經典不敗的脆皮臭豆腐，顆顆正方、炸得金黃香酥，佐以店家特製的醬汁與酸甜泡菜一同品味，外酥內嫩的迷人口感，加上醬汁與泡菜的襯托，讓整體風味更有層次，一吃就回味再三。

• 最熱門的蟹黃臭豆腐不只份量超大，上頭蟹黃的濃郁滋味搭配吸飽了醬汁的臭豆腐塊口感超有層次，另外再嚐一口爽脆的泡菜更是極品。
• 臭豆腐看起來有點像炸百頁的外型，外皮超酥脆，但裡面卻又軟嫩juicy，搭配不會太死鹹的醬油膏，真的會一口接一口。
• 份量驚人、熱騰騰的招牌臭豆腐一上桌就讓人口水直流，少許的九層塔更讓餐點添加了香氣及層次，搭配鹹甜適中的醬汁與泡菜香而不膩。
• 早期甜不辣裡有煮到入味的好吃白蘿蔔，後來白蘿蔔就不見了，覺得有點可惜。
• 鼎鼎大名的「大林火車站前臭豆腐」顧名思義就位在大林火車站前，在遠處就能聞到濃濃香氣，沿著味道走一下就能發現有的滿滿等待人龍的攤位。

以前位在建國一路上的月明薑母鴨，已經搬家到三泰路上了，但離輔大捷運站還是走個5分鐘就能抵達，不算太遠。 月明薑母鴨一直都是輔大學生圍爐聚餐的首選之一，本身也是新莊在地的名店，每當寒流一來，就會大排長龍（沒在開玩笑）。 新莊臭豆腐 一塊一塊白嫩的豆腐被放進滾燙乾淨的油鍋裡炸到金黃酥脆，再撒上店家特製的黃金比例胡椒鹽，吃起來香脆爽口又不油膩。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。 進去一看，就會看到老闆娘桌上切著剛炸好成金黃色的臭豆腐和泡菜，而第二代老闆則在旁邊鍋爐炸著剛處理好準備下鍋的臭豆腐。 通常晚上8點半開始營業，這天老闆比較晚出來，已經有不少想吃消夜的人在這等候。

新莊臭豆腐: 大腸

小小的一家店員工人手可不少，光是門口每天準備大量的豆腐就能知道生意有多好，營業時間從每天下午的4點一路賣到晚上11點半，是許多人晚餐或消夜的好選擇。 這家店只有賣兩樣東西，臭豆腐跟蚵仔麵線，而且價格都一樣，大的40元、小的30元。 現在很多臭豆腐的攤販都會把豆腐先切塊後才去炸，以前四十塊錢可能可以買到四塊完整的豆腐切出來的分量，現在可能多數攤子都買不到了，根本看不出來是幾塊豆腐。 而且切好後才去炸的豆腐吃起來乾巴巴的，這種整塊下去炸再切的味道、口感還是比較好。 林記串燒臭豆腐不僅有美味臭豆腐，還有各類串燒，迷人的口味征服了深夜覓食的我們，新莊廟街裡還有很多很棒的百年小吃，改天再跟大家分享喔。 顛覆我小時候傳統吃法，臭豆腐裡夏天加蘋果，冬天還搭配草莓，如此新穎的吃法令我驚艷，還有其他小點也令我讚不絕口，新莊廟街越夜越美麗，小吃越夜越美味，跟我一起來品嘗這無敵好吃的臭豆腐吧。

據人力銀行調查結果顯示，迎接2023年第一季景氣，企業樂觀度明顯下滑，僅有48.2%的企業在第一季有加薪計畫，比例創下7年來新低點。 想要工作付出與收入成正比，業務工作是項好選擇，除了底薪外還有業績獎金，努力能夠反映在業績收穫上。 永慶房屋分享，在眾多業務工作中，獨有的幸福成家基金制度，打破傳統年資職級越… 伊拿谷在上清境農場與武嶺的必經之路上，門口會有人指揮、協助停車，不仔細看還真的會忽略這家山中美食。

新莊臭豆腐: 新莊美食：在地人口袋甜點名單

中港蚵仔麵線是這附近吃過最喜歡的，即使味道與以前有些許不同，但那大腸的好滋味依舊美好，喜歡吃蚵仔麵線的人可以來試試。 新莊中港蚵仔麵線的湯頭偏清淡，早期油蔥味比較重、比較夠味，但也比較油，現在的比較清爽，若是重口味的，桌邊都有烏醋、蒜泥、辣油可以自己調配。 臭豆腐盒內還有附酵素水，臭豆腐沾酵素水再加泡菜與辣醬真的又是不一樣的感受，有別於傳統的吃法，很不錯，推薦給想嘗鮮的你。 本來以為臭豆腐整體都會很酥脆，但是酥脆的外皮下，內裡的豆腐很嫩，吃起來很像鹽酥口味的炸物，吃多也不膩口，口感很不錯。 下一篇文章 【苗栗竹南美食】早午餐推薦「浩克漢堡竹南店」，菜單口味選擇多樣化、大份量！

• 位在民安路、四維路附近，該段路應該是四維路，但是已經要接後港一路了，公車站牌則是寫「後港社區」，位在民安路138豬腸冬粉的對面，隔壁是阿昌熱炒、台西鵝肉，沒有特別明顯的招牌。
• 來到新莊廟街的這間鹹湯圓店，有機會可以直接看到老闆拿著糯米糰，正在攤位上現磨製作湯圓的場景唷！
• 店內提供的餐點除了臭豆腐，還有小腸豬血湯、泡菜和醃蘿蔔等小吃，簡簡單單就能吃的很有飽足感。
• 又或者飢餓感無預警來襲的深夜，所幸街邊巷口有熟悉的發財車小攤，擺著一、兩張小桌，甚至直接站著就開吃，一口咬下總有說不出的幸福感。
• 想體驗與眾不同的臭豆腐口味，只有來「張師傅臭豆腐」才能體驗到。

位於台中旱溪夜市附近的168臭豆腐，店內的臭豆腐堅持採用植物性自然發酵而成，過程中絕無添加化學防腐劑，而且葷素皆有，讓大家可以吃得安心又健康。 來到新莊廟街的這間鹹湯圓店，有機會可以直接看到老闆拿著糯米糰，正在攤位上現磨製作湯圓的場景唷！ 新莊臭豆腐 這間鹹湯圓店已經有60多年的歷史了，因為都是純手工製作，所以湯圓的形狀並不是真的很圓，呈現稍微三角的樣子，不過一點都不會影響它的好滋味！ 另外，除了招牌的鹹湯圓，這間店也有販售海鮮麵、鮮蝦餛飩和虎皮蝦捲，也都很值得嚐嚐。 每次看著老闆把炸得金黃酥脆的麵包，內層裹上甜甜的沙拉醬，搭配小黃瓜、番茄、滷蛋和火腿片，製作的過程就已經讓人胃口大開了，恨不得趕快帶回家吃掉。 實際內容請至各店洽詢或依店家官方公告為主，防疫期間，相關規範及餐點供應以店家公布的資訊為主。

新莊臭豆腐: 蚵仔魯肉飯+爆漿蛋液！宜蘭在地懷舊小吃　蝦燒賣內餡多汁蔥味濃

店家餐點全採自助式，顧客需要自己取餐，並且餐盤也要自己拿至回收區，工作人員則是在工作區馬不停蹄的油炸臭豆腐。 份量驚人、熱騰騰的招牌臭豆腐一上桌就讓人口水直流，少許的九層塔更讓餐點添加了香氣及層次，搭配鹹甜適中的醬汁與泡菜香而不膩。 來到台東，別忘了一訪「林家臭豆腐」，體驗在地人讚不絕口的經典口味。 沒錯，這間由一對老夫婦經營的「老德臭豆腐」就是讓無數顧客瘋狂的經典店家。

位於台中力行國小旁的3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐，專賣美味的麻辣鴨血臭豆腐，食材新鮮、價格平實、CP值頗高，老闆每天清晨會親自到菜市場採買鴨血及臭豆腐，為了確保品質而精挑細選，只為了讓客人吃得安心又美味。 「林記香菇赤肉羹」是當地人從小吃到大的美味，小碗肉羹湯銅板價60元、大碗100元，肉羹吃起來口感扎實，是屬於麵粉比例較低的類型，湯頭清爽不會太濃稠，加點烏醋吃更美味，逛新莊廟街夜市別錯過這一味。 新莊臭豆腐 開業超過20年的小小攤子，沒有店名、連Google Maps都沒有收錄，全靠新莊人的口耳相傳，也算是新莊隱藏版的排隊美食，關鍵字就是「建中街臭豆腐」。 以前這裡是Giordano佐丹奴，現在則是創盛號烘焙本舖，若真要Google，就直接用創盛號烘焙本舖Google吧！ 脆皮臭豆腐（55元）1份總共3大塊臭豆腐，豆腐的塊頭比起其他店都還來得大一些。

新莊臭豆腐: 《新莊小吃》後港一路 無名水煎包鍋貼行動餐車 在地人必吃早餐（捷運丹鳳站美食）

吸入蒜泥醬油的臭豆腐內部多汁且夠味，只要一口就能讓人瞬間愛上。 如果提名不吃會後悔的臭豆腐店家名單，宜蘭羅東的「財記臭豆腐」絕對榜上有名。 通常在營業後兩三個小時內就全速賣光的驚人速度，沒有吃到絕對會直捶心肝。 位在羅東火車站附近的小攤乍看並不起眼，但那不間斷的排隊人龍絕對讓人無法忽略。 攤位提供麻辣、清燉、清蒸與脆皮四種風味的臭豆腐，另外還有每日限量的超人氣起司堡臭豆腐。

又或者飢餓感無預警來襲的深夜，所幸街邊巷口有熟悉的發財車小攤，擺著一、兩張小桌，甚至直接站著就開吃，一口咬下總有說不出的幸福感。 這次《食尚玩家》邀集美食特派員，尋找新北好吃臭豆腐，每家都有20年以上，快來看看在地人的口袋名單。 位於新竹東門市場的阿平臭豆腐，是附近居民激推的臭豆腐老字號店家，老闆費時多年才學會如何將豆腐炸至表皮酥脆、內裡綿軟，大口咬下去，臭豆腐獨特的味道在嘴裡四溢，十分涮嘴的好滋味，讓阿平臭豆腐在地飄香多年，依舊生意超好。

新莊臭豆腐: 新北 新莊中港 越臭越香臭豆腐 蚵仔麵線料多味美 中港蚵仔麵線臭豆腐 0則留言

這家店原本是在巷口不到2坪的小店面而已，那時第一代老闆用臭豆腐的剛下去酥炸味道就能吸引大量客人排隊守候買，甚至人多到有時那邊十字路口大打結，造成交警來交通指揮，才讓流通呢!!! 之後這家店曾有一段時間消失匿跡，讓不少客人都覺得這家店不在了，好像少了什麼東西一般，幾年後才陸續重新開張，開張到現在，只要到了晚餐時間，都仍會看到店裡滿桌及排隊要購買臭豆腐的人潮。 認識小虎的都知道我住在江子翠，對於這個曾被笑說「江子翠無美食」的地方。 雖然我不是板橋人，但我絕不同意這個論調，或者應該說每個地方都有美食，都有屬於自己喜歡的味道。 如果你住江子翠好一陣子，又愛在晚上出來覓食便會發現江子翠到新埔間賣臭豆腐的還真是不少，除了早前我寫過的江子翠站雙十路二段底無名炸臭豆腐攤外，最少還有4、5家，多數都是像這樣的發財小車，其中又以豆干爸的臭豆腐最得我「味」。 新莊臭豆腐 豆腐本身挺嫩的，由於碳烤時加入不少醬料，所以吃起來鹹香鹹香的，老闆娘蘋果片給的也很大方，蘋果都不是薄片喔，蘋果的甘甜與臭豆腐結合，非常爽口好吃，蘋果片的鮮脆多汁平衡了鹹味，吃起來相當爽口合拍，這味道真得有讓我驚艷耶。

這家大家可以多去光顧，都是現切現炸，也不會等太久，有個缺點就是她沒有提供內用，只有外帶，但是可以拿著邊走邊吃，這不就是逛夜市的樂趣，當然現在疫情的關係，要找地方吃會比較安全。 新莊臭豆腐 好些朋友問我「豆干爸」的餐車是何時會在江子翠出現，就我的經驗是晚上十點半左右會在江子翠捷運站4號出口，松柏路和雙十路二段交叉口（其他時段據說在別處，這我就不太曉得了）。 對我而言偏好略為偏甜的泡菜，但當然酸的後味也很重要就是了，至於泡菜的口感當然1、2秒脆、3至4秒多汁才行。 我喜歡吃臭豆腐，但要求也不低，除了要外酥內嫩外還得多汁豆味香，要是泡菜也能好吃就完美了，可惜目前為止我還沒吃過一家完美的。 豆干爸的臭豆腐、豆干媽的泡菜都非我心中最好吃的，但整體來說都有相當不錯的水準，最少於我在意的各環節上是如此。 今日主角~~蘋果臭豆腐，臭豆腐是用串燒方式，碳烤時涮了不少的醬料，味道非常香，這回臭豆腐拋棄舊愛泡菜，加入新歡蘋果，意外口感還不錯耶。

新莊臭豆腐: 新莊食記｜一派胡塩酵素臭豆腐: 全素 椒鹽酥炸臭豆腐/湯頭好好喝的紅燒蔬菜湯 0則留言

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