南瓜子熱量必看介紹
2.血鉀高者：如慢性腎臟病或洗腎病人，需避免食用或減少食用量（每天攝取約50至100公克），食用時，需減少其他含鉀食物的攝取，以防高血鉀發生。 台北慈濟醫院蔡宛芮營養師指出，在台灣，南瓜幾乎全年都能生產，深受國人所喜愛。 它可以當主食，做甜點也能入藥，果肉細緻綿密，口感鬆軟香甜，不必調味也很好吃；種子晒乾就是南瓜子，是喝茶聊天最好的零嘴。 含油量高，瓜子所有營養素中，80％都屬於不飽和脂肪酸，有助於清除壞的膽固醇、降低血中膽固醇濃度。 因爲本人有在健身，每天都會吃一點堅果來攝取脂肪，大約30-40g，雖然很好吃，但是熱量確實太高了不能吃多。
堅果也含不少的醣，其中腰果含量最高，每百公克約含35公克的醣，核桃和松子仁比較低。 除了此兩者外，大部分的堅果醣類都在15～20公克間。 因為堅果同時富含蛋白質、脂肪及纖維，故除腰果升糖負荷指數GL（＝15）較高，屬於中GL食物外，大多數堅果均屬於低GL食物，其GL值介於０到５間，糖尿病或需要控制血糖者可安心食用。 雖然說南瓜子擁有對人體很大助益的營養價值，但胃火過甚或肥胖的朋友還是需要注意，畢竟還是高油脂、高熱量的食物，遵照國民健康署的建議攝取量來食用，比較不會造成負擔。 南瓜在台灣又被稱之為金瓜，品種多元，每個品種的外型、尺寸及口感都各有不同，而南瓜子其實就是南瓜的種子，外型呈現扁平的橢圓形，外膜顏色為乳白色，褪去後就會變成綠色，但並不是所有的南瓜籽都有外膜。 一盎司的南瓜子大約有151卡路里，其中最主要的成分是脂肪，其次才是蛋白質、碳水化合物及纖維，裡面含有維生素K、磷、錳、鎂、鐵、鋅、銅等多樣營養素，對人體非常有幫助。
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同時它亦含有豐富的色胺酸，他是人體必備的胺基酸，能幫助製造血清素，提升睡眠質素。 睡前先吃少量南瓜子，是一個簡單又天然的助眠方法。 Β-胡蘿蔔素是天然的防曬乳，能預防皮膚受到紫外線的傷害，加上維生素C、E、葉黃素…等營養成分，能保持皮膚強壯和健康的程度。 儘管堅果對血糖影響不大，但由於坊間所銷售的堅果為求好吃有時會額外添加蜂蜜與糖，故若選購的並非原味堅果時，最好還注意閱讀營養標籤以了解該食物的實際碳水化合物與糖的含量。 ＊儘管堅果蛋白質含量不低，但因為大部分堅果都缺乏離胺酸，部分堅果如夏威夷豆、杏仁果還缺乏甲硫胺酸和胱胺酸，故若你是為了補充蛋白質而吃堅果，或因疾病而需要攝取優質蛋白質攝取者，需要慎選堅果種類。 堅果食物富含植物性蛋白質，除夏威夷豆蛋白質含量較低外，大部分堅果食物的蛋白質都超過15％，西瓜子更高達30％左右，其含量並不比家禽、家畜低。
另外一點，在葵花子的蛋白質中含有精氨酸，而精氨酸是製造精液非常重要的成分，對於處在生育期的男生，每天吃一點葵花籽對身體是有好處的。 松子當中有一個很特別的營養素，那就是葉黃素，能防止眼部疾病，減少視網膜黃斑受損，還能降低老年黃斑病病變與白內障的風險。 南瓜子熱量 胡桃含有許多維生素，其中胡桃中的黃銅比任何堅果都來得多，類黃酮的作用是抗氧化和抗發炎，有助於對抗心血管疾病的影響。
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美國科學家通過研究發現，經常吃南瓜葉和南瓜子、白洋蔥、姜、西紅柿等食物，再加上適當的體育鍛煉和保持健康的體重，不抽煙和不過度飲酒等，將會有助於男性提高精子質量。 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。 評價：脂肪和蛋白質含量很高的一種種子零食， 熱量很高， 磷含量極高， 減肥期間不宜多食， 以免影響鈣質吸收。 也除了具有抗氧化力，還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症；酚、硒可防止癌症發生及惡化；甘露醇可降低腸病變。
南瓜子的热量其实并不算太低，如果吃上100克的南瓜子的话，就等于摄入了574大卡的热量，这个热量值相当于一个成年人一天所需要摄入的能量的四分之一了。 不过如果在食用的时候，能够控制一下食用的量的话，那么就可以既解馋，又能不额外摄入过多的热量了。 核桃還具有抗癌益處，醫學期刊《營養研究》（Nutrition Research）的一篇臨床研究證實，每天攝取核桃可改變乳癌基因表現，有助於抑制癌症擴散及轉移，並促使癌細胞凋亡。 蒸焗的烹調可減低水溶性營養素（如鉀質、維他命B雜和維他命C）在煮食過程中的流失。 另一方面，熟南瓜的味道較生南瓜甜美和軟腍得多，較適合一家男女老幼進食。 Judith建議，南瓜可以隔水蒸，或放於焗爐以180℃焗約30分鐘，再加入約1茶匙的食用油進食，有助人體吸收脂溶性的維他命A。
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發現，患有關節炎的老鼠在使用南瓜子油後，症狀得以紓緩，而且沒有產生任何副作用；相反，老鼠在使用消炎藥的時候，卻出現了不良的副作用。 剛剛提到南瓜含有的果膠能保護腸道，同時它也有很棒的吸附性，可以把腸胃裡的細菌、毒素、重金屬…等有害物質黏起來，一起代謝出體外。 南瓜子熱量 鎂～大多數堅果都富含鉀和鎂，由於此兩種礦物質均有助降血壓，且鎂還可防止心律異常，這或許也是堅果之所以對心血管健康有益的原因之一。 除了鹽巴，所有的「食材」裡都多少有鈉存在。
患有慢性肝炎、脂肪肝的患者不宜吃南瓜子，因為南瓜子有小毒會影響肝臟功能，並可引起和加重肝內脂肪浸潤。 南瓜子的吃法有很多種，可以生的直接吃也可以炒熟來吃，但是生吃的熱量會比炒熟的熱量低，比較適合減肥人士食用。 邱正宏醫師根據食藥署食品營養資料分析，每100公克饅頭的熱量約為247大卡，但饅頭有大有小，小則50公克，大顆動輒200公克以上，若是大饅頭200公克熱量就有494大卡。 南瓜子熱量 南瓜子熱量 最後杯蓋提醒，堅果種子含有大量的磷、鉀，有腎功能障礙的朋友要注意攝取量，避免大量食用。
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因此菊池真由子會建議想吃飯後甜點的人吃南瓜，除了熱量大幅度降低、甜味能夠滿足對甜食的渴望，更比一般零食少了脂肪，更加健康。 堅果的熱量都比較高， 所以南瓜子的熱量其實也是比較高的， 甚至高於同類的其他堅果， 而且含有脂肪， 不過呢， 南瓜子比較難剝。 對於單純保健的朋友而言，每天吃一小把南瓜籽（不超過15粒）。
（3）要讓鹽的濃度高一些，煮出來才會入味，所以相應的水就要少放一些，要以南瓜子小火煮10分鐘後水不會幹為標準放水。 取出瀝干水份後將炒鍋燒熱放入南瓜子翻炒，大火先把表面的水份烘乾，再轉小火翻炒30分鐘左右就會非常香脆了。 一次性嗑瓜子量太多，持續的時間太長，瓜子與舌尖部的摩擦加劇，會引起舌尖部腫痛、紅腫、血泡等。
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夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬乾或焙乾。 以生南瓜子適量，帶殼嚼食，可驅蛔蟲；以炒熟南瓜子研細，調入蜂蜜服食，可驅絛蟲。 南瓜子的吃法有很多種，有的人喜歡吃生的南瓜子，覺得晒乾以後直接吃味道很好，也有的人喜歡吃炒熟的南瓜子，感覺熟的南瓜子味道比生的更香。 至於米飯，邱正宏醫師指出，每100公克約134大卡，而一碗約為200克的飯量，將近270大卡。 養生的人喜歡攝取的糙米飯，一碗130公克約為146大卡。 做南瓜燈時挖出來的南瓜果肉及南瓜子也千萬不要浪費，經過適當烹調後就能變身佳餚，不但美味，還十分營養。
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