南瓜保存全攻略

加熱後的南瓜稍微靜置冷卻，即可切塊、去皮，記得務必將平整切口朝下，維持底部穩定，才不會因搖晃而傷到手。 南瓜營養又美味，而且產量很高，所以，在農村人們都喜歡在地堰或是房前屋後種上幾棵，到了季節就能收穫一地的南瓜。 每年丈母娘家的南瓜收穫了，我都會去挑幾個稍微小一點的拿回家來留著慢慢吃。

• 早年台灣市售的櫛瓜原本多以進口為主，價格不菲，是許多輕食店時髦的食材。
• 但如果是分切後的胡蘿蔔一定要放入冰箱冷藏，因為切口容易讓水分流失，所以要要盡快食用完。
• 也不要有伤口.买回来要放在通风阴凉的地方.这样可以夏天可以放2个多月.冬天可以放3-4个月，如果做了雕刻品大约可以放3-4个月.
• 所以說它的料理宜中宜西，如果成了和風料理也可以。
• 而新鮮的草菇最好不要放入冰箱，現買現吃是最好的。
• 因为地板上容易有潮气，南瓜吸收潮气之后就容易发霉变质了，放在台面上就可以隔绝潮气，同时要保持室内阴凉通风，没有切开的南瓜在这样的环境下保存，就可以放置1周左右的时间啦。
• 將香菜捆成小捆，表面再包一層白報紙或廚房紙巾後裝入塑膠袋中密封好，放在陰涼處，可以讓香菜在7~10天內都是新鮮的。

南瓜含有許多抗氧化物，包括α-胡蘿蔔素、、β-隱黃素（β-cryptoxanthin），他們能夠中和自由基（Free radicals），並阻止自由基傷害細胞。 動物研究也顯示這些抗氧化物，能降低罹患癌症、眼疾或其他慢性病的機率，不過，由於研究受限於試管和動物實驗，對於人體的效果，仍需要更多的人體實驗來證實。 第二步，蒸鍋中倒入清水，大火燒開後，把裝有南瓜的容器放入籠屜中，大火蒸制25分鐘左右，關火，然後放涼。 對於國外環境來說，根莖類的食物的確放在通風陰涼處就可以。 但是台灣較為潮濕，要產生黴菌只需具備三個重點，一是溫度在28∼30度；二是濕度要夠高，特別是梅雨季節必長；第三就是黴菌最喜歡花生、玉米及五穀類等澱粉含量高的食材。 我很喜欢买南瓜，来做南瓜饼、熬南瓜粥，特别美味，连孩子都很喜欢。

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買回家的馬鈴薯可以保存在紙袋裡，並放一個蘋果，蘋果釋放的乙烯可以抑制土豆發芽；也可以切塊放入保鮮袋裡冷凍保存。 茄子的表面有一層天然蠟，具有保護作用，所以茄子買回家千萬不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處保存。 ④ 南瓜保存 番茄：番茄不能放冰箱，把番茄放冰箱会令它丧失原有的味道，也影响质感，所以常温贮存反而最能保留原汁原味。

馬鈴薯建議放在陰暗涼爽的地方，或置放在不會潮濕的容器中，以防止軟化和壞掉。 此外，洋蔥和馬鈴薯不應放在一起，因為洋蔥會導致馬鈴薯加速壞掉，但您可以將洋蔥和蒜放在一起，只要確保空氣流通即可。 南瓜在农村属于一种很受欢迎的蔬菜，它之所以受欢迎最主要的原因除了好吃外就是耐储存了，南瓜不仅可以用来蒸着吃，还可以炖菜，或者煮汤。

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南瓜切开后很容易变质，可以先用勺子将南瓜瓜瓤的部分掏空后再用保鲜膜将南瓜包裹好，这样的话在冰箱里存放一周是没问题的。 其实南瓜只要没切开就能很好的保存，一般在常温下能保持1-2个月，冰箱的话2-3个月也没问题，但是在选取南瓜的时候要注意选择一些表面没有伤痕且疤痕比较少的南瓜，这样不容易腐烂。 3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。 在烹调的时候，南瓜心含有相当於果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。 首先，我們先用勺子把南瓜裡面的瓜瓤全部刮出來，瓜瓤和瓜子取出來之後不要扔掉，放在小碗中，可以放到陽臺上面晾曬，曬乾之後，就可以直接拿來吃，味道很香甜，而且營養價值也非常的高。 這兩個簡簡單單的保存南瓜的小技巧你有沒有學會呢？

豐富，加上可塑性高，不論清蒸、炒菜或煲粥都相當適合。 不過往往在享用美味的南瓜前，都會遇到一個難題，就是硬碰硬。 南瓜有別於其他瓜果，因其外皮厚實堅硬，切起來相當費力，即使刀子鋒利亦難以輕鬆切件。 其實切南瓜又不需用到斧頭，只要事前將硬邦邦的南瓜加熱一下，便可以輕易「對付」。 地上鋪墊5cm厚的細沙或麥秸、稻草， 堆放2～3層瓜;也可搭架子將南瓜放在架子上。

南瓜保存: 南瓜這樣保存，不再煩惱吃不完！還能隨時變出這些料理

而新鮮的草菇最好不要放入冰箱，現買現吃是最好的。 或是買回家後立刻滾水川燙，瀝乾水分後，密封好冷凍，可以冷凍保存2-3個月不是問題。 栗子南瓜擁有的熱量在南瓜中含量最高，每 100 克有 86 kcal 的熱量，但擁有豐富的膳食纖維容易有飽足感，依然是減肥時的好選擇。

在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用，用这个方法可以保存半个月，而且南瓜的水份也很足。 1、要把南瓜保存起来的方法就是买南瓜时不要买太熟的.最好要生一点.而且不要有碰撞到的 南瓜保存 . 也不要有伤口.买回来要放在阴凉的地方.这样可以夏天可以放2个多月.冬天可以放3-4个月，如果做了雕刻品大约可以放3-4个月. 所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

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這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以後這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現小斑點或突起，並不影響食用。 把南瓜切開後，用湯匙將內部的種子和綿狀纖維刮除，先將南瓜煮熟，煮熟後將已經熟化的南瓜可以先切塊，放置保鮮盒放入冷凍，料理時更方便。 不去皮切成方便烹飪的大小，裝進保鮮袋密封冷凍能夠保存1個月。 除了切塊之外，也可將南瓜蒸熟壓成泥再冷凍，做成醬料、煮湯都非常方便。

• 買回來的玉米可以直接放進冰箱，但建議放在冰箱上層，因為太冷反而會使玉米變乾，保持濕度才能夠讓玉米粒變得飽滿。
• 她拿出一個杯狀器說，這個「蔬果削鉛筆機」（又叫蔬果削筆器），是她的簡單的廚房玩具。
• 但是在咱們平常生活中的南瓜都是比較大的，一個南瓜一次根本吃不完，尤其是家里人比較少的時候。
• 切好之后把南瓜内部的瓜囊用勺子挖出来，瓜囊的水分要比南瓜的果肉要高的，会更容易滋生细菌，所以想要延长南瓜的保存时间，瓜囊要挖的干净一些。

2.再用厨房纸巾盖住南瓜的切口布，用保鲜膜把南瓜包起来。 排空里面的空气，放在冰箱里冷藏，厨房纸巾有吸水性。 南瓜保存 而且保鲜膜还能隔绝空气中的氧气，用这个方法保存的南瓜放3个月都没有问题哦。

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说起南瓜，可能会令你想起西方的万圣节，但其实国内也有，而且一年四季都可以吃到。 南瓜的味道香甜，又含有丰富纤维和营养，加上颜色鲜艳金黄的果肉，深受不少追求健康的人士的爱戴。 可是南瓜很大，很多时候都不能一餐吃完，但其实只要用对方法，南瓜可以保存一段很长的时间，想吃的时候才拿出来，十分方便。

所以說它的料理宜中宜西，如果成了和風料理也可以。 稱呼多元，英式英文叫做Courgette，美式英文則是Zucchini。 亞洲多稱它西葫蘆、美洲葫蘆、夏南瓜、義大利瓜，也有稱之翠玉瓜。 軟嫩又清甜，口感特別，不像小黃瓜那樣清脆，本身沒啥味道。 南瓜拿起來沉甸甸有重量、結實飽滿者最佳，也代表內部沒有乾枯或腐壞。

南瓜保存: 南瓜、蘋果、柳橙要分開放

剛切開的南瓜水分還是很足的，說明這個南瓜很新鮮。 切好之後把南瓜內部的瓜囊用勺子挖出來，瓜囊的水分要比南瓜的果肉要高的，會更容易滋生細菌，所以想要延長南瓜的保存時間，瓜囊要挖的乾淨一些。 不論是為了排毒、抗氧化還是營養補充，南瓜常常是不可或缺的角色。 日本營養管理師與懷石料理指導豬股慶子，在《蔬果好選食》中便表示，南瓜含有豐富維生素A，可有效保護肌膚與黏膜，提升免疫力。 此外，維生素A可抑制癌細胞與DNA結合，β-胡蘿蔔素抗菌消炎、中和毒素、排除體內積存的重金屬汞。 南瓜的口感甜甜、綿綿的，是許多喜愛的蔬菜，還能當作主食。

結凍狀態直接調理，在冷凍的狀態下，可用於拌炒料理、火鍋、清湯等料理。 過熱水擠乾水分後，也可以馬上使用於沙拉或涼拌小菜上。 高麗菜切除菜心，並切成大塊後，在生鮮的狀態下直接冷凍，將高麗菜放在冷凍專用保存袋內，再放於冰箱冷凍場所，可以保存1個月。 南瓜保存 島本美由紀說，在無任何包覆的狀態下，直接保存的高麗菜，外側菜葉變得乾癟、枯軟，也有部分已經變色了，而切口處也有發黑、乾燥的情況，由於冷藏較不耐乾燥，要做好萬全的保濕對策。 日本料理研究家島本美由紀，也是冰箱與保存食品的專家。

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③ 蘑菇：蘑菇放太久就会出水，很容易变霉，所以有人会用纸袋装蘑菇，因为它有吸湿作用，正好可以保持蘑菇干爽度。 吃再多也不會胖的減肥食品 某些食物能自然控制體重，原因是它本身供應熱量(卡路里)低，如果你的胃口不是特別大，選擇這類食物保你能擁有苗條的身姿。 選用沒有直射光、空氣流通， 土質或紅磚地面的空屋作貯藏室。 地面墊5cm厚稻草或麥秸， 將老熟、無損傷南瓜堆上。 堆放時， 保持南瓜挨著地面的方向向下， 瓜蒂朝里瓜頂向外碼成圓錐形。 第三，每隔几天要查看一下南瓜的储存情况，有腐烂的要及时扔掉，以免影响到周围的南瓜。

如果每次使用高麗菜時，都有更換廚房紙巾的話，能讓鮮度維持的效果倍增，放於冰箱蔬果室保存場所，可以保存3∼4周。 薑又分為老薑和嫩薑，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處，或直接切片或切碎或磨泥冷凍保存；嫩薑可以用保鮮膜或紙巾包起來放在冰箱內冷藏保存，還可以切片或切碎或磨泥冷凍保存。 新鮮蘑菇的含水量很高，高達90%左右，所以保存起來比較困難。 但香菇、金針菇等保存時間能稍長一點，而草菇就只有一天左右。

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我们可以在装着土豆的袋子中同时放个苹果，因为苹果会释放乙烯（植物荷尔蒙），其实乙烯本身有催熟食物的作用，但跟土豆放一起却可延长新鲜度。 每堆15～20個， 大型瓜不要堆得太多， 防止擠壓， 并有利于通風。 初期夜間開窗通風換氣， 白天關閉遮陽， 保持室內空氣新鮮、干燥和涼爽;冬季關閉門窗防寒。

地瓜冰冷藏之前，也要用深色塑膠袋稍微包一下，讓水分不會太多或直接使用鋁箔紙避免地瓜見光長芽，就可以保存比較久。 今天又來跟大家分享生活中的那些小妙招了，今天的這個小妙招是有關於南瓜的。 在咱們平常生活中南瓜是一種比較常見的食材，南瓜營養非常豐富，經常吃一點南瓜可以增強人體的免疫力。

南瓜保存: 栗子南瓜的由來 ＆ 與其他南瓜的差異

另外买了南瓜并没有切开的话，建议把它放在一个阴凉通风的地方，避免潮湿高温环境，并且要让南瓜不接触地面，防止受潮变质，可以把南瓜放在一个干燥的架子上，这样处理的话南瓜储存时间长。 不过要注意两点，第一点是南瓜不要沾水，万万不能清洗，沾了水特别容易坏，第二点是切南瓜的刀和涂抹盐时手都不能有水。 不过问题来了，南瓜这么大，一次根本吃不完，那么剩下的南瓜该怎么办？ 估计很多人都是直接把它塞进冰箱里储存，可没过几天发现南瓜发霉变质了。

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若是從賣場買到以保鮮膜整個包起來的葉菜類，保存前都要先將保鮮膜拆開，除去外側較不好的葉子，可以把蒂頭挖去，再用紙巾包裹直立放入冰箱下層蔬果室，如此一來就可以保存得更久且維持鮮度。 將胡蘿蔔直接放在通風處，或將胡蘿蔔的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。 但如果是分切後的胡蘿蔔一定要放入冰箱冷藏，因為切口容易讓水分流失，所以要要盡快食用完。 有时候没有太多时间等南瓜蒸熟，可以预早准备，比如先把南瓜蒸熟再彻底放凉，接着放入密实袋，然后放入冰箱冷冻保存，需要时直接加热就好。

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厲害的是，它富含抗氧化物質，如α胡蘿蔔素 、β胡蘿蔔素，及葉黃素、玉米黃素、β隱黃質3種類胡蘿蔔素。 櫛瓜是南瓜的變形栽培種，在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜，所以又叫夏南瓜（Summer Squash）。 櫛瓜，近年台灣開始熱門的新東西，它夾著「地中海料理」的威名已經屢屢上了餐桌。 将准备好的小南瓜去顶部并用勺子挖取瓜瓤，然后盖上南瓜顶部的盖子放入热水中隔水蒸至七八分熟，将打散的鸡蛋中加入适量的白糖及温水搅拌均匀后加入南瓜中继续蒸制10分钟左右便可出锅食用。 好了，今天分享了幾個保存南瓜的小技巧，不知道大家都學會了嗎？

中間區域約是4∼5度，可放一些調理食品類，至於最下方的蔬果保鮮區溫度約8度，蔬果放在此區是最好選擇。 原則上，購買葉菜類的最佳食用期都不要超過五天，因為超過五天後，青菜的營養素就會流失，買回來後不要先清洗否則營養也會從中流失。 2、因此要想保存南瓜，首先我们要处理的，就是把里面的瓤子给挖走，一定要挖干净了。 这里要提醒大家，一定不要清洗，不然蘸上生水，坏得更快。 每次切开剩下的南瓜，都很苦恼要如何来保存，直接放到冰箱里，似乎是个好方法，然而过几天再拿出来吃，就能闻到一股酸味了，保存效果并不好。

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