北港花生酥詳細懶人包

【保存期限】：10天（真空包裝），5天（未真空包裝）。 除了北港花生品質優良外，早年北港車油間發達是榨油重鎮，像麻油、香油、花生油、苦茶油等有油品都享有盛名，而鎮上的朝天宮香火鼎盛，香客絡繹不絕，北港花生仁肥厚多油，所以當地生產的北港花生與北港花生油經由眾香客與遊客的良好口碑傳送出去。 中國飲食文化離不開柴米油鹽醬醋茶，烹調上最常使用就是油品，其實只要瞭解每種油脂營養及特性，依自己需求選擇油脂特性再注意烹調食用方式就能吃得健康。 苦茶油與茶籽油除了名字相似， 唯一的共同點就是~苦茶油與茶籽油都是用種子榨油， 都是有益健康的好油！

熬煮中的火侯控制相當重要，需控制在一定溫度才能做出好吃的花生糖。 再加上傳統老師傅熟練的煮糖技術， 以揉捻攪拌使之完美融合，既保留麥芽的濃純原味， 還能嚐到花生的香脆可口。 堅持產品自然健康，保證不添加防腐劑、色素及香料，並將杏仁、腰果、核桃、南瓜子等對人體有益的各式堅果納入食材中。 精選嚴選來自北港的特級花生， 再以人工精挑細選，粒粒皆大而飽滿， 真材實料的頂級保證。 六、七○年代龍潭鄉為製作花生糖聞名的客家庄，【龍情花生糖】即在此背景下起家，以道地質樸的在地口味，打響名號奠下根基。 百年醬油老店醬油製作工法一點都不馬虎，醬油的原料都是使用在地農作，釀造過程更是會配合當地的水質與氣候進行調整，製成後加入新創意禮盒包裝，把每天都會使用到的調味料搖身一變成為送禮的選擇之一，既實用又美觀。

北港花生酥: 北港老八街中山路美食｜亞莎崎的北港美食地圖

麵條除了保有百餘年前的口感，也選用與當年一樣樸實無華的食材，太過現代的添加物並不存在於這經典麵食裡，如果身邊有親朋好友喜歡麵食千萬不要錯過這家雲林伴手禮店。 10月，正是苦茶籽收成的季節(冬天)，也是麻油此事重要的時節 – 又到了製作高品質茶油、苦茶油的時節了…. 苦茶油(茶油)是具養生概念的高品質食用油，但如何選購苦茶油(茶油)？ 農委會林業試驗所已研發出簡易、便捷且環保的檢測技術，苦茶油的快速辨識方法有譜了。 最早將花生做成醬料來食用的並不是中國人，而是由西方人傳到東方來的。

目前黑金剛花生種植面積近年來大幅增加，已逐漸追上排行第2的9號花生(俗稱油豆)，排行第3，而台灣種植面積還是以11號花生為最大宗，遍布整個大雲林地區，黑金剛花生則以元長鄉為最大種植地。 接下來的一年在全省南征北討，接觸了大大小小的店面與小吃老闆，言談中也不忘問一句：「老闆，你知道台灣最好吃的花生在哪裡嗎？」是意料中，也是意外，每個老闆都愣了一下，沉思，搖頭。 一直到一家開了42年冰果店的老闆娘毫不猶豫、很肯定的告訴我：「當然在花蓮呀！吉安的最好。」姑且不論真實性，但心裡已然有譜。 延續林錦潛老頭家孜孜不倦的創業步伐，第二代經營者林勝祥先生和蔡璨如小姐處於傳統與創新的時代潮流之際，以一股在地『新鮮』與『健康』的純粹念頭，堅持不添加化學藥物，以及，不斷尋求創新技術提供冷藏低溫保鮮等的品質理念。 這間正一奶油花生酥是4號先生從小吃到大的花生酥，最特別的就是他有別於一般廠商的塑膠包裝，堅持使用吸油紙包裝。 在傳統的爐灶下加入未經曝曬的新鮮花生與低糖麥芽和精選砂糖熬煮，過程中需要人力不斷攪拌，直至花生熟扣與麥芽融合再一起。

北港花生酥: 台灣米師傅 帶領米食新航向

第四代傳承人鄭萬生在赤崁樓前設立了「進福大灣花生糖 北港花生酥 – 赤崁旗艦店」，濃濃古蹟情懷，加上在地家鄉味，吸引大批旅客前來朝聖，更是台南經常大排長龍的名店之一。 大灣花生糖是永康最具代表性的特產，已有百餘年的歷史，早期第一代是以小攤子到處辛苦叫賣， 只是個默默無名的小販。 店家想提供給每一位顧客擁有最真實的洗淨感受，在這裡看不見鮮豔的顏色譁眾取寵，只有呈現最純天然的植物顏色，產品絕不添加化學人工色素、防腐劑、硬化劑或起泡劑，讓您享有環保、無毒的生活。 尊崇古代工法來製造油品，以最新鮮的當地食材作為原料，手工多重繁瑣，一道道都秉持著良心在製造油品，不添加化學藥劑及防腐劑是店家基本對生產出來的產品的要求！ 現在除了油品，還有販售其他相關伴手禮，提供顧客更多送禮的選擇。 以前大家在判斷橄欖油的品質好壞時，會把它擦在手背上，看是否能輕易吸收進去，而我們真正優良純正的苦茶油，皮膚的吸收度是更高的哦!

北港鎮為一農業型鄉鎮，土地肥沃，水源充足，適合各種作物生長，主要農產品以稻米為主，其次有麻油、花生、蒜頭、蠶豆、花生油及原料甘蔗等特產。 現代人越來越重視健康，選擇食用油也會根據製作過程、品質、營養成份與適合的烹調方式。 在進口業者長期推波助瀾下，消費者以為進口橄欖油就是好油的代表，卻忽略台灣本身就有媲美橄欖油的「頂級苦茶油」，不但養生，油茶樹更可護水固土與減碳。 麻油此事花生醬為本廠招牌熱銷產品，是相當少見的100%純花生醬，不但原料嚴選北港本地花生製成，且無添加任何糖、鹽等調味料，入口嘗到的是濃濃的花生原味甘甜，天然、養生而健康，更已取得黃麴毒素、防腐劑、色素SGS檢測通過，讓您買的放心，吃的安心。 【大紀元3月4日訊】(據民視新聞報導)北港朝天宮媽祖廟前，有個賣花生酥的小攤子，祖孫四代至今已經有120的歷史了，除了用祖傳秘方調製麥芽糖，還用北港當地生產的花生酥當做原料，口感酥脆不黏口，越冰越好吃。 【重量】：一斤 【過敏原資訊】：本產品含有蝦米與奶製品，不適合對其過敏體質者食用。

北港花生酥: 雲林北港真有味~北港花生

因為，勝和的黑麻油，我家買了好幾十年，品質都相當穩定，長輩也都指定來勝和買，所以就沒去比價。 經常揹起相機往返韓國當個快樂旅人，也喜歡在台灣找美食拍美照，最愛陪毛小孩玩耍，自以為是優雅文青，其實是曬犬狂媽。 號稱釜山一姊、大邱一姊，出版過4+1本韓國旅遊書，目前是大邱觀光名譽宣傳委員 대구시 관광명예홍보위원。

所以以前化妝品選擇不是那麼多的時候，會拿苦茶油擦拭在手上及身體上以滋潤肌膚，還會把梳子沾苦茶油後，再拿來梳頭髮，如此可以讓頭髮保持滑順有光澤且不打結…. 一年一度的茶花節又要到囉~苗栗縣三義鄉栽種茶花歷史悠久，隨著產業變遷，一度沒落，近年鄉農會積極輔導，茶花栽培愈來愈興旺，被地方視為「未來之星」的產業，鄉農會本週六起在木雕館廣場推出三義茶花節活動，邀大家來賞茶花、品嚐茶油麵線等農特產。 最主要就是因為芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，每100克黑芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多… 一般大家在超市、量販店中所看到的芝麻醬，基本上都是已經有加了調味料，看起來或許會稀稀的，但可以直接按照上面的說明直接使用，一般會有以下幾種用途… 最頂級的橄欖油即是Extra Virgine的油，而麻油此事的頂級油品，也是使用若橄欖油的製法未經精煉初榨的Extra Virgine Oil等級.. 北港花生酥 常會聽人說麻油會燥熱，在體寒時食用麻油雞、麻油川七等等可以補身子 (身體過虛時是若虛不受補勿食用麻油雞，身體燥熱者吃了會容易長痘痘)..

北港花生酥: 推薦商品

製作花生酥、貢糖酥和麥芽酥的時候，製糖師會將煮好冷卻的麥芽糖，放在製糖台上面，撒上大量香噴噴的花生粉。 由於黑金剛花生相對於其它品種之花生有較低的油脂含量，加上其花生仁表膜含有花青素，讓黑金剛花生呈紫黑色，更受廣大之消費者喜愛，這也是近年來黑金剛花生急速竄起的主要原因。 肥胖飽滿，果仁給人相當豐碩的口感，香氣雖不如帶殼花生，但留在口裡那雋永綿密、與舌面糾纏的感覺，下喉後齒間殘留不去的香味，經驗遠勝過過去所有吃花生的經驗。 老闆說，一年當中最好的花生是農曆八月以後採收的花生，香氣與口感遠勝於我今天所嚐到的滋味，這席話，讓我對這出色的去殼鹽酥花生的激賞，又多了更深的讚嘆。 好不容易問到了電話，店家地址果然就在吉安。

如果有自認是美食特派家的小夥伴，也歡迎你推薦你的口袋店家給我們，下次我們發文的時候就會tag你讓大家知道唷。 家庭式加工廠加上道地好手藝，除了節令糕餅外，更將眼光放在日益興盛的澎湖觀光人潮，致力開發冬瓜糕、花生酥、海苔酥和澎湖鹹餅等觀光客的伴手禮品。 北港花生酥 澎湖的「奶油花生酥」和平常吃到有顆粒的花生糖不太一樣，是將花生整個烤熟磨碎再加上麥芽和糖製成的，一撕開外袋就聞到濃濃的花生香氣。 第一代最早是在台中市經營花生油榨油場生意，並且經營各種花生製成食品，而後長輩鼓勵晚輩們往北部發展，因而各自在桃園市桃園區、桃園市中壢區、基隆等地經營張豐盛分店。 這是一家由謝家製麵人代代傳承的手藝，歷經百餘年依然屹立不搖地站在雲林這片土地上，依靠的就是以最經典日曬工法，讓吃的人皆可以感受到陽光及謝家人的熱情。

北港花生酥: *雲林特產*北港花生*古早味 花生糖 好吃不黏牙/伴手禮/400g

購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 而本廠旗艦總店及中山分店更處於北港朝天宮媽 北港花生酥 祖廟前數公尺….. 由麻油此事老闆親手做出的招牌黑芝麻糖，是以傳統手工製成，特點為微甜、香、酥且脆，是台灣傳統過節必備的中式餅糖…. 冷壓油之緣起-隨著健康概念的興起，近來各種食材也吹起養生風，平日與大家息息相關的食用油也不例外，因此，「冷壓油」、「冷壓苦茶油」、「冷壓麻油」成了時髦的火紅商品，然而,究竟何謂冷壓油？ 北港花生酥 北港9號花生，花生顆粒比較小，但是吃起來會有一種獨特的香氣和甜味，所以，每一次亞莎崎來北港都會吵著要來勝和買9號原味花生。

• 尊崇古代工法來製造油品，以最新鮮的當地食材作為原料，手工多重繁瑣，一道道都秉持著良心在製造油品，不添加化學藥劑及防腐劑是店家基本對生產出來的產品的要求！
• 北港9號花生，花生顆粒比較小，但是吃起來會有一種獨特的香氣和甜味，所以，每一次亞莎崎來北港都會吵著要來勝和買9號原味花生。
• 六、七○年代龍潭鄉為製作花生糖聞名的客家庄，【龍情花生糖】即在此背景下起家，以道地質樸的在地口味，打響名號奠下根基。
• 如果有自認是美食特派家的小夥伴，也歡迎你推薦你的口袋店家給我們，下次我們發文的時候就會tag你讓大家知道唷。
• 由於黑金剛花生相對於其它品種之花生有較低的油脂含量，加上其花生仁表膜含有花青素，讓黑金剛花生呈紫黑色，更受廣大之消費者喜愛，這也是近年來黑金剛花生急速竄起的主要原因。

花生糖、芝麻糖、一口酥貢糖與杏仁酥糖，四款店內的主力商品，根據時節用途不同，也可隨心搭配各式禮盒。 現代人最愛的「不甜」口味，利用布田獨特的減糖技術，關鍵在讓食材均勻裹上少少麥芽糖，以手感維持輕巧比例，同時提升酥脆口感。 此外，原料也是大有學問，堅持採用雲林北港的特選花生，小顆粒的花生仁，卻能發散出濃厚的花生香氣，以長時間低溫烘烤取代速成油炸，入口咀嚼盡是土地甘香，不甜不膩不上火，讓人忍不住一口接一口。 有去過北港拜拜的人，都知道北港花生很好吃，那麼不加糖，用純麥芽糖跟香噴噴花生粉製作的北港花生酥、北港貢糖酥、北港麥芽酥、北港花生糖，肯定也會非常好吃。 到北港媽祖廟拜拜時，除了麻油花生，白麵線之外，這一家北港花生酥也是沒買到會後悔的北港伴手禮美食名產。 是使用台灣雲林在地花生下鹽水蒸煮焙炒製成，過年過節，喜慶宴客，泡茶聊天，必備的零嘴。

北港花生酥: 順茂 油蔥酥600克 北港特產

雲林北港當地氣候及沙質土壤影響，北港花生較其他地方花生更為飽滿細緻，炒焙後口感特別綿密清香，因此北港花生成為當地特色農產品之一。 花生本身含有脂肪質、蛋白質、炭化水物、纖維灰質、磷質、鈣質、鐵質、維他命A、B1、B2等營養價值極高。 北港有名的土產伴手禮首推北港麻油、北港花生和蠶豆，朝天宮廟口大街上，有好多家賣北港麻油、北港花生、北港蠶豆、北港朝天宮麻花捲，和古早味餅乾的商家，經常讓人難以選擇要去哪一家購買北港名產。 一起愛台灣，是一個集合台灣美食，台灣精品，台灣好物的購物網站，在這裡你可以找到雲林美食，高雄美食還有各地的台灣精品，在這網站我們有極品的豬肉料理、鱈魚、鮭魚、一夜干，還有美味的雞肉、鴨肉，地瓜、芝麻相關產品，還有火星糖、麻糬、神秘果等點心。 黑金剛花生又稱長生果，蛋白質含量豐富，富含維生素B6、B2、B1和菸鹼酸，種皮為深黑色，其莢果網紋外觀較深邃，口感細緻且清香，花生曾是北港最大宗的農作產物，因其得北港溪沙質土的地利之便，寬廣的沖積河沙埔地，便成為耐旱花生的最佳生產地，北港的花生也就得天獨厚，種植普遍。 花生的用途極廣，除了平常可食用之外，還可製成花生油，以供家庭用油，此外，花生糖、花生酥、花生醬等等，都是北港花生所衍生出來的北港名產。

因為花生醬嘗起來粒度綿密、香濃可口，有著夏季不溶化… 大家在選購苦茶油時，往往都會有這個問題，不知道這家賣的是否是純的苦茶油，其實無論是苦茶油、茶籽油、麻油、香油、花生油的選購，都會有一樣的問題，尤其苦茶油屬於高單價的頂級油品，花了錢卻買到了不純的油品實在是令人生氣也無奈。 花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、包子等餡心配料。 花生為豆科作物，優花生，歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆無花果、地果、唐人豆。

北港花生酥: 芝麻醬的使用方式

簡單辨別的苦茶油好壞差異 我們在購買苦茶油時，都會害怕買到不良油品，其實可以用幾個簡單方式簡單來判別好壞或區別不同製程，當然這些簡單方式只能參考用，仍有疑慮最好是送至專業檢驗機構檢驗是最放心！ 在日常生活裡我們都知道豬油只要冬天常常就會看到一層白白凝固狀況，這是為什麼呢？？ 那是因為飽和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固，同樣的花生油及棕櫚油、椰子油等都富含有飽和脂肪酸油品，所以在低溫時，容易析出結晶。 目前店內除了提供多樣的花生、腰果、芝麻等系列產品，還有多樣的休閒食品、蜜餞、日式商品等。 最早是主要販賣麻油及當地土產，後來因應香客買餅乾拜拜的需求，除了麻油、花生、蠶豆之外，也能買到古早發餅、番薯片、麻花捲等古早味零食餅乾。 勝和食品價目表是公開的，都有標示在產品上，所以買東西很方便，不用一樣一樣問。