2022米其林6大優點
新摘星者让我们感受各地不同的滋味，包括印度的街头小食、拉丁美洲的家庭美食、韩国的传统村庄料理，及日本的当季食材。 必比登推介名单上餐厅提供物有所值的美食，意味客人能以低於港币$400的价格享受优质美食。 新入围者包括传统粤菜与潮州风味饭店，及各国的街头美食。 臺灣菜餐廳欣葉 鐘菜提供包括當日漁港海鮮、集團經典菜色及之前只提供給老顧客的私房菜色，共上百道的宴客菜餚；彧割烹在搬遷後依舊維持不時不食的料理原則，使用日本及宜蘭大溪漁港的魚貨，提供割烹套餐，主餐後的釜飯尤其令人回味。
我们可以与其他米其林关联公司（位于美国的 TabletHotel 和位于新加坡的 Robert Parker）共享您的数据，以便更好地了解您，并在您同意的情况下向您发送促销优惠信息。 您可以随时管理您的通信偏好或使用我们的电子邮件中包含的链接取消订阅。 《上海米其林指南 2021》出炉，第五版的上海指南囊括进更多新星，也见证了上海餐饮界的独有魅力与活力。 炮制出传统官府菜的京季和传承上海经典菜肴的屋里厢，两家餐馆蝉联二星评级。 对此，米其林公司认为该企业擅自使用“米其林”文字以及相关宣传内容构成引人误解的虚假宣传等不正当竞争，故诉至法院，请求判令该企业立刻停止侵权、赔偿损失。
2022米其林: 米其林餐廳大廚教你認識西班牙經典餐飲文化：sobremesa
小小樹食（大安路）對外倡議一週兩日的蔬食理念，鼓勵外帶消費者自己攜帶容器；對內，他們則禁止使用加工品以及一次性餐具，也與使用自然栽種方法的小農維持長期的關係等。 頤宮座落在台北五星級的君品酒店裡頭，這可是全台灣唯一以家米其林三星的餐廳啊！ 菜色代表作包括先知鴨、火焰片皮鴨，金銀蛋蒜香莧菜餃、及古法冬瓜帽。
- 今年獲獎者為臺北一星餐廳 T+T 主廚古俊基與蔡元善。
- 炮制出传统官府菜的京季和传承上海经典菜肴的屋里厢，两家餐馆蝉联二星评级。
- 小小樹食（大安路）對外倡議一週兩日的蔬食理念，鼓勵外帶消費者自己攜帶容器；對內，他們則禁止使用加工品以及一次性餐具，也與使用自然栽種方法的小農維持長期的關係等。
- 台北的「小小樹食（大安路）」是頗富盛名的蔬食網紅店，菜單中包括奶蛋素與五辛素菜色。
- 《米其林指南》一向只用簡短的兩三行文字發表對餐廳的評價。
- 雅閣座落於台北五星級飯店裡頭的文華東方酒店，連續四年榮獲《台北米其林指南》的米其林一星殊榮。
推荐招牌菜十八斩，以秘制酱汁腌制，还有来自东海的海鲜。 雍福会2004年开业，前英国领事馆，主楼为30年代西班牙风格建筑，整个庭园占地五亩，古今融合、东西交会，呈现上海城市文化精神。 雍福会专长上海菜，自2016年被评为米其林二星餐厅。 研发团队每季更新时令菜单，博采为用，无界探索，重塑上海味道。 侍酒师团队则致力于提供包容而先锋的餐酒搭配，并于2019年获得《亚洲葡萄酒学会》年度酒单奖。 这家位于八号桥汝南街、永远排满人潮订不到位、被称为「全球最便宜的米其林二星餐厅」，正是两位来自香港粤菜专家的终身心血力作。
2022米其林: 台北台中台南高雄米其林指南》星級餐廳完整名單！「頤宮」5度蟬聯三星、高雄2家摘一星、美食之都台南全落榜
而主打北越美食的越南你好以及經典臺灣小吃小初店，此外經營超過一甲子的客家菜餐廳牛稼莊，則是在搬遷至新的店面後，再次入選。 米其林指南評審員將在吉隆坡和檳城發掘精彩的美食體驗。 最新的《米其林指南》入選名單將於 2022 年 12 月揭曉。 《泰国米其林指南 2021》出炉，共有 28 家餐馆获得星级肯定，其中一家餐馆晋升二星；两家新入选、一家新晋升一星肯定。 2022 年 1 2022米其林 月 6 日，米其林正式发布了首版《成都米其林指南》完整榜单，包括 1 家二星餐館，8 家一星餐厅和 13 家必比登推介餐館，并颁发了特别奖项——米其林服务奖。 《新加坡米其林指南 2022》中共有 67 间必比登推介入选，包括 5 家餐馆、3 家熟食中心小贩以及 1 家街头小吃新获得肯定。
- 在台北、台中、台南與高雄，這意味著消費者能以台幣1000元以下的價位，吃到有水準的3道菜（不含飲料）。
- 由奥地利大厨Roland Schuller以及德籍大厨Bjoern Alexander主理，Octavium菜式带出优质食材的天然风味。
- 座落在大安區的 Logy 開幕短短五個月就摘下了米其林一星，並在第二年直接晉升為米其林二星！
- 金蓬莱遵古台菜是道地北投酒家菜的始祖店，创办人陈良枝凭藉着用料实在、口味独树一帜以及经验火候俱足，深受饕客喜爱。
- 星光上位榜變動不大，三星由「頤宮中餐廳」繼續獨坐，二星由「L’Atelier de Joël Robuchon侯布雄」「Logy」「RAW」「祥雲龍吟」「請客樓」繼續保持。
《米其林指南2022》完整名單將於1周後公布，今年將恢復實體星級餐廳發布會以及晚宴，星級餐廳發布會將於當天上午11點於《台北台中米其林指南》官方臉書以及《亞洲米其林指南》YouTube直播。 包括必比登推介的2022完整名單，也將在當天統一更新於網站與App上。 《2022米其林指南》完整名單將於8月30日公布，官方今日率先公布必比登推介名單，台北、台中、台南及高雄共有141間店家入選，分別為台北57家、台中37家、台南27家、高雄20家。
2022米其林: 「2022米其林必比登」完整名單出爐！台北57家、台中37家、台南 27家、高雄20家上榜
松尾洋平对优质食材要求，不断创作新菜色，同时又可在他的菜色中，发现他日本出身的细腻与巧思。 侯布雄装潢以红黑色调为主，搭配富情调的灯光和开放式厨房，不仅让顾客可边享用美食边欣赏精湛的厨艺，也使高级料理走向大眾。 突破法式餐厅的框架，让厨师不再隐身厨房，成为侯布雄的亮点。 2019年6月，传奇米其林三星餐厅DA VITTORIO终于来到上海，开业三个月就摘下了魔都米其林一星，去年飞速荣升二星，今年继续蝉联。
雅閣座落於台北五星級飯店裡頭的文華東方酒店，連續四年榮獲《台北米其林指南》的米其林一星殊榮。 主廚經典的菜色為雅閣叉燒皇、梨香黑醋骨、黃湯白玉星斑柳、桂花金絲米粉、及天子蘭花燉官燕。 小編認為是一間擁有著高水準的粵式餐廳，整體裝潢典雅，餐具古典有質感，單點餐點及點心也都處於高水準的水平，相當適合長輩聚會時來訪。 天香樓座落在台北五星級的亞都麗緻飯店裡頭，是一間蟬聯四年《台北米其林指南》一星的杭州菜餐館。 宋代蘇軾曾盛讚：「天下酒宴之盛，未有如杭城也 」，杭州料理也曾在歷史中發展為中國富裕生活代表的精緻飲食。 而之所以叫天香樓是因為承起源杭州的香港天香樓，沒吃過杭州菜的你一定要試試看！
2022米其林: 台中
座落在大安區的 Logy 開幕短短五個月就摘下了米其林一星，並在第二年直接晉升為米其林二星！ 這是一家義法的創意料理，主打無菜單料理，因此小編並沒有辦法推薦菜色給你～無菜單的套餐包含約十道菜，且每兩個月就會更新一次。 因為整間店只有 10 個座位加一個小包廂，因此通常一位難求，官網上開放前一個月以前可以預訂，建議可以在確認用餐日期後，提前一個月上官網搶位。 许多教父牛排的铁粉饕客也相当推荐招牌「美国顶级老饕牛排」，选自美国肋眼上盖肉的精华部位，肉质口感特别滑嫩、鲜甜，是值得一嚐的牛排料理。 由大厨 Richard Ekkebus 主理的米其林二星餐厅 2022米其林 Amber，借对可持续饮食的努力与承诺获得肯定。
評審員依據五項全球一致的評估標準評價用餐體驗：食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致）。 号称「全台最难订的餐厅」RAW再度入选米其林二星餐厅，创办人、主厨江振诚是位传奇人物，20岁成为台湾餐饮史上最年轻的法式料理主厨，25岁就担任法国米其林三星餐厅执行主厨。 人生路上获得无数肯定，2007年更被《时代杂志》两度讚誉为「印度洋上最伟大的厨师」。 菜单上不写全名，只写食材名称，例如使用「伯爵茶、月桂叶、鹌鹑蛋」，将末三字合併起来就是「茶叶蛋」，十分有创意。 祥云龙吟是2022年唯一一家得到米其林二星的怀石料理店，以套餐形式出餐，可选择七品料理或十一品御膳。
2022米其林: 台南一星未得！米其林指南另推17家府城美食 知名台菜、牛肉鍋入列
身为店主的主厨石川秀树，从筑地与各地生产者采集最当季鲜美食材，以温柔和谐的节奏，传递食材本身具有的醍醐味。 2022米其林 餐厅以主厨Jo l Robuchon的名字命名，全球有二十三家餐厅，共摘下三十五颗米其林星，硬是把米其林餐厅开成了连锁店。 没有菜单，全部都是现做，但保证能在客人的预算内做出最美味的料理。
除此之外，請客樓的開胃小品相當傳統、但是卻精緻好吃，打破了傳統米其林餐點一定要有的豪華浮誇感。 甬府专精於宁波料理，是上海同名米其林一星餐厅的第一间分店。 大部分本店提供的经典菜式这里都品尝得到，使用本地食材及西方烹调技巧，调整更符合本地口味的菜式。
2022米其林: 台北米其林二星＆三星餐廳完整名單，高級料理看一篇就夠
今年名單首度納入臺南與高雄雙城，在8月23日率先公布必比登推介名單中，臺北有 57 個店家、臺中有 37 個店家、臺南有 27 個店家、高雄則有 20 個店家獲得必比登推介，包含餐廳以及夜市小吃店家，總數來到了 141家。 此次新入選名單中，許多是臺灣菜與在地特色小吃，但同時也有越南菜、泰國菜、川菜等店家新入選；更有粥品、餃子、麵食、點心等料理種類。 雖然臺美食南在必比登推介中表現亮眼，但可惜今年無緣獲得米其林星星降臨；高雄兩間一星餐廳⸺「Liberté」和「承Sho」，皆由擁有在星級餐廳服務過的日籍主廚主理。
这 7 家新星级餐馆中，包括一家新开幕餐馆、两家晋升餐馆。 一起来看看这些餐馆如何让米其林评审员对它们留下深刻的印象。 绿星餐馆的评选都基于评审员长期现场评审，辅以补充调研的材料。 上榜餐馆在《米其林指南》看来，在关注食物源头、尊重季节性、减少食物浪费等方面建立了真正有益的系统性经营方式或履行了积极倡议，且团队的努力带动客户一同响应可持续餐饮理念。 為了要表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識以及熱情，今年首度頒發「米其林指南侍酒師大獎」，獲獎者是一星餐廳巴黎廳 1930 X 高山英紀侍酒師林允順。 林允順在學校時自學酒類相關知識，並在職場不斷精進，更參加過許多侍酒師大賽，不斷磨練自己的侍酒技巧以及知識。
2022米其林: 《北京米其林指南 2022》发布 一家新二星餐馆和四家新一星餐馆入选
肉質完全無可挑剃，服務品質優秀，基本上都是一對一個別服務烤肉，服務人員的烤製功夫也相當了得。 在店內你會不定期的聽到店員的精神喊話，小編我是覺得相當可愛啦！ 但要特別提醒大家，環境些許喧鬧，跟上述的幾家餐廳風格蠻不一樣的，比較適合跟友人們小酌時到訪。 主厨是James Beard大奖得主，但Cyrus出名的不只是烹饪，食客从大厅边喝香槟边饱览酒庄美景开始，到穿过厨房欣赏烹饪过程品尝前菜，再进入餐厅正式开宴，是一整套沉浸式的体验流程。
今年該獎項頒發給臺北一星餐廳 T+T 主廚古俊基與蔡元善。 蔡元善是餐飲學校畢業、古俊基因對餐飲的熱愛而投入料理，兩位主廚均有著堅實的料理背景與經歷，在 T+T，他們發揮創意，將亞洲風味元素融入料理中，展現亞洲的飲食文化與風貌。 「米其林指南年輕主廚大獎」表彰在米其林入選餐廳中，擁有卓越天分與潛力的年輕主廚。 今年獲獎者為臺北一星餐廳 T+T 主廚古俊基與蔡元善。 蔡元善是餐飲學校畢業、古俊基因對餐飲的熱愛而投入料理，在 T+T，他們發揮創意，將亞洲風味元素融入料理中，展現亞洲的飲食文化與風貌。
2022米其林: 米其林台中三星
自2017年被评为米其林二星餐厅，御宝轩作为众多食客心中的上海粤菜标杆，已连续5年榜上有名。 坐落在外滩源的御宝轩，餐厅设计以大量水晶陪衬黑色主调，格调十分优雅。 “一本厚菜单，道道皆精品”，御宝轩的菜单选择范围非常广：烧腊，炸春卷、凤爪、金网翠虾肠粉、烧乳鸽、奶黄流沙包，这样的基本菜式都做得一丝不苟，餐厅非常热门，预定一定记得要提早。 台北方面，有57間店家入選，其中有6間店家新入選，分別為「川畝園」、「阿國切仔麵」、「雞家莊 (長春路)」、「人和園」、「小小樹食 (大安路)」、「元味料理」。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米其林在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）衡量我們營銷活動的績效及分析您與我們的互動與溝通。 您的數據可能會與其他的米其林關聯公司（TabletHotel和Robert Parker）共用，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。
他们不以盈利为唯一目的，以胜过五星级酒店的食材与高标准，保留传统粤菜老味道，但少油少盐强调食物原味，不增加健康负担。 务必让上门食客有难忘的饮食经验，这也是为了圆林老板和简主厨，餐饮人生中的一个梦。 米其林公布最新版成都指南，共有 57 間餐廳入選，其中包括一間二星餐廳、10 間一星餐廳以及 15 個必比登推介餐廳。
2022米其林: 米其林指南台北台中推薦鐵板燒餐廳
今年在一星餐廳山海樓，以及入選餐廳陽明春天（士林）外，增加兩名新成員⸺「Embers」和「小小樹食（大安路）」，Embers 主廚郭庭瑋在獲獎時表示，這個獎項對他來說是一個提醒，未來可以為我們的環境做更多事情。 今年同時獲得必比登推介的「小小樹食（大安路）」，長年倡議一週兩日的蔬食理念，鼓勵外帶消費者自己攜帶容器；對內，則禁止使用加工品以及一次性餐具，也與使用自然栽種方法的小農維持長期的合作關係。 綠星餐廳則由「山海樓」與「陽明春天（士林）」拿下，重視永續、減少浪費與不可回收原料的使用，而新上榜的「Embers」，和「小小樹食（大安路）」，分別因珍愛台灣山林的精神，和提供永續理念的精緻蔬食，獲得綠星獎肯定。
在台中入選的37家店當中，其中有6間店家新入選，分別為「竹之鄉」、「小初店」、「好先生」、「越南你好」、「鳳記鵝肉老店」、「牛稼莊」。 「老新台菜（九如二路）」以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；「仙香飲食店」以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；「雲來坊」開業20年，新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。 其中「牛老大涮牛肉（自強二路）」以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；同樣每日由臺南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有「湖東牛肉館」；「柏弘肉燥」的肉燥飯則是不能錯過的美味。 1955年就創立的老店「舊市羊肉（岡山）」提供現宰羊肉料理；「雞伯」以臺南的放山母雞製作各式雞肉料理；「橋邊鵝肉」推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。 當您持續瀏覽本站時，說明您已同意我們使用 cookie 來評估與蒐集訊息，提升用戶體驗，以便能根據您喜歡的內容來為您提供更個性化的服務。 当您订阅时，即表示您同意米其林收集和处理您的个人资料，以便 管理您的订阅； 2022米其林 衡量营销活动的绩效并分析与您的互动和沟通。
台南跨年活動整理，活動地點、演出卡司全都看
今年首度頒發「米其林指南侍酒師大獎」，目的是表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識以及熱情，獲獎者為一星餐廳巴黎廳 1930 X 高山英紀侍酒師林允順。 米其林指南唯三個人獎項⸺年輕主廚大獎、服務大獎、侍酒師大獎，設立宗旨為表彰餐飲業中才華洋溢的專業工作者，讓工作和專業知識的多元大放異彩，打造出非凡的美食體驗。 去年首度增設的「米其林綠星」，主要是表彰在永續方面有值得稱許作為的餐廳，為顧客提供結合了美食與對環境友善作法的美食體驗，也為所有的美食愛好者與產業帶來啟發。 有新餐廳獲得一星肯定，也有餐廳於今年掉星，去年空降米其林二星的鮨天本，蟬聯一星多年的國賓飯店牛排館A 2022米其林 Cut和燒肉餐廳大腕，今年都未得星。 “这种行为不仅损害了其他经营者合法权益，也影响了公众消费决策以及‘米其林美食星级’的评价标准，扰乱了公平竞争秩序，属于仿冒及引人误解的虚假宣传的不正当竞争行为。 ”审理法官介绍，鉴于该企业已停止使用相关宣传用语，综合考虑其加盟店数量、加盟费数额、实际经营时间、行为的性质及对其经营的影响等因素，法院判令这家餐饮企业赔偿米其林公司损失及合理费用100万元，加盟店赔偿2万元。
教父牛排已經連續四年都榮登《台北米其林指南》一星推薦。 在台灣，大家叫他牛排教父，此餐廳的主廚料理牛排已有 40 年經驗。 教父牛排最特別的事情是它引進全台首座木香烤爐，此香烤爐結合了三種木頭，再以美式炭火直烤，直接讓牛排回歸到最初的美好味道。 「台北、台中、台南 ＆⾼雄⽶其林指南2022」名單剛剛揭曉，共有38家餐廳入列摘星，但首度列入評鑑的「美食之都」台南卻一… 「2022台北、台中、台南、高雄米其林指南」今日揭曉，共有30家餐廳奪得一星，7家入選二星，頤宮中餐廳蟬聯5屆米其林指南…
