功效禁忌6大優點
藜麥卡路里低，而且屬於低脂食物，一份熟藜麥大約只有3.6g的總脂肪，相當於大約大半茶匙的油，非常適合減肥人士食用。 蓮藕粉具減肥功效：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，在人體內與膽酸鹽、膽固醇和甘油三酯結合，將脂肪轉化成廢物從身體排出，進而減少脂肪的吸收。 從傳統中醫觀點來看，生藕和熟藕的屬性不同。
造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。 總結：新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止嘔作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血。 新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。 葉醫師指出，「色勝金衣美，甘逾玉液清」中國古典文學中如此形容柿子，讚譽有佳。
功效禁忌: 雪耳功效4.增強免疫力
黃耆的使用一次不要超過五錢，雖然可增加免疫力，但超過五錢容易有頭暈、睡眠差、雙頰泛紅、心情煩躁的現象。 其實除了薑茶，在寒冷的冬天中醫常用性質偏溫的食材及藥材養生，以補益固本。 但由於近年氣候暖化加劇，即使到了十一月也可能沒有明顯的寒意，用溫熱藥時便要謹慎，宜盡量配合天時，和避免峻補。 另外在沖泡玫瑰花茶時，Krista建議可以溫水浸泡。
生蓮藕性味甘寒，有清熱生津、散瘀止血解毒的功效，適合口乾舌燥及心肝火盛之人。 而蓮藕經煮熟後，性味由寒轉溫，具有健脾養胃、補氣養血、止瀉的功效。 營養師指患有尿酸高、低血壓、腎病人士不宜進食，而肥胖人士亦要注意進食分量，因為過量攝取好脂肪會容易引致脂肪積聚。 黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸有助降低血液中的壞膽固醇水平，從而減低出現炎症及血管硬化問題。 李醫師表示以上5款枸杞搭配飲品適合仼何時間飲用，但具有安神作用的搭配，可以在睡前3小時飲用，有安神及助眠功效。 枸杞有補腎明目及抗衰老功效，而紅棗能補益氣血、健脾養胃，所以枸杞+紅棗適合女性飲用，有助改善氣色，讓面色紅潤之餘，亦能令肌膚狀態更佳。
功效禁忌: 魚腥草食譜2. 魚腥草煎蛋
Sunday Kiss 這次邀請了葉碧群註冊中醫師為大家逐一分享 。 李醫師指由於肝開竅於目，腎是先天之本，所以養好肝和腎，就有利眼睛健康以及強壯身體。 現代人經常久坐用電腦，令腰部容易出現酸痛、僵硬的症狀，同時也有眼睛乾澀、紅筋滿佈的情況。
藜麥本身含有植酸，而植酸會降低吸收鋅和鐵的效率，本身對於既會食肉又會食菜的人士沒問題，因為人體對於吸收動物性的鐵質和鋅質的效率都非常高，不會受到植酸影響。 雖然本身藜麥屬於低GI食物，但始終藜麥都含有一定份量的碳水化合物，所以糖尿病人士都需要特別諮詢營養師或醫生的意見。 因為藜麥的膳食纖維量比較多，所以平時膳食纖維吸收比較少的人士，如果突然間大量進食藜麥的話，容易會引致腸胃不適，例如便秘、腹痛等，所以Grace建議食藜麥要循序漸進增加份量。 如果您食用蓮藕粉之目的是為了攝取鐵質，請注意蓮藕粉以下的食用配搭，避免跟以下食物同吃。 茶葉蛋的生物鹼會妨礙鐵的吸收，亦請避免跟牛奶一起搭配，因鈣會阻礙鐵的吸收。 營養師Cynthia指以健康人士每日建議攝取約6茶匙油而言，每日攝取建議煮食油分量外，額外攝取約1湯匙內的黑芝麻會較好。
功效禁忌: 鷹嘴豆功效及好處
李醫師建議枸杞應長期少量食用，由於過量食用枸杞子會令人上火、流鼻血，嚴重而言會造成眼睛紅脹或不舒服等，建議成年人每日可食用15~20g枸杞。 黃耆壯脾胃，對氣虛脾濕的人很適合，因為這些人虛胖，肌肉鬆軟。 但是火氣大，身體乾瘦結實的人就不適合了。
雪耳最廣為人知的功效莫過於養顏，其中豐富的植物性膠質可以保持皮膚彈性，幫助鎖水。 長期定量每天吃，是吃健康食品的第一守則，常會遇到很多人說吃健康食品沒有效果，健康食品都是在騙錢的….等等。 實際問了一下多久吃一次，沒想到答案卻是”一個禮拜”。 常聽人家說一天一蘋果，醫生遠離我，就是在說明每天補充營養的重要性。 如果醫生跟你說一天十顆蘋果，明天什麼病都沒了，你應該明天就不會去看那位醫生了吧，其實吃花粉也是一樣的道理。 患有腎病或心臟衰竭的人士：黑豆蛋白質及鉀質含量高，所以患有腎病或心臟衰竭的人士亦需要留意攝取份量，以避免患上高血鉀症。
功效禁忌: 薑黃素的健康功效：改善關節炎
枸杞好處多多，一般都可以在藥房或藥材店購買，李醫師指洗淨後直接咀嚼進食效果更佳，但配搭以下幾款食材，效果也很不錯。 煲薑茶的時間亦不宜太長，水沸後再煮五至十分鐘便可，否則因為煎煮時間太長，薑入面的成份會揮發掉，便會影響辛溫發散的效果，尤其用在驅風、發散外感時更應留意。 功效禁忌 邱醫師：由於薑屬性溫熱，在晚間飲用容易使人亢奮，影響身體休息，故中醫建議不宜在夜晚或臨睡前喝薑茶，以免妨礙休息，但絕對沒有坊間所言「晚上食薑如吃砒霜」那麼誇張。
- 將所有食材放在碗內，並加入少量鹽和胡椒作調味。
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- 優質的白河純藕粉是不會添加其他澱粉或以廉價的木薯粉濫竽充數，下一篇章【真假蓮藕粉如何分辨？教您2招辨別純藕粉】，會跟大家分享如何分辨真假蓮藕粉。
- 黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸有助降低血液中的壞膽固醇水平，從而減低出現炎症及血管硬化問題。
- 研究顯示適量進食雪耳四週就可使體內總膽固醇和LDL壞膽固醇感顯著下降，從而減低動脈硬化和血柱塞的風險。
- Sunday Kiss 這次邀請了葉碧群註冊中醫師為大家逐一分享 。
- 鷹嘴豆、鷹嘴豆泥越來越受愛健康人士歡迎，由於它擁有豐富營養價值被喻為「超級食物」。
益母草被美名為「女科聖藥」，女性服用可活血及治療月經不調，更有利尿消腫及清熱解毒之用，不過原來在服用上也有不少禁忌，並不是多多攝取就是正確啊！ 今次邀請到香港註冊中醫師彭子芯為我們講解益母草的功效、禁忌及服用需知。 蓮藕，一種大家耳熟能詳的植物，看似平平無奇，蓮藕實際上卻蘊含著豐富的營養成份。 讓我們一起看看蓮藕的功效和好處，了解蓮藕的食用禁忌。 郭醫師提醒：「魚腥草不宜煮太久，煎煮5到10分鐘即可，因為煮愈久，藥草中有效的精油成分就揮發的愈多，影響治療效果。」使用魚腥草作食療時要注意！
功效禁忌: 玫瑰花品種要怎麼選？
金銀花歸心經、胃經和肺經，有清熱解毒和通經活絡的功效，善於消腫，適合濕熱蘊積性肥胖者。 但單種藥物未必能發揮減肥功效，還是要配合其他藥物輔助。 擅長治療熱性病，如身熱、發疹、發斑、咽喉腫痛等都有顯著效果。
大家在飲玫瑰花茶時除了享受味道外，當然也希望可以充分吸收當中的營養素，為此玫瑰花茶的沖法就要特別留意了！ 功效禁忌 魚腥草茶功效：魚腥草性微寒、味辛，有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋的作用，適合風熱外感，口瘡、口氣、咽喉炎、尿道炎時服用。 並用冷水泡3小時，建議每小時換一次水，味道口感更佳。
功效禁忌: 薑茶禁忌｜一文解構薑茶功效、注意禁忌、飲用時間 中醫：2類體質人士不宜碰
今次李騫賢註冊中醫師為大家分享枸杞對身體的好處、副作用及配搭方法，讓大家更了解這個常見食材。 鷹嘴豆、鷹嘴豆泥越來越受愛健康人士歡迎，由於它擁有豐富營養價值被喻為「超級食物」。 因此邀請了顧問營養師Sylvia Lam為講解有關鷹嘴豆的功效、好處和禁忌等問題。
在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，這些葡萄糖粉末凝結在柿餅的表面，在醫學上被稱為柿霜。 對於口舌生瘡、咽喉乾痛以及咳嗽咯血等症，都有不錯的治療效果。 柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
功效禁忌: 鷹嘴豆攝取量
另外配合柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。 美容：茉莉花有豐富的維生素C及E，兩者有助促進皮膚細胞組織健康，可以減慢細胞老化，有美顏作用。 除了內在因素（遺傳或先天性疾病），精液品質也會受到外在生活方式影響，包括飲食、身體活動、環境污染物、內分泌干擾物、電子磁場暴露和職業特徵。 100克煮熟的鷹嘴豆提供約 8 克蛋白質 (相等於一個雞蛋)、30克碳水化合物 (1/2 杯米飯)、7.6克膳食纖維、2.9毫克鐵、172毫克葉酸和1.1克多不飽和脂肪。 所以鷹嘴豆含有非常高植物蛋白、葉酸、鐵、磷和膳食纖維，更可以為身體提供不飽和脂肪。 不過，植酸會影響人體吸收植物性鋅質和鐵質，如豆類、種籽和果仁類的食物，所以對於本身食素就要需特別留意，尤其是純素人士。
- 其Facebook專頁「郭志華博士中醫診所」經常分享中醫知識及健康知訊。
- 李醫師建議枸杞應長期少量食用，由於過量食用枸杞子會令人上火、流鼻血，嚴重而言會造成眼睛紅脹或不舒服等，建議成年人每日可食用15~20g枸杞。
- 黃耆壯脾胃，對氣虛脾濕的人很適合，因為這些人虛胖，肌肉鬆軟。
- 彭醫師指：「益母草的莖用來煮水外洗，對痕癢性的濕疹、癮疹和帶狀泡疹有治療作用。」不過醫師也提醒一開始用在皮膚時要先小範圍測試，因為不同皮疹對於外用草藥有不同反應。
- 讓我們一起看看蓮藕的功效和好處，了解蓮藕的食用禁忌。
- 邱醫師：即使薑茶能暖身，也不建議日日飲，以防傷津而造成燥熱，用作養生一般每周最多飲兩至三次便可，如屬患病應正式接受治療。
- 天然純蓮藕粉的製作過程繁複，從田裡挖掘新鮮蓮藕開始，然後以清水洗淨，放入攬拌機研磨成糊狀，再以濾布沖洗纖維，手工搓揉過濾去渣，之後倒進大水桶中，經沉澱後以清水沖洗至無雜質。
Sunday Kiss 這次專訪了澳洲註冊營養師 功效禁忌 Angela Lau 一系列有關雪耳功效的問題，她更會教導大家如何正確地挑選、處理，以及保存這秋天皇牌滋潤食材。 黑豆屬於優質蛋白質，含有人體所有必需胺基酸，也容易被人體消化和吸收。 做法：用10克金銀花及2片生甘草加水泡成茶飲 功效：清熱解毒，疏散風熱。
功效禁忌: 柿子禁忌3.莫吃柿皮
營養學上兩者非常相似，同樣富含蛋白質及微量營養素。 但黃耳的膠質較為豐富，對養顏護膚更勝一籌，但價錢亦較貴。 對豆類過敏的人士：對於豆類過敏的人士，飲用黑豆水後容易引起食物過敏反應，因此，這類人士亦須避免飲用黑豆水。 柿子中的鞣酸容易阻隔礦物質的吸收，所以吃柿子餅容易導致礦物質缺乏。 由於小朋友消化功能未完全，柿子不能多吃，一定要削皮，切記不能與奶類同吃，容易導致消化道問題。
功效禁忌: 黑豆水功效5. 預防貧血
菊花有平肝明目，清熱解毒作用，兩者搭配飲用可緩解眼疲勞、增強視力及護眼功效。 適合經常用眼的上班族和學生，眼睛乾澀，經常玩手機，對著電腦的人士飲用。 功效禁忌 「家營營養中心」營養師，中大食物及營養科學學士。 擅長按香港人生活習慣設計健康飲食，以簡單食材炮製健康美味菜式。
功效禁忌: 營養師Krista陳筠霖
黑芝麻被認為有助頭髮生長及烏髮，而且其營養價值十分高，對身體有各大好處，所以今次請營養師Cynthia講解黑芝麻的好處、禁忌及迷思，讓大家更了解這個健康食材。 註冊中醫師邱宇鋒：在寒冬飲用薑茶溫陽、暖身是不少人的「至愛」。 薑的性質辛溫，有溫陽祛寒的效果，適用於陽虛寒多的人士飲用，這些人可見容易發冷、面色蒼白、脘腹冷痛、大便水瀉、夜尿清長等。 但體質陰虛火旺，或濕熱偏盛的人，就不適宜飲薑茶，他們常見容易出暗瘡和痱滋，容易口乾、喉嚨痛、煩躁、多夢、尿黃等。 此外，Krista也提醒大家要小心選擇已加工的花茶，因為當中有機會含有較多糖份，要特別注意飲用份量。 雖然天然不添加糖的玫瑰花茶更為健康，也沒有太大副作用，但Krista也指每日大約2至3杯玫瑰花茶會是一個比較合理的份量。
功效禁忌: 枸杞搭配：枸杞+山藥
故此李醫師建議平時吃一些枸杞，可補益肝腎，明目強腰，有助緩解及預防眼睛及腰部的不適。 踏入冬季天氣明顯轉涼，大家有甚麼禦寒保暖方法？ 面對寒冷的天氣，很多怕冷的人想改善手腳冰冷，常見都會來一杯薑茶驅走寒氣。
功效禁忌: 芝麻功效與好處：減少炎症
雖然藜麥表面看來像我們平時吃的米飯，但其實它是來自南美洲的植物種籽，不屬於任何五穀類食物，所以是屬於無麩質（Gluten-free）食物，麩質敏感人都適合食用。 藜麥本身含豐富膳食纖維，一份約185g的藜麥就有5g的膳食纖維，有效可預防便秘，而且也有研究顯示可減低患大腸癌的風險。 功效禁忌 此外，除非得到醫師同意，否則不要在臨近月經或經期流量多的頭兩三天服用益母草，如有懷孕可能就必須立即服用！
而《本草綱目》中提及「枸杞子，久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑」，所以枸杞子是補腎良藥，可以令人年輕，有延年益壽作用。 生栗子不容易消化，會導致脹氣，腸胃不舒服、消化不好的人忌諱生吃栗子，需煮熟，吃的時候也要細嚼慢嚥。 不宜與豆腐、豆漿一起吃，栗子含草酸，豆腐、豆漿含氯化鎂及硫酸鈣，會產生草酸鎂、草酸鈣，影響人體鈣質吸收，甚至結石。 本草綱目記載「栗味甘性溫，入脾胃腎經」，「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也」，腎虛、尿多、腎臟病患者建議常吃。 栗子又叫做「板栗」，口感香甜綿密，是營養價值很高的堅果類，富含胡蘿蔔素和糖類，其糖類的含量是其他堅果的3到4倍。 功效禁忌 栗子較少入菜，糖炒栗子、南部粽裡頭鬆軟提味的栗子、栗子口味蛋糕，以上3樣料理相信是大家對於栗子最深的印象。
功效禁忌: 茉莉花茶功效｜營養師拆解5大功效、禁忌＋2款推薦食譜：非常適合香港夏天飲！
醫師也提醒如果想減輕益母草的寒涼性質的話，可以配搭生薑2-3片和大棗2-3粒一同服用。 從現代營養學來看，蓮藕粉的營養成份豐富。 蓮藕粉富含蛋白質、維生素A、B1、B6、C、膳食纖維、礦物質如鉀、鈣、磷、鎂、鐵等，營養價值甚高。 食用黑芝麻時，避免同時進食富含鐵質或鈣質的食物，例如硬豆腐；或富含草酸及植酸的食物如豆類、果仁、菠菜，因為有機會阻隔鐵質的吸收。
