微波馬鈴薯詳細資料

含稀有元素（磷，矽，鋅，硒及鉬）對人體健康有幫助。 因含有還原酵素抑制劑，老年人應少吃。 馬鈴薯可迅速提高胰島素和血糖水準，糖尿病人亦應少吃。 發芽後不可再吃，否則易喉嚨乾渴、瞳孔放大、噁心嘔吐等，為一種中毒現象。 馬鈴薯（potato）屬淡色根莖蔬菜類中薯科馬鈴薯的塊莖，別名叫洋芋，是歐洲人的主食。

剛烤好出爐的『焗烤馬鈴薯』完成囉～ 熱量也很低，像馬鈴薯100g / 90 大卡，起司一片也才 50 大卡而已。 鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻將炸好的馬鈴薯片 … 2、切好的馬鈴薯片 整齊排放在舖了烘焙紙的盤子上 3、在 馬鈴薯片上抹上適量的橄欖油 …

微波馬鈴薯: 食物纖維法式馬鈴薯杯湯

馬鈴薯料理很好吃，但吃到讓舌頭發苦發麻的馬鈴薯料理，很掃興！ 不管是馬鈴薯燉肉、馬鈴薯沙拉還是馬鈴薯泥，馬鈴薯發苦就是一件恐怖的事。 綜合媒體報導，若要使用微波爐料理蛋而不爆開，最重要的事，就是要先破壞它的結構，可依生蛋及熟蛋，分成兩種不同作法。

原產在南美洲安第斯山高原，體型呈球狀、扁圓形、橢圓形、卵形、皮有呈黃色、土白色、粉紅色、深紅色、紫色因產地品種不同而異。 為普及性食物，可當蔬菜並作為主食，是乾旱時的黃金食物。 如果有蔬果切片器或食物處理機，請使用這類工具確保所有薄片都是差不多的厚度。 料理馬鈴薯有許多不同的方式，其中有焗烤、烘烤、搗泥、炙烤和片烤。 您可以在以下說明中找到幾種最受歡迎的馬鈴薯料理方式。

微波馬鈴薯: 微波 馬鈴薯

不是需要控溫、長時間烹調的料理，幾乎都可以用微波爐來做，只要記得使用耐熱的保鮮膜，才不會不小心吃進化學物質。 微波馬鈴薯 只要切下一小塊奶油，放在麵包上微波10秒，就可以輕鬆抹勻。 另外，製作甜點需要軟化奶油，或者將奶油鍋煮融化，也可以讓微波爐代替。 有的主廚還會用微波爐融化奶油、巧克力或是黑糖（紅糖）。

大燕麥具有降血脂和多種對人體有益的營養成分，早餐如果沒有時間煮大燕麥，只要在微波碗內加一點花生醬和水，微波煮2~3分鐘，中間可以打開微波爐攪拌一下觀察軟度再重複加熱。 最後冷卻一點放入蜂蜜、果乾也很可口。 名廚在家也會用微波爐「煎蛋」，只要在微波碗內加一點水、一顆蛋，在蛋黃部分戳擠下，再放入微波加熱30秒後，再用湯匙翻面加熱20秒左右。 至於「培根」要周邊有脆酥的口感，因為本身有油脂，只要放在沾一點水的餐巾紙上，然後用保鮮膜包住微波加熱30秒就可以了。 清炒蘆筍這一道菜餚在微波加熱上也大放異彩；將蘆筍與少許橄欖油、海鹽一起放入微波爐，做出的蘆筍味道很特別，因為沒有蒸煮造成的營養流失，外觀看起來還非常新鮮。 邁阿密一家餐廳Jaya at The Setai的總廚Vijayudu Veena喜歡用微波爐煮蔬菜，他說微波爐煮的蔬菜比水煮蔬菜更好地保持蔬菜的形狀、風味、顏色和營養。

微波馬鈴薯: 馬鈴薯煎蛋（低醣生酮餐）（簡單料理）（快速料理）（家常菜）（素食料理）（微波/電鍋料理）（一鍋到底料理）

偷吃步祕訣： 1.有芽眼的馬鈴薯不能食用，記住有毒喔！ 2.馬鈴薯用叉子戳一戳，比較容易受熱 … 一般的方式都是使用幾個托盤在在烤箱中烹飪。 但是在微波爐中加熱可以獲得同樣的好處，卻不用再預熱烤箱、清潔紙盤，或者等待20分鐘。 只需將培根放在兩片紙巾間、放在一個可微波的安全盤子上、然後使用高溫5分鐘。 如果還沒完成，繼續每隔1分鐘加熱一次，直到培根變得清脆。

麵包放久變得乾硬，可以用微波爐回春！ 如果是質地較軟的麵包（吐司），直接放入微波15～30秒；如果是較硬的歐式麵包，表面蓋上一張廚房紙巾，噴上少許水，微波30～60秒即可。 這是日本女性必定要學會的菜色，也是抓緊心儀對象的胃最常見的料理。 每個家庭又自己不同的作法及調味，因此依照地區特色口味也不同。 除此之外，能隨意加入自己喜歡的蔬菜、或是剩下的冰箱剩菜一同燉煮也是受到日本家庭歡迎的原因之一。 每週二都獲得一份美味且鼓舞人心的美國馬鈴薯食譜。

微波馬鈴薯: 快速料理的好搭檔！！微波爐與耐高溫蒸煮的楓康吳羽保鮮膜

將冷凍的馬鈴薯球一一放入保鮮袋，擠出袋內多餘的空氣，在外袋上註明烹調日期，為了確保最佳的風味，盡可能在一個月內食用完畢。 「原味」馬鈴薯泥做法是先洗淨馬鈴薯外皮，放入湯鍋內，倒入水淹過馬鈴薯，煮到沸騰時剝去外皮，趁熱用搗泥器或湯匙背面壓成泥狀，放涼後備用。 在英國,沒有一個名廚可以不討論怎麼作出個好烤馬鈴薯,所以筆者抓幾個重點跟大家分享. 基本的概念就是 微波馬鈴薯 馬鈴薯要切成有大片的受熱… 胡蘿蔔、白蘿蔔等根菜，在微波爐裡煮很容易變得乾硬。

但這並不是說加倍菜量，就一定要加倍微波時間。 事實上，用微波爐煮熟一碗菜的時間取決於很多因素，比如碗的大小，菜的種類等。 微波馬鈴薯 而且不同種類的蔬菜，所需要的微波時間也不盡相同。 想吃白飯的話，加自來水就好，若想要製作不同風味的飯，可以加上湯料、鹽、奶油或是其他香料。 相較於用電鍋做飯，微波爐有可能會有額外的水蒸發、所以要比平常再多加2湯匙的水。 在微波爐中煮飯不會比較省時，但有許多優點。

微波馬鈴薯: 方式冷凍馬鈴薯泥 常備菜儲存小智慧

一些較硬的蔬菜，比如羽衣甘藍菜（Collard Greens），可能要微波1到2分鐘。 假如不確定時間，那麼你可以先試試30秒；如果還沒熟，再加時間蒸煮。 【大紀元2022年02月20日訊】（大紀元記者劉景燁綜合報導）家裏人多，做一頓飯可能要耗費一至兩個小時。 這時候，不妨試試效率奇高的微波爐做一些菜。 微波爐的原理是讓食物內的一些分子，尤其水分子快速碰撞摩擦而產生熱量。 由於蔬菜的水含量很大，有些蔬菜幾乎100%都是水，這使得蔬菜能快速吸收微波爐的能量，很容易煮熟，當然，也很容易過火變蔫（枯萎）。

• 冷凍過後的馬鈴薯，在解凍過後會出水，口感不佳，不適合直接食用，但可將水分擠乾後用於鮮蝦馬鈴薯煎餅，或是搭配蔬菜做成沙拉。
• 保留馬鈴薯皮，可保留更多營養和美味。
• 將馬鈴薯切成塊狀，放入可耐熱微波的碗中，上蓋（需可微波）、但記得預留氣孔，使用 600W 加熱約 8 分鐘。
• 馬鈴薯（potato）屬淡色根莖蔬菜類中薯科馬鈴薯的塊莖，別名叫洋芋，是歐洲人的主食。
• 瀝乾後，搖晃鍋中的馬鈴薯並用小火加熱1分鐘，以蒸乾馬鈴薯的水氣。

尤其當他們在製作餅乾、甜點時需要掌握烘培時間的時候，微波爐是很好的夥伴。 一位主廚分享在家製作美式早點烤乳酪（起司）三明治的方法。 先在白吐司上放置乳酪片再微波加熱，直到乳酪融化；然後放入熱鍋中，用黃油煎一下，只要2分鐘內就能做好一個烤乳酪三明治。 因為微波爐加熱水果可以軟化表皮，破壞其纖維質；但是溫度過高會破壞維生素。

微波馬鈴薯: 別再錯怪馬鈴薯！3種吃法不怕胖 運動後必吃「馬鈴薯煎餅」

取出後，可以再用鍋子煎或炸，或用烤箱烤很快就可以完成料理。 快速料理馬鈴薯最簡單的方式就是將馬鈴薯切成小塊。 例如若想快速做出馬鈴薯泥，比起水煮整顆馬鈴薯，切成四分之一大小的馬鈴薯能更快煮熟。 那就切成更小塊的馬鈴薯，而且使用微波爐能比爐灶更快煮熟馬鈴薯（避開等待水滾的時間）。 將馬鈴薯刷洗乾淨並切成一口大小的楔形。 在大碗中，將馬鈴薯和橄欖油、鹽及胡椒一起拌勻。

在主廚的眼裡，香料的地位難以動搖。 烘烤乾的香料散發迷人氣味，可以強化或柔化食物原本味道，突出食材的優點，也能給食材增添多層次風味。 撒在剛煮好的食物就充滿了「新鮮」的風味，彷彿現摘的香草或香料果實，增進食慾，也讓菜餚看起來更精緻。 （七）煎馬鈴薯餅：馬鈴薯四兩切碎，肉半斤（豬肉）絞碎、蛋一個、洋蔥一小個切碎、胡椒粉、麻油、蠔油、鹽、薑少許先後拌勻後加入馬鈴薯，用溫油或不沾鍋煎到兩面黃的餅狀。 馬鈴薯所含菲汀酸在人體內抑制金屬銅鐵等變成自由基，和致癌物質結合生成致癌因子。 氯醛酸 可防止細胞突變，亦具抗氧化作用，多含於皮部。

微波馬鈴薯: 馬鈴薯燉牛肉 輕鬆上桌家常菜

首先，需要先將冷凍砂鍋菜從冷凍室移至冷藏室解凍一段時間，然後再直接放入烤盤裡蓋上蓋子，在華氏350度（攝氏177度）下烘烤約30分鐘到40分鐘，直到馬鈴薯和菜餚全部變熱。 此種方式也適用「原味」和「調味」馬鈴薯泥解凍後重新加熱。 很多燉煮料理都會放馬鈴薯，例如咖哩、燉肉、蔬菜湯，或者想製作馬鈴薯泥、香煎馬鈴薯，因為馬鈴薯煮透需要很長的時間，因此都會先削皮，用電鍋蒸軟，再進一步烹調。 所有沒吃完的食物請在2小時內放入冰箱，以避免食物中毒。 所有沒吃完的食物應該在幾天內解決。

與蔬果混合吃（如櫻桃，胡蘿蔔等），可改善貧血所引起的暈眩、肢體無力、手足冰冷。 古希臘醫學家希波格拉底等記載，馬鈴薯對胃及十二指腸潰瘍有消炎作用。 含阿托品（Atropine）可對抗痙孿和鎮靜作用，使生活緊張所造成胃腸分泌減少，得以緩解而復原。 在日本用碳化的馬鈴薯（煮熟後再烤焦製成碳粉）來治療胃出血及止血。 微波馬鈴薯 含鉀量高，可中和食鹽多吃後體內的鈉含蛋白質酵素，擔任粘膜及血液淨化作用，可改善痛風及風濕。

微波馬鈴薯: 微波爐 奶油馬鈴薯

豆類烹調前通常要經過一天的浸泡，其實只要把豆子放入碗中，倒入蓋過豆子的水，再加入些許小蘇打，微波10分鐘後取出，冷卻30～40分鐘後就能用來料理。 煮一鍋咖哩，若是吃不完，可以分裝成每次食用的份量，儲存於冷凍庫保存。 加熱後不管是直接淋飯吃或是再加上新的食材（菜或肉）燉煮，都絕對好吃。 除了之前介紹的免燒水去皮法，其實用微波爐也可以幫番茄去皮！ 在番茄底部中心劃十字，直接微波30秒，取出就能輕鬆剝皮，不過整體質地會軟化，因此適合用在煮湯或製作醬汁。

片上抹上適量的橄欖油 4、在上面撒上適量的鹽、黑胡椒 適量就好哦~免得過鹹 5、送進微波6~8分鐘 時間得依 馬鈴薯片 … ➀ 在可微波碗中放入番茄醬、麥芽醋、黑糖、蒜末、雞丁、碎洋蔥和紅椒，攪拌均勻後不用蓋碗蓋，高溫微波 8-10 分鐘，直到雞丁漸熟、醬汁滾燙。 「馬鈴薯的品種」會決定馬鈴薯泥的軟硬度和口感，有粉質和臘質兩種，可以根據個人口感選擇，大部分人為避免馬鈴薯泥顆粒多或口感偏硬而選擇粉質的來料理。 新手可以從主料單一的菜式開始嘗試，以了解這種菜所需要的微波時間。 比如西蘭花、捲心菜、球芽甘藍菜（Brussels Sprouts）等等，不需要搭配別的蔬菜，烹飪出來也是很可口的。 沒熟的菜可以繼續蒸，而過火的菜就沒法補救了。

從夏日野炊的馬鈴薯沙拉到揭開假期序幕的馬鈴薯泥，都是廣受歡迎的水煮馬鈴薯料理，猜到了嗎？ 水煮馬鈴薯只要將您喜愛的馬鈴薯類型簡單洗淨。 我們建議使用美國紅皮、黃肉或紫皮馬鈴薯，因為這些馬鈴薯在水煮過程不易散開，而且煮熟後帶有綿密滑順的口感。 通常也會使用比拳頭小的薄皮馬鈴薯，這種馬鈴薯能比較快煮熟。 如果選擇比較大顆的馬鈴薯，請將馬鈴薯切成大小均等的大方塊狀。 將馬鈴薯放入中型的鍋子內，倒入足以蓋過馬鈴薯的水（或低鈉肉湯），若需要，可加入鹽，以大火加熱至沸騰，滾煮10分鐘，或直到馬鈴薯變得軟嫩（可用叉子測試）。

若是製作馬鈴薯泥，記得要加入熱過的牛奶（冷牛奶只適合冷馬鈴薯）。 在用微波爐做大塊土豆時，我們要時不時地開爐翻面；在蒸小片土豆時，我們也要偶爾攪拌。 如果食材較厚，微波就不能完全穿透它，只能加熱表面，再由食物表面的熱量催熱中心部分。 這種情況下，我們需要更長的微波時間，才能把菜完全煮熟。

或許在東方很多人偏好熱食，而微波爐一樣可以幫您解決「冷沙拉」的問題，只要將一些食材使用微波爐短暫加熱後就可以快速上桌，營養素不流失又加分。 比方加熱小番茄會有更多的茄紅素，加熱香蕉的熟化對於便秘的人有潤腸通便的食療效果，而蘋果、梨、橘子等也都適合加熱後食用。 碳水化合物〈吐司、麵包、三明治、牛肉捲夾心、洋芋片〉因為受潮變得鬆軟，口感不佳，這時候主廚會在食物外層包覆餐巾紙，透過微波加熱讓紙巾把濕氣吸附，就可以恢復原先的鬆軟或脆度。 焦糖做法常見的5個問題Q&A：焦糖做法常見問答彙整 Q：煮焦糖有幾種方法？ A：焦糖做法分兩種，乾式加熱與濕式加熱，都可以做出美味的焦糖，濕式加熱先加水把糖融化，讓加熱效果更均勻，但須留意如果有殘留未溶解的砂糖，也可能會發生反砂的現象。

微波馬鈴薯: 電鍋馬鈴薯沙拉做法

乾癟的歐式麵包如果要恢復現烤的模樣，可以包覆濕餐巾紙，在微波加熱中麵包會吸收水分，不用30秒就有熱騰騰的麵包出爐。 （一）中式沙拉：胡蘿蔔半條，蛋1-2個，2黃瓜、1條切丁，馬鈴薯一粒120克，煮熟切丁，洋蔥少許（1 / 微波馬鈴薯 2個切丁）。 加美奶滋一包及鮪魚罐頭或蝦仁拌勻冰藏，夾麵包做三明治。 馬鈴薯纖維比蕃薯少兩倍，熱量比白米飯少一倍。

將瀝乾的馬鈴薯倒回鍋內，再放回爐子上以低溫加熱，現在，請您使用勺子或馬鈴薯搗碎機將馬鈴薯搗成泥。 【評價】【椅的世界】馬鈴薯~懶骨頭舒適坐椅-小(四色可選)相關資訊 – Yahoo! 購物中心,推薦,開箱文,試用心得 … 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 青椒, 微波馬鈴薯 洋蔥這些食物…哪些可以豐胸哪些ㄆ行逆? 小份量常備法：先準備一個鋪有烘培紙的烤盤，將放涼的馬鈴薯泥以湯勺挖取一球一球的放在烤盤上，然後放入冷凍室冷凍至凝固。

先檢視馬鈴薯（洋芋）的新鮮度，皮的完整性及光滑度，有無發芽及芽斑，皮部呈色若不正常、發青，則可能含龍葵素，是致癌物質，必須煮熟食用。 清洗前在清水中浸泡片刻，除去泥沙，刷去凹陷處泥沙，沖洗後有斑點、變色時用刀削掉處理。 （六）馬鈴薯味增湯：馬鈴薯100克切片，味增（加水拌勻），馬鈴薯略炒，加水500 c. C.，煮開熟後加入味增水及蔥水後起鍋。 （三）洋蔥炒馬鈴薯：馬鈴薯150克，洋蔥約半個，均切絲，炒幾下加糖、醋、鹽少許，冷藏，早餐、便當等均好。 有時，切好的生馬鈴薯會出現粉紅色或褐色等變色狀況，這是因為馬鈴薯中的碳水化合物與空氣中的氧產生化學反應。

瀝乾後，搖晃鍋中的馬鈴薯並用小火加熱1分鐘，以蒸乾馬鈴薯的水氣。 要選褐皮、黃肉、紅皮或白肉馬鈴薯？ 無論偏好哪一種馬鈴薯，我們都能提供您奶油馬鈴薯泥的基本食譜。

② 用一張紙將地瓜包起來；我試過不包紙就烤， 也可以， 但是烤的時候會出點水分， 包起來微波爐會乾淨點， 儘量用乾淨的紙， 廚房紙巾就可以， 或者用保鮮膜包裹嚴實。 最著名的微波爐甜點不外乎雞蛋布丁、馬克杯蛋糕、法式吐司，還有各式各樣的甜點食譜，不需要高火長時間烘焙的，都可以用微波爐製作，可以參考這篇。 質地比較柔軟的水果，例如莓果、桃子、李子、鳳梨、櫻桃、水梨等等，切碎後，加入1大匙檸檬汁、適量砂糖，攪拌均勻，微波5分鐘，接著放涼就完成果醬了。 步驟四、鬆鬆地蓋上可微波式保鮮膜後，以600W微波15～20分鐘，上下翻動並確認馬鈴薯及紅蘿蔔熟透後即可。

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