opusone紅酒9大伏位
我这次对酒庄的访问就是作品一号常驻香港的Yvonne Chiong Mougin小姐一手促成的。 “15年前，外销只占酒庄总销售不到20%的比重，但如今这一比例超过了50%。 亚洲市场潜力无限，我们需要做的更多，让亚洲的消费者更好的了解作品一号”。
由于葡萄种植棵树多，果穗的数量多，在相互竞争中，果型变小，并发展出丰富层次的风味。 园内主要葡萄品种有：赤霞珠、品丽珠、美乐、马尔贝克及小维度。 1982年，Robert Mondavi與Baron Philippe de Rothschild開始設計酒標，為了凸顯美法合作的意義，他們決定用兩國語言都易懂好念的拉丁文「Opus」命名，把酒款取名為第一樂章（OPUS ONE）。 沿着廊道回到地下室，透过对面的玻璃墙，清一色的法国新橡木桶呈弧形排放着。 副总裁介Christopher绍说，“这个半圆形的酒窖就在环形土坡护堤的正下方，温度常年恒定，可存放一千桶酒”。
opusone紅酒: 作品一號，第一樂章紅酒
美国是多种族的大熔炉，不同思维方式，不同文化背景和价值观的碰撞是创新精神的源动力。 opusone紅酒 流淌在美国人血脉里的西部拓荒精神则将这种碰撞的结果放大到极致。 美国以区区十三州立国，百年间开疆拓土，继而称霸天下，创新精神和进取心居功至伟。 1984年，第一樂章酒莊發行了首釀酒——1979和1980年兩個年份，第一樂章從此作為美國第一個高級葡萄酒，改變了美國人在葡萄酒飲用上的習慣，建立了售價五十美元以上的葡萄酒模式，可說是美國膜拜酒的先驅。 儘管兩人均已辭世，「第一樂章」的名稱仍然不變，紀念世上兩位卓越釀酒人的合作關係，酒標也維持不變，繼續向兩位充滿熱情的先驅致敬。
毋庸置疑，Opus One已備受業界的肯定，也是值得您信賴的酒款。 作品一号既不是波尔多，也不是纳帕， 作品一号是独一无二的，作品一号就是 作品一号”，他冲我眨了眨眼，说出这似曾相识的答案。 作品一号由4块精心规划的葡萄园组成，总面积为169英亩，是纳帕谷一道独特的景观。 opusone紅酒 另外，葡萄种植采用密集种植法，每公顷葡萄树为6012棵。
opusone紅酒: 作品一号
进取心和不断创新的精神体现在酒庄日常管理，葡萄种植、酿酒等一系列方面。 在酒庄的压榨车间里，他自豪的给我介绍着一个巨型光学葡萄分选设备。 这些年，我们对新技术的引进和探索一直没停过”。
1978年，菲利普男爵邀請蒙大維來波爾多共商大計，討論如何釀出美國最好的第一支酒，於是Opus One (第一樂章)誕生了，從此他們改變了整個美國葡萄酒的世界。 从阳台进入大厅，柔和斑驳的光线从金字塔形的天窗投入进来，为旋转大理石楼梯镀上一层柔和的光芒。 沿着楼梯继续下行，在通往压榨车间的廊道上，大卫丝毫没有掩饰作品一号对亚洲市场的雄心。 “作品一号是第一个，也是现在唯一在亚洲拥有常设机构的纳帕酒庄”。
opusone紅酒: 作品一號，「前奏曲」旗艦紅酒
“我们的采摘工人叫这个玩意‘该死的小筐’”，他继续笑着说，“只用小筐进行高劳动强度的人工采摘，才能最大限度的保证葡萄的酸度和新鲜果香”。
本書收錄來自全球213個國際知名酒商，共402個各具特色的葡萄酒酒標，介紹各款紅酒之葡萄品種、產地、等級、年份、等級、價值等基本資訊，全解析酒標之設計發想緣由、概念、背後故事，以及酒標之於酒的意義、效應與價值。 此書特別採訪89位紅酒業界相關專業人士，提出各款酒標之評價與看法。 是一本愛酒人士、酒標收藏者都應翻閱、珍藏的酒標全書。 視覺意象靈感來自羅馬門神雅努斯（Jnus），代表著過去與未來的沉思，每當播種與收成的季節，人們都會向雅努斯祈禱。 原本的設計是兩人面對面看著彼此，創造出如同酒瓶的幻覺，但在最終的設計裡，兩人分別看著自己的國家，蒙達維向西望著美國，菲利普男爵向東望著法國。 opusone紅酒 酒庄的巨型光学葡萄分拣设备，图片来源：李东“但是有一个东西三十多年没变”，大卫随手拎其分拣设备边上的小塑料筐。
opusone紅酒: 美國
国际侍酒师协会（International Sommelier Guild）高级。 虽未曾有过剧饮千杯的豪情，然而向来痴，从此醉，徜徉于美酒间，足迹遍布欧美各大葡萄酒产区。 1982年，菲利普男爵選用在音樂上表示作曲家第一首傑作的“Opus”作為酒莊名，兩天後他又增加了一個詞，將其改為現今酒莊名“Opus One(第一樂章)” ，代表著美法合作首釀的問世，酒標則以兩個側面的頭像交融的剪影為主，彷彿象徵著兩人堅定不移的友誼。 James Suckling 的年度葡萄酒第一名~產自納帕谷的2013年份的Opus One是美國頂級紅葡萄酒的指標。 尽管作品一号的初衷是创造出自己的风格，而不是法国波尔多的翻版，但行家们还是品出该酒反映出了波尔多地区，特别是梅多克地区的风味。
因为Opus One只生产一种葡萄酒，所以每个罐子可以专用于盛放一类葡萄;每个罐子在收获季节只使用一次，因此发酵和浸渍从来不必匆忙。 漫长而温暖的浸渍发生在温度受控的罐里，这个过程将大量丰富的味道和颜色从葡萄的皮、核和果肉中吸取出来。 将升起罐子，使自然产生的葡萄酒流到新的法国橡木桶里;剩下的葡萄皮很容易地被倒进篮子里进行挤压。 在收获季节，采摘常在凌晨两点开始，并且Opus One的每一串葡萄都使用手工采摘，以保持葡萄的酸度和新鲜果香。 按葡萄园不同地块的葡萄分别发酵，观察土壤和微气候对葡萄风味的影响。 橡木桶培养用10种以上的法国橡木桶，培养酒的复合香气和酒质的复杂性。
opusone紅酒: 作品一号酒庄介绍
Opus One从此作为美国第一种超高级葡萄酒而声名远播，建立了售价50美元以上的葡萄酒分类。 作品一号酒庄目前共拥有4个葡萄园，葡萄园总占地面积达到68.8公顷。 2008年，酒庄从蒙大维酒庄处获得了图卡侬园占地19.4公顷的K地块（K Block），葡萄园面积得以进一步扩大。 在葡萄园管理方面，作品一号酒庄并不拘泥于传统，而是会对出现的新科技和新方法进行研究和评估，将有利于葡萄园发展的及时引入实践。 在Opus One，從酒標到酒莊的設計都可察覺兩位莊主的用心，以及Baron Philippe de Rothschild的藝術氣息， 其名稱更貼切地運用古典樂大師所創造的第一首傑作”Opus” 取名，貼切的反映出兩人在葡萄酒業界豐富經驗和藝術的結晶。
- 在Opus One，從酒標到酒莊的設計都可察覺兩位莊主的用心，以及Baron Philippe de Rothschild的藝術氣息， 其名稱更貼切地運用古典樂大師所創造的第一首傑作”Opus” 取名，貼切的反映出兩人在葡萄酒業界豐富經驗和藝術的結晶。
- 葡萄在经由手工采摘和严选后，首先进行去梗等处理，接着在重力的作用下进入不锈钢罐中发酵，来自不同地块的葡萄会被置入不同的罐中分开进行发酵。
- 熟悉的雪茄盒、皮革，與鉛筆芯的香氣搭配柔順的口感，與絕佳的陳年潛力，皆是酒款令人陶醉的特色。
- 不锈钢是完美的材料 – 它为发酵过程提供了一个凉爽而温和的开始。
- 美国是多种族的大熔炉，不同思维方式，不同文化背景和价值观的碰撞是创新精神的源动力。
在第一年里，Michael将持续品尝每个法国橡木桶中的葡萄酒，评估木质对酒的影响。 在罐子里完成最后的分离程序之后将开始进行澄清，该过程同样展现了Opus One的手工操作特质。 opusone紅酒 小心翼翼地倒入更多混浊的葡萄酒，新鲜蛋清可吸附残留在悬浊液中的微小颗粒。 Opus One将在酒瓶里继续酝酿，大约装瓶一年半。 1979和1980年标葡萄酒在1984年同时作为作品一号（Opus One）的首发产品推出。
opusone紅酒: Opus One 第一樂章酒廠
酒庄使用的酿酒葡萄共有五种——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）。 葡萄在经由手工采摘和严选后，首先进行去梗等处理，接着在重力的作用下进入不锈钢罐中发酵，来自不同地块的葡萄会被置入不同的罐中分开进行发酵。 由于每个不锈钢罐在一个年份里只使用一次，葡萄的浸渍和发酵时间相当充分，这就使得果汁得以从果皮、果肉和葡萄籽中获得丰富的色素和风味物质。 发酵完成得到的自流酒和压榨酒会被分开装入法国橡木桶中陈年，部分压榨酒会被用于作品一号干红葡萄酒的混酿中，以给葡萄酒带来结构感。 在经过约18个月的桶陈后，酒庄工作人员会使用新鲜蛋清对葡萄酒进行澄清，然后将酒液装瓶，装瓶后的葡萄酒还要再经过18个月的瓶陈才得以上市。 从开始收获葡萄到该年份作品一号红葡萄酒的最终上市，需要超过三年的时间。
远眺酒庄，图片来源：李东翠绿的葡萄园就在酒庄和29号高速公路之间大剌剌地铺开。 “ 我们的葡萄植株密度是一般加州葡萄园的5－6倍，这样根扎的更深，同时果穗的数量更多，在相互竞争中，果型变小，果味会变的更丰富有层次。 ” 酒庄负责公关事务的副总裁Christopher Barefoot先生介绍说。 1984年，菲利普男爵及其女兒菲麗嬪•羅柴爾德女爵（Baroness Philippine de Rothschild）與羅伯•蒙大維選擇了史考特•強生（Scott Johnson）作為酒莊的建築設計師。 1989年7月，新酒莊破土動工；1991年，酒莊建成，新建築融合了歐洲的典雅和加州的現代元素，算是新法式建築，展現了美法的自由精神，就如同他們的酒一樣，融合了新舊世界的。
opusone紅酒: Opus One 第一樂章
酒莊記錄著Opus One發展的歷程，而最真切的記錄就是那瓶瓶記載著每一年份的佳釀。 Opus One可說是在新世界葡萄酒界中，威名遠播的國際性指標，其酒款更有加州膜拜酒的榮譽稱呼。 在另一个有条不紊的步骤中，将对葡萄皮、核和果肉进行挤压。 就像自然产生的葡萄酒一样，挤压出的葡萄酒被装入酒桶开始窖藏。 为了给葡萄酒提供基调，会在最后的混合过程中加入部分挤压出的葡萄酒。 一旦葡萄酒被安全装入木桶，就将开始添桶、分离和澄清的过程。
- 酒款展現雪茄、皮革，與鉛筆芯的香氣，酒體平衡、架構完整，是眾多葡萄酒收藏家追隨的酒款。
- 园内主要葡萄品种有：赤霞珠、品丽珠、美乐、马尔贝克及小维度。
- 1978年，菲利普男爵邀請蒙大維來波爾多共商大計，討論如何釀出美國最好的第一支酒，於是Opus One (第一樂章)誕生了，從此他們改變了整個美國葡萄酒的世界。
- 国际侍酒师协会（International Sommelier Guild）高级。
- 按葡萄园不同地块的葡萄分别发酵，观察土壤和微气候对葡萄风味的影响。
在雙方打造下，創造出一瓶完美的葡萄酒，與過往各自作品都不同，不論在精神或品質上都獨樹一格。 發酵後在橡木桶內陳年1年半後，再在瓶中陳年相同時間才上市。 酒款展現雪茄、皮革，與鉛筆芯的香氣，酒體平衡、架構完整，是眾多葡萄酒收藏家追隨的酒款。 Opus One的每一串葡萄都使用手工采摘，并同样小心地从葡萄园送到酿酒厂。 opusone紅酒 采下的葡萄被放在容量为35磅(16公斤)的小型挑选盒里并进行挑选，保证葡萄的完整。
opusone紅酒: 作品一号酒庄
作品一号酒庄（Opus One Winery）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）的奥克维尔（Oakville）产区，是一座专注于生产优质波尔多（Bordeaux）风格红葡萄酒的酒庄。 其正牌酒作品一号红葡萄酒（Opus One）是全美最顶级的酒款之一，有着“美国酒王”的美誉。 男爵去世後，菲麗嬪女爵女承父業，決定為Opus One修建一座宏偉的酒莊。 這是一座展示六千年葡萄酒歷史傳統，追尋傳入歐洲之源希臘，體現義大利精神，融合法國和美國建築特點的酒莊。 在四季色彩變幻的葡萄園襯映下，Opus One體現出美國的文化融合、創新和追求完美的精神。
行家评语也从侧面印证了作品一号的绝佳品质：深红的色泽，黑莓与橡木桶香味，饱满而深沉，让人确信其耐得久藏。 酒標，以大膽圖形、獨特插圖、美觀的印刷字體、引人入勝的攝影，成為「視覺上的釀酒師」。 多元吸睛的設計是葡萄酒品牌行銷的利器，是新世界葡萄酒全球風靡的重要推手，也彰顯了自身的收藏價值。 最難能可貴的，更是酒標背後隱藏的故事、精神與傳承的意味。 八年後，蒙達維受邀前往波爾多，國際合作在此成真。 已被無數的知名葡萄酒收藏家爭先恐後的納入自己的收藏，從酒窖中分享一支陳年的Opus One往往讓人回憶起舊世界複雜酒體結構。
和很多波尔多酒庄一样，作品一号酒庄除了生产正牌酒，也生产副牌酒。 其副牌酒名为作品一号序曲干红葡萄酒（Opus One Overture），酒如其名，虽然不及正式演奏那般复杂动人，但透过它已可一窥全作的魅力。 作品一号序曲干红葡萄酒诞生于1993年，使用同样经过精挑细选，但并未被选中用于混酿作品一号红葡萄酒的地块的葡萄酿造，这部分葡萄酿成的酒液会在法国橡木桶中陈年更长的时间。 和正牌酒相比，序曲干红葡萄酒最大的特点是使用不同年份的酒液混酿而成，由于在酿造上具有更大的灵活度，故而成酒平衡、优雅、丰富，在承袭正牌酒精髓的同时也拥有独特的魅力。 虽然酿酒师数经变更，但酿造卓越的葡萄酒一直是作品一号酒庄不变的使命，为了达到这一目标，酒庄对待每一个酿酒环节都绝不含糊。
opusone紅酒: Opus One 作品一號
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