彰化鳳梨酥必看介紹
大元餅行位於彰化市城隍廟口的小巷內，平常不特別注意可是不容易看到的！ 不過由於店內販售的麻糬實在是太特別又好吃，這裡的人潮總是絡繹不絕。 最特別的就是他們的鹹麻糬，外皮軟Ｑ，分為葷食及素食，葷食內陷包著瘦肉、竹筍等，素食則是香菇和竹筍，兩種鹹陷都超美味！
當我撕開吐司這一瞬間，散發著抹茶烘焙後的清新香，咀嚼時蜜紅豆鬆綿綿的甜味與加入白巧克力的抹茶清新風味也互相呼應，一絲絲的溼度與彈性使抹茶紅豆生吐司在齒頰間並不會太乾口。 這款就是白鍾元推薦的「金牌鳳梨酥」，不同於坊間鳳梨酥厚實的外型，而是扁平形狀。 老順香餅店的金牌鳳梨酥是用傳統木模押出的純手工鳳梨酥，會製作成扁平形狀是讓買不起金牌酬神的窮人家，可以買來當酬神的替代品，所以有句話叫「有錢打金牌，沒錢買旺來」，講的這個全台最古老的鳳梨酥！ 金黃色的酥皮，擁有鬆軟的口感，內餡則是金鑽鳳梨製成，沒有添加冬瓜餡，皮薄餡多，擁有貨真價實的飽滿內餡，還吃得到鳳梨纖維，甜度適中，不黏牙，第一口還沒感覺，多吃幾口就能感覺到口中滿是鳳梨的清香味。
彰化鳳梨酥: 彰化伴手禮｜這一家蛋黃酥
藍優盡指出，去年因為疫情關係，他原本在機場與高鐵的門市都只能停業，只有秀水鄉、彰化市的店面繼續營業，光鳳梨酥的業績就掉了3成，當時為了不讓員工放無薪假，也為了讓長期契作的八卦山土鳳梨有出路，馬上開發吐司、三明治市場，以土鳳梨搶進麵包市場，接著又開發土鳳梨牛軋糖、土鳳梨核桃糕。 彰化不二坊的蛋黃酥烤得又酥又香，外層的層層酥皮包裹著綿密濕潤的紅豆餡，以及最內層鹹香的鹹蛋黃，一口咬下，酥鬆香氣包覆整個口腔，豐富的層次，更是讓人念念不忘。 圖片授權：IG @caramelmacchiato.mk店門充滿巴洛克式建築的優美，榮獲登錄彰化的歷史古蹟之一。
問了一下店家老闆說今年開始會常態性的推出蛋黃酥禮盒喔！ 大元麻糬就位在彰化市民生路的巷弄內城隍廟旁，這次不買麻糬就是單純為了蛋黃酥而來，6入蛋黃酥的價格230元，小巧的盒裝還蠻討喜的。 一顆顆渾圓飽滿、閃耀著金黃色澤的蛋黃酥，看起來就很可口啊！ 餅皮底部酥厚噴香，綿密的紅豆內餡甜而不膩，與鹹蛋黃交織的恰到好處，本來還怕鹹蛋黃太乾連吃都不想吃，後來用門牙啃了一小口，居然滿濕潤的，而且也不會死鹹，搭在一起吃還不賴。 來自彰化八卦山的土鳳梨餡，微酸卻不甜膩，酥皮以小茶栽堂獨家蜜香紅茶揉入麵粉製成，比傳統鳳梨酥多了回甘的茶香。 《鳳梨酥吃起來》本集的參賽選手有俊美、小潘鳳凰酥、滋養製菓、小茶栽堂、紅櫻花、陳允寶泉 共6間鳳梨酥。
彰化鳳梨酥: 彰化伴手禮｜陳義發餅店
圖片取自：這一家蛋黃酥FB蛋黃酥要買那一家呢？ 據說店名就是這樣來，這一家蛋黃酥的高人氣，除了經營40年的好口碑之外，好吃的秘訣在於使用古法紅土醃製蛋黃，保留蛋黃原始油脂，並散發獨特香氣！ 外皮酥軟，內餡的紅豆泥甜度抓得很恰當，配上香濃蛋黃鹹味，吃二顆還覺得不太過癮！ 除了蛋黃酥外，還有松子酥、小月餅、鳯梨酥可選購，全以低糖低油為製作原則，讓大家更不必擔心熱量問題。
- 據說店名就是這樣來，這一家蛋黃酥的高人氣，除了經營40年的好口碑之外，好吃的秘訣在於使用古法紅土醃製蛋黃，保留蛋黃原始油脂，並散發獨特香氣！
- 俊美所製的鳳梨酥是台中指標性的傳統好味道，其皮酥餡軟且用料實在，入口後能感受到鳳梨的香甜與其酥皮完美結合，送禮自用兩相宜。
- 朝和餅舖的產品多元，不管是酥餅、糕點、傳統漢式大餅或點心，都有多種口味可供選擇，包裝精美、傳統美味是鹿港的超人氣伴手禮。
- 「新香珍餅舖」離火車站步行大約10分鐘，會想來這裡最主要還是看到招牌上「百年老店」這４個字，據說這家店創立在清光緒年間，至今約有140年左右的歷史了。
- 如果你是喜歡傳統鳳梨酥的朋友，推薦你這款好滋味！
- 1989年創立至今已是30年老店，招牌松子酥及鳳梨酥深受台中鄉親喜愛，也是我們常買來送外縣市友人的伴手禮。
美國眾議院議長裴洛西將於今晚來台，台一線彰化花壇鄉「酥福爺烘焙坊」，業者用行動力挺愛台灣，祭出待多久就買一盒送越多活動，排隊購買的民眾落落長，北斗鎮咖啡名店「偑巷香菜咖啡」，今日也在臉書官網推出2杯美式咖啡69元優惠，希望她在台灣能「留久一點」。 美國眾議院院長裴洛西將於今日晚間抵達台灣，彰化花壇鄉「酥福爺烘焙坊」上午掛紅布條祭出買一盒就送一顆，只要裴洛西在台待越久就送越多，下班時間，門口已經擠滿排隊的民眾，也有婦人一口氣購買10盒，她說，愛台灣「買下去就對了」。 由土鳳梨酥名店賣起鮮奶吐司、土鳳梨乳酪吐司，還有三明治，市場反應非常好；藍優盡說，山不轉路轉，他相信危機就是轉機，為了疫情重作吐司麵包，也為土鳳梨酥店找到了新的出路。 ［記者劉曉欣／彰化報導］全球都受到武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）的衝擊，彰化秀水土鳳梨酥業者藍優盡，為了不讓員工放無薪假，也讓八卦山的土鳳梨有出路，他轉攻吐司、三明治市場，照樣主打土鳳梨風味，搶進麵包市場。 至今歷經子孫三代，在不斷研發創新下，使產品「色、香、味」俱全，產品行銷國內外。
彰化鳳梨酥: 台北人氣舒芙蕾「咖朵咖啡」復活了！新店坐擁河畔第一排美景
彰化除了八卦山、鹿港、肉圓很出名之外，連特色名產都非常豐富，傳統古早味的糕餅店，很多營業超過五十年的歲月，不管是甜食鹹食，中式還是西點，統統都有！ 小編今天要推薦16間必買的彰化伴手禮，連在地人都要排隊才買得到呢！ 不論當做年節伴手禮，或是平常親友增進情感用，拎著這些禮品出門，包管讓大家一年365天都有好人緣。 咱們都好奇著為什麼日本生吐司比傳統白吐司價格相比卻很高昂，不都是吐司為什麼生吐司近年來會這麼夯。 「彰化不是只有不二坊」按說標題是該這麼下的，而我一開始也只知道不二坊之於彰化的蛋黃酥。
最近大家為了９月的中秋節，紛紛開始預購月餅與蛋黃酥。 說到彰化有名的蛋黃酥，絕對不能不提到「不二坊」，但據說當地還有比它更厲害的蛋黃酥呢！ 食尚小編特搜５家彰化蛋黃酥名店，不僅有超過百年歷史的老店，更有好吃到被網稱「被披薩耽誤」的蛋黃酥，這些店家究竟有多厲害？ 貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 不像傳統鳳梨酥的外觀，「滋養製菓鳳梨酥」比較像夾心餅乾，夾層為麥芽糖口感般的鳳梨餡，能吃得到果肉Q勁和天然的鳳梨香氣，餅乾與鳳梨餡之間塗有薄薄的白巧克力，以防餅皮濕軟。
彰化鳳梨酥: 鹿港頂番婆無名現炸雞翅
我們就從土鳳梨面對鮮果市場的改良甜品鳳梨，主張一個立場吧。 彰化鳳梨酥 事實上，莊稼人沒太多選擇，也不選擇多，於是這樣土鳳梨園才會固守在這片紅土地上。 日本人在上世紀初把夏威夷種的開英帶入士林園藝栽培所，然後在高雄大樹試種，最後在八卦山上落了腳，相關的食品輕工業也開始展開。
喜歡偏酸的、偏甜的，或是特殊創意款的鳳梨酥通通有。 不用跑到外縣市，在彰化溪湖糖廠也吃的到日本北海道生吐司！ 張口咬下生吐司細緻柔軟富有微彈感，經過嘴裡溫度慢慢融解後，也帶出自然奶香甜味，就連生吐司外皮柔韌度剛剛好。 喜歡抹茶可以選擇這款抹茶紅豆生吐司，嚴選日本靜岡產地抹茶粉，以及台灣蜜紅豆，再添入些許白巧克力中和，讓生吐司並不適單一口味，則是吃得出細節層次感。
彰化鳳梨酥: 彰化蛋黃酥大放送！愛台灣力挺裴洛西 她霸氣買10盒
以鹿谷烏龍茶葉磨成粉末揉至酥皮裡，茶香中有溫潤微甜的鳳梨冬瓜餡，費工細磨鹹香蛋黃，鹹甜有致齒頰留香。 製餅究力,傳承就心,家傳漢餅工藝接棒第三代「不二糕餅」。 年輕世代轉化溝通語彙,以漢餅為母語,從一顆蛋黃酥發聲,延續漢餅文化。 平時在論壇與 PTT 遊蕩，身兼網管與校長撞鐘職務，默默在這簡單紀錄過往8年生活，此外也在搜放打雜，喜歡用平易近人口吻分享最新資訊，以及透過相機記錄生活。 土鳳梨和土鳳梨酥是活過來了，這當中是沒人太搭理過去的六七十年怎麼過來的，大概只知道現在人越來越知道要吃得健康，吃的自然之類的才回頭找土味。 而過去台鳳的收購和不收購，文市場裡的敗市和改良品種的全面宰制，還有種薑輪植的，種荔枝，龍眼補貼的舊事全都留在老人的記憶裡了。
這家不二坊蛋黃酥已經是深耕彰化在地多年的名產老店，人人都愛的招牌蛋黃酥，讓不二坊蛋黃酥在平日就常需排隊，每到中秋時節更是大排長龍。 肉乾加入檸檬調味，完全是新口感，呈現清新爽口的肉質，堪稱是店家招牌殺手鐧，而它的圓圓外形，也非常討喜，經常賣到缺貨中；原味肉乾製作前都經過去筋處理，肉質不卡牙縫，咀嚼上更有咬勁，非常耐吃，一小包根本不夠填嘴，肯定得多帶幾包才吃得過癮。 土鳳梨態度應該是一種強健的本土態度—不需要農藥、自然成長，不需要在結果期戴上傘帽（因為土鳳梨葉子夠長足以結頭自然形成遮陽效果），還有一種強烈的香氣，還有種因著四時運作的成長態度—正田仔/在夏季段午前收成的土鳳梨，熟梨仔/冬季底收成的土鳳梨，真正的旬之物。 彰化市知名的 大元麻糬 在中秋節時也推出了蛋黃酥禮盒，本以為是中秋節前夕才會販售。
彰化鳳梨酥: 員林老舊大樓彩繪外牆 變新地標
而原本春節過後的3月買氣都屬於「淡淡三月天」，今年因為碰上中國禁止台灣鳳梨進口，全台灣都在力挺鳳梨、買鳳梨，在愛鳳梨的效應下，連帶也讓鳳梨酥受惠；藍優盡強調，這波土鳳梨酥訂單跟去年同期相較，成長了2成，尤其是在網路與電商平台上，更為明顯。 藍優盡表示，危機就是轉機，從專賣土鳳梨酥到開發糕餅、麵包相關產品，市場反應良好，去年他還在土鳳梨盛產的6、7月試著推出土鳳梨乾，還培養出一群「鐵粉」，回購率非常高，還有人去年買不到，直接預約今年夏天的土鳳梨乾。 本網站使用Cookie以提供您更優質的個人化服務。 若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。
麻糬皮皆採濁水溪糯米研磨而成，鹹麻糬由精選瘦肉、竹筍、紅蘿蔔，加上特製調味而成，吃起來香酥爽口不膩；甜麻糬有花生和紅豆兩種口味，微黏外皮配上軟爛甜紅豆餡，吃起來份外甜心；大部份客戶購買時，都喜歡鹹甜口味混合一起買，搭配吃絕對夠滋味。 推薦大家這間「典心菓」，賣的是傳統台式蛋黃酥，但禮盒外觀非常時尚，帶有文青風格質感爆棚。 他們家蛋黃酥有紅豆棗泥與綠豆２種口味，尤其我最喜歡紅豆棗泥蛋黃酥（360元／６入），黑棗味濃郁，帶一點特有的焦香，加入紅豆餡讓口感更滑順，配上油亮又不會太乾的鹹蛋黃，整個非常好吃！ 而綠豆蛋黃酥（360元／６入）走的是清爽口感，師傅特製的綠豆餡綿鬆又入口即化，綠豆香氣也很足夠。 走過了八十多個年頭的朝和餅舖，糕餅技藝傳承三代，1994年推出的鳳凰酥，獨特美味令人齒頰留香。 鹿港古鎮向來以傳統糕餅、小吃著稱，由梁朝選先生領軍三代經營的朝和餅舖，製作的糕餅細緻精巧、口味獨特，不論是中秋佳節應景的綠豆凸和白片酥或是送禮自用都得宜鳳凰酥，都是鹿港伴手禮的人氣商品。
彰化鳳梨酥: 彰化不二坊 蛋黃酥(6顆/盒)x2盒
經過長久的醞釀，土鳳梨的風土沒展現在鮮果上，而是在鳳梨酥上；就像葡萄的風土展現一樣，得在一桶桶經過時間掏洗的玉液瓊漿葡萄酒裡，才盡得真髓，如果說，土鳳梨酥是對台灣風土的禮讚，那藍優盡的土鳳梨酥便是對父祖四代的盛饗。 這幾年的土鳳梨酥風潮對藍優盡來說不過就是回到從前。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。
發源於南投八卦山的微熱山丘，利用當地盛產的土鳳梨製成酸甜度不同的鳳梨酥，且皮薄奶酥味香，偏酸不膩口，許多台灣人都拿來送給外國人，目前甚至還於海外開了許多間分店。 台灣在70年代處於農業時代時的經濟發展皆以農產品及加工外銷為主。 我是 Nora，別名桶子葉，一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。 在這裡分享我的烘焙經驗、不同純素食譜，以及美食、生活。
彰化鳳梨酥: 【中秋好禮】越到中秋越難買到 鹿港百年糕餅鳳凰酥廣式月餅
那日，原來只是想找家伴手禮當成結速人生第一趟彰化市美食探路之旅，好奇在google上打「彰化百年餅舖」，結果出現的是新香珍餅店的名字，而且就在「不二坊」旁。 先說新香珍餅店的蛋黃酥其實也蠻好吃的，即便我也不太記得不二坊的問題，但我更喜歡的是這家應該是有改良過的紅龜糕，尤其是花生餡。 鳳梨是台灣享譽國際的傳統糕點，更是逢年過節大家最喜歡贈送親朋好友的最佳伴手禮，以下這七間超人氣鳳梨酥老店更是常常大大排長龍，有錢都買不到。 朝和餅舖的產品多元，不管是酥餅、糕點、傳統漢式大餅或點心，都有多種口味可供選擇，包裝精美、傳統美味是鹿港的超人氣伴手禮。 彰化鳳梨酥 新營有家老餅舖「滋養軒」，在地飄香70個年頭，據說有不少新營人都是吃這家的糕餅長大的。
其所生產的土鳳梨餡、冬瓜茶塊及糖蜜更遠近馳名，成為國內知名糕餅店與飲料商的主要供應來源。 輕輕拉開緞帶，裡面共有八入鳳梨蛋黃酥，每個都是採透明獨立包裝，拿在手裡不沾手，實用又方便，然而盒子上也有貼食用期限，新鮮趁早吃完口感最佳。 台北老字號餅店梨記的鳳梨酥，採用本土的特選鳳梨，甜度適中、順口不膩，鬆酥的餅皮亞下去後所散發的奶油香更是令人無法抗拒，也是大家逢年過節伴手禮首選之一。
彰化鳳梨酥: 彰化百年餅舖「新香珍餅店」蛋黃酥、紅龜糕、綠豆椪、花生粩，滿滿懷念古早味～
鳥月家的鳳梨蛋黃酥是嚴選蛋黃搭配土鳳梨醬，外皮是以金黃色澤呈現，切開剖面可以看到皮薄適中，吃的到淡淡奶香味，口感十分香酥，內餡土鳳梨帶著顆粒感，吃起來微酸微甜，然而酒釀過蛋黃毫無吃到腥味，整體爽口香甜不膩，是一個很有層次的鳳梨蛋黃酥。 彰化｜新香珍餅店本來想說萬一，我是說萬一不二坊沒人排就順便買個兩盒回台北，結果一看有2、30人在排，一問可能要等半小時便放棄了，剛巧看到新香珍餅店也有蛋黃酥，當然最主要還是「百年老店」這四個字，據說創立在清光緒年間約有140年左右的店史。 好奇查了一下不二坊是創立在1972，算吧算吧到今年剛好也有50年的歷史，但早前的名字是「不二家」，後來因為和日商不二家的糾紛後，在2018年正式更名為現在的「不二坊」，但好吃一樣是受歡迎，叫什麼名字其實不是那麼重要。 彰化鳳梨酥 金黃明亮的外皮蓋印著朝和餅舖的章，呈半圓形的蒜香餅也是朝和餅舖的人氣商品，喜歡蒜香的朋友來到鹿港，更不能錯過這獨特的香蒜美味。 入選國宴茶點的鳳凰酥是朝和餅舖超人氣的伴手禮之一，外酥內軟、口感細緻綿密，以鹹蛋黃的鹹度綜合鳳梨的甜味，不甜不膩正符合現代人追求健康的趨勢。 「佳德糕餅」是台灣鳳梨酥比賽的常勝軍，曾榮獲過原味鳳梨酥冠軍、最佳創意鳳梨酥冠軍等等的殊榮。
彰化鳳梨酥: 鹿港傳承三代老餅舖鳳凰酥、廣式月餅 越到中秋越難買到
「老順香餅店」就位於新莊廟街裡，鄰近捷運新莊站，是在地經營超過百年的老店，韓國美食家白鍾元就曾帶領節目《街頭美食鬥士》特別欽點，也是節目中唯一推薦的台灣伴手禮店。 店家專門販售多種傳統糕餅、台式麵包，且價格都十分親民。 「鳳梨灣」的鳳梨酥得過2011台灣美食展冠軍，真的是名符其實的冠軍鳳梨酥，還是台灣百大伴手禮之一，他們家的「金鑽鳳梨酥」甜度比較高一些，使用花蓮在地穗鄉富興村17號金鑽鳳梨，甜度高、纖維細，適合不喜歡太酸口味的朋友。 「小潘蛋糕坊」總店隱身於板橋中正路的巷弄裡，逢年過節就是一酥難求，尤其是中秋節，不提前２週預訂，包你買不到。
若是在山腳路由南往北的話，看到指標左轉，然後過了高鐵軌道下方再右轉，就能抵達位於左手邊的山腳傳奇鳳梨酥。 藍優盡說，鳳梨酥屬於是伴手禮，他除了秀水本店以外，在機場與高鐵都有門市，受到疫情衝擊，機場與高鐵門市都只好先行停業，原本讓員工多排假輪休，後來想到應該讓危機變轉機，決定開發烘焙產品。 小編私底下也默默買了好幾回，基本上購買生吐司會用密封夾鏈袋保存食物，常溫三天，冷藏一個月，小編建議新鮮生吐司當日吃完，另外生吐司也可以宅配，宅配運費依訂購數量計價，滿16條享有免運優惠。 大部分人跟我一樣，看見店面都不太敢走進去，深怕那昂貴價格一進去就走不出來，這間『鳥月生吐司專門店』於門口處有放置小黑板，上面寫著每日限定生吐司套餐和生吐司品項與價格，讓老饕們看完價格再走進去購買，比較不會有壓力。
