式茶餐廳必看攻略

淡水佬港冰室茶餐廳點餐方式是先點餐付帳，菜單記得寫上桌次，上餐時候才不會亂掉，這天我總共點了五樣港點，本想要再點個飲料搭配，可惜服務生說茶飲的原料還在飛機上，哇咧～所以今天開幕第一天飲料免費贈送，還可以續杯喔！ 常被用於製作甜品，以及沖調咖啡及奶茶等飲料，要做鳶鴦或絲襪奶茶一類，用淡奶味道才道地。 店內餐點選擇多樣化，不管是午餐下午茶或是晚餐都有許多選擇，再加上環境也相當舒適，喜歡吃港式飲茶的人，下次可以來吃吃看這家喔！ 原名維多利亞茶餐廳的維記茶餐廳，隱身在西門町成都路小巷子內，號稱為全台灣第一家的茶餐廳。 餐廳主廚及老闆都是香港人，每道料理現點現做，精心創造出獨特的香港料理風味。

唂咕（荷蘭唂咕）：可可製品，為cocoa英文譯稱，現在較少人點，所以不是每一間茶餐廳也有供應，或會悄悄以調校得比較濃的阿華田或朱古力飲料替代。 是將泡好的茶放在鐵製的容器內幾個小時，令茶香醇味濃，然後用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。 客人要求熱飲時在飲品名稱後加上「走」，如「華田走」、「茶走」，意思是要用「煉奶」代替「花奶」（淡奶）和「糖」。 隨着香港人開始注意飲食健康，也有客人要求冷飲（凍飲）時在飲品名稱後加上「少甜」，如「凍檸茶少甜」，意思是加入較少的糖漿。

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其中最讓ViVi感到興趣的就是來自香港元朗的「學記港式茶餐廳」。 說到「學記港式茶餐廳」這個名字大家可能沒聽過，然而它就是在元朗鼎鼎有名的「元朗學記粥麵」在台灣的首間分店。 ViVi覺得遠百信義A13開幕後，最讓人驚豔的除了位在4F重現大稻埕復古老街的「懷舊食光埕」外，B3的「FOOD OPERA 食代館」更適合老饕們嚐鮮。 雞皮下沒有多餘軟爛的脂肪，微Q的口感，雞肉的話咀嚼就是緊實帶軟嫩，一口肉一口飯剛剛好，旁邊還有配醬可以搭配。 港式炒麵整個料相當豐富之外，麵的份量也足，醬汁略帶有勾芡，整體的平衡感處理得相當到位，麵的話吃起來還是有一點脆度，大概會給他100分，真的好吃。

熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。 店內是小而美的格局，像一些港式茶餐廳位置不多，適合三五好友或小家庭來簡單吃，建議黃金時間來吃飯記得要先提早打來訂位唷，此外也看到很多客人是打電話過來再外帶回家。 加了黑糖的馬來糕，造型小巧很像發粿，吃起來甜甜的，也不會很乾，我覺得平日滿額可以加一元吃看看，便宜又划算。 式茶餐廳 港式料理少不了這兩杯飲料，必點的絲襪奶茶，茶味雖然重，但奶味更濃，平常偏愛濃郁茶味的我不太習慣這味道。 底下以鹹甜醬汁加上冬粉鋪底，切片的角瓜上方再以蒜粒、青蔥調味，整盤呈現相當吸睛，角瓜口感鮮脆又軟嫩，算是一道清爽又開胃的料理。

式茶餐廳: 【港式外燴】 台北茶餐廳

假日喜歡帶著孩子們到處旅遊，分享台灣風景文化美好。 因為依武愛吃冰火菠蘿油所以每次吃港式飲茶都會點。 熱熱的菠蘿外皮包了冰冷牛油，小朋友超愛吃，一下子就吃完了。 這道菜貪吃的依武家一次就點了兩份，鮮蝦龍鬚捲在一般餐廳算是大菜，很少能在平價的港式點心中看到這道料理。 小籠包的皮偏厚，湯汁很多，但不像肉的湯汁，反而比較像菜的湯汁，口味比上海好味道湯包來的清淡。 特別的是旁邊還有湯包專用的醬汁，比起醬油更能提升湯包的味道。

位於香港仔東勝道的漁利泰茶餐廳申領了首個茶餐廳牌照，開了全港首家茶餐廳。 茶餐廳，又名冰室，是一種起源於香港的食肆，提供港式西餐及部分中式食品，是香港及澳門的平民化餐飲場所。 隨着香港人口遷移及香港文化的傳播，中國大陸、唐人街亦出現茶餐廳。 式茶餐廳 然而桌上擺放著新鮮出爐的港式蛋塔更吸引ViVi目光。 有著酥鬆香氣的塔皮和濃郁蛋奶如同布丁口感的內餡，就是我們所熟知的葡式蛋塔。

式茶餐廳: 甘牌燒味 台灣 Kam’s Roast Taiwan

我個人是很想吃脆脆西多士跟流沙奶黃西多士，但朋友不喜歡吃太甜，所以我們點了比較基本款的咖央多士，裡面包的是奶油，還有塗一層醬，有點類似新加坡的那種咖椰醬，微甜也頗好吃的。 最後附上菜單給大家參考，然後我已經看好我下次要吃的餐點了。 波記茶餐廳創立至今已有16年的歷史，老闆是個道地的香港人，將令人懷念的家鄉美味，港式平價美食帶到台灣來，店內設計採用大量懷舊復古的香港味，讓你走進店家，立馬有走進電影情節的感覺。

• 第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室開始提供廉價的仿西式食物。
• 一間小小的茶餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
• 2007年以前，香港絕大多數的茶餐廳都不禁止客人吸煙。
• 記得麵一定要攪拌一下再吃，因為上頭有油蔥，底下有醬油，味道沒有港式的重口味，吃起來算清爽，份量不小。
• 在香港，廣東炒麵一般都稱為「什錦炒麵」，因為有海鮮、肉類、蔬菜等配料，種類多又豐富，因此，在香港只要點什錦炒麵，就可以嘗到美味的廣東炒麵。
• 這道「芋香蒸排骨」也是店內人氣的點心之一，排骨鹹香滑嫩，在口中輕鬆就能骨肉分離，鬆軟芋頭吸收了排骨的風味，似肉非肉的口味令人嘖嘖爭奇。

而雞尾包之名，其實是來自雞尾酒的英文「cocktail」，雞尾酒將不同的酒、果汁等材料混合，其製作過程，就和製作雞尾包相當接近，因此取名「雞尾」。 早餐、午餐時，很多人會選擇吃一份奄列，奄列取名自英文Omelette，是煎蛋捲包著不同餡料，例如是蔬菜、火腿、茄汁、芝士等，有些茶餐廳會沿用火腿，更會配上香腸和午餐肉，甚至是叉燒，極具「港味」。 式茶餐廳 荃灣的41年老字號嘉樂冰廳，就有一道招牌火腿奄列，以其超大份量而聞名，不少顧客也是為此而來。 然而嘉樂冰廳將於今月月尾易主，不少街坊也擔心，易主之後將會物是人非。 蝦餃外皮包得很可愛，晶瑩剔透的模樣，裡頭蝦餡的顏色都透了出來，外表咬起來 QQ 的，皮不會太厚，裡頭吃得到蝦子的口感跟鮮脆，還不錯吃，大概是我這天吃起來最清爽的一道菜了。 河樂廣場是台南的免費親水空間，這裡的水非常乾淨，旁邊也都有設有盥洗設備與盥洗空間，可以讓小朋友來這裡瘋狂玩水，大朋友也可以來這邊踩踩水。

式茶餐廳: 【全民吃起來EP02：文具店老闆】香港老闆帶你吃台中香港人餐廳 | 香港人推薦美食

這裡白天是給小朋友玩水的親子空間，晚上再搖身一變成為情侶網美的美拍空間，是個非常值得來遊玩的好地方。 店內以麵飯類、茶點、青菜、飲品、湯品為主，還有提供個人套餐與多人套餐的選擇，滿足每位饕客的用餐習慣。 店家裝潢走現代工業風，店內空間可以容納24人用餐，一到用餐時段店家總能吸引許多饕客慕名而來，就是為了品嚐師傅們精心準備港式茶點。 推薦幾樣我印象很深刻的作為參考：生滾粥、金蒜粉絲蒸角瓜、珍珠糯米雞、三寶撈麵、檸檬茶和腸粉，如果食量夠大可以試試看港式蘿蔔糕，我看評價很高，但我們這次沒點到。 飽滿的米粒彈牙，入口盡是蛋香滋味，有點大塊的雞肉覺得過癮，只是很愛鹹魚味道的我，覺得這炒飯的鹹魚還不夠多。 在點餐時就注意到這可愛模樣的金魚造型，原本以為是素食，沒想到裡面包著蝦子，餃子皮口感QQ的，蝦仁鮮脆味道還不錯。

【竹美茶餐廳】提供經濟實惠的港式料理與茶點，品嚐港點也不會傷透荷包，讓更多饕客可以體驗港式料理的魅力。 【竹美茶餐廳】的「叉燒公仔麵」可是許多學生們的最愛，公仔麵散發迷人醬汁香氣，光聞就令人口水直流，叉燒特有鹹甜風味更是一絕，與Ｑ彈麵條真是天作之合，讓人一吃成主顧的好味道。 這道「芋香蒸排骨」也是店內人氣的點心之一，排骨鹹香滑嫩，在口中輕鬆就能骨肉分離，鬆軟芋頭吸收了排骨的風味，似肉非肉的口味令人嘖嘖爭奇。 妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧!

式茶餐廳: 品嘉茶餐廳 | 台中北屯區美食 民俗公園旁的人氣茶餐廳 港式點心好吃 (菜單/好停車)

常餐：參考外國的all day breakfast， 一般無供應時間限制，即全日供應或由供應由午餐至下午茶。 餐單長年不變，餐單以牛油方包、麵、奄列為多，可搭配不同配料如五香肉丁、沙爹牛肉、雪菜肉絲等。 早餐：開店至上午11時（部分茶餐廳會延至11時半或12時）供應，一般有煎雙蛋、通粉、餐包，也有即食麵或者三文治，附送咖啡或茶。 最常見餐單：牛油餐包、火腿奄列、火腿通粉、番茄牛肉通心粉、沙爹牛肉麵、咖啡或茶。 大部分茶餐廳會供應各樣式各樣的碟頭飯、炒飯、炒粉和炒麵。

• 枱面上放上餐具、牙簽、調味料、茶水、杯等，如果茶餐廳較小為節省空間就不會放置。
• 現在只是清茶，而這杯茶一般都是淡而無味，香港人通常都會將其用作清洗餐具之用。
• 不過要我再點一次的話，我還是比較喜歡港式臘味煲仔飯。
• 燒味要在茶餐廳內設置專門處理熟食的燒味檔，不是每間茶餐廳都會供應燒味食品。
• 日賣千多碗麵食的「元朗學記粥麵」不但深受老饕支持，並且逐步成立了餐飲品牌，更在2019年底首度登台打造台灣一號店「學記港式茶餐廳」。
• 而雞尾包之名，其實是來自雞尾酒的英文「cocktail」，雞尾酒將不同的酒、果汁等材料混合，其製作過程，就和製作雞尾包相當接近，因此取名「雞尾」。

由於茶餐廳減低成本的要求，一般不會特別訂制印有自家商號的餐具。 這些碗碟很容易在坊間的雜貨店裏買到，有些是由飲料廠商提供的，可以起到廣告宣傳的效用。 式茶餐廳 這些器皿常見的提供者品牌包括阿華田、好立克、利賓納、黑白牛奶等。 座位一般都有椅背，主流的茶餐廳座位一般都是無椅背圓櫈。 由於坐卡位會有較多的私人空間，所以甚受顧客歡迎。

式茶餐廳: 旅遊美食部落客PEKO

永華茶餐廳 | 北斗也有道地的港式茶餐廳，茶餐廳經典餐點應有盡有，菠蘿油、港式蛋塔、港式炒麵、手工雲吞、鴛鴦奶茶、叉燒、粥品，老闆是澳門人，餐點口味道地好吃，為小鎮注入了葡國美食風情。 「祥發茶餐廳」是本貓很喜歡的港式茶餐廳，香港籍主廚來自以前的「中泰賓館」，「中泰賓館」歇業後就出來創了「祥發」。 因為烹飪功夫好、口味道地，口碑相當不錯，是台北市代表性的茶餐廳。

喔對了，還有巴巴娘惹的海南雞飯也不錯，其實海南雞跟油雞很像，幾乎是一線之隔，我喜歡的海南雞是沒有骨頭的，然後一定要有【黑醬油】，就是一點也不鹹反而是甜的那種。 ●莫西多雪酪雪碧，將原片檸檬與雪碧汽水結合，味道本來就很match了，再搭上擁有薄荷香氣的莫西多雪酪，喝起來又更加爽口，而且沁涼。 ●類似泡麵QQ捲捲的公仔麵，麵條吃起來比泡麵更紮實，吸飽滿辣味湯汁的麵條，讓人吃得好過癮，辣度大約介於小辣與中辣之間，些些的嗆辣，愛吃辣的朋友，真的不能錯過。 茶餐廳的演變過程，從戰後難民的社會，如何利用殖民地管治及中西文化衝擊的歷史機遇，建構具備特色的民間飲食文化。

式茶餐廳: 台北港式飲茶推薦|平價飲茶-精選25家飲茶推薦

半開放式的用餐環境，僅使用矮牆簡單的與外界區隔。 店內座位數不多，到了假日或午餐、晚餐時段可能需要等上一會。 牆面上張貼著媒體報導，從肩挑叫賣的流動攤販開始，到全新界區第一家大排檔。 日賣千多碗麵食的「元朗學記粥麵」不但深受老饕支持，並且逐步成立了餐飲品牌，更在2019年底首度登台打造台灣一號店「學記港式茶餐廳」。 杏屋乳酪蛋糕 |超人氣爆漿乳酪蛋糕必吃，台中隱藏版伴…

品嘉茶餐廳的海南雞肉吃起來不柴，反而很有水份及彈性，加上黑醬油，沒錯就是這個味道啊~ 還不錯吃耶~只是配菜不多，對了，如果不想吃整套飯的，也可以單點海南雞180元。 滑嫩、鹹甜味兼具的金華蛋體，加上Q彈鮮甜的蝦仁，湊出這道甜香順口的港式飲茶經典菜色，即使沒有強勁的味道，依然能讓人不自覺吃了上癮！ 此外，2010年代末期，隨着網紅經濟的抬頭，中國內地開始興起「新港式」餐廳，這類餐廳的裝修較香港的傳統茶餐廳更為戲劇場景化，甚至會供應一些並不在香港當地茶餐廳售賣的創造性餐點。 各式三文治：例如：蛋治（雞蛋三文治）、腿蛋治（火腿雞蛋三文治）、牛治（碎牛肉三文治）、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三文治）、公司三文治（Club Sandwich）等。 香港茶餐廳三文治和外國其他三文治最大的不同，是只會用方包製作，而且可以讓顧客選擇是否「飛邊」（去掉麵包的邊緣）、或加「烘底」（先把白麵包製成多士）。

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彌敦道茶餐廳在台灣目前有兩間店，而我們這次在《彌敦道茶餐廳板橋誠品店》用餐，我們幾個聚餐吃了好幾道港式料理，但菜單還有超多選擇，感覺要來好幾次才能全制霸。 入口軟滑的腸粉依附著特調醬汁，和蜜汁甜味的叉燒比例掌握恰如其分，另一口味包著炸兩，是香港特色點心，咬下去還有酥脆口感，不過多次幾塊會稍嫌油膩，適合分食的點心，最好搭配一壺茶，剛剛好。 《彌敦道茶餐廳板橋誠品店》位在誠品生活板橋店5樓，假日板橋誠品餐廳訂位滿滿，記得先電話訂位，我來的時候是平日中午，用餐人潮較少，也比較悠閒，而且平日來這吃港式飲茶，點飲料打卡還有五折優惠，超划算。

式茶餐廳: 西門町週末自助早午餐、草莓吃到飽太過癮了『amba 台北西門町意舍酒店 吃吧』

餛飩應該是混了肉末及蝦子，餛飩皮薄，餡料多，吃起來是柔軟餛飩皮即有彈性的內餡口感。 記得麵一定要攪拌一下再吃，因為上頭有油蔥，底下有醬油，味道沒有港式的重口味，吃起來算清爽，份量不小。 不過要我再點一次的話，我還是比較喜歡港式臘味煲仔飯。

看到店員端來好大一鍋粥，有點嚇到，這份量比我上次吃別間港式飲茶大許多，大概是四人份量，價格算起來很便宜，重點是口味還很棒，我們幾個都豎起大拇指推薦。 永華茶餐廳在北斗鎮地政路跟復興路交叉路口，去年因為一些原因老闆回到澳門，餐廳休息了八個月，如今重新再營業，讓顧客們可再重新回味這道地的茶餐廳料理，各式經典菜色，讓人食指大動，喜愛港式澳門餐點的朋友不可錯過。 這次剎有其食團隊跟著移民來台中的「發現了文房 香港老闆阿朗」，相揪來去吃香港人在台中開的餐廳，從道地港味的菠蘿包、凍檸茶、街邊小吃蒸飯、煙花女義大利麵、酸辣湯米線都有。 式茶餐廳 在廚師的精心打造下，經典港點就算變成素食也一樣美味。

式茶餐廳: 台北復古餐廳推薦8：維記茶餐廳

每次吃港式料理都必點這道港式點心，荷葉包著糯米夾帶著特殊香氣，蒸熟的糯米軟而入味，主要的餡料有豬肉和雞肉，味道豐富，糯米被荷葉的清香包圍，真的很迷人。 式茶餐廳 跟我們川川的絲襪奶茶一樣，茶葉都是進口自產地錫蘭紅茶，茶葉粗細搭配比例，由川川親自調配及沖製的，目的只為把正宗港式餐飲帶給大家。 這個麵條跟去香港吃雲吞麵的麵條是一樣的，口感很彈牙，也不會軟爛，醬味十足卻不會過鹹，每一口都很勁道。 兩個女生點了一桌好料，其實還有好多想吃的沒點到，希望我有八個胃，每種都超想吃的，一開始在看菜單就先進入選擇障礙，朋友說他的炒河粉類跟XO醬類的偏鹹，所以我先從咖哩跟滑蛋系列下手。

由於燒鵝的成本比燒鴨昂貴，所以有不少茶餐廳，甚至部分酒樓菜單上的燒鵝，實際上供應的是燒鴨。 過去由於習慣關係，即使酒樓或茶餐廳「以鴨代鵝」，也很少被食客投訴。 然而，隨着大眾市民對食物成分的真確性要求提高和香港法例的轉變，「以鴨代鵝」的做法會被視為違法，甚至有食肆因以燒鴨冒充燒鵝被判罰款，現在大部分酒樓和茶餐廳，已不會把燒鵝和燒鴨混為一談。 也因此除了喝得到帶有魚蝦的鮮美湯頭外，更有部分是黃麵浸泡後的鹼水味。

說到高雄好吃的香港茶餐廳，絕對不能忘記近年新興的星仔茶餐廳！ 店內懷舊風的裝潢及香港街景圖，一進店內猶如來到香港，帶有點復古氣氛，餐點口味濃郁道地，價格平實合理，所以年輕人及附近上班族都愛來光顧此店。 第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室開始提供廉價的仿西式食物。 冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰、三文治、多士等小食，但絕不賣飯。 冰室提供的食品種類逐漸增加，開始結合西菜館和餐室的模式，演變成為今天的茶餐廳，提供簡易中國菜及歐美食物，較大規模的會供應晚飯小菜。

整家茶餐廳的空間與動線都很寬敞舒適，重點就是非常有氣氛，不管是喜歡吃港式茶點或是單純喜歡拍網美照的人，來到這裡都可以滿足你想要的需求。 湯頭充滿蝦子的鮮香，但是不會太鹹而且一點都不油，香港人熬蝦頭的確有一套。 撈麵的麵條鹼水味不明顯，麵條的口感彈性不錯，完全有香港的水平。 式茶餐廳 鮮蝦雲吞的蝦香非常的濃，吃起來新鮮有彈性，蝦仁還帶有一點焦香，和一般台式的雲吞味道就是不一樣，硬是要得。 有飯類、粉麵類、湯麵撈麵類、精緻熱炒菜、港式點心、煲類、原盅蒸飯、串燒、三文治、飲品、甜品等等，和香港的茶餐廳一樣，令人看了就好開心，想要全部吃上一輪蠻困難的。

港式奶茶香濃的原因，其實在於茶餐廳用了多種茶葉，混合作「茶膽」，取茶色、茶味、茶香的茶葉比例各有不一，每家茶餐廳都有獨門秘方。 奶方面，英式常用牛奶，港式則常用淡奶，更為香滑。 早於50年代，不少茶餐廳都已有烘培位置，但因為經濟環境不佳，為免浪費，食肆會將賣剩的麵包，加入砂糖，製成餡料，再做麵包，衍生出雞尾包。

咖啡喝起來茶味相當明顯，跟台式咖啡有很大的不同。 祥發港式茶餐廳西門店就在西門町內的漢中街上，店面開的諾大，大大的黃底黑字招牌相當顯眼又搶焦，而網路上評價還不錯，阿新我也是看了不少評價才決定去試試看。 延伸閱讀：DOTEL FACTORY 西門町基地 |隱藏西門町巷弄內共享工作空間，還有手沖/手烘咖啡豆課程體驗。 英式奶茶會用上茶包，以茶壺沖泡，茶味與港式奶茶比較，相對清淡。

1997年後，有官員如梁錦松曾公開表示愛好茶餐廳食品。 2004年9月，香港電台在網上舉行「最能代表香港的設計」投票，茶餐廳以1930票獲得冠軍。 香港的電視節目、電影、音樂錄影帶等，往往都有在茶餐廳內拍攝的情節，可見茶餐廳的普及程度。 例子有動畫麥兜、梅艷芳和鄭秀文2002年合唱《單身女人》的音樂錄影帶。 茶餐廳廚房是生產食品的工場，毗鄰樓面，之間設置窗口，分水吧、西點、中餐燒味幾部門。 例如奶茶出自水吧，當收到落單即製，將半製成品材料加在一起即成製成品上枱。

式茶餐廳: 淡水美食｜淡水文化阿給。眾星加持淡水阿給老店

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