基隆廟口鹹酥雞詳解
基隆廟口外觀看來普通，但仔細瞧白鐵架上的食材：菜頭粿、豬會粿（豬血糕）、皮蛋、三角骨、憨吉（地瓜）等，甚至連高級的栗香南瓜與新鮮香蕉都上場「我還想炸個蘋果看看！」老闆李宗諭兩眼射出光芒，狂派研發精神已經無人可擋。 老闆也特別推薦一些單品，像是基隆廟口鹽酥雞的炸花枝採用東南亞的花枝，捕撈後急速冷凍送至台灣，老闆運用天婦羅的料理方式去炸，整個花枝也是炸的酥脆酥脆的，相當有咬勁。 還有」招牌鹹酥雞」則是採用12小時新鮮配送的電宰雞肉，並使用整片雞胸肉去切塊後加以處理，吃起來不柴，無骨、口感很有咬勁。 基隆廟口最引以為傲的炸物，莫過於「炸芙蓉豆腐」，比老皮嫩肉還超過的口感，撒上柴魚粉、日式醬油調味，如果擺在美美器皿裡，任誰也不會聯想這是從鹹酥雞攤買來。 原來，李宗諭年輕時曾在日本料理店工作，他將日式天婦羅的手法融合進台式小吃，特別調製的2～3種粉漿，使用在依照不同食材上，雖然都是炸物，但每樣的口感滋味卻都不同。 超浮誇的「花心銀絲卷」以台灣炸麵包夾炸麵條，淋上香濃花生醬汁，這炸物版的大餅包小餅，還是顛覆傳統的甜口味。
- 看到攤位上的炸物食材，就覺得跟一般的鹹酥雞店不太一樣，像是老闆炸香蕉、手工南瓜酥、日本栗香地瓜..等，都很少(應該說是沒有)在其他鹹酥雞攤看過。
- 因為客人不少，我在旁邊等了好一會兒才拿到點的東西，這段等候時間忍不住仔細端倪起來，這間店到底有什麼魅力，竟然連下大雨也吸引著許多人來購買，師傅穿著簡單乾淨，戴著口罩料理炸物的模樣一看就很加分。
- 台北市第三選區（中山、北松山）立委補選將於明年1月8日投票，《TVBS民調中心》12日公布最新民調顯示，國民黨參選人王鴻薇以46%支持度領先民進黨參選人吳怡農的38%支持度，由於王鴻薇剛當選連任北市議員就參加立委補選，調查結果顯示，有44%受訪者認為王此舉不恰當。
- 每到晚上或假日都要排隊的41號陳記泡泡冰，算是基隆廟口美食的老店，即使到現在還是堅持用手工去做的古早味泡泡冰，我個人都覺得不錯，每次來都會點上一碗花生泡泡冰，綿密又帶有花生的香氣，真的還蠻消暑的。
- 這個南瓜酥也是店家很人氣的食材之一，其實我覺得吃來跟地瓜酥有一點點像，一樣都是甜美的滋味呈現，只是又多了一股南瓜特有的香氣與清甜，沒想到它們家連炸蔬菜也好吃。
網路上很多基隆廟口美食懶人包，而阿新我這篇《廟口夜市》介紹的是以基隆在地人帶路的美食為主，還加上一位很熟的部落客基隆廟口食記，不囉嗦趕緊往下看下去啦！ 基隆廟口夜市從中午營業到晚上12點，所以不用擔心去廟口夜市沒東西，當然啦！ 基隆廟口夜市營業時間很早，大概從中午12點就有店家開始營業，下午5點後營業的店家開始多了起來，一路營業到晚上12點，所以要去廟口夜市的旅人們在多注意時間喔。
基隆廟口鹹酥雞: 店家的資料
除了去吃爆基隆廟口夜市之外，當然也會想在基隆旅遊玩樂一番，阿新我順便整理基隆廟口夜市附近景點給大家參考。 基隆廟口鹹酥雞 基隆廟口鹹酥雞 基隆廟口21號魯排骨飯是不缺排隊的人潮，不管你是那個時段來的，觀光客坐在店內少數幾張桌子，在地則是打包便當回去，基隆廟口魯排骨這一味魯排骨，入味卻不軟爛，更帶著微微的咖哩香氣，在配著淋上滷汁的白飯與酸菜，不一會兒功夫這美味就全下肚了。 網路上的評價都不錯，也曾被食尚玩家採訪過，我第一次吃到的時候因為當兵，有長官去買回來，一喝到那桂花釀的風味，真的大為驚人，後來幾次去基隆廟口夜市都會去拜訪這家在地老店。
剛出爐的鬆餅，中間鬆軟、邊緣酥脆像在吃餅乾，淋上巧克力醬、搭著香草冰淇淋，冷熱交織的口感讓人滿足；黑松露起司薯條，炸得金黃油亮，黑松露與帕瑪森起司的風味點綴，唰嘴一根接一根；至於黑麥漢堡，光是看著它堆疊的用料與層次，不難想像咬下的juicy滋味，一旁還附贈酸甜的水果優酪幫你解解膩。 本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新，請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策，若您未點選同意而繼續使用本網站，則視為您已同意新版隱私權政策。 週末放假兩天，如果天氣大好、烈陽高照的，不如就來「海那邊」吃碗透沁涼的日式刨冰消消暑氣吧！
基隆廟口鹹酥雞: 嘉義、西區｜嘉義基隆廟口鹽酥雞．秉持日式料理作法的20年鹽酥雞老攤
時經由同樣愛吃美食的師傅告知，老闆開玩笑說搬家後所有動線都跟之前不同了，在新址開炸那天還有些手忙腳亂，好像當年第一天賣鹽酥雞那樣。 話說嘉義基隆廟口鹹酥雞，之前位於錢櫃商圈，是當地排隊美食，我超愛這家店的炸四季豆、炸豆皮，與外帶包裝方式。 不過，並非所有人都喜歡這種裹麵衣的炸物，這純粹是我個人喜好，大家自行參考。 像是招牌必點有：芙蓉豆腐、鹽酥雞、豬肉條、新鮮花枝、魷魚、韓式豆腐包、炸馬札瑞拉起司、泰式瞎餅、日式麻吉、老闆炸香蕉。 老司雞炸全雞專賣店老闆與老闆娘都很客氣，有著基隆人在地的純樸性格，對每個上門的客人都相當親切，也會主動告知每個品項優惠價格，炸雞現點現炸這點我相當喜歡，吃完完全不會有油耗感，不油膩且酥脆，很推薦外帶炸全雞套餐回家跟家人一起共享。 芙蓉豆腐老闆採用在日本料理店學到的技法去製作，一開始只是拿來招待朋友用的單品，不打算賣，但後來朋友紛紛說這麼好吃的東西為何不賣？
老司雞炸全雞專賣店位在基隆信義區，這裡距離市區有一段距離，但搭乘公車非常方便，大約15-20分鐘即可抵達，雖然位置略為偏僻，但這裡的炸雞已經征服了街頭巷尾，一到開店時間陸續湧進訂購電話，老闆以及老闆娘炸雞的手根本停不了。 Source：私人提供如果「李鵠」、「連珍」是觀光客來基隆玩時必買的伴手禮名店，那位在三沙灣中船路上小小一間的「大新餅店」，恐怕真得靠在地人帶路才會知道。 其中，讓人慕名而來的招牌「咖哩餅」，可說是全基隆，甚至全台數一數二的好吃，堪稱一絕。
基隆廟口鹹酥雞: 基隆廟口炭燒蚵仔煎 / 36號
我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 嘉義市長選舉進入倒數，爭取連任的市長黃敏惠（前中）13日由雲林縣長張麗善（前左）、前立委柯志恩（前右）陪同車隊掃街，呼籲投票支持。 CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導 雲林地檢署指揮雲林縣警察局虎尾分局持續追查11月25日凌晨在雲林縣虎尾鎮光復路某會館發生之群聚砍人案件，循線緝獲暴力犯罪組織陳姓首謀及許姓成員。 經檢察官訊問後，認陳、許均涉犯組織犯罪、妨害自由、傷害、毀損等罪嫌重大，有羈押之原因及必要，且行為危害社會治安嚴重，有反覆實施暴力犯罪行為之虞，向法院聲請羈押。 基隆廟口鹹酥雞 台北市第三選區（中山、北松山）立委補選將於明年1月8日投票，《TVBS民調中心》12日公布最新民調顯示，國民黨參選人王鴻薇以46%支持度領先民進黨參選人吳怡農的38%支持度，由於王鴻薇剛當選連任北市議員就參加立委補選，調查結果顯示，有44%受訪者認為王此舉不恰當。
左拉又拔的，不管是雞腿肉或是雞翅都很嫩口，卡拉粉酥炸過後很脆，而且不會油膩，就連雞皮我也是毫不考慮地大口大口咬，酥脆的雞皮搭配卡拉粉，口感上真的很特別，不沾醬也很涮口，而且雞肉醃的鹹度恰到好處，雞肉吃起來很甘甜，吃多也不會覺得膩口。 一般香蕉給我的印象都是乖乖的躺在桌上，直接現吃的那種，這是我第一次吃到炸香蕉。 嘉義基隆廟口鹽酥雞將香蕉上粉漿接著進入油鍋炸過，呈現出來的甜味較濃，外皮相當酥脆、內層Q軟，口感挺棒的。 當年第一次看到「嘉義基隆廟口鹽酥雞」時，我一直想著為何地點明明是在嘉義，但攤名為何取做基隆廟口呢？
基隆廟口鹹酥雞: 情人節 台北浪漫必去餐廳推薦，情人節禮物推薦
後來那晚和老闆閒聊下，才知道嘉義基隆廟口鹽酥雞攤早期的裝潢像就像是一間廟一樣，老闆為了想讓客人留下一個印象，於是取了台灣最有名的夜市「基隆廟口」當店名，這也成了嘉義相當有趣的一件事情。 生活在台灣很幸福，深夜即便是肚子餓，也有各式各樣的宵夜可以吃及選擇，從清粥小菜、滷味到鹽酥雞，各式各樣應有盡有。 有些雞肉飯店會開到凌晨，但晚上吃米食好像有點太飽，這間嘉義基隆廟口鹽酥雞便是不錯的選擇。
才剛從日本回來的柯文哲，接下來又要出訪新加坡，就被批評浪費公帑畢業旅行。 而其實距離他卸任也只剩13天，台大老同事婦產科名醫施景中就說，本來要送花迎接他，後來想想還不如捐款給弱勢團體，柯文哲則回應，與其送花還不如送他鹹酥雞。 在一邊等一邊吃鹹酥雞的同時，我看到店家是從冷凍庫拿出一盒結冰的小卷，然後放在水槽用水沖洗退冰，並且在小管變軟的同時處理小管，就這個步驟，店家就花了約20多分鐘了，如果再多點幾盒，老闆應該會受不了。 而他的炸天婦羅就不是很推薦了，原本金黃色的，炸完後到變得很偏黑，雖然吃起來不會焦，不過賣像真的很不好，真的要吃天婦羅，建議可以到其他攤專買天婦羅的攤買。 這裡的人潮就如同那兩鍋不斷滾燙的豬腳湯一樣的沸騰，這家廟口夜市有六十多年歷史的老店，生意好到不像一般路邊的攤販，吃到別地方吃不到的豬腳湯，我想我會叫你來吃吃看這家豬腳湯。 獨家手作有：一片吃心、日本栗子地瓜、手工馬鈴薯條、手工糯米腸、手工香腸、手工南瓜酥、手工天婦羅、手工豬會跪、甜不辣脆片。
基隆廟口鹹酥雞: YouTube影片【嘉義市美食銷魂啊～】 在地達人帶路 6家 #嘉義市必吃美食！
於是老闆就將日式料理店常見的芙蓉豆腐搬到攤位上來賣，搭配沾附贈的和風醬，鹹甜鹹甜的滋味搭配外酥內嫩的口感很爽口，沒想到意外賣的不錯，也成了必點的招牌商品之一。 老闆特別挑選偏綠的香蕉，因為香蕉太生炸起來會太澀，太熟炸起來則是會太爛，光從挑選部分就挺費心的。 這是一道可以嘗試看看的單品，我覺得這道料理喜歡的人會很喜歡，不敢吃的人會怕怕的。 雖然店名叫嘉義基隆廟口鹹酥雞，但是跟基隆廟口其實沒有半毛錢關係，主要是最初的店面做成廟的形狀，而老闆李大哥雖然是嘉義在地人，但是他當時認為最有名的廟口夜市應該是基隆，才以此為名。 就是我到花蓮旅遊時的最愛，無論一個人帶回民宿獨樂樂，還是買大堆跟朋友一起，開趴當下酒菜，這些take out外帶小吃，都讓旅行生色不少。
一大早就有營業的基隆廟口美食，早上就能看到好幾組釣客或魚市場的工作人員來這用餐，主要是賣魯肉飯跟排骨湯，魯肉飯魯汁鹹鹹甜甜的，味道還帶有油蔥的香氣，魯肉是用切成丁狀的碎肉，魯汁給的很足，讓人很容易就一直扒飯來吃，排骨湯是走清湯，清甜的大骨，吃起來還挺不錯的。 台北海景溫泉VILLA推薦│福容大飯店 基隆廟口鹹酥雞 福隆，雙人風吕湯屋+鍋物，2人成行只要 基隆廟口鹹酥雞 1999元，隱藏版芒花秘境。 老司雞的炸雞腿個頭不小，吃一隻幾乎就很有飽足感了，不過很特別的是炸全雞跟單隻雞腿吃起來的肉感很不同，炸全雞吃起來硬是比較嫩口，但如果偶爾想要解解饞單買炸雞吃也很可以。 就連最容易柴的雞胸肉意外非常嫩，且一點油脂也沒有，飽含水分的雞胸肉好吃的不得了，很訝異這樣嫩口的口感啊。 老司雞全雞要下鍋酥炸30分鐘才能確保整隻雞都熟透且酥脆，火候與油溫掌控也非常重要，老闆笑說這是它們研究了兩個月才得到的精準美味的流程，在未成功前天天都在吃失敗的炸雞，最後才研究到最完美的比例。
