八海山純米大詳細介紹

雪室一整年皆可維持約4度的低溫，在過去沒有冰箱的時代，常被用來保存蔬菜等。 與「純米大吟釀 八海山 金剛心」相同，「純米大吟釀 八海山 雪室貯藏三年」亦為限量販售的商品。 「純米大吟釀 八海山」是2020年8月上市的新商品。 釀造廠將平日輕鬆飲用的日本酒品質更進化，因此本商品主要是為「在特別的日子，享受微高級日本酒」這個想法而打造的。

目前「八海山」也出口至日本以外的國家，不過唯有在日本，才有機會購得如此豐富的商品陣容！ 各瓶身容量均配合商品設計，可視飲用頻率及人數來挑選適合自己的日本酒。 若拿不定主意該買什麼伴手禮時，選人人皆喜愛的「八海山」準沒錯。

八海山純米大: 八海山純米大吟釀 絕佳餐中酒全新上市 (餐酒會紀錄)

以獨家的吟釀製法改善純米酒常有的雜味與厚重口感所精心釀成的好酒。 將良質米的美味 100% 發揮出來，精米度50%的大吟釀等級，冷飲、室溫、溫熱皆能感受到八海山淡麗辛口的特色。 八海山純米大 一般來說走淡麗路線的新潟日本酒，要能跟油脂豐厚的台式料理，以及講究鮮味濃郁的法式料理搭配，都不是容易的事情。

八海釀造的理念，是釀造出好喝又不膩口的優質美酒，釀製所有酒類商品時皆應用了日本酒最困難的「大吟釀酒」釀造技術。 原料酒米在精米時大約被磨掉三分之二，以抑制酵母活動的低溫發酵方式使香氣更加濃郁，同時堅持手工製作米麴，進而完成醇厚美味的日本酒。 八海釀造致力提供更高品質美酒給更多人享用，生產線雖包含機械，不過仍盡可能採人工方式製造，用心釀出美味的酒。

八海山純米大: 新潟縣南魚沼孕育嘅日本酒「八海山」

不過無論是生酒還是日本酒，兩者皆含有活酵母，建議儘早飲用為佳。 一般的日本酒均經過加熱處理，如保管於陰涼的地方，製造日起一年內都能維持理想口感。 不過無論是生酒還是日本酒，兩者皆含有活酵母，建議儘早飲用。 八海釀造位於新潟縣南魚沼市，眾所皆知當地擁有得天獨厚的大自然環境，水質甘甜、稻米可口。 八海釀造為了推廣魚沼的魅力，遂成立觀光設施「魚沼之里」。

在這樣的氛圍中，有著難以言喻的靜謐與穩定感的一款酒。 八海山純米大 飲用時可享受到米的旨味與入喉的圓潤感，為八海山定番必喝酒款。 」，除了精米步合比一般純米大吟釀標準更高為45%，熟成期間更是長達7個月，看來八海釀造是玩真的，想把餐中酒做到最極致的地位。

八海山純米大: 季節限定、限量發售！雪過更好味嘅「特別純米原酒 八海山」

「特別純米原酒 八海山」是6月至8月上市的限量日本酒。 原料採4種酒米，由長期低溫熟成的特別純米原酒，滋味深邃，散發純米酒特有的香氣。 本商品為加熱處理一次的「生詰酒」，冰鎮過後能喝到馥郁果香且滋味清爽，最適合炎炎夏季飲用。 直接加冰塊就相當美味，不過釀造廠最建議的品嚐方式是以「冰溫」（零下溫度）享用。 因此飲用前一小時放入冷凍庫，冷藏後再以小酒杯享受冰涼的「特別純米原酒 八海山」是美味的秘訣。 因此飲用前一小時放入冰格，冷藏後再以小酒杯享受冰涼的「特別純米原酒 八海山」是美味的秘訣。

酒溫夠低讓香氣閉鎖，鮮味也不會太搶戲，也是有趣的搭配。 為了讓與會來賓充分了解「八海山 純米大吟釀」在搭餐上的優異性能，這次準備了五道菜都是要用同一支酒來搭配，僅改變品飲溫度來作變化。 本款純米吟釀的原酒，在儲存大量冬雪，名為「雪室」的保冷室中低溫熟成。 這種運用天然雪的低溫保存食物的做法，在大雪地帶的魚沼地區，是自古以來的傳統技術。 完全不使用電力，僅靠雪的冷氣，讓氣溫保持在攝氏3度左右。

八海山純米大: 八海山的日本酒代表——「特別本釀造 八海山」

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八海山純米大: 電動車5大類型｜BEV、HEV、PHEV、EREV、FCEV純電混能車款分別一文看清

限量款式「金剛心」，取名來自佛語之「心物一元，如不動之金剛心」，如「八海釀造」由創立起時對於追求高品質的執念一般不動如金剛心。 運用大吟釀製法釀製，以超過千噸以上的冬雪所積蓄而成的「八海山雪室」，為美酒形成天然的冷藏空間，全年可維持3度左右的低溫。 安定恆溫的雪室環境，含有豐沛的水量，也因為存在於天然的低溫環境下，有別於一般的冰箱，水份和鮮度不僅不容易流失，低溫更使蛋白質轉化成糖份，讓清酒更為甜美順口，造就了酒體口感更為圓潤柔和、順暢入口的口感。

• 目前「八海山」都有出口去日本以外嘅國家，不過唯有喺日本，先會有機會買到咁豐富嘅商品陣容！
• FCEV（Fuel Cell Electric Vehicle）燃料電池電動車，燃料主要是可再生能源──氫，加上空氣中的氧氣，將化學能轉化成電能，繼而推動電動摩打。
• ※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。
• 日本酒「八海山」有平時即可輕鬆飲用的親民酒款，亦不乏適合特別節日品嚐的高級酒款，可說是商品陣容相當豐富的日本酒品牌。

如果揀唔到要買咩手信嗰陣，揀人人都鐘意嘅「八海山」絕對冇錯。 「純米大吟釀 八海山 金剛心」採用最適合當作日本酒原料的酒米「山田錦」，且為了將米的鮮美發揮至極致，將酒米徹底研磨至35%。 製造過程相當耗費時間及人力，且需經2年長期熟成，以釀造出昂揚香氣及味道的純米大吟釀。 八海山純米大 商品只於冬夏限量發售，瓶身下半部為獨特的渾圓形狀，分為6月上市的藍瓶與11月上市的黑瓶。 酒名的「金剛心」包含「擁有如鑽石般堅毅之心的酒」之意，無論外型還是滋味，都是送禮的不二首選。 八海釀造的理念，是釀造出好喝又不會厭的優質美酒，釀製所有酒類商品時皆應用了日本酒最困難的「大吟釀酒」釀造技術。

八海山純米大: 日本15間必逛Outlet推薦！東京、大阪各大商場必買品牌全攻略

「魚沼之里」有釀造廠、咖啡店、商店、試飲區、農園，遊客可在此購買八海釀造的豐富商品。 如其名般剛正不阿，無論香氣、風味皆擁有昂揚氣質的最高級酒款。 以研磨至極限的最高品質山田錦，投入一切可能的精力與時間精心釀製，經2年的長期熟成後，才蛻變出此款「金剛心」。 註①精米步合：「精米步合」是米粒經過研磨之後留下來的部分，例如「精米步合45%」即是磨走了米粒55%的外殼，而餘下的45%米芯部分則用來釀酒。

※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。 「魚沼之里」有釀造廠、咖啡廳、商店、試飲區、農園，遊客可在此購得八海釀造的豐富商品。 FCEV（Fuel Cell Electric Vehicle）燃料電池電動車，燃料主要是可再生能源──氫，加上空氣中的氧氣，將化學能轉化成電能，繼而推動電動摩打。 由於補充燃料的方式與入油相近，故可以快速完成，惟添加站數量不算多，燃料電池另一優點是能量轉換過程效率高，既無噪音，亦無污染物排出，跟純電動車一樣視為零污染車。 電動車銷量不斷創新高，據最新統計數字顯示，今年1月至10月，電動車在美國及歐洲佔有率分別攀升至5.1%及12%，比起2020年有逾兩倍增幅，相信未來幾年佔有率會進一步擴大。 隨着電動車愈來愈普及，大家不時會看到EV、BEV、HEV這些英文縮寫名詞出現，但可能看得一頭霧水，原來除了較為人熟悉的純電（BEV）及混能（HEV），電動車還有PHEV、REEV及FCEV幾個類型，今日教大家一次分清這堆V到底是甚麼意思。

八海山純米大: 最新文章

「特別本釀造 八海山」的口感柔和，餘韻清爽，無論冰鎮或加熱都相當美味。 一般而言，特別本釀造的條件之一，是原料酒米需要被研磨到70%以下，而「特別本釀造 八海山」採用的則是精米率達55%的酒米，喝起來更加順口。 搭配餐點飲用日本酒，酒的鮮美滋味在其中彰顯得宜，又不影響餐點，讓人百喝不膩，隨時放一瓶在家準沒錯。

「八海山」可襯托料理滋味，其價格親民的清酒與特別本釀造酒最為知名，另外還有季節限定及限量的珍貴商品，最近也銷售起列為高級酒的純米大吟釀。 高知酵母 CEL24 釀造酒款，溫和酸度、華麗香氣。 八海山純米大 產品資訊 品牌：有光酒造 產地：日本 高知縣 使用米：阿波山田錦 精米歩合：50％ 酒精濃度：15％ 容量：720ml產品特色 「安芸虎 純米大吟釀 CEL-24」是有光酒造廠首次使用高知酵母 CEL-24 .. 出色的米甜、清爽果香產品資訊 品牌：富士高砂酒造容量：720ml產品特色 清爽的果香，能提出料理的甜味出來，柔軟的口感，米的甜味表現出色，尾韻略感深度，輕微酒感，滑順口。 飲用Tips 適合搭配料理：白身魚刺身・酢物・湯豆腐酒造介紹 《富士高砂酒造》在1..

八海山純米大: 八海山 金剛心 黑 純米大吟釀 (800ML) (季節限定)

一般而言，為了調整日本酒的酒精度數，會在儲藏過後再加入水，但這款原酒中並未加入任何一滴水，因此保留了酒米強勁的鮮味及甜味。 「八海山鮮榨原酒 越後候」充滿鮮榨原酒的特色，口感新鮮豪邁，同時又富含純米風味、清爽酒香。 本系列分為藍標與紅標2種，藍標的上市期間約為10月至3月，紅標則只在12月售賣。 八海釀造每年定期發行了季節限定品：「越後之候」《青》生原酒，與《赤》純米大吟釀生原酒也在這次發表會推出。

八海山純米大: 日本「筋肉女子酒吧 Muscle Girls」，徒手捏爆檸檬沙瓦給你喝

「純米大吟釀 八海山 雪室貯藏三年」是利用魚沼歷史悠久的糧食儲藏室「雪室」製成。 「雪室」顧名思義指的是雪的儲藏室，為豪雪地帶特有的儲藏方式。 雪室一整年皆可維持約4度的低溫，在過去沒有雪櫃的時代，常被用來保存蔬菜等。 「純米大吟釀 八海山 雪室貯藏三年」即是在雪室熟成長達3年的時間。

八海山純米大: 日本東北自由行最新攻略！24個旅遊推薦景點最強懶人包

BEV（Battery Electric Vehicle）是指純電動車，亦有稱作Full Electric Vehicle（FEV），即全靠電池供電，並只由電動摩打驅動的車款，沒有引擎及油箱，當然也不設進氣及排氣系統，故行駛過程完全零排放，路上零污染。 由於純電動車藉由電池提供電力，所以一般會配置較大容量的電池，並配備AC慢充及DC快充兩種充電插頭。 以下區域恕不提供宅配服務：澎湖地區：望安鄉、七美鄉、虎井島、桶盤島、大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、花嶼、吉貝嶼、將軍、東吉。 島羽提供 超商取貨 / 超商取貨付款 / ATM轉帳 / 線上ATM / 信用卡(一次付清) / 到店付現 等付款方式。 宛如晴朗的冬日，在澄清的空氣中因日光照射而融化的白雪。

八海山純米大: 推薦地區

此外，為了避免到現場才發現店家公休，別忘記了先上官網確認營業時間。 若難以抽空遠赴靠日本海的新潟縣，不妨考慮參加在東京及大阪的日本酒講座和工作坊！ 而除了為酒迷打造的企劃外，亦舉辦教學工作坊，可手工製作如味噌等發酵調味料，學習簡單食譜。 此外，為了避免到現場才發現店舖休息，別忘記了先上官網查詢營業時間。 雖說「八海釀造」精米步合上超過業界標準，原本的「純米吟釀」即是以精米步合 50% 符合日本業內純米大吟釀的標準，但此次推出新品「純米大吟釀」在精米步合上更進一步提升到 45%，熟成時間更長達 7 個月，在新潟的淡麗風格中增添了甘甜複雜的風味。 八海釀造本次大動作地停售了在日本長銷 30 年且相當受到歡迎的核心商品「純米吟釀」，同時間推出同等價位的「純米大吟釀」新品。

商品僅於冬夏限量上市，瓶身下半部為獨特的渾圓造型，分為6月上市的藍瓶與11月上市的黑瓶。 配搭餐膳飲用日本酒，酒的鮮美滋味在其中彰顯得宜，又不影響菜式味道，讓人百飲不厭，隨時放一瓶在家絕對沒有錯。 產品資訊 品牌：北村酒造產地：日本 奈良縣 原料：福井縣產五百萬石100% 精米度：50% 酒精濃度：15% 容量：720ml產品特色 以日本動漫「鬼神童子」命名，特選全國三款A級酒造米釀製。

八海釀造的特色是：將大吟釀的製造技術，應用於全種類的清酒製程中，被認定是代表新潟的地酒。 此一計劃將延續至 2024 年，連續五年每年取出一批，讓喜歡日本酒與對雪室有興趣的朋友能在新年時期享受到一年、二年、三年乃至於五年熟成於雪室中的「雪室瓶儲藏純米大吟釀原酒」感受不同熟成年份的口感，是喜歡清酒的愛好者們千萬不要錯過的佳釀。 由於酒精具殺菌效果，因此日本酒是能長期保存的產品，沒有一定的最佳品嚐期限，購買時可參考標註的製造年月。 八海山純米大 一般的日本酒均經過加熱處理，如保管於陰涼處，製造日起一年內都能維持理想口感。

精米可以磨去米粒中含有蛋白質和糖分的部分，減少酵母在發酵時所獲得的養分，令清酒特有的香氣得以充分表現出來。 而八海釀造每年定期發行了季節限定品：「越後之候」《青》與《赤》純米大吟釀生原酒2020版生原酒也在這次發表會推出。 八海山出品之一「金剛心」取名是來自佛語之「心物一元，如不動之金剛心」，如「八海釀造」由創立起時對於追求高品質的執念一般不動如金剛心。 運用大吟釀製法釀製，在零下3度的環境中熟成二年，口感細膩溫醇。 而越後之候《赤》純米大吟釀生原酒，在2019年時由純米吟釀正名為純米大吟釀，這款純米大吟釀級的生原酒相當稀少，一年僅生產一回且數量限定，未經殺菌與兌水，細膩纖細中的米香旨味帶著狂放風味相當迷人，做為限定發售，每年都吸引喜歡生原酒的愛好者爭相搶購。

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