八卦山土酥詳細懶人包
擠過了車潮，順著微熱山丘看板轉進小巷直到三合院之前，緊接著又是排隊人潮。 八卦山土酥 只見「朝聖者」依序領取試吃的土鳳梨酥，不論大人小孩一人一份，而且是完整一塊，還有免費茶水供應。 起鍋後立刻進入包裝管線，密封成一袋一袋，銷往連鎖飲料店。 因為經高溫滅菌，而且鳳梨果酸pH值低、細菌不易繁殖，包材也特別講究阻絕性，林稷治說，這果粒醬能夠常溫保存一年之久，打開後就像吃到新鮮鳳梨，不過開封後五天內就要用掉。
後來者多半需要時間淬鍊及培養忠誠度，除了土鳳梨酥，這裡還有芋頭酥、蛋捲等，可滿足不同口味的朋友。 另一家「微笑旺來」位在「大街」上，比較像是觀光商店，室內空間大，適合休息，另外一個好處就是提供鐵馬與黃包車出租，方便遊客騎單車漫遊。 一直以來，猴探井風景區都是八卦山上遠眺彰化平原的著名觀景點。
八卦山土酥: 食品所举办研讨会 为银发友善餐食发展找解方
林稷治笑著說，「我們公司沒有業務員，因為用過我們東西的顧客就不會再換。」客戶靠口耳相傳自動上門，讓鳳梨餡的銷售年年穩定成長5%，連國外知名食品集團都長年穩定跟他們叫貨。 「跟我們合作的新加坡廠商，一家店的業績可以抵台灣的十家。還有越南，一杯鳳梨冰茶賣90塊台幣，當地人還是買單。」但，這些東南亞國家自己不就是鳳梨生產國嗎？ 林稷治說，這就是台灣鳳梨厲害之處，「我們的鳳梨，香氣就是不一樣，」讓對鳳梨見怪不怪的外國人也趨之若鶩。 畢業於台大農推所、唸的是左派的德國批判理論，也曾在農委會、省農會工作，林稷治全無食品加工背景，卻一頭栽進農產加工的領域。 論文以農民意識為主題的他，食品添加物從不在他的腦袋當中，卻更掛心台灣農業該怎麼前進。
還有那些未允許台灣鳳梨進口的歐美國家，「他們只要買一杯鳳梨冰茶，就可以喝到真正台灣鳳梨的味道。」林稷治「熬」了這麼久，苦心研發的加工品終於能飄洋過海，把台灣水果的鮮美送上外國人的舌尖。 纖維較粗、滋味較酸的土鳳梨，在鮮食市場敗給金鑽，但在加工領域卻特別看重它的強烈風味。 林稷治表示，土鳳梨和金鑽鳳梨可以視產品特性或客戶需求做比例上的調配，鳳梨餡最主要仍以土鳳梨為主，但飲料用的鳳梨果粒醬，比例就可以一半一半。 純鳳梨餡的需求增加也約莫是在十年前，當時由台中的烘焙業者率先喊出「絕不冬瓜」的口號，消費者才發現原來過去吃的鳳梨酥其實是「冬瓜酥」，內餡是冬瓜泥加上鳳梨人工香料製成。 純正鳳梨餡的成本是冬瓜餡的六倍，卻趁著這波食安覺醒攻佔市場，而「土鳳梨」三個字，以復古而精緻的糕點之姿光榮回歸。
八卦山土酥: 侨委会华语教学国际高峰会导入科技力 台湾华语文品牌升级
名叫「旺來」，鳳梨這水果可說是先天命帶吉星，但仍需後天修為，若能把加工這條路走得穩健踏實，南投八卦山的小山路也能通往全世界。 林稷治認為，加工對農業極其重要，「生鮮再怎麼衝，量也是有限，變成加工品就可以全年出貨，拉長保存期限，提升產品價值，又能賣到全世界。」他強調，台灣農業要拚外銷，絕對要在加工品上著墨。 熬煮中的鳳梨果粒醬，透過手搖飲掀起風潮（攝影／蔡佳珊）不用香料、色素、防腐劑等化學添加物，才能展現台灣優質水果的天然香氣和風味，這是林稷治的堅持。 之所以選擇這條難走的路，是因他確信台灣水果必須站穩精品級的市場定位。 许淑华表示，南投市八卦山台地是凤梨的重要产地，近年来土凤梨酥业蓬勃发展，参加民众除可享受沿途的好风光，比赛完后也可好好品尝在地的土凤梨酥等农特产品。
基于安全考量，“天空之桥”每次上桥人数限定在150人之内，而且是单向通行。 甫开张之际吸引了大批人潮涌进，排队等上一、二个小时不足为奇。 八卦山土酥 基於安全考量，「天空之橋」每次上橋人數限定在150人之內，而且是單向通行。 甫開張之際吸引了大批人潮湧進，排隊等上一、二個小時不足為奇。
八卦山土酥: 八卦山土鳳梨餡
傳統鳳梨酥因為添加冬瓜餡而被外界形容名不符實，因此強調香氣十足、保留鳳梨酸度的土鳳梨酥逐漸崛起。 位在彰化縣秀水鄉鄉間小道上的「旺梨小鎮」，則是日賣上千顆的名店，靠的就是口耳相傳的好口碑。 八卦山土酥 業者藍優盡說，其實鳳梨酥原本也是用鳳梨入餡，隨著時代逐漸轉變才改為冬瓜餡，到目前為止還是有不少擁護者，而土鳳梨酥算是另外一種漢餅，兩者皆有優點。
在天空之橋尚未開放前，小小鳳梨酥就已經造成綿延近一公里的塞車路段。 這是慕名而來的「饕客」以及路旁聚集的各式各樣攤販共同形成的另類景觀。 其中網路上價格不貲、經常賣到缺貨、排隊指數超高的「微熱山丘」土鳳梨酥，創始店就位於八卦路上的三合院裡。 其內餡採用八卦山當地的土鳳梨，店家與當地鳳梨農契作，保證收購，創造了可觀的經濟效益也回饋了鄉里。 猴探井風景區新建的「天空之橋」，長約204公尺，共有265道階梯，是台灣最長的梯子型吊橋。 由於所在之處不是偏遠山區，甚至可說是十分靠近都會區，加上並非依傍險峻山谷，階梯高度落差也不大，沒有一般吊橋的搖晃與驚悚，很適合闔家光臨或親子同遊。
八卦山土酥: 台湾米师傅 带领米食新航向
这是慕名而来的“饕客”以及路旁聚集的各式各样摊贩共同形成的另类景观。 其中网路上价格不赀、经常卖到缺货、排队指数超高的“微热山丘”土凤梨酥，创始店就位于八卦路上的三合院里。 其内馅采用八卦山当地的土凤梨，店家与当地凤梨农契作，保证收购，创造了可观的经济效益也回馈了乡里。 一直以来，猴探井风景区都是八卦山上远眺彰化平原的著名观景点。 乍听“猴探井”之名，原以为是个有清凉泉水之处，想不到却是“没有猴子，也没有井”。
黄龙发服役前曾在卡拉OK店学得咖啡冲泡功夫，因此爱上咖啡。 七年前，他把咖啡树的老丛重新培育，加上日本友人烘焙、冲泡的技术指导，终于泡出一杯本土口味好咖啡。 虽然起步较晚、知名度不高，但是黄龙发却坚持以“红土咖啡”的品牌行销，并以最道地台湾咖啡跟大家结缘。 正宗老牌的“微热山丘”以品牌与实力窜红之后，许多“微”字辈土凤梨酥店也在山上开张了。 其中“微光森林”店前挂着横幅“全国凤梨酥比赛第四名”，看来实力不容小觑。
八卦山土酥: 鳳梨百搭無國界，水果加工品外銷火車頭就靠它
當農產品變成「食品」，只需通過ISO等國際認證便可在全球流通，也不受政治因素干擾。 雖然中國禁運台灣鳳梨，但是我們的鳳梨酥照樣賣過去，對岸飲料店的台灣鳳梨冰茶仍然熱銷。 這些鳳梨加工品不僅對於鮮果的用量龐大，而且變成食品之後更適合外銷。 鳳梨冰茶就隨著連鎖飲料店跨足全球，鳳梨酥也成為國際級的精緻甜點，既不用像農產品受限於嚴格的檢疫規範，也不用擔心政治因素作祟，更能穩定農民收入。 八卦山土酥 南投縣竹山鎮的知名景點「天梯」，是銜接太極峽谷的必經之路。
哪知两年多后咖啡豆收成时，种苗商一句“无力收购”，就让众人的投资血本无归。 没有技术与行销通路的农民，最后气愤地砍除咖啡树，仅留零星几株做纪念。 挤过了车潮，顺着微热山丘看板转进小巷直到三合院之前，紧接着又是排队人潮。
八卦山土酥: 世界盃A組：荷蘭奪頭名 卡塔爾成最差東道主
