康普茶9大優勢
如果沒有溫度計，那就大約摸起來不燙手為準，像是溫泉或是泡澡可以接受的溫度即可。 40℃左右的溫度與體溫非常接近，這樣喝下肚來對腸胃比較不刺激，喝起來比較溫和而且舒服，一杯溫度剛好不燙手的溫康普茶，連握在手中都覺得溫暖，身心都得到放鬆。 康普茶的製程中也會產⽣後生元，是益⽣菌的代謝物，能夠協助益⽣菌維持腸胃道健康，創造有利好菌生長的環境，有助於維持腸道機能，腸道的健康也有助調節免疫系統、提升抵抗力。
此外，咖啡因可以提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。 針對糖尿病大鼠的研究發現，康普茶減緩了碳水化合物的消化，有效降低血糖，改善肝腎功能。 康普茶 眼下最具代表性的案例，莫過於東方先人的智慧結晶「康普茶」（ kombucha ）竟一躍成為葛妮絲派特洛、 Lady Gaga 、潔西卡艾芭等歐美名人的心尖寵。 康普茶（Kombucha）是一種發酵茶，主要由SCOBY（酵母等共生菌）、茶和糖，三種材料混合後，SCOBY以茶和糖作為養分進行7至21天發酵而成。
康普茶: 康普茶多久會過期？有效期間內如何保存？
其實康普茶既不是茶、也不是酒，是一款風靡歐美許久的自然發酵飲品，康普茶就像是一份大自然的禮物，經過時間淬鍊出美好的滋味與養分。 為了要將糖份攝取量最小化，「試著去找那些一份中含有少於4克糖的康普茶品牌，並且不要喝太多。」Frank Lipman（MD）說，他是WH的顧問且是一名綜合醫師。 他建議將康普茶混入氣泡水中，進而降低整體的含糖量。 在一項較早的研究發現那些有食用綠茶提取物的肥胖女性比沒這麼做的其他女性減掉了更多的體重後，專家開始猜測以茶為基底的康普茶是否也有體重相關的益處。 「據推測，由綠茶製成的康普茶對於減重可能也有相似的效果。」Warren說。
- 益生菌飲料流行了很多年，很多人都很喜歡，特別是小朋友。
- 「惜惜康普茶」共推出兩款風味供選擇，「清爽茶香」以茶香為基底，入口甘甜爽口、風味明亮，尾韻帶有清新的茶香風味，酸甜適中。
- 你已經知道康普茶中的益生菌可以幫助你平衡腸道健康了—而這些好處也將延續到你的肌膚上。
- 不過因為其喝起來彷彿喝酒一般的溫順口感，有些餐廳會以康普茶來調酒、入菜。
红茶菌液不要饮完，留下部分菌液可继续如上法培养。 紅茶菌可以改善壞膽固醇低密度脂蛋白（LDL）和好膽固醇高密度脂蛋白（HDL）水平，進而降低罹患心血管疾病風險。 康普茶含有豐富的茶多酚和乙酸，這兩種物質都被證明可以抑制不良細菌和酵母菌的生長，尤其是對引起感染的細菌和念珠菌酵母菌。 到了 2020 年，全球新冠肺炎疫情爆發，帶有健康形象的「康普茶」更成為網路搜尋熱門關鍵字。 根據飲食數據平台「 Tastewise 」發現，在 2020 年全球疫情爆發期間，康普茶與苦瓜、醃菜、洋甘菊共同成為最常被提及或搜尋的四大熱門健康食材。 生於桃園，畢業於台灣大學歷史學系，守備範圍為生活風格及藝文領域。
康普茶: 康普茶副作用
柳朋馳表示，由於康普茶的紅茶菌母是共生菌種，就像泡菜發酵的菌落複雜、多樣化，不像益生菌或優格等是挑選過純化的菌種有特定功效，且特定的保健功效還需要實證，因此民眾飲用時，期待值不應過高。 另外，也要避免康普茶被壞菌汙染，反造成健康的危害。 如果你也是第一次喝康普茶，可千萬別以為那是有害雜質，急著把整杯倒入水槽。 千絲萬縷的它可是天然菌膜，也是酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和其他益菌的共生之處，有它才有康普茶多元的健康功效。
就像泡菜與酸菜等發酵食品，康普茶含有益生菌，一種與腸道健康有關的好菌，Nazareth說。 在你的腸道中含有這些適當的微生物，能夠幫助你提升免疫力、消化功能，並維持血糖濃度。 不過因為其喝起來彷彿喝酒一般的溫順口感，有些餐廳會以康普茶來調酒、入菜。 有嘗試體重管理的人，或多或少都有遇過徒勞無功，或是體重不減反增的現象。 這些都是因為營養失調，導致身體代謝下降，或是腸道菌失衡也有著相當的關連性。 康普茶裡面的維生素、有機酸、益生菌，可以幫助從根本開始調節代謝~ 「消化」、「代謝」、「平衡」三種功能，讓身體找回自然的規律循環，也找回原有的窈窕風貌。
康普茶: 酵素是什麼？怎麼吃？注意這四點讓你有酵健康
康普茶是一種發酵茶，由茶、糖，再混合細菌和酵母菌的共生菌SCOBY（Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeasts）一起發酵而成。 SCOBY類似用於酸麵團的發酵劑，過程中會以茶及糖作為養分，轉化後產生二氧化碳、微量酒精和醋酸，生成獨特像果醋般的酸甜味。 大家都知道益生菌有益健康，但市面上的益生菌飲料糖分大多很高，還有添加劑，多喝不一定健康。 而酒精飲料則和健康没什麼關係，但很多人喜歡喝，歡樂的場合也需要它。 如果有一種飲料，將益生菌和酒精放在一起，則會蹦出什麼火花? 這就是近年快速竄紅，連巨星瑪丹娜、葛妮絲派特洛、Lady Gaga 都愛喝的新一代飲料：康普茶。
康普茶其實是一種發酵茶，是由茶、糖、再混合細菌和酵母菌的共生菌（又名 SCOBY：Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeasts）一起發酵而成。 過程中，SCOBY 會以茶及糖作為養份，轉化後產生微量的酒精和醋酸，從而生成獨特像果醋般的酸甜味。 有些發酵時間較長的康普茶飲品，除了酸味較強之外，更會有輕微的氣泡產生。 風靡全歐美的「康普茶」過去台灣民眾想喝必須在家自製，現在在7-11終於能買到！ 由台灣新生代組成的「Fooko馥可」專業飲品團隊，推出融合科學與美學的飲品「惜惜 Sio-Sioh 康普茶 康普茶」，以天然的水、糖、茶及益生菌四種天然原料共同發酵而成，口感酸甜順口，清爽解膩！ 而「惜惜 康普茶」也是首支在超商販售的康普茶。
康普茶: 不要再惡搞披薩了！正統的「拿坡里披薩」只有這3種！
要选择新鲜的菌液及菌膜，菌种是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生体，切忌不可用塑料，铁制品培养。 最好用一些没有处理过的天然绿茶，红茶等茶叶；糖选用白砂糖；水选择洁净的井水，泉水，有消毒剂的自来水禁用。 其實康普茶由來已久，歐美也很風行，但「康普茶」到底是不是真的那麼健康？ 外媒《healthline》依科學實證列舉康普茶的8個潛在健康益處，但其中多項尚未在人體試驗證實。
不只發酵，康普茶的熱度更從歐美重新延燒回台灣，更因其挾帶歐美話題熱度，並有著酸甜討喜，帶有清爽氣泡的風味特性，而成為許多餐廳主廚、品牌主理人的心頭好，應用範圍更從純飲延伸到入菜、佐餐，或是融入少許低濃度酒精，成為「低酒精調飲」。 如果你還不認識「康普茶」是什麼，或許換個說法，你便會恍然大悟——「康普茶」又稱紅茶菇，是由糖、紅茶菌（ Scoby ）釀製而成的飲品，也是許多台灣人小時候曾在家裡看過的那一罐罐神秘液體。 誰能想到，相傳源於 2000 年前古老中國、曾在台灣民間流傳一時的發酵飲品「康普茶」，近年竟搭上歐美風行的「無酒精飲品」風潮，一躍成為歐美餐廳新寵兒，更在世界 50 康普茶 最佳餐廳榜首 NOMA 康普茶 的大力推崇下蔚為食尚。 傳統自釀的康普茶是一個天然發酵的飲品，帶有微量的酒精、天然的多酚、維生素B群、有機酸、胺基酸、酵素及乳酸菌等多元成份。 具有微醺氣泡感又有健康機能的特殊性，讓健康的康普茶大受歐美人士的喜愛。
康普茶: 【食聞】膠原蛋白！想補充你需要均衡「這些」營養素！
你可以把紅茶菌想成是酸種麵包的酸種，添加後麵團才會慢慢發酵長大；康普茶也是，沒加紅茶菇就無法啟動發酵。 而它當然也跟麵包裡的酸種一樣無害，可以跟著康普茶本身一起安全飲用。 近幾年，健康意識逐漸抬頭，而飲食即是健康生活的根本。 康普茶在歐美早已風靡多年，為了在台灣推出最高品質的台灣康普茶，Daoori 嚴選台灣在地原料，包括小農栽種的有機水果，連瓶身與包裝皆是取自於台灣。 康普茶 我們以純天然的原料釀製康普茶，甘甜的茶與新鮮的果汁和共生菌SCOBY交融作用，每一瓶都充滿活性益生菌、維生素、兒茶素等滿滿營養元素。
飲用上也要注意，千萬不要認為康普茶是健康飲品就大量飲用，很可能因此攝取過多的糖分，反而喝進更多熱量。 在第一次 7-30 天的發酵過程中，SCOBY 充分作用時產生的二氧化碳大多會散逸至空氣中，所以茶液裡只會存在少數氣泡。 而一般市售康普茶喝起來有明顯的氣泡感，是因為在首次發酵完畢倒出後，再加入糖和水果等不同佐料，進行 3-5 天的二次發酵，以達到更高程度的碳酸化與個性化風味。 歐美除了飲用單純的康普茶，也把它做成各式風味的飲料，像是加入水果、花草植物做成不同風味的飲品。 但這類的飲品總還是有一些美中不足，在攜帶的便利性及好菌的提供上，就不能完全滿足想要追求健康窈窕的消費者。 也有不少人會在家自製康普茶，利用紅茶葉、糖、水等原料製成甜紅茶液，並加入共生菌及啟動液（上次製作剩下的康普茶），放置約1~2週即可飲用，或加入水果進行二次發酵。
康普茶: 健康網》減重不失敗 營養師傳授技巧大公開
- 因為光是美國，康普茶就有每年高達4億7千5百萬市場，每年更以17.50%的速度快速成長。
- 另外公式裡面的「發酵液」指的就是「已經發酵好的康普茶」，它不僅能幫助調整茶飲的酸鹼值與適口性，還能防止有害雜菌入侵釀製中的康普茶。
- 雖然這些益生菌與你在發酵捲心菜中所發現的不盡相同，但你還是會得到類似的益處，Nazareth補充道。
- 在家做康普茶，如果要更好喝，用料可以更講究，如以天然蔗糖取代砂糖，讓甜味更加回甘，更可以選品質較好、有茶香的茶葉，那麼製作出來的茶自然更美味。
- 陳宥希認為，因為康普茶的發酵菌屬於共生菌落，能提供更全面的益處。
