基隆仁市場日本料理5大優勢
吧台玻璃櫃，裡面放著是新鮮漁料，除了從台版築地市場─崁仔頂取貨，海膽則是從日本進口的，除了吧台周圍的座位，走廊也有多個方桌，平日去用餐都有座位，周末假日則需要排一下隊。 本網站所有圖片、文字著作權，均屬創作人所有，非經正式授權，嚴禁部分或全部轉載，擅自使用者，視為同意合作契約中載明金額做為支付依據。 此處的類比，就像築地市場，作為漁市場旁的第一線餐廳，份量豪邁、口味直率、價格實在，而真正頂尖的昂貴食材，早就送去銀座等能以高價位販售的餐廳。 前幾天介紹了很像 Evernote 的：「 Joplin 免費開源筆記軟體圖解教學，最像 Evernote 的替代工具 」。 今年在電腦玩物也推出一系列的 Notion 教學文章：「 用 Notion 整理閱讀學習、研究筆記資料庫，超完整的圖解教學 」。 而其中又有讀者回饋，希望我也能深入研究一下「 Roam Research 」這款最新的筆記工具。
宜蘭礁溪除了溫泉有名之外，當然不忘搭配美食景點一起玩才過癮！ 最後一項是從廣東福建一帶傳過來的小吃——「豆干包」，為油豆腐外頭裹著魚漿，和淡水阿給乍看相似，實際製作方式和吃起來卻略有不同，其中最大的差異就是豆干包裡頭是沒有包粉絲，而是使用大塊的油豆腐塞滿餡料，讓人只需要花銅板價就能吃飽。 師傅熟練的將醋飯沾上芥末，再放上鮭魚生魚片，還有這碗海鮮丼飯，舖滿海膽和鮭魚卵等各種魚料，滿滿海味一端上桌，立刻讓老饕食指大動。
基隆仁市場日本料理: 基隆人編輯第一次逛仁愛市場
永樂市場三年前重新整建，這座百年老市場一下子變成有冷氣的空間。 永樂布業商場最早成立於西元1908年的日治時期，由於19世紀中臺灣開港通商，大稻埕貿易相當熱絡，逐漸有了市集，也因為船舶會帶來民生必需的布料，因此在大稻埕碼頭附近形成布市，這裡便成為北臺灣布料的批發零售市場。 陳老闆說，從前布行和食物攤都在一樓，現在布料與食材分區賣，空間也舒服多了。 用培根肉高溫炙燒鋪在飯上，再搭配生魚片壽司，仁愛市場成了美食一級戰區 ，各家比擺盤、拚人氣，讓同層樓多達7家日料店任老饕挑選。 每一塊生魚片厚度都不容小覷，而且真的很新鮮，如果我是基隆人我肯定也會為了生魚片不時出沒在仁愛市場櫻握市場。 七年級串燒居酒屋仁愛店由兩位70年次優秀的老闆所創立，仁愛店是他們的第三家分店。
知名連鎖品牌，以「迴轉餐台」取餐的便利性及送餐速度，擄獲顧客可立即用餐不需等候的服務優勢，實施每盤均一價30元，不收10%服務費，全面供應全海洋系列產品，秉持注重健康概念，提供新鮮食材、低價位、高級享受的理念。 箱根咖啡定食館位於孝二路國際百貨旁，除環境典雅舒適外，播放的音樂相當悅耳輕鬆，適合朋友或家人的聚餐，在餐點方面提供有日式定食、火鍋、排餐、燒類及下午茶精緻餐點，價格亦相當大眾化，是聚餐、外食的好去處。 基隆仁市場日本料理 在飯店工作過的師傅對自己的工作很要求，即便是在市場裡擺攤也要穿制服，衣服得洗得白白淨淨的，穿得舒服有精神，客人也會覺得安心衛生。 ▲下班後沿著永樂市場的大廣場散步，巧遇住在附近的鄰居太太，開心地聊了起來，這裡的步調緩慢，讓師傅找回生活的節奏。
基隆仁市場日本料理: 基隆首間乾式熟成牛排館「崑仕熟成牛排餐廳」，餐點和服務都是PRO級，價格還多了些人情味！
如果要用最簡單的一句話來說明「 Roam Research 」，或許可以說他是「解放思考自由的網絡狀筆記工具」。 乍看之下，「 Roam Research 」很像「 WorkFlowy 」或「 Dynalist 」那樣的大綱筆記工具。 但是 「 Roam Research 」大破大立之處，在於跳脫了階層邏輯組織的思考結構，讓每一個片段資料與思考之間，可以更有彈性的互相連結重組，建構一個真正的網絡狀知識庫。
吃火鍋時除了注重沾醬以外，湯頭與也相當重要，湯頭採用甘蔗與蔬果共同熬製的高湯，喝起來非常甘甜順口。 「坂道咖哩」開在離基隆廟口阿華炒麵前要往少將腳的斜坡上，口味是以日式咖哩為基礎，用雞高湯作底，加上大量洋蔥、馬鈴薯燉煮6小時以上，讓蔬菜自然化開，看不到蔬菜塊為止。 店內咖哩套餐主食可以選擇「米飯」或者「烏龍麵」（店家寫烏冬，同日文中的烏龍麵發音），主食部分就看想品嘗道地的酥炸究好豬排餐，厚切的豬排絕對是肉食主義者的大愛，或者品嘗濃厚口感的精燉牛肉咖哩，每一口都是濃醇醬汁牛肉。 除了新鮮道地的日式經典料理之外，店家也很常會推出創意料理，像是之前中秋節的柚香海膽甜蝦最中餅，是將濃郁海膽及鮮美甜蝦，加入秋季元素以柚香、紅柿、紫蘇的創意海鮮月餅，就很受客人喜愛。 什錦角切生魚丼飯裡面有黃金鯡魚卵、魚卵、鮭魚、鮪魚、旗魚、章魚、玉子燒、蟹味棒、小黃瓜等超豐盛的，雖然是散壽司的呈現方式，但店家有強調裡頭的食材都是用正規的生魚片切的，不是用剩下的魚肉邊，因此不用擔心會吃到比較不好的部位。 看到這滿滿一碗就覺得澎湃，海鮮控如我開心的要轉圈，海膽鮮美無腥味，阿根廷天使紅蝦滑溜甘甜，生魚片夠新鮮，食材新鮮程度不在話下，明明很飽了卻還是忍不住一口接一口，越吃越滿足。
基隆仁市場日本料理: 基隆日式料理│櫻握壽司(仁愛市場) 營業資訊/菜單
〈新派壽司料理〉位於仁二路跟愛五路路口，招牌不大但不難找，旁邊的基隆帶筋肉羹也排了好多人，列入口袋名單下次有機會來試試看，從廟口走過來約5分鐘，開車前來的朋友可以找仁一路的路邊停車格。 位於仁愛市場2樓的基隆美食《大腸圈》，是由一對年輕夫妻開的店，年輕人創業，開的不是咖啡廳或是早午餐店，開的竟然是大腸圈?！ 傳承自長輩的手藝，每條大腸圈都堅持自己處理，親自炒料及灌製。
鮪魚的口感軟綿綿的，幾乎咬二下就化掉了完全沒有魚肉的筋，旗魚厚切吃的到彈牙的口感，鮭魚也是厚切但不會過油，剛剛好的份量著實讓人意猶未盡。 金黃油麵下鍋，灑下鮮蝦、豬肝和特產吉古拉，什錦炒麵上菜，佐以咖哩粉調味是這家麵店招牌，店家剛營業就有人等不及上門。 基隆仁市場日本料理 這個玉子燒，一層層堆疊出厚實的口感，蛋體吃來非常地紮實，並略感甜度，而加上了明太子的鹹香後，整個滋味變成很有層次，美味加乘。
基隆仁市場日本料理: 仁愛市場內「峰鮨壽司」主廚曾待過台北高級日本料理店，要帶基隆人吃出平價高級感！
明太子淋在上面好吃不已，前面粉色是櫻花魚鬆，很是特別，玉子燒要好吃就是要有摺疊的感覺、略厚，這樣與明太子融為一體，好鹹香，魚卵口感也很迷人。 基隆仁市場日本料理 基隆仁市場日本料理 雖然基隆市區的街道看似很複雜，但其實路名是由「忠、孝、仁、愛」四個主要路線排列組成，拆解來看就發現沒這麼困難了。 看到部分人在google評價上寫動作太慢，但我這次出餐很正常，〈新派壽司料理〉所有料理都是現點現做，速度當然無法和速食店比，人多時可能需要等比較久也是有可能的。
- 從兩貫NT$100起的握壽司，到一碗NT$750的豪華極上丼，根據預算都能滿足不同族群的需求，而且這裡的海鮮都是老闆親赴基隆漁港挑選，新鮮不在話下，嚴格為客人把關每一道入口食材。
- 店內提供的料理種類眾多，高檔食材至平價美食通通都有，不管是想吃高級的生魚片、炸豬排、牛肉燒、牛小排，還是價格實惠的主食類、壽司、湯品，這裡應有盡有，且每份餐點分量足夠，若是擔心套餐吃不飽也可另外加點其他餐點。
- 大腸圈顧名思義使用豬大腸製成，裡面塞入使用台灣糯米，再拌入油蔥酥與豬油放進檜木桶裡蒸煮後切塊食用。
- 在這一刻且放開您的心胸、放遠您的視野，水晶將盡力詮釋關於台灣這片土地上所有的故事。
- Esor Huang電腦玩物站長 Esor （異塵行者），在電腦玩物上的文章有別於單純的軟體和服務介紹，而是更強調軟體和服務背後的數位工作思維及方法，並說明實際應用後帶來的生活改變。
關於這樣的「卡片盒筆記法」，還可參考另外一個工具：「 Obsidian 免費單機軟體實踐卡片盒筆記法，建立知識連結網路系統 」。 也推薦你可以讀讀看我如何用 Evernote 實踐卡片盒筆記法：「 Evernote 實踐 Zettelkasten 卡片盒筆記法，整理知識網路系統 」。 於是就以一個臨時的刨冰當作這餐結尾，但沒想到隨便找一家，就遇到讓我覺得很棒的芋頭配料和薏仁調味，還在冷氣房裡吃冰，也滿足的離開了仁愛市場。
基隆仁市場日本料理: 基隆仁愛市場美食 港仔味 店家資訊
蛋炒飯先炒過，淋上濃郁沙茶咖哩醬汁，仍保持粒粒分明的口感，選自紐西蘭牛肉的牛小排堆疊其上，夾上一塊送入嘴中，軟嫩好入口，三者混在一起，讓人直呼好吃！ 曾被食尚玩家、非凡大探索等媒體報導，也被選入《市長的口袋食堂》一書。 仁愛市場共有仁愛跟博愛兩個市場，中間以天橋相連，仁愛市場是舊市場，在日治時代就是唯一的市集，博愛市場則是從博愛館改建過來。 多好咖啡店的招牌咖啡，跟一般摩卡不同，除了濃縮咖啡、奶末跟法國可可粉，還加了一層花生粉，除了增添咖啡香氣，在品嘗濃郁醇厚的咖啡時，還可以吃到花生的顆粒。 獨特的味道，讓喝到的人都驚豔，在氣味濃郁混合的菜市場內，如何創造出讓人記憶深刻的咖啡，這杯花生摩卡給了答案。 麵類最推醬燒手打麵，燒湯汁濃郁，甘甜順口，手打麵麵條口感好，有嚼勁，豬肉肉片滑嫩不柴，玉米、紅蘿蔔點綴，海帶芽吸收湯汁的精華。
在規劃路線之外，自訂地圖還能補充許多旅遊圖文資料，讓這張地圖就是旅遊手冊。 好看的自訂地圖一方面旅行時帶來好心情，二方面事後就是最好的旅遊回憶之一。 自訂地圖還能跟朋友共享合作，讓彼此都能在手機上查看這次旅行地圖。 基隆仁市場日本料理 而這天挑戰的「加園壽司」是這裡的老店之一，也有媒體報導過老闆曾經在大餐廳與日本學藝，後來在基隆開了自己的台式日本料理店，目前在基隆除了這個仁愛市場的本店外，也有其他分店。 「基隆仁愛市場」就在大家都知道的基隆廟口附近，和廟口大概距離一個路口而已，走到本文開頭圖片那樣的仁愛市場大樓時，在一樓傳統市場找到往二樓的樓梯，就可以走上去，享受一下冷氣開放、有座位，還有很多美食攤位的小吃街巡禮。 一般日式料理店的料理在這攤幾乎都可以吃得到，讓您在夜市中也能用平實的價格享受高檔的美味，花壽司、新鮮生魚片、蝦沙拉等日式風味，清爽不油膩，並且用一目了然的玻璃櫥櫃，展示新鮮漁獲，是相當年輕的經營手法。
基隆仁市場日本料理: 基隆日式料理│峰鮨(峰壽司仁愛市場店) 營業資訊
雖然我從小在基隆長大，不過仍然還是有許多沒玩過、沒吃過的東西，有時候就這樣假裝自己是外地遊客到基隆閒晃（延伸閱讀：到基隆玩不只有廟口，在地人來推薦 10 個基隆美食景點）。 或許不用大老遠跑去東京築地市場，在台灣基隆市區的魚市附近，也有這樣的菜市場隱藏美味。 我特別喜歡做日本料理，講求食材的新鮮，吃得出原味，食材好，不用太多料理手法，簡單沾個醬油哇沙比就很好吃。 綜合握手司共有七顆握壽司，五顆旗魚握壽司加上鮭魚握壽司及鮪魚握壽司各一顆。 廣受好評的原因除了生魚片新鮮、米飯又好吃之外，一盤只要140元，超級經濟實惠，頓時無比羨慕基隆人。
電腦玩物站長 Esor （異塵行者），在電腦玩物上的文章有別於單純的軟體和服務介紹，而是更強調軟體和服務背後的數位工作思維及方法，並說明實際應用後帶來的生活改變。 因為在豆皮壽司裡覺得老闆捏壽司的手藝似乎不錯，所以決定挑戰看看高價位的握壽司，就選了時價（看當日價格波動，這部分比較貴，一粒就要150元）的比目魚緣側鰭邊肉和海膽壽司。 另外雖然是裝飾，但是生魚片盤上那疊蘿蔔絲，意外的非常新鮮，看起來就很透明，真的吃得出像是剛剛從白蘿蔔切下來的口感與味道。 加園壽司的豆皮炸得有一點點小酥脆，帶著清爽口感與不會太過度的甜味，香香的芝麻粒則採用包覆在裡面的方式，而更棒的是米飯的部分，老闆調製的醋飯與捏製出來的手感，讓米飯粒粒分明又Q軟適中，看起來很晶瑩剔透，吃起來則紮實又能與豆皮融合，是簡單卻驚喜的一份壽司。 第一道我們先點了我看到 Google 地圖上有人評論大力推薦的「豆皮壽司」（70元），這個推薦沒有讓我失望。
基隆仁市場日本料理: 基隆仁愛市場美食~峰鮨(峰壽司仁愛市場店) 資訊:
位於基隆仁愛市場二樓的櫻握壽司，是市場內的排隊美食，不僅觀光客愛排，就連在地人也是激推到不行，沒有外送服務，也沒有外帶，限定內用的新鮮生魚片是店內的招牌，想吃的朋友，一定要早點來，每日數量有限，賣完就關店了。 位於基隆仁愛國小附近的新派壽司料理，是間有著豪華海鮮丼飯但價格卻親民得讓人驚呼的高CP值日本料理店家，不僅在Google上有4.5分的好評價，更是許多美食社團裡被網友激推的基隆必去日式料理店，除了海鮮丼飯之外，還有握壽司、手捲、刺身等餐點選擇。 基隆仁愛市場美食小吃豐富，已經成了旅客來基隆尋美味的必訪之地，因為市場鄰近崁仔頂魚市，能夠就近獲得新鮮魚貨，所以有多間日式料理店。 袁彬這次要推薦的是漁人手作壽司，仁愛市場2樓C76攤位，熱門日式料理店，魚料為崁仔頂新鮮直送，厚實肥美，經過職人烹調跟料理，變成美味的海鮮丼飯。 臨時的基隆旅行第一站來到仁愛市場的櫻握壽司，同行的好友們先前吃過很喜歡，加上知道我喜歡吃生魚片，便載我從台北直衝基隆仁愛市場吃生魚片。
剛剛有提到，身為基隆人的我是第一次踏進仁愛市場，久聞幾間店是來這裡必訪（我相信那些市場老饕們應該會有更厲害的清單），這次我要先從一個觀光客的角度來逛逛，也和大家介紹幾個我首次踩點的發現。 仁愛市場在日治時期曾是基隆地區最大的副食品供應地，目前的市場建築在 1989 年啟用，集住宅、市集、停車場於一身，也是最直接、平易近人地展現基隆多元庶民文化的地方。 個人感覺比肥前屋的鰻魚飯好吃很多、很多，光是肉質就大贏，飯的品質也上檔次，可惜沒有附贈味噌湯，加上醬汁太少，跟生魚片蓋飯一樣「少了一點誠意」。 店裡還有另一種生魚片蓋飯，只要NT$250，如果想跟老爺爺一樣，想吃好吃滿的捧油，記得點「生魚片蓋飯(上)」。
