基酒介紹
傳統的龍舌蘭 shot 喝法會搭配鹽巴和萊姆角，通常會在杯口抹上鹽巴，喝下酒後再拿起萊姆角咬。 更簡單的方式是在虎口放上一小撮鹽，一手拿龍舌蘭、一手拿萊姆，先舔一小口鹽巴後趕快喝 shot，再咬萊姆。 也是一杯惡名昭彰的酒，加入了許多不同種類的酒所調製而成的。 但實際上這杯調酒沒有一個確切的酒譜，比較像是鄉野衍伸出來的調酒，有各種不同的做法。 此外雖然 IBA 酒譜是使用白色蘭姆酒，但小編自己覺得深色的蘭姆酒更適合，大家也可以比較看看。 在夜店有時反而比較常看到 Rum Coke 這個名字，其實就是同樣的調酒。
谈到威士忌的由来，有一种说法是在中古世纪时，炼金术师在炼金时讲某种发酵液体加入熔炉，产生了一种可口的液体。 他们便把这种饮用后可以让人焕发激情的液体以拉丁语命名为“生命之水”。 Mezcal，是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。 Pulque，这是一种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，最早由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。
基酒: 什麼是基酒？
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。 朗姆酒也是西式烘焙或是一些西餐的常用材料之一，因此也有人拿它与中国的高粱酒相比。 金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。 荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵後蒸餾三次獲得穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾。
所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地並不都是干邑。 干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上説，不可稱為干邑。 喜歡飲酒的是以男士消費者為多，就使以各種蒸餾酒為基酒的雞尾酒消費量很大。
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這是款不太容易調製的調酒，其中添加的糖漿增加了味道的層次，整體味道是偏酸的。 生蛋白在這款調酒中是作為一種乳化劑使用，因此當飲料製作時，蛋白經過搖動能形成特殊口感的泡沫。 目前最常被酒吧使用的琴酒是倫敦乾琴酒, 歐盟規定必須透過蒸餾產生, 且每公升的酒液不得加入0.1克以上的糖, 且不能染色; 裝瓶的酒精濃度須高於37.5%, 才能被稱作倫敦乾琴酒。 Highball 的中文常見的說法是深水炸彈，與其說是一樣調酒的名字，更可以說是一中調酒公式，以「酒類+蘇打水」組合的酒精飲料，其中又以「威士忌蘇打」最有名。
所以说，原酒和基酒都是白酒酿造过程中产生的，酿造中取出的所有酒都可以称为原酒，而在原酒中选择的用作成品白酒主体的酒就称为基酒。 在工作上的經歷，讓德金更能體會生命的無常，健康的可貴。 她也鼓勵所有照顧者家庭，家人相處之間最重要的是尊重、尊嚴、以及開放的心態。 基酒 伏特加與其他基酒相比，比較「無色」、「無甜味」、「無香氣」，調酒過程僅有酒味且不會影響到其他配方的味道與顏色。
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陳年時間最長，常呈現深褐色，有濃郁的糖蜜、焦香氣味，並帶有木桶香，因為品質較好、價格較昂貴，多拿來純飲。 另外在連續式蒸餾器出現改變製作過程前，倫敦街頭出現了一種琴酒販賣機，造型是一隻湯姆貓（Tomcat，公貓）的樣子，只要將錢幣投入貓的嘴裡，就會從他的腳跑出一杯甜味琴酒。 雖然最後沒有提煉出杜松子本身的精華，卻不小心做出同樣具有治療效果的杜松子藥酒，並以杜松子的法文「Genièvre」來命名，這就是琴酒的誕生！ 比起當時技術拙劣的「蒸餾酒」，這種帶有柔和香味的藥酒，大家更樂意將它當日常酒來喝漸漸的，人們也以荷蘭文「Genever」來稱呼，意思是「杜松子酒」。
酒液无色，气味清香，可单饮也适合调酒，故琴酒也被誉为是「六大基酒之首」。 兰姆酒又名「糖酒」，带有醇厚的甜腻果香或甘蔗焦香，非常适合调制具有热带风情的水果类调酒，主要产地也多在为牙买加、古巴、墨西哥、巴西等热带地区。 由於蘭姆酒常放在船艙, 當時怕蘭姆酒翻倒後會導致火藥無法點燃, 因此把酒精濃度調高到57.15%以上, 如此一來即使酒不甚翻倒弄濕火藥, 彈藥仍可以正常點燃。 基酒 勾酒和酒勾兑兑酒是指把不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经过勾兑、调制而成的酒。 经勾兑之后的酒，在色、香、味等方面都要比原浆酒更加协调，口感更加舒适。 从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，这种原酒或基酒，由于生产批次和蒸馏批次不同，酒的味道、风格并不统一，也是可以直接喝的，并不像某些专家说的含有有害物质不可饮用，只是不一定好喝。
基酒: 基酒配制酒
，側車的材料也是運用了常見的調酒公式「基酒+酸甜」，有些人會使用糖口杯，可以看個人習慣調整。 在咖啡廳也喝得到的這款調酒，是以威士忌為基底，加入黑咖啡與鮮奶油，比起黑白俄羅斯有更多女生喜歡。 基酒 愛爾蘭咖啡背後還有一段浪漫故事：調酒師愛上了只喝咖啡的空服員，於是默默把愛爾蘭咖啡加進菜單裡，默默希望有一天能夠為她展現自己的手藝。 就像歌詞唱的那樣，用「海風、老爺車、棕櫚樹」來形容Mojito帶些有點復古的南國氣氛，可說再適合不過了。
咖啡利口酒在不少賣場就有販售，加上製作簡單，很適合自己在家調配看看。 基酒 超商常看到的罐裝「沙瓦」其實就是酸酒（Sour）的意思，差別在於正統的威士忌沙瓦是沒有加蘇打水稀釋的。 威士忌基底加入蛋白泡沫，酸甜又綿密的口感，讓它一直都是前五名受歡迎的調酒。
基酒: 基酒介紹
＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 2、威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。 千万别像红酒一样倒着放 洋酒通常都会最好直立存储，因为洋酒的酒精浓度普遍比葡萄酒高很多，若是平放储存，长期下来酒精会侵蚀软木瓶塞或者从瓶盖处挥发。 常备推荐使用：如果是论调酒的话，还是要选择纯伏特加，不要搞调味的。 他们都有黑瓶和红瓶之分，黑瓶的较贵，调酒的话红瓶就行，不用花冤枉钱。 最常见的伏特加必须是绝对伏特加「Absolut Vodka」，虽然毁誉参半，不过内行人都知道要喝ABS的调味款。
