埔里炸雞8大好處
我們買了好多，甜不辣、地瓜、雞皮、百頁豆腐、四季豆、水晶魚、魷魚、甜不辣、雞翅、豆皮等等，炸完用脫油機去油，所以鹽酥雞不會油膩，每一樣都好吃幾乎無雷，真的是埔里在地扛壩子。 承錠幾乎沒有在鹹酥雞店看過有店家販賣這道料理，老闆說是有一次有人給了老闆很多豬腳，後來想說不知道把豬腳拿來炸味道如何？ 埔里炸雞 喜相逢、地瓜、雞心雞胗、雞皮、三角骨…，好多品項都是小份30中份50大份100元。
用在來米、地瓜粉與少許太白粉調成的外皮，口感Q且軟，內餡香氣濃厚，鹹香卻又不會死鹹過膩，配上以米漿、砂糖略微勾芡成的甜醬，微甜的滋味更能襯托出內餡的鮮香。 埔里炸雞 埔里炸雞 除了菜單上面的炸物外，還會依照當季食材追加炸物品項，還有在犁田鹹酥雞埔里總店才吃得到的隱藏版美食：『魷魚標』、『水晶魚』。 圖片授權：IG @oh__isme用貨櫃屋堆疊出的肆盒院，光是外觀就超吸睛，裡頭也是隨處都超好拍，假日沒預約可是要等上一陣子。 肆盒院餐點多元，有早午餐、咖哩、燉飯、便當、甜點等。 鹹油條作法與口感都與一般油條大不相同，以中筋麵粉、水、鹽、蔥等揉和，放著讓麵團醒上1小時，再揉成長條，用半煎炸的方式分三面讓油條炸酥、定型，吃起來口感外酥脆、內Q軟，恰好的鹹度帶出蔥香，不蘸任何佐料就很好吃！ 也可請店家將油條切半，夾上荷包蛋、淋上甜辣醬、醬油，有點像是台版的熱狗堡吃法，因為鹹油條都是每天現做，賣完就沒了，想吃可不能太晚來。
埔里炸雞: 南投埔里鎮胡切仔麵@ 志仔&玲妹的隨便食記:: 痞客邦::
北屯炸物推薦這都有炸物，先說優點一是他有多菇類可以吃，二是夠新鮮，三當然是份量很多，老闆說他們的香菇都不會放超過兩天，幾乎是在黃金48小時內，也就是水份最充足的時候下去炸的。 選用新鮮馬鈴薯，將馬鈴薯切割成一條條厚實粗長的薯條，比起一般的薯條足足大了一個尺碼，讓您感受外皮酥脆、裡面紮實的雙重口感。 圖片授權：IG @winnie_winnie520蘇媽媽湯圓也是埔里的排隊名店，除了招牌的湯圓還有一些肉燥麵、埔里米粉等鹹食，蘇媽媽的湯圓種類很多，有鹹的、甜的、包餡、小顆湯圓。 包入肉餡的鮮肉湯圓，湯頭用芹菜珠、油蔥提味，口味清淡爽口；甜的則有分芝麻、花生、芋頭、紅豆等餡料，色彩繽紛的湯圓Q彈軟嫩，內餡濃郁不過甜，搭配用紅棗、桂圓、銀耳熬製的古早味甜湯，放入滿滿的冰塊，被浸泡過的湯圓外皮緊緻更Q，在炎熱的夏天來一碗清涼又消暑。 本站主要分享旅遊、美食、寵物、綜合生活等，寫文章風格不走浮誇路線，而以真實的目光、溫暖的筆調，用有趣的說故事方式，訴說人生足跡的點點滴滴。 亞莎崎很推薦大家吃犁田的豬蹄花，因為豬皮的部份吃起來很Q，豬腳肉的部份則很有彈性，卻不會咬不動，都是偏嫩的口感。
和一般的鹹酥雞店一樣，拿旁邊的籃子夾自己想吃的炸物，有分大小份量的炸物，像是魷魚、鹹酥雞、地瓜，在和店員說想要買的份量就可以了。 「米血」的口感式外皮有點硬硬的，但內部卻是軟軟的，類似早期大家都喜歡的「阿亮香雞排」的米血那種感覺，就是南部鄉親喜歡的米血口感！ 我覺得CP值無限高的是炸雞翅，只要花15元就能擁有如此juicy好吃的雞翅。 而犁田炸雞的肉品都經過訂做的真空按摩雞按摩，那吃起來的肉質就很不一樣。 碩大的雞腿一支也只要35元，真的不算貴~ 其他品項則是從10元起跳，如此平實的價格與好吃的口味，不難想像為什麼每一天攤販前總是擠滿了購買的人潮。 眼前金黃色澤的炸物一字排開，還沒夾取就已經讓人忍不住吞了下口水。
埔里炸雞: 埔里鎮最美味的炸雞
雞肉取得後都會先經過特製醃料醃製，再用真空按摩機按摩，裹上特調炸粉後再油炸，每個環節的用心造就了我們拿到手中的好吃雞排。 來自埔里的「娜味先生Mr.Annona」從2018年夜市擺攤走到小街小舖，再到2019年展店於埔里，憑著他們對於推廣南投優良物產，分享得天獨厚的幸福自然的堅持，使用來自南投的茶葉、鮮果，用行動支持南投茶業、農業。 看到店裡有許多電視台採訪的介紹就能知道多厲害，最近他們也在台北拓展分店，讓這個美妙的好滋味可以讓更多人知道，增加更多拜倒在鹹油條腳下的俘虜。 炸過還吃的到水份的香菇，那滋潤口感不就是在無聲的證明他很新鮮，也多虧這都有炸物老闆的研發，我才能吃到這麼嫩口的美味炸香菇。
若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。 經常揹起相機往返韓國當個快樂旅人，也喜歡在台灣找美食拍美照，最愛陪毛小孩玩耍，自以為是優雅文青，其實是曬犬狂媽。 跟其他家鹹酥雞最不一樣的，是犁田鹹酥雞每天準備的食材超過50種以上，再加上季節限定食材做變化，真的感覺好豐盛。
埔里炸雞: 埔里總站 詹媽媽脆皮炸雞 一家打趴胖老爹與昌平炸雞王
埔里米粉是水粉，作法是將米漿下水煮熟再曬乾，口感Q，適合煮湯，一般米粉湯就是用水粉；新竹米粉則是蒸粉，口感乾爽。 而相對於新竹米粉，埔里米粉顯得較粗，不過埔里米粉有各種粗細，不能將此當成埔里米粉判斷唯一標準。 必點小菜為紹興冰Q蛋、涼拌過貓、豬尾巴等在地特色美食。
店家特別選用埔里當地溫室栽種的紅骨九層塔，這種紅骨九層塔比青骨的九層塔香氣來得更為香濃，蔥則出於自家以自然農法栽種的無毒蔥。 當3、40年前外省師傅開始在埔里賣起這特別的鹹油條後，就成了埔里鎮的特色早點小吃，至今埔里鎮上更只剩南光國小大門口對面這間在賣鹹油條而已。 埔里炸雞 「香腸文」的攤子小小，但老闆劉凱文家裡就是賣豬肉50多年的老攤，對於豬肉自有門道與專業知識，加上父親是廚師，九二一地震後，他想到了將香腸裡的高粱取代成埔里在地紹興酒，就這樣一賣10幾年，從酒廠旁的小路邊攤變成現今的小店面。 埔里炸雞 紹興香腸用的是較無腥味的母豬後腿肉，以肉桂、甘草、五香、花椒、紹興等醃上一天一夜入味，以紹興取代高粱的紹興香腸口感更為順口，有酒香卻無辛辣感，更能顯出肉的鮮。
埔里炸雞: 埔里鹹酥雞推薦 犁田鹹酥雞 人潮爆滿的經典宵夜美食 來自埔里的萬惡美食
老闆說，其實就是薄利多銷，加上都是自己做，省下行銷、人事等等費用，所以賣出的價錢，才會比較便宜。 這次來埔里玩，是入住希爾拉villa民宿，而且就算只有一組客人入住，也是可以包棟唷，完全不會有其它組客人。 當然不是啦, 撕開紙袋看是完整很大一片雞排有點像一把圓月彎刀厚切氣勢XD 對愛吃大口吃肉朋友來說應該很滿足.
越亮微風北車店 |微風台北車站餐廳推薦，清爽越南料理… 圖片授權：IG @astmarcochu埔里的米粉也是很有名，和外面的米粉相比，埔里米粉的外觀透白偏粗，口感也更滑順。 口味上面，獨特配方的炸粉讓炸物吃起來外酥內軟，還有提供多種醬料讓我們自行變化口味，最讓亞莎崎喜歡的是店家採用了脫油機，幫我們甩去過多的炸油。 犁田鹹酥雞埔里總店每天準備的食材，樣式實在好多樣，有大雞腿、雞塊、雞翅、雞脖子、雞排、雞腳、鹹酥雞、三角骨等雞肉炸物。
埔里炸雞: 南投美食【犁田鹹酥雞】埔里在地小吃.下午茶宵夜首選.雞排鮮嫩多汁.雞翅吮指回味.豬蹄花.鎮店之寶名不虛傳
『雞排』、『雞翅』、『豬蹄花』、『魷魚鰾』、『三角骨』、『鹹酥雞』、『米腸』、『地瓜』、『芋頭籤』、『四季豆』。 公務員退休的老爹和老闆娘，偶然機會下接觸了炸雞這個事業，從一個什麼都不懂的門外漢，到每天在廚房與香料雞肉為舞，不斷實驗，最後終於建立起「專屬胖老爹的金黃酥脆炸雞SOP」。 很有份量的雞排一份50元，一切開那滿滿的肉汁看的見，有經過按摩的雞排肉質就是好吃。 犁田炸雞的雞肉全部來自很有品質、經過嚴格檢驗的的卜蜂食品。
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