崑山科技大學餐飲管理及廚藝系必看介紹

Tomo告訴在場師生，雖然在投入某件事當下，有時不知道未來會如何發展，但只要每個當下都能用盡全力努力、付出，回首時必會感受到這一路累積豐碩成果；Tomo老師也加碼現場指導並與學生一同展示走秀技巧，一圓時尚學程同學心願。 獲教育部「106年技專校院教學創新先導計畫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）」，獲得全國最高額1,370萬補助。 創新創業育成中心主任吳宏偉帶領跨校團隊「SETA先達科技」，參與第四屆廣州青年創新創業大賽，在「項目初創」組決賽的50組中脫穎而出，奪得優勝，獲得1萬元人民幣。 吳宏偉教授以優異的成就，榮獲第五屆國家產業創新獎－創新菁英獎 (青年組)，並在經濟部產業創新成果聯合頒獎典禮－創新之夜中，親自接受副總統陳建仁授獎。 提升校園行動應用服務研發及內容設計人才培育：以「物聯網應用實務」、「智慧行動終端與物聯網App設計開發專題」，獲106年人才培育計畫經費補助，中南部私校補助案件第一。

學會理解自己，只要內在夠強大，別人的言語根本無法傷害我們。 四、接納／Acceptance 不對任何發生的事有所評判，這就是接納。 停止批判自己，已經發生的事就讓他過去，不要停留在過去不好經驗，想辦法從錯誤中獲得成長。 五、行動／Action 選擇你想要應對的姿態，適合自己的方向。

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系: 研究發展及特色

教育部今日（10/4）召開第五次「私立高級中等以上學校退場審議會」。 私校退場審議會日前已拍板高雄和春技術學院必須於一年內… 餐飲看似入行門檻低，其中繁瑣的細節與技術卻都需要透過日復一日的練習才得以熟能生巧，從叛逆人生投入廚藝界的閻成國以廚房為家，餐飲系的精實訓練也讓他找到生活的重心，更堅定自己的人生志向。 他也感謝餐飲系洪廷瑋老師、劉俊良老師與林文麒老師的細心指導，讓他在學期間受益良多。 崑山科技大學餐飲管理及廚藝系 崑山科技大學餐飲管理及廚藝系 有感過去叛逆時期受到許多貴人幫助，在學期間更發揮愛心自發性前往基金會及長照機構擔任志工，他也進一步擬訂計畫，偕同過去在餐廳打工認識的師傅與好友共同規劃活動，預計與偏鄉機構合作，希望能善用餐飲技能教導孩童與長輩烹飪點心及料理，幫助更多人認識食物的美味與文化。

葉舜婷副團長表示，馬來西亞青年團參訪活動辦理約三十年，這次團員中很多都是長輩曾參訪台灣特別推薦參加，中山工商重視綠美化的自然生態、教學環境及推動技職教育產攜僑生專班的成果，印象很特別。 康予柏的獲獎料理為「茗香珠釀翠玉佐彩薯」，主要以台灣料理文化、結合西式擺盤來展現，靈感採用台灣彰化家鄉的美食控肉飯與白菜滷來延伸創作，使用茶、五花肉與白菜為主食材，創造出不同的料理方式，味道與刀工呈現出滷肉的創新，同時搭配各種蔬菜配料食材呈現，期透過此料理讓國際看見台灣，另一方面更成突顯彰化市在地的料理特色，往後能吸引國旅人潮來到彰化市品嚐控肉飯與白菜滷。 國立高雄餐旅大學2022年西廚週主題「Dreams Come True 夢想成真2022」即喚起大家在聖誕節來臨時愉悅的心情，以學生熱情和精心製作的餐食服務全校師生，戰勝過去疫情籠罩的低迷，讓我們一同喚起心中的夢想，也回溫歷年西廚週所帶給大家的暖心回憶。 談到接觸餐飲業契機，Tomo老師表示，起初只是應朋友之邀到咖啡店學泡咖啡、做拉花，卻誤打誤撞成了當時義大利主廚廚房助理，之後又和日本銀座知名冠軍調酒師酒向明浩，一起經營在海外開設分店，一路學習與摸索讓他成功跨足餐飲界，除了出版食譜書，更開設線上課程，成績非常亮眼。 教育部青年發展署主辦的青年志工績優團隊全國競賽，本校資工系「滑出新體驗資訊志工隊 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）」、崇青社「社區Book思議閱讀偏鄉關懷志工隊 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）」及公廣系「S Designer」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）榮獲績優團隊，獲獎團隊數為全國之冠。

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系: 課程

環境工程系增設綠色科技與管理組、資訊工程系增設人工智慧應用組、資訊管理系增設智慧商務組。 視覺傳達設計系增設平面媒體設計組、產業創新設計組。 2018年，調整學院系所架構：解散資訊科技學院，原下轄之資訊管理系改隸商業管理學院；資訊工程系、電腦與通訊系改隸工程學院；資訊傳播系改隸創意媒體學院。 旅遊文化發展系改名旅遊文化系；資訊工程系數位生活科技碩士班改名資訊工程系碩士班。

• 崑山科大團隊在咖啡拉花組、創意飲品組及手沖咖啡組獲得2冠、2亞、1季及5佳作，是這項比賽最大贏家。
• 增設空間設計研究所、運動健康與休閒學士學位學程、旅遊文化發展學士學位學程、時尚模特兒事業學士學位學程、餐飲管理學士學位學程。
• 並獲得「臺南科學園區-105年度綠能低碳產業聚落推動計畫」，開發兼具柔軟及高隔熱省能源的氣凝膠科技材料，計畫總經費200萬元。
• 葉舜婷副團長表示，馬來西亞青年團參訪活動辦理約三十年，這次團員中很多都是長輩曾參訪台灣特別推薦參加，中山工商重視綠美化的自然生態、教學環境及推動技職教育產攜僑生專班的成果，印象很特別。
• 藍宥鈞說，今年以「蔬食菠菜卷」主題料理參展，以台灣57號地瓜入菜，藉由它來製作菠菜捲的內餡，用烤的方式襯托蕃薯的香味，使在味道上有綿密的口感和甜味，符合現代人健康飲食的需求。
• 在日常生活你一定常常因為課業、工作壓力大，或把重心都放在照顧別人，很容易就忽略自己的重要性。

六、欣賞 ／Appreciation 喜歡並接納自己，我們要學著接受雖然不完美却是獨一無二的自己。 上述六種方法都可以讓我們學著用健康的心態和方法去適應生活的焦慮和壓力，擁有勇氣後，以更正面態度去面對困境。 大學畢業後，有些人會朝所學的專業前進，也有人會從事其他行業。 昨（10）日一名女網友在網路上發文，討論關於財金系畢業出路的話題，而貼文曝光後也掀起討論。 楊鎮鴻表示，功課或實習時遭遇許多挑戰，自己轉念抱持正面心態，堅持完成每個階段挑戰，感謝系主任李花環及林文麒老師，在考研究所期間提供非常多的幫忙及建議，獲益良多。

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系: 技術學院時期

由印尼大學主辦的「世界綠能大學評比」公布，朝陽科技大學排名第64名，連續6年登上世界百大，表現傑出。 崑山科技大學餐飲管理及廚藝系 大學網為幫各校招到優秀學生，並吸引年輕人歡聚的平台，特採公開分享的社群經營。 崑山科技大學餐飲管理及廚藝系 烘焙實務領域：歐式麵包製作、蛋糕裝飾與西點製作、巧克力製作與拉糖藝術、伴手禮開發實務、麵塑藝術等專業課程。 選手來自俄羅斯、菲律賓、馬來西亞、蒙古、中國、泰國、越南、印尼、印度、台灣、及主辦國等11個國家；台灣前往參賽校另有景文科大、台北城市科大、醒吾科大、元培醫事科大、敏實科大、遠東科大、及羅東高商等8所大學與高中參與。 馬來西亞亞裔青年團一行共一百八十一人，由團長張捷勇、副團長葉舜婷、陳淑妮率領，受到陳國清董事長率林昭億校長及師生熱烈歡迎。

節目內容由澎恰恰和許效舜領軍龍隊、吳宗憲和曾國城領軍虎隊，其中澎恰恰、許效舜、曾國城、于美人與《全明星運動會… 2022年已經接近尾聲，美國發佈了最後一個重要經濟資料，日本銀行作出了第一個意外政策舉動，美國消費者還是買買買，市場卻在擔心經濟衰退。 耶誕節假期令美歐金融市場放慢了步伐，成交萎縮，財經高官更已經銷聲匿跡。

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系: 設計家

李花環系主任表示，比賽由崑山科技大學餐飲管理及廚藝系施智偉老師帶領學生出賽，與全國咖啡好手競技，經過評選，在咖啡拉花組包辦冠、亞、季軍及3名佳作，另獲得創意飲品組冠軍、手沖咖啡組亞軍及2名佳作，獲獎數為參賽學校第一名。 由景文科技大學觀光餐旅學院餐飲管理系主辦的2020 J.B.A.C.飲品藝術挑戰賽，有咖啡拉花、咖啡杯測、咖啡手沖、創意飲品及傳統調酒等項目，比賽分高中職組及大專組進行。 崑山科大團隊在咖啡拉花組、創意飲品組及手沖咖啡組獲得2冠、2亞、1季及5佳作，是這項比賽最大贏家。 為因應近年台灣餐飲產業逐漸朝向精緻化發展、國際知名連鎖飯店及高級餐廳也相繼來台設點、國家政策大力推行觀光餐旅產業而未來將有大量餐旅產業人才的需求，培養具備經營管理及實務技能並重之優質餐飲專業人才，使學生具備餐飲製備能力、餐飲服勤技能、餐飲經營管理等核心能力。

• 李花環系主任表示，比賽由崑山科技大學餐飲管理及廚藝系施智偉老師帶領學生出賽，與全國咖啡好手競技，經過評選，在咖啡拉花組包辦冠、亞、季軍及3名佳作，另獲得創意飲品組冠軍、手沖咖啡組亞軍及2名佳作，獲獎數為參賽學校第一名。
• 崑大餐飲系舉辦第三屆崑山盃咖啡拉花競賽，12月9日將在崑大國際咖啡認證中心舉行，賽事分為咖啡拉花賽、咖啡手沖賽與咖啡杯測賽，為維護比賽品質，每組均有名額上限，三組首獎更提供獎金一萬元與價值破萬元的禮品當作獎勵，讓賽事報名人數更勝以往。
• 本系各項專業實習教室計有中西餐實習餐廳、中餐烹飪實習教室、西餐烹飪實習教室、烘焙暨中式米麵食實習教室、鐵板燒實習餐廳、多功能廚藝示範教室、飲料調製實習教室、葡萄酒品評教室，皆符合為國際級與國家級專業認證考場。
• 2018年，調整學院系所架構：解散資訊科技學院，原下轄之資訊管理系改隸商業管理學院；資訊工程系、電腦與通訊系改隸工程學院；資訊傳播系改隸創意媒體學院。
• 餐飲管理學士學位學程改名餐飲管理及廚藝學士學位學程；時尚模特兒事業學士學位學程改名時尚展演事業學士學位學程。

林昭億校長簡略致歡迎詞、國際教育處暨圖書館李昱平主任介紹中山工商如何成為「山中傳奇」，以及如何協助學生打造自己的「人生傳奇」。 崑山科技大學餐飲管理及廚藝系 崑山科技大學餐飲管理及廚藝系 中山工商動員觀光科、外語群、餐飲科、商營科、多媒體和美容科，讓參訪團體驗課程。 2022年BTGA比利時觀光美食節為餐飲界重要國際賽事之一，世界各地精英選手透過此賽事平台一較高下互相交流學習，今年明道大學餐旅系兩位學生參賽，由該系關保祐、陳建助老師指導，大四生藍宥鈞、康予柏過關斬將，最終奪下「個人菜餚類展示-主菜展示」雙面金牌。

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系: 專業教室

雀巢創意飲品&服務達人賽，有高中職組14組、大專院校組10組，每2人為1組參賽，競賽過程十分激烈。 3.培養人文素養與實務技能並重之優質餐飲管理人才。 1.為奠定學生良好的餐飲管理及廚藝專業知識，及考量學生個人特質及興趣，在專業課程的規劃上，於低年級的課程安排以共同的試探課程為主，以方便學生瞭解自己在專業走向的興趣所在；至於高年級的課程安排則著重於專精進階或特色課程，讓學生依自己的專業興趣能學有專長，力求與餐飲業領域的需求趨勢相結合。 韓國大會評審團對台灣選手的作品及臨場反應給予高度評價，特別在烘焙項目中的「甜點及麵包」，作品的精緻度和專業技能，可圈可點；對於台灣技職教育的人才培養，讓學生能同步學習專業並與世界接軌，凸顯台灣技職教育的出色表現，令人驚訝。 韓國AFA亞洲餐飲協會舉辦的「2022年韓國AFA世界廚藝大賽」，終於在本月舉行暌違許久的實體賽，樹德科大餐旅與烘焙管理系(餐旅系)主任林宥君帶領5名學生前往韓國富川大學參賽，榮獲6金3銀3銅佳績，林宥君本人亦參與比賽並獲2項金牌。

獲教育部「學海飛颺」計畫補助108萬元，遴選30名學生前往日本、韓國、奧地利、美國、英國等地著名學術機構修讀學分。 連續7年獲教育部學海計畫補助，在104年更獲得教育部補助「學海築夢」計畫，補助總金額201萬6,000元，104年遴選28名學生於暑假分別前往美國、加拿大、日本等3個國家實習。 而另位得獎同學徐得祐則表示，第一次接觸果醬畫是因為看到劉俊良老師用果醬畫出了卡通動畫「鬼滅之刃」的圖案，覺得很新奇，出於挑戰自己的心，第一次果醬畫比賽就選擇難度較高的「猛虎出山」為主題，其中老虎的神情及嘴巴尤其難畫，也在畫製過程中遇到很多挫折，練習了將近一個月才完成作品，感謝指導老師細心教學，給予充足資源讓學生盡情參加比賽。 民視新聞／綜合報導行政院拍板小三通春節專案，先開放金馬民眾能從中國返鄉過年，但前總統馬英九認為太慢，應該全面開放。 民進黨立委林靜儀反嗆他是疫情反指標，但中方也呼應馬英九說法，要台灣政府「以民為念」，撤銷限制，陸委會反嗆，就是怕開放後疫情在台灣擴散，要中國發揮良心。 三立都會台、台灣台與中視在除夕推出《2023超級華人風雲大賞》，於除夕當晚8點至12點播出。

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系: 教育廣播電台

研發團隊受邀參與「臺北國際發明暨技術交易展」，並在經濟部工業局展館展出，以「WIFI/4G信號增強透明天線貼布」獲亮點示範，是全國大專院校唯一受邀的學界團隊。 1997年，電子工程科改制電機工程技術系、環境工程科改制環境工程系、會計科改制會計技術系、財務金融科改制財務金融技術系。 和春技術學院九月由私校退場審議會認定，因財務欠佳等理由列為專案輔導學校，由於該校已於110學年被教育部勒令停招，依私校退…