島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。必看介紹

本書在食安混亂不明之際，提供一個明確的指引，排除似是而非的聽說，要告訴你有關基改的所有秘密，幫自己解除餐桌上的危機。 本書特色 ￭第一本讓你真正搞懂基因改造與非基因改造的實用工具書。 ￭ 揭露生活上的基因改造食物的危機，教你如何為三餐把關。 ￭ 釐清台灣進口基改食品的真相，不再道聽塗說造成恐慌。 ￭書中具備國內外基改食品的圖文查詢指引，健康隨時掌握。

啃兔子腦殼、生吃猴腦，在中國，動物可沒有寵物區和食用區之分； 魚香茄子、擔擔麵、回鍋肉，過去在中國人眼裡，沙拉等生食是野蠻人才會想吃。 從四川到揚州，一段中國料理與英國女子的相遇，激盪出東西方飲食文化的深刻火花…… 「我十一歲就想當… 換我和阿嬤說，謝雪紅當時是臺灣社會主義的革命先驅，被譽為「臺灣第一位女革命家」，參與組織台中二七部隊，以武力抵抗二二八事件的國民政府，是當時規模最大、維持最久的反抗勢力組織。 抗軍失敗後赴香港，後來正式加入中國共產黨，不但在日本、俄國唸過書，還見過毛澤東，最後病死異鄉。

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。: 優惠組合

★剛起鍋熱呼呼的菜餚，此時正是偷吃好時機。 如何將食材裡的恐怖份子妝點成人見人愛的偶像團體？ 黃秀蓉，冠夫姓洪，民國二十五年出生，家中十二個順位已經忘了自己排行第幾，學校老師在她二年級前說日語，後來三年級到六年級又說國語，在家裡台語配著日語，來不及繼續升學，因為天空時不時飄散著戰火黑煙，時間到了就要負責去領配給的地瓜食糧。

商品維修若採郵寄方式處理，一般是由消費者自行負擔寄回商品的運費，維修廠商則負擔寄還商品的運費，實際因維修產生的運費，均以保固或維修廠商所提供之服務為準。 島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。 快速出貨商品出貨速度較快，恕無法「取消訂單」亦無法「變更配送地址」，若收件人資訊不完整或配送不成功，商品退回後訂單將自動進行退貨及退款。 宅配商品將以宅配、貨運或郵局方式送達，運送區域僅限於台灣本島（外島地區的朋友請利用台灣親友地址做為收貨地址）。 猶豫期間之退貨商品必須是全新狀態且包裝完整 ( 包括且不限於產品、附件、包裝、廠商紙箱及所有附隨文件或資料之完整性 ) ，否則將影響退貨權利。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 原廠外盒及原廠包裝都屬於商品的一部分，或有遺失、毀損或缺件，可能影響您退貨的權益，也可能依照損毀程度扣除為回復原狀所必要的費用。

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。: 作者簡介

這次的採訪，似乎在心底產生了一點變化，細細的漣漪傳到大腦，過去列舉不完拒絕回家的理由，厭惡過年的原因，或許依然存在，只是，想把握時間陪伴的念頭，越來越成熟強烈。 島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。 而謝雪紅因為家境貧困，十二歲被她的三伯父賣進洪家，以元換取母親的喪葬費，歷經曲折後逃離了洪家，沒能成為我曾祖父之妻。 總說飯桌計劃的目的是讓更多年輕人記得回家吃飯，重視與長輩的交流，每當我們走進別人家採訪，看著其他人的阿嬤與其他人的孫女親暱著，總讓我有回憶的投射，卻始終不敢去細數那些沒回家的理由。 思緒不經意飄回外婆背影還常駐足在廚房的時光。

運送及其他說明 商品退貨需知 關於退貨： PChome Online線上購物的消費者，都可以依照消費者保護法的規定，享有商品貨到日起七天猶豫期的權益。 但猶豫期並非試用期，所以，您所退回的商品必須是全新的狀態、而且完整包裝；請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性，切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒。 ※ ※ 本商品為預購型商品，消費者同意，此預購型商品發生缺貨或貨源不足…等情形，致網路家庭無法出貨時，本公司得取消訂單退還款項。

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。: 餐桌上的語言學家：從菜單看全球飲食文化史

本書特色 ★作者群橫跨不同世代、不同背景，各自端出承載感情與記的菜餚，交織出豐富多元的飲食風貌。 在我還不懂「歷史」兩字意義的年紀，印象裡只記得妳和媽媽轉述的某些片段，好像很酷又很可怕。 慶幸妳能成為我的阿嬤，慶幸妳沒在小時候喝到被下過毒的井水，天黑了能在簡陋的防空洞躲著，慶幸妳那一年從豐原逃回潭子家才告別十幾年的童養媳身份，最後和阿公相識相戀，光復後的日子安份守己得相夫教子。 後來，這些被我拼湊起來的「慶幸」，才意識到妳的一生，幾乎和臺灣的歷史相伴相依。 開始唸書後，有一陣子家裡經濟比較富裕，每個週末都能從臺北往返臺中潭子老家，跟阿嬤搶電視頻道的熱門時段，她老人家打瞌睡的時後是最佳轉臺時刻，還跟弟弟分析了作戰策略，記得維持音量大小，太大會露出馬腳，太小太安靜，阿嬤也會立刻清醒。

• 在各國餐飲文化競相爭豔的「食」代，和食除了擁有悠久的歷史外，在它身後還有哪些關於禮儀、器皿、服務、經營與相關文化的趣味知識，等待好奇的朋友一探究竟？
• 除了文章中介紹的品之外，也可以參考以下其他熱門主題文章。
• ￭ 揭露生活上的基因改造食物的危機，教你如何為三餐把關。
• 電子書、 電子雜誌因版本屬性因素，恕無法比照紙本書籍提供MP3、DVD實體光碟，亦無提供相關影音檔案下載，請先確認無此需求再行下單購買。

還有還有，我那膽小又跟屁蟲的天性，被阿嬤放在家裡的時候，總會在門邊靜靜地守著，就算只過五分鐘也會覺得天長地久，和弟弟一起看家，我也會焦慮想著阿嬤獨自出門是不是碰上麻煩了？ 好險最終都會信守承諾帶些獎品回來，犒賞看家的我們，愛之味麥仔茶、麥香奶茶，青箭口香糖裡弟弟喜歡黃色水果口味，我喜歡白色的，這幾個是我認知裡哄小孩的經典零嘴，調皮的阿嬤配上膽小好捉弄的孫女，這輩子剛剛好。 姨媽會笑談被外婆交代去鄰居李媽媽家借兩顆雞蛋，卻因為貪玩撞破了蛋，不敢回家的她只能一把鼻涕一把眼淚的去李家再討兩顆。 對日抗戰浩浩蕩蕩打了八年的日子都也挺過了，誰也沒想到同是中國人的共產黨會突起的這樣快、上海會淪陷的這樣快。 一九四九年，突然間人人都搶著逃難來到臺灣，外婆與友人們則是再也踏不上歸途。

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。: 島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。【城邦讀書花園】

政府網站資料開放宣告 隱私權宣告及資訊安全政策客家文化發展中心版權所有 copyright 2014 THCDC All rights reserved. 除了文章中介紹的品之外，也可以參考以下其他熱門主題文章。 可以多方參考其他品牌款式，絕對提供您最有人氣的商品，歡迎繼續延伸閱讀。 為了節省您的時間，本列表整理每個書籍重點資訊，讓您可以快速瀏覽這文章所提供的書籍是否是您所需要的，點選您有興趣產品的「名稱」或「圖示」可以進一步跳到文章所屬的介紹區塊瞭解更多細節。 靈活生動的飲食滋味，濃淡有致的器物儀式。 ★也許髒髒亂亂的，但果然還是傳統市場的醍醐味最對味！

從小吃著奶奶、阿嬤做的家常菜，以為這樣的日常觸手可及，直到菜餚跟著長輩一同離開，才發現這樣的滋味來不及傳承，也沒有好好認識長輩與自家的故事，因此發起了此計劃，希望開啟世代間的交流，打造臺灣首部集結百齡智慧的記憶食譜。 HOME〉電子書〉生活休閒〉烹飪飲食〉 島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。 團隊成員是一群隔代教養長大的八年級生自發性組成，從小吃著長輩做的家常菜，以為這樣的日常觸手可及，直到這樣的菜餚跟著長輩一同離開，才發現這樣的滋味來不及傳承，也沒有好好認識長輩與自家的背景，因此發起了此計劃，望開啟世代間的交流，打造臺灣首部集結百靈智慧的記憶食譜。

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。: 客家文化發展中心

比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販 炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ 「義大利麵」名稱從何而來，這都要感謝文藝復興 日本壽司上的鮭魚原先是芬蘭滯銷貨？ 農業時代的女性時常被賣做童養媳，不見得是什麼重要原因，包括阿嬤自己。 而謝雪紅因為家境貧困，12歲被她的三伯父賣進洪家，以160元換取母親的喪葬費，歷經曲折後逃離了洪家，沒能成為我曾祖父之妻。

• 本書各章節的鋪陳比照正式套餐的順序，從…
• 記得回家，吃著最平凡但高級餐廳找不到的味道，陪伴長輩，有意識的認識自家的故事，讓平凡的一切，不只是慢慢流逝的日常。
• 辦理退換貨時，商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性，切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。
• 島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。
• 是白肉魚但帶有微微甜味與油脂，搭配鹽或是柑橘吃的話，更能感受到魚的鮮美。
• 開始唸書後，有一陣子家裡經濟比較富裕，每個週末都能從臺北往返臺中潭子老家，跟阿嬤搶電視頻道的熱門時段，她老人家打瞌睡的時後是最佳轉臺時刻，還跟弟弟分析了作戰策略，記得維持音量大小，太大會露出馬腳，太小太安靜，阿嬤也會立刻清醒。

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。 ■簡介 ＼時代有時代的故事，而他們正在島嶼飄香／ 將回憶倒進鍋裡熬煮，用閱歷好好燜燉一番， 再將這些美味的故事盛盤， 端上桌的，是阿公、阿嬤們那篳路藍縷的歲月， 道出的點點滴滴，更是浮現豐沛情感的色香味俱全。 海軍艦長思念的眷村麵，傳承四世代的美味。 清明大蛤飯，澎湖老一輩才吃得懂箇中感動。 古老環保餐具，盛著噶瑪蘭族百年黯黑料理 。

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。: 生活KING 偉琦迷你桌上型-燙衣板(台灣製造)@#@ 生活KING 偉琦迷你桌上型-燙衣板(台灣製造)

阿嬤說，後來，她去了日本，又去了大陸，成為二二八事件的重要人物。 後來，在那些沒有外婆的家族團聚時刻，大家一面吃飯，話題總離不開過去的種種往事。 無論我們如何談起各自的近況，總會有一個瞬間，飯桌上的話鋒就轉到了昔日的回憶。

以直徑區分，男性使用的為四寸、女性則是三寸八分。 咖啡界近5年的巨變幾顛覆過去的50年── 暖化、通膨、供需失衡，導致高豆價時代即將來臨； 抗病又美味的混血品種崛起，高懸60年的金杯萃取理論已老； 科技與氣候的角力、產地的興衰、品種後製的進化、 杯測焙度標準、乃至萃取手法…… 第四波精品咖啡浪潮已成形！ 最受歡迎的美食專欄作家 ★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★ 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題，深入淺出探討烹飪現象與原理，大啖知識與美食！

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。: 走進日本人的家，學做道地家常菜

前院那臺美利達腳踏車，後座的藤編嬰兒座不知道哪一年拆掉的，以前總是載著我，市場、診所、車站去，等我長高也學會騎車，它的地位依然不減。 暑假的中元節是我和弟弟最期待的行程，採買大人需要的生活用品和小孩最重要的零食，只要我們喜歡吃，阿嬤都隨我們的意搬進購物車，鄰居都笑說阿嬤每年夏天都在儲備戰糧。 夏天是貪嘴的季節，阿嬤和我們是一國的，不管姑姑、大伯、爸爸、媽媽怎麼勸說飲料別喝，尤其是吃冰，但阿嬤永遠是最強的擋箭牌，挺身而出好讓我們躲在她身後偷吃。 辦理退換貨時，商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性，切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。 退回商品無法回復原狀者，恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。

著有《京料理發信──就是這麼好吃、這麼愛》（柴田書店）《京都小菜──簡單的四季料理食譜124》（阪急Communications）《從用量學會基礎日本菜》（NHK出版）等書。 其中，《菊乃井風花雪月》（講談社International出版）之英譯版《KAISEKI》榮獲世界性料理書籍大會「Gourmand World Cookbook Awards」頒發全球最佳主廚書籍獎。 從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。 面對每日的三餐，唯有真正了解基改所帶來的問題，才能確保食物都是安全乾淨的。

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。: 熱門瀏覽商品

我們家是外省家庭，但我的故鄉是住了一輩子的臺北，沒有另外那個臺北以外、可以回去的地方，而我也一直居住在這個城市中，不曾有過鄉愁。 島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。 直到大二的某天，外婆永遠的離開，回到家再也見不到外婆坐在電視機前、用她好聽的北京腔說聲妳回來啦，再也喝不到熟悉的排骨湯，直到這兩年爺爺奶奶也相繼離開，家族不再固定於週日晚上集合在老家的飯桌，再也看不到爺爺大口吃肉的模樣。 那時的她，是一位三十歲、尚未出嫁的小姐。

無論在迴轉壽司店或是日本料理店，看到菜單上想多了解的壽司種類，都可拿出本書翻閱，一定能找到想嘗試的品項，還能跟壽司師傅交流。 什麼是「親方」、「鮮度君」、「女郎壽司」？ 握壽司、押壽司、太卷壽司之間有什麼不同？ 島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。 這些令人好奇的「壽司語」，都可以在這本書裡找到。

如因合作廠商無法提供商品或服務，請與本公司聯繫辦理退貨或換成等值商品。 本公司收到您下單(要約)後，仍需確認交易條件正確、供貨商品有庫存或服務可提供。 如有無法接受訂單之異常情形，或您下單後未能完成正常付款，應視為訂單(買賣契約)全部自始不成立或失效，本公司得於合理期間內通知說明拒絕接受訂單。 下載版序號、珠寶、黃金類訂單之商品暫不提供線上退/換貨，3C類商品暫不提供換貨服務，其它商品僅限換貨1次。 香氣翻騰的臺灣文化事典， 烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。

媽媽總會吃著餐後甜品時，提起她孩提時期偷吃廚房的紅棗當零食，卻又怕被發現總是要藏好吃剩的籽；姨媽會笑談被外婆交代去鄰居李媽媽家借兩顆雞蛋，卻因為貪玩撞破了蛋，不敢回家的她只能一把鼻涕一把眼淚的去李家再討兩顆。 在年復一年的飯桌上，被拿出來重新溫習，像是一件件收藏的寶物，時不時會拿出來看看。 文章會定時更新，產品的熱門排序也會隨時間有所不同，讓您隨時掌握到最新的產品資訊，如果飲食文化/札記是您時常關注的商品，建議您將本頁加入書籤，將方便您日後更快速找到。 根據台灣現行法規，數位內容（ 如電子書、音樂、影片、遊戲、App ）形式之商品，不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。 為維護您的權益，建議您先使用「試讀」功能後再付款購買。

畢業後外婆成為一位化學老師，從山東的暨南中學一路往南來到了上海的復興中學，擁有了知識與能力，讓她不受到中國傳統女性要結婚才有依靠的觀念束縛，但即使如此，依然躲不過大時代的動盪與顛沛。 那是一九四九年的暑假，一場旅行邀約徹徹底底改變了她的一生。 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。 消費者訂購之商品若無法送達，經電話或 E-mail無法聯繫逾三天者，本公司將取消該筆訂單，並且全額退款。 在一頓飯的過程裡，引導長輩在輕鬆聊聊、被關懷陪伴的氛圍下，憶起即將消逝的記憶，分享課本考卷上遺漏的真相，那些平日裡難以開口、難以冷靜傾聽的敏感話題，都在一頓滿足味蕾和肚皮的飯後，卸下成見心防，有機會以理解化解對立及爭辯。

愛美食、迷烘培、戀冰品，並流連在廚房、餐桌和美食課堂，常往返超市、菜市場和各式材料小店。 Bon Appétit 史丹佛大學最受歡迎的通識課！ 從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲，跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。

我們三人偶爾討論八點檔、韓劇劇情，最經典的是《飛龍在天》、《天國的階梯》、《戲說台灣》及一系列的三立喬傑立偶像劇，如果因為期末考漏了一個禮拜的進度，還會隔週讓阿嬤幫我補習，儘管是子孫輩，我們的生活仍因爲電視劇而有著數不盡的交集。 漸漸地我發現，這是我們懷念與記憶外婆的方式。 透過這樣的形式，讓外婆繼續參與我們的生命。 島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。 每當這些記憶被提及時，我真有那麼一刻感覺外婆就在身旁，但我沒有用眼尾的餘光去確認外婆是不是真確地回來了，只是好好看著眼前的家人們。 因為這齊聚的溫暖，始終會讓我想起與外婆在午後微涼的臥室裡頭，一起午睡的親密時光。 我們是由一群隔代教養長大的八年級生組成，因身邊的長輩相繼離世，發現很多珍貴的故事及老味道都來不及保存，這樣的惋惜也在同齡之間有相同的共鳴，望以自身藝術設計及青農背景，為臺灣貢獻一份力。

日式宿舍裡流傳的桂圓麻油雞，能拯救身高？ 《島嶼上的飯桌》在餐桌上開啟一場世代間的交流， 看見柴米油鹽背後，庶民文化與時代洪流密不可分的情感， 讓家常菜的滋味不止是流逝的日常。 ＼時代有時代的故事，而他們正在島嶼飄香／ 將回憶倒進鍋裡熬煮，用閱歷好好燜燉一番， 再將這些美味的故事盛盤， 端上桌的，是阿公、阿嬤們那篳路藍縷的歲月， 道出的點點滴滴，更是浮現豐沛情感的色香味俱全。 文章會定時更新，產品的熱門排序也會隨時間有所不同，讓您隨時掌握到最新的產品資訊，如果華文飲食文學是您時常關注的商品，建議您將本頁加入書籤，將方便您日後更快速找到。 這是一個採訪長輩生命故事及記錄家常手路菜的計畫，我們是一群隔代教養長大的八年級生。

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。: 島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿…【城邦讀書花園】

後院傳來吱吱鳥鳴，西下的夕陽影簾映在廚房地上，這樣平凡的日常是繁忙日子裡的美學，格外珍貴。 或許，我家的菜餚，登不上大雅之堂，卻是我心裡最重要的童年支柱；我家的故事，比不上大江大海的悲愴，也是滋養我成長的底蘊。 記得回家，吃著最平凡但高級餐廳找不到的味道，陪伴長輩，有意識的認識自家的故事，讓平凡的一切，不只是慢慢流逝的日常。 在執行「島嶼上的飯桌」計畫之前，鮮少回家，也鮮少帶朋友回來，第一次領著這麼多夥伴回家，阿嬤突然變得有點害羞，自認為老了不上相頻頻想閃躲鏡頭，只知道不停得準備大魚大肉、不停得確認我們是不是會留下來吃晚餐、不停得問我有沒有要留下來過夜。

香港SEO服務由 Featured 提供