山崎8大著數

当时并没有标示年份，1986 年之后九百欧尚才出现“12 年”。 為了履行回饋社會的承諾，Beam Suntory將從每瓶銷售所得中捐款5,000美元給「白橡木計畫」，共計50萬美元，「白橡木計畫」長期致力於推動美國白橡樹森林的永續生態經營。 山崎55年單一麥芽日本威士忌是三得利三代調酒師橫跨時空的大師傑作，1960年在三得利創始人鳥井信治郎（Shinjiro Torii）的監製下蒸餾而成，將酒液置於日本獨特水楢桶中進行陳釀。 1964年在三得利第二代首席調酒師佐治敬三（Keizo Saji）監製下，接續採用白橡木桶進行酒液陳釀。

曾經因為獨特的撒鹽方式爆紅的土耳其廚師「撒鹽哥」（Salt Bae）努斯雷特（Nusret Gokce）在今年卡達世界盃竟有驚人之舉！ 貴為台北美食一級戰場的板橋，板橋餐廳、板橋早午餐、咖啡廳、傳統小吃一家比一家厲害！ 「我那時候已經做好器官捐贈準備了，不是我不勇敢，而是我們司法本身就不勇敢──我那時想法就很簡單，既然這世界不願意正視錯誤，我們只能回去… 2019年5月，在台灣羅芙奧拍賣上，一瓶2005年版的山崎50年以338萬港幣（約合台幣1351萬）成交。 在山崎55年之前，山崎的最高年份是50年，一共有三個版本，分別是2005年裝瓶的初版，限量50瓶；2007年裝瓶的二版，限量50瓶；2011年裝瓶的三版，限量150瓶。

山崎: 山崎35年单一麦芽威士忌

2003 年的时候，山崎 12 年单麦威士忌获得了国际烈酒挑战赛（International Spirits Challenge，ISC）金奖。 ISC被人称为“烈酒业的奥斯卡”，是最权威的烈酒赛事之一。 山崎 12 年是第一个在ISC上获得金奖的日本威士忌，地位非同寻常。

这支酒在2011年为山崎首次捧得WWA中含金量最高的“世界最佳单一麦芽威士忌”头衔。 2003年，在凭借山崎12年拿下ISC国际烈酒挑战赛金奖后，三得利便开始横扫国际威士忌大奖，在世界各地广受瞩目。 再加上20世纪90年代经济大萧条时期，日本威士忌的大规模减产使得原酒库存严重不足，便形成了如今供不应求的局面，令三得利旗下的威士忌价格水涨船高，一些老年份酒款甚至一上市便被抢购一空，买到一瓶比登天还难。

山崎: 「山崎18年」——獲獎無數！在全球擁有高度評價的酒款

首先是山崎雪利桶 2013 版，夺得了《威士忌圣经 2015》“世界年度最佳威士忌”的那款酒，酒精度为 48%ABV，限量 18,000 瓶。 这款酒是山崎在 2009 年推出的年份威士忌，数量稀少，极为珍贵，是由酒厂 1984 年装桶的原酒调配而成，共 2,500 瓶。 附带说一下，一开始山崎和白州酒标上都是写“纯麦（Pure Malt）”，2004 年开始才改成“单麦（Single Malt）”，其实以上名词都是表示单麦威士忌（100% 大麦酿造且用于调配的基酒来自同一家蒸馏厂）。 因此老装瓶山崎和白州上的“纯麦”，跟如今的纯麦（不止一家蒸馏厂的麦芽威士忌混合而成）意思不同。

蘇格蘭威士忌的生產者們可以互相交換自己酒廠的產品，用來製作調和威士忌。 而日本釀酒者們彼此之間卻不互相交換，這樣就迫使他們在酒廠中嘗試釀造各種不同的酵母、不同品種的大麥和不同程度的泥煤煙熏味創製出無數種搭配，蒸餾過程會越複雜越好，每個品牌都有自己獨特形狀的蒸餾爐。 山崎與白州蒸餾廠皆備有數個形狀不同的蒸餾器，這也是世界上罕見的蒸餾廠設備。 也因此三得利自身從Light type 到Heavy type 各式各樣擁有豐富多彩個性的麥芽原酒都可以自己製作生產，並引領帶動單一麥芽風潮。

山崎: Yamazaki 山崎

竹鹤政孝曾在威士忌的故乡苏格兰学习酿酒技术，被英国首相幽默的称为：“偷走了我们威士忌秘方的日本年轻人”。 班瑞克由首席調酒師 Dr. Rachel Barrie ，打造推出全新季節系列酒款「發麥季節」及「煙燻季節」。 而付費導覽現在也變成只有一條「山崎蒸溜所Tour」路線，之前的工廠見學消失了……由於剛開放不久，想要來參訪的人早已擠爆酒廠，現在山崎每隔一段時間就會公布下次開放預約的日期，請記得隨時注意官網佈告欄。 这款威士忌于 2004年上市，80% 的基酒在雪莉桶陈酿至少 18 年，剩下的在美国波本桶和水楢桶熟化。 这是一款醇厚的威士忌，甜美芳香，散发着成熟水果、沉重厚实的木质感气息，余味深长。

日本水楢橡木桶由北海道（Hokkaido）树龄200年以上的水楢木制成，能赋予酒液檀香等淡雅迷人的东方气息。 品項價格(每公升)照片特別版備註lighthouse 山崎10年4000元 山崎10年是普飲的酒款，並沒有特別區分特別版本，適合用來了解山崎酒廠的味道。 山崎12年4500元 山崎12年與山崎10年類似，並不是高價收藏酒款，因此沒有額外區分特別版本，適合普飲來了解酒廠風格。

山崎: Yamazaki 山崎18年單一麥芽威士忌

平日是東京OL，假日靜岡返鄉；若我不在靜岡，可能是在往返靜岡跟東京的路上。 「山崎25年」是嚴選在雪莉桶熟成25年以上的原酒調配製成，每年僅限量生產一千多瓶。 呈現暗紅褐色的威士忌，擁有雪莉桶熟成原酒典型的甜美香醇。 其香氣會令人想起葡萄乾與草莓果醬的香甜，又帶有如黑巧克力般的濃郁苦味，擁有長期熟成酒具有的複雜而厚實的香味，品酩後的餘韻深沉繚繞，久久不散。 為了釀造出最頂級的原酒，從酒桶材質的選擇到酒桶的製造，甚至連儲藏室的環境，每個酒桶都會進行嚴格的管理，但實際上，對於酒桶熟成方面，還是有很多未知數存在，對此，只能靜待時光流逝，等待成果。 在酒桶熟成後，調和後的威士忌再加以靜置，就完成了單一麥芽威士忌。

• 僅以山崎蒸餾所熟成釀造的原酒進行調和的單一麥芽威士忌「山崎」，因為取用於調和的原酒之差異，而使得至今所販售的威士忌成品也各有不同。
• 山崎12年4500元 山崎12年與山崎10年類似，並不是高價收藏酒款，因此沒有額外區分特別版本，適合普飲來了解酒廠風格。
• 在網路上雖然也有販售，不過常見到網路售價比市售定價還高的情況，在選購時請小心留意。
• 这款威士忌于 2004年上市，80% 的基酒在雪莉桶陈酿至少 18 年，剩下的在美国波本桶和水楢桶熟化。
• 此款酒于 2014 年春季发布，也叫山崎珍藏威士忌，1923 是山崎建厂的年份，具有一定纪念意义。

酒厂标准的发酵时间是 3 天，属于长时间发酵（超过 55 个小时），酿出来的酒较轻盈、更复杂、具有果香风味。 在 1988 年以前山崎的发酵槽都是不锈钢制作的，如今则有 9 个不锈钢的，8 个花旗松制作的。 一些使用木质发酵槽的蒸馏厂认为，潜伏在木材中的微生物（未被彻底清除的酵母菌）能促进麦芽汁生成风味物质，从而影响新酒特征；也有的说这些微生物具有延长发酵，以及在冬天为发酵麦芽汁保温的作用。 1918 年，鸟井信治郎资助竹鹤政孝到苏格兰学习威士忌酿造技术。 1923 年，鸟井信治郎在京都西南的山崎兴建了日本第一家威士忌酿造厂——山崎。

山崎: 日本三得利威士忌介紹：山崎、白州、響

另外，山崎峡谷位于木津川（Kizu）、桂川（Katsura）和宇治川（Uji）的交汇处，终年雾气弥漫。 山崎峡谷温度和湿度的多样性为陈酿威士忌创造了理想的条件，被誉为“三得利熟成（Suntory Maturation）”。 山崎 這種同產品間的資金轉移也會發生在酒款上，因此同時關注各種日本威士忌的變化，也是掌握山崎價格走勢的關鍵之一。 對日本與蘇格蘭的威士忌有人做了一個生動的比喻，前者像是細緻的日本懷石料理，精緻細膩，細品口感、味道與層次；而後者是有點粗枝大葉的德國菜，但勝在夠強烈，個性鮮明，受到歐美人的歡迎。 威士忌「山崎」是非常受歡迎的日本威士忌品牌，即使在山崎蒸餾所也可能沒有貨。 據說，最近不僅是標示有最低熟成年限的「山崎12年」或「山崎18年」不好買，就連無酒齡標示的「山崎」在一般店家也很難找得到了。

这是一款无年份威士忌，充满红莓果香，这种香味来自波尔多红葡萄酒桶。 这款酒的基酒也经过雪莉桶和水楢桶的熟化，赋予果香、氧化香，以及独特的东方香料气息。 日本威士忌现在真的很火，不太知名的牌子似乎也不愁销量，一边惊讶于这种现象，一边也不会忘提到山崎（Yamazaki）——这个酿出第一瓶日威、一马当先引爆日威市场又拿下日本最贵威士忌宝座的酒厂，背后故事也多。

山崎: 山崎——独具东方特色的威士忌！

山崎蒸餾所成立於1923年，是日本最古老的麥芽威士忌蒸餾所。 位於大阪府的「山崎」，氣候潮濕，擁有陳釀熟成威士忌所需的絶佳環境。 而山崎的水質是屬於硬度偏高的軟水，據說在此條件下可以製作出香氣複雜有層次的濃厚麥芽原酒。 在這樣的環境下的山崎蒸餾所，最大的特色就是透過各式各樣的方法製造出作為威士忌原料的原酒。 將作為原料的麥芽和水混合過濾後，在發酵、蒸餾、熟成的製程中，以透過改變生產條件，製造出多樣的原酒。 接下來要為大家介紹山崎蒸餾所是如何製造出各式各樣的原酒。

以陳貯過最高級的Oloroso西班牙雪莉酒的雪莉橡木桶來陳貯麥芽原酒，經調酒師巧手調配之後，再次置入雪莉桶中進行二次後熟的工序製成，豐厚迷人的芳醇風味，自是迷人非常。 山崎12年單一麥芽威士忌色澤呈金黃色澤，香氣有乾燥水果、梅乾、麥香、木桶和蜂蜜的氣息，酒體中度，味覺有櫻桃、香草奶油、梅乾、細緻的甜味、圓潤芳醇，餘味有溫潤又深邃的口感、溫暖而深長的餘味。 用來熟成山崎麥芽原酒的山崎雪莉酒桶是嚴格按照三得利要求，這些酒桶用來熟成雪莉酒超過三年。 隨後，當被用來熟成威士忌時，這些橡木桶中含有的單寧酸和多酚讓酒體呈現比其他橡木桶熟成的麥芽原酒更深的暗紅色。 傳統的山崎雪莉酒桶是釀造所有山崎單一麥芽威士忌的主要橡木桶。

山崎: 日本福袋怎麼買？2023年必買16大福袋名單不私藏推薦

此外，有一個比較重要的門檻就是需要「使用15點會員點數」來抽獎，大家可能會好奇會員點數要怎麼取得？ 基本上就是需要購買有參與集點活動的三得利旗下酒款，掃描上面貼紙的QR code，就可以集點。 雖然一瓶要價6萬美金，但三得利在新聞稿中特別提到，為了支持環境永續發展，每賣出一瓶山崎55年，就會向白橡樹倡議組織捐款5000美金，以保障白橡樹產業能持續發展。 由於當時僅限日本人抽選，國外朋友就算有錢也只能乾瞪眼，但現在山崎55年即將全球發售，大家可以把現金準備好囉～～～畢竟世界版本的定價是6萬美金啊。

• 日本国产的大麦成本很高（价格是进口大麦的 5 倍），一般不会用来酿制威士忌。
• 山崎（Yamazaki）12年 日本单一麦芽 威士忌 700ml 三得利 进口洋酒无论何时何地，镇场就选山崎。
• 山崎 55 年内含 1964 年蒸馏的白橡木桶原酒及 1960 年蒸馏的水楢桶原酒，酒精度为 46%，容量为 700ml，全球限量 100 瓶。
• 当时，鸟井信治郞受到传统苏格兰（Scotland）威士忌的启发，怀揣着“酿造独一无二的日本威士忌”的愿景，决定在日本创建第一家威士忌蒸馏厂。
• 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。
• 在山崎蒸餾廠經歷四季交替而熟成的麥芽原酒中，嚴選12年以上酒齡的原酒精釀而成，風味甘醇，略帶淡雅的古酒桶香氣。

山崎18年17000~22000 山崎18年主要為普通版與機場版兩種，價格上機場版略高於普通版。 山崎25年15萬~18萬 山崎25年是山崎酒廠的頂尖酒款，即便是普通版價格也相當高，機場特別版的價格則又更高於普通版。 雪莉單桶12000~7萬 山崎雪莉桶根據各年份有不同價格，越早期發售的價格越高，其中的差異除了新老之外，發行量也是重點。

山崎: 山崎 1923

2004年甫在歐美上市，就讓歐美品酒名家大為驚豔，以陳貯過最高級的Oloroso西班牙雪莉酒的雪莉橡木桶來陳貯麥芽原酒，經調酒師巧手調配之後，再次置入雪莉桶中進行二次後熟的工序製成。 由調酒師親赴西班牙挑選，不同於一般以美國白橡木替代西班牙原產櫪木或以等級較低的雪莉酒陳貯過的木桶，才能陳貯這款甘美佳釀，濃郁的果香、豐厚醇郁的風味、完美的平衡感與深邃悠遠的餘味，令人難以忘懷。 在9/1之後連酒廠限定酒都已經不販售了……嗚嗚嗚，山崎的酒款只剩下「新山崎小樣＋巧克力組」還有「新山崎中樣＋品飲杯組」可以購買，而且一天一人限一組喔。

山崎10年有明亮的金黃色澤，乾燥水果、麥香、特出的甜味和香氣，酒體中度，味覺溫和、柔順、強烈的熟成口感，餘味芳醇，有來自新桶的氣味。 山崎波本橡木桶是指曾用來儲存波本威士忌的酒桶，然後被用來熟成麥芽威士忌，這種酒桶的內部被烤焦，以激活橡木桶裡的香氣和其他元素。 山崎 當被用來熟成山崎麥芽原酒時，烤焦的橡木桶會產生高雅的香氣和香草的甘甜。 這些180升的橡木桶，比其他類型的橡木桶更小，和酒液接觸的單位面積大因此更易受到周圍環境的影響，熟成的速度也比大桶快，使威士忌產品得到陳釀地與眾不同的特性。

對此，經紀公司回應，「這是藝人的私事」不願多談，此回應似乎也間接證實了兩人的戀情。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。 除了幕後團隊，幕前卡司原班人馬也應聲回歸，還有巨星驚喜加持，陣容十分堅強！ 「傑克」澳洲男星山姆沃辛頓、「奈蒂莉」美國女星柔伊莎達娜和「大反派上校」史蒂芬朗等原始卡司皆歸隊主演，在上一集中飾演科學家的雪歌妮薇佛更將以全新神秘角色現身！

山崎: 山崎5.5L攪拌機專用保冰袋

榮獲2003年和2010年ISC國際烈酒挑戰賽金牌獎,2009年SWSC舊金山世界烈酒大賽雙金獎。 醇厚濃郁，層次豐富的口感，芳香華美的風味，擁有山崎蒸餾廠高貴豐美的麥芽香氣和古酒桶典雅的熟成木香，回味悠長。 山崎 〔記者凃盈如／台北報導〕2020年裝瓶的山崎55年單一麥芽日本威士忌，是三得利有史以來最高年份的作品，去年首度於日本發布限量100瓶的相關訊息，獲得全球最頂尖威士忌愛好者的推崇與收藏。

首次是威士忌行业里最常见的波本桶，三得利的波本桶有 2 种，美国波本桶（180 升）和拆解美国波本桶之后得到的猪头桶（Hogshead，230 升）。 鸟井信治郎曾收到苏格兰酿酒权威博士的建议，蒸馏厂的关键在于天然环境和水的品质。 他发现山崎这个地方完全满足“天然环境”所有的要素：缓和而蜿蜒的山丘，美丽的竹林和潮湿的气候。 山崎会定期发布单桶、限量版和纪念版产品，都是很快就售罄，然后价格就会被炒到很高。

山崎: 山崎賢人工作大爆滿！與藤木直人、松下洸平「私約海釣」 親曝明年最想「做這事」

香港SEO服務由 featured.com.hk 提供