屏東大埔不可不看詳解

顧客都喜歡煎餃，外酥內嫩的口感常常一出爐就被點光，慢來的可能就要等下一鍋出爐了，因為有兩爐在煎，加上店員製作速度也快，通常都不會讓顧客等太久。 小編來這吃都會點現煎的煎餃跟蘿蔔糕，因為都是現做的，新鮮美味自然不必多說。 店內菜單和一般的豆漿店都差不多，但是獨特的美味卻讓人想一來再來。 蝦公粄滿滿的韭菜與蝦子的香氣，CP高排隊美食，非常合適當點心滿口酥脆的蝦子，混和着九層塔香！ 有點像縮小般蚵爹，只是它的配料除了換成兩尾白以外，內餡是有九層塔，少許蔥加上一些蔬菜，口味不錯，價錢也便宜，不錯的小點心。

屏東縣立體育館旁的街道上有一個由老闆親手打造的木作小攤車，外觀充滿日式風格，入夜彷彿感受到日本居酒屋的氛圍，「一碗豆腐」這店名取得很有意思，顧名思義，賣的就是豆腐類料理，打破我對一般台式臭豆腐偏重口味的印象；他們家的臭豆腐走清爽路線。 招牌臭豆腐外皮油炸到金黃酥脆，內層軟嫩，每口豆香十足，以微涼帶點酸甜的醃漬白蘿蔔片、紅蘿蔔片、薑片搭配，取代傳統高麗菜泡菜，淋上醬汁滋味獨特，口感超級讚！ 而精緻可口的白玉豆腐和甜到心坎裡的玄玉豆腐也都讓吃過的人都拍胸脯推薦喔。

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大埔烤玉米依照重量有不少價位，這天我們走訪時，有50、55、60、65、70元的，一次買3支還會有一些優惠，就依照自己的喜好來挑選大小支吧。 屏東大學民生校區旁邊有個開業超過30年的【林師傅烤肉攤】，是在地人與當地學生們很喜愛的宵夜名單，每次晚上經過這裡常會看到聚集許多等待的人潮，不僅受到各大媒體採訪報導，聽說就連藝人Ella也是他們家的老主顧喔。 秉持挑選新鮮食材、醃製備料、調配醬汁與香料到上架炭烤…每一步驟都讓人感受到店家的用心。 屏東大埔 最厲害的部分絕對要提那混合醬油和麥芽糖調製出來的獨門烤肉醬，充分涮塗到烤物後，再放上烤爐以炭火燒烤，直到醬料收乾入味，過程中還會灑上風味絕佳的特調香料，火候掌握恰到好處，嚐起來有鹹有甜，炭香十足，而這特殊的烤肉滋味也深深吸引住眾多饕客的味蕾。 時序雖然已經進入了初秋，沒想到秋老虎的威力還是挺強的，在南部還是能感受到盛夏熱氣，剛好這週末跟著朋友出遊，回程時想到屏東在地老字號阿良綜合冰店，時間充足下便帶朋友來體驗屏東人的古早味剉冰。

價格平易近人，重點是那炸餛飩跟麻醬麵有夠好吃，還記得阿姨說很多在地人出外工作，回到屏東市都會來到店內報到，吃美味也吃情懷。 本來想新園汕頭火鍋訂位結果失敗，只能乖乖現場排隊，滿滿用餐人潮就知道店家人氣有多高，不僅如此，新園也可以說是屏東火鍋代表之一，他們家牛肉鍋真的很強，新鮮溫體牛就是美味的保證，大家有機會記得去屏東新園汕頭火鍋吃看看。 屏東大埔 不過因為平日前往，有些店家沒開店有點可惜，不過該吃的都直接怒吃一波啦！ 這一桌就是我們的午餐，炸肉圓在屏東不多見，單顆價格比蒸肉圓貴上一些，而且裡頭的料也比蒸肉圓豐富許多，大腸和粉腸是台灣道地國民小吃，各切了一份來試試。

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大埔肉圓在當地已經開了60年，鍋子裡低溫油漬的肉圓與米腸看起來相當可口。 另外他們家的香腸更是讓人回味，裡面肉餡肥瘦剛剛好，外表烤到帶有烤後的緊繃脆，伴隨著香腸特有的香氣，由於肥瘦剛好，因此口感也不錯，搭配上糯米腸一起吃，風味更加豐富。 碗粿是手工製作，前一晚先將在來米浸泡，再磨成米漿，加入了香菇、蛋黃等料之後，即送入大蒸籠裡蒸炊，常客會再搭配一碗味噌湯，這裡的味噌湯用料不馬虎，卻只要五元，老闆實在很佛心。 2021年8月15日 — 這家大埔平價鐵板燒是在廣東路與民生路交叉口的那一家，對面就是警察局喔！

另外腸仔也很好吃，外皮酥香，中間彈韌，也是讓人停不下來。 這次回屏東的時間較提早，讓我們有充裕的時間可以好好吃早餐。 大埔這一帶聚集了不少小吃店，幾次經過都無緣的江記碗粿，終於來報到。

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上桌的牛排滋滋作響，胡椒醬的香氣跟味道剛剛好，不太嗆又能襯托牛排的味道。 牛肉店家有先行醃過，所以不用擔心吃起來很無趣，這間OK啦。 大埔烤玉米已經營業超過50年，地點在距離屏東火車站約500公尺，走路只需要5分鐘的路程，假日有到屏東玩的朋友，記得來買買看在地人最愛的美食。 最後變成我們現在看到的規模，店家不再只單純賣肉圓，提供多樣化的商品，讓消費者選擇性更多，也讓商家得以在競爭市場繼續傳承下來。 大埔肉圓中午開始營業，就已經聚集許多人前來用餐，從肉圓到麵食都有，滿足不同味蕾的消費者，除了肉圓之外，這次來試看看大腸與粉腸。 也因此早期營業的店家都會以大埔做為店名，像是大埔松仔腳肉燥粿、大埔烤玉米、屏東大埔粉圓冰等。

不得不說屏東夜市滷味就小櫃子滷味生意有夠好，激推泡麵、豬耳朵搭配一些蔬菜就是很棒的宵夜，記得提醒老闆娘辣椒、酸菜多一點。 屏東大埔 屏東大埔 阿新我激推排骨飯，排骨給的算大塊有誠意口感蠻特別，米飯上淋上滷汁就很適合大口扒飯。 這間林記美食餐館生意還真好，不管室內用或是外帶人潮絡繹不絕，雖然它們家評價兩極！ 屏東大埔 炒飯粒粒分明，鹹香恰到好處，招牌麻油雞丁飯濃郁的麻油味真的很不錯。 《屏東夜市》位在屏東火車站附近，步行約10分鐘就可以抵達。

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翻開影子第一次記錄阿良冰店的食記已是十年前的事了，這次回來發現店家從隔壁搬來現在的位置，便又重新記錄了這次的食記，屏東在地人記憶中的古早味自助式剉冰，推薦給外地朋友來品嚐看看。 不只肉圓店，另外在大埔的這間賣碗粿的，店員說：「有一個要內用的。」老闆娘也是快手，每顆裝進便當裡或盤子上的碗粿，也都是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的晃，因為粉漿很講究。 碗粿店長江明鴻說：「都是再來米，因為這都是正統傳統的東西，都是再來米，然後都是完全手工的比較多。」碗粿裡還有整顆的鹹蛋黃，加上優質的香菇，蒸過後的碗粿，每一口都香氣滿滿。

• 屏東市長林亞純表示，西區市場裡許多建築均刻印著那個時代的代表性，裡面的店家和食物更是傳承好幾代屏東市民的記憶。
• 另外，哞寶偷偷跟你說，小籠包超級無敵便宜，一籠才55元很好吃唷。
• 大埔烤玉米是一間屏東在地將近60年的烤玉米攤，他們家的玉米不論本身的口感好吃之外，搭配上店家調製的醬料，一些調味粉、一點檸檬，整體風味超涮嘴，吃完讓人意猶未竟，不論是下午當成個午後小點心，或是晚上當成宵夜，也都完全沒有問題。
• 位於「屏東大埔庄」的屏東市西區市場，隱藏許多在地老饕口耳相傳、極力推薦的美食。
• 不過因為平日前往，有些店家沒開店有點可惜，不過該吃的都直接怒吃一波啦！
• 而且每次來一定要喝上好幾碗免費的關東煮湯和一瓶冰涼冬瓜茶。

大埔鐵板燒是台灣最知名的平價鐵板燒連鎖餐廳，創立於1994年，總店位於台灣台中市南屯區，至2022年台灣有102家分店，是很多人想吃鐵板燒的好去處，只要花少少錢就可以吃很豐富。 檯面上每支玉米看來個頭都不小，用心挑選良好品質，大小規格實在，店家會事先將新鮮玉米預烤過一遍，待客人點餐後，經第二次炭火烤熱，並塗抹一層又一層調製好的醬料，濃厚入味，焦深色香，看了垂涎欲滴。 香氣四溢的烤玉米，咬起來口感飽實，較Q又有咬勁，醬汁鹹鹹甜甜的，也因為噴了檸檬汁，鹹甜中帶點酸，清爽美妙的滋味在嘴裡不斷挑動，順口好吃，越啃越涮嘴，是屏東別處吃不到的烤玉米口味，廣受在地老饕口碑支持。

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丸子還記得，小時候到夜市買肉圓，也會用報紙包好，現在已經很少見。 在烤玉米的攤位前有一籃籃的烤到半熟的玉米，價格從40-60元不等，也有三支100元的烤玉米，可以挑選自己喜歡的玉米，喜歡軟一點、硬一點的玉米，也可以請店員幫忙選。 秋林牛乳大王是一家位於屏東市中心靠近火車站附近的冰店，在店內可以買到新鮮的水果、喝一杯清涼的果汁、吃一碗涼爽的刨冰，很像早期的冰果室，有著50年歷史，夏天吃芒果冰、冬天吃草莓牛乳冰，超大一碗好清涼，這就是屏東的人的日常。 您好 ，我是老莫， 我從事商業攝影17年 ， 近年來專注於美食攝影以及教學。

還有那腸仔，外面酥香酥香，中間彈韌，還有灑上的胡椒香氣，讓人一口接著一口停不下來。 接下來要帶您來到屏東市，品嚐當地兩家都有4、50年歷史的台式早餐店！ 位於屏東大埔的碗粿店，已經傳到第二代，堅持手工打粉的製作，加上整顆的鹹蛋黃，還有高品質香菇，讓他們的碗粿，除了滑嫩順口還香氣滿滿，。 另外，位於北區市場內的肉圓店，開店超過50年，皮薄Q彈肉又香，加上豬油提味，不少人吃過就忘不了，當地民眾很多都是從小吃到大。 小時候我常和媽媽兩人去逛屏東市中央市場，走在熙熙攘攘的市場裡，往民生路的方向有個單賣麻糬的小攤販，是我們熟悉的小點心。 儘管市面上麻糬口味選擇逐漸多樣化，我吃來吃去還是只對麻糬嬤手工現包的傳統古早味綠豆麻糬情有獨鍾。

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然而，這裡的蒸餃、燒賣、各式麵食與江浙名菜等等，也都叫人吃得不亦樂乎。 店員說：「這裡一個33(蒜頭跟油不要)。」客人一個個沒斷過，裡頭做肉圓的手沒停過，小碗裡裹上粉漿再放肉，然後高溫蒸煮，炊煮好的肉圓，淋上醬還有這一瓢。 店員說：「豬油要嗎？」豬油提味香菜拌香，每個人客一點，都是34顆以上。 顧客說：「那個皮Q還有裡面的肉質也滿好吃的。」皮薄Q彈肉香，讓人一吃就難忘。 這家位於屏東大埔的永和豆漿店已經開了22年，一直是在地饕客宵夜的去處，店內的餐點幾乎都是現做現賣，所以點餐後要等5分鐘左右店員就會把繞騰騰的餐點送上桌。 我是一個在屏東長大的小孩，對屏東大埔的印象就是美食與廟宇文化，這次為了尋找屏東老字號湯圓，因而找到了「阿柳鮮肉湯圓」，其三代同堂的阿柳湯圓已經營近一甲子的時間，老一輩的長輩提起屏東大埔，都會說起舊往的大東戲院，以及戲院旁的雜貨店。

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