小魚干不可不看攻略
建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。 與蝦米共同被列為必買年貨單品的小魚乾，是由多種幼魚曬乾而成，目前在年貨大街或市場常見種類多以丁香魚、魩仔魚及堯魚為主，以台灣本島或澎湖產的品質為佳，吃來較香也較無染色之虞。 價格部分，現在市面上不少小魚乾來自越南，品質參差不齊，與台灣本島的小魚乾價格差異頗大，選夠時可先問明貨源。 大象山的堅果系列素來以優質選果、天然調味為原則，追求頂級的高品質備受大眾好評。
材料：小魚乾200g、糯米椒200g、紅辣椒5根、蒜頭10顆(切末)、油炸花生少許、米酒適量、香油少許。 小魚干 廚師叮嚀：※若一次做的量比較多，可以在煮到鍋中水分收乾之後盛出來，放涼之後裝罐冷藏，要吃的時候再與其他的食材拌勻即可。 而日常中適量補充小魚乾還能吃到DHA，對腦筋與反應力都有助益！ 然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。 清洗後爆香：料理前先用清水洗淨後瀝乾，放入油鍋中直接油炸或是以淺油翻炒、爆香，再加入蔬菜等食材一同烹煮即可。
小魚干: Emily澎湖名產直送 料理用小魚乾 300g 小魚乾 小魚干
大甲李綜合醫院營養課主任劉純君說，如果是當零食吃的涮嘴小魚干，一次吃太多真的是很驚人，所以最好只吃像市面上賣的杏仁小魚中，大部份是杏仁，小魚只是點綴的比較健康，不建議直接拿一大把魚干來當零食吃。 一般老人家愛吃的吻仔魚、小魚干，通常頂多一次吃兩湯匙左右，約30克，膽固醇約200出頭，所以還不太有問題。 如果所選的小魚乾沒有加味的話，也可依自己的喜好簡單調味。 除此之外，也有不少人會加入砂糖或醬油等調味料，想換換口味時不妨多方嘗試。 不同於市面販售的丁香魚乾，廠商選用的是日本產的沙丁魚，每一條嬌小魚身酥香脆口，並佐以麥芽糖、砂糖簡單調味，僅搭配少量芝麻點綴香氣，帶來天然又甜美的海濱風味。
它的包裝使用夾鏈袋，開封後若未食用完畢，便能避免外在空氣影響袋中食品的品質。 小魚干 另外，無添加人工化合物、容易攜帶與收納等優點皆為人氣推薦的原因。 其中最需要注意的就是鹽分的含量，以世界衛生組織的標準來說，每日的鹽攝取量應少於5g，但台灣男性每天卻會吸收建議量的2倍之多（女性則為1.5倍）。 為了避免高鹽分的攝取而導致高血壓等疾病，選購時務必注意產品的鹽分含量。
小魚干: 商品促銷區
小鱼干有很多种，除了这一道菜所用的「公鱼」，另外还有鰽白、丁香等，不过我们一般称的小鱼干，指的就是这一道菜所使用的公鱼。 在晒干以前，公鱼的味道也非常鲜美，无论是煮汤或炒小菜，都值得细细咀嚼。 由于体型小，肉也不多，所以小鱼干常拿来当作熬汤、熬粥提鲜的材料，如果直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒，作成下酒的小菜。 小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用，在台式的XO酱里，小鱼干主要是用来补香味与咸度的，而为了好看与无法让人看出用了哪些材料，小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用。 僅需打開包裝即可享用的小魚乾是不少人的零食首選，但如果同時也想參考擁有同樣特色的小點心，則不妨點入以下連結中的文章深入閱讀喔。
- 如果所選的小魚乾沒有加味的話，也可依自己的喜好簡單調味。
- 【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。
- 小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用，在台式的XO酱里，小鱼干主要是用来补香味与咸度的，而为了好看与无法让人看出用了哪些材料，小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用。
- 消費者不僅能從中獲得天然食材的營養價值，同時也能取代充滿罪惡感的解饞零食。
據董氏基金會調查發現魚乾類(如魷魚絲、鱈魚絲)，全都屬於高鹽食品，有的一份就超過每日鈉鹽攝取建議量2400毫克(食鹽6克)。 小魚乾100g中就含有1753的納，如果以一天吃10g來計算，等於攝取到175.3毫克，如果再加上其他食物中的納就很容易超標。 長期攝取過多的鈉容易導致高血壓、動脈硬化、中風等心血管疾病，也會增加腎臟的負擔。 【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。
小魚干: 小魚干爆香空心菜
而為了滿足消費者的多方需求，品牌商也推出了獨家調配的丁香魚乾，並且以低溫烤焙技術保留魚骨、魚肉中的精華養分，同時僅透過糖鹽的簡單調味，引領出脆口鮮美的大海原味。 在網路上擁有不少人氣好評的這款原裝進口小魚乾，據說還是供給日本小學生的課後美味零食。 其略感鹹香的小魚乾滋味十分順口，且一口咬下不會有魚內臟的腥味產生，讓大人小孩都愛不釋口。 小魚干 台灣雖然沒有針對不同大小的小魚乾特別命名，但選購時可以參考日本的定義做篩選。 於是這次我們自各大線上通路蒐集了10款來自萬歲牌、義美、盛香珍等最受歡迎的產品推薦，並同時將為各位介紹小魚乾的選擇方式。 其中除了一般的口味外，也網羅了無多餘添加物及少鹽的產品，在意健康的話也可參考本文找出最理想的小魚乾喔。
主要是因為它包含了整支魚的頭、腦、內臟部分，每100g 就含有688mg 小魚干 左右的膽固醇含量，對老年人及有心血管問題的族群容易造成負擔，建議每次以2湯匙（約30g）的份量為限。 瀏覽完以上的選購說明與產品介紹後，讀者們或許對於小魚乾所含的熱量及適合的食用量等資訊也有所好奇，因此以下一併整理出相關內容，歡迎參考看看。 雖然外觀為日文包裝，不過由於每包皆為透明袋裝，可方便消費者輕鬆辨識內容物。 可惜的是，本品在國內並未有代理商正式上架，喜歡的人可能須多費心力尋找代購服務。
小魚干: 「澎湖小魚干」商品搜尋結果共 31 筆
JR東京廣域周遊券（3日券） ・3天內於指定地區可無限次乘搭JR電車與新幹線，暢遊東京、日光、河口湖（富士山）等觀光勝地。 ・透過WAmazing購買JR東京廣域周遊券的旅客，不需到窗口排隊領取。 ※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。 湯頭完全沒有任何澀味，每口盡是天然食材所濃縮而成的多層次美味。 此外，除了有透過真空低溫調理製成的豬肉叉燒外，拉麵更附上雞胸肉叉燒，豐富配料亦廣受好評。 ・拉麵通內野先生評語：拉麵外觀樸素到看起來會傻眼簡單，但味道簡單又美味，不會想要加其他配料，是碗能夠品嚐麵跟湯頭最原始美味的小魚乾拉麵。
其精選飽滿結實的11號品種花生仁及小巧魚乾，經過蔥蒜拌炒後加入少許提味辣椒，一拆封之後便感香氣逼人，十分適合作為搭餐、配酒或佐飯的小菜。 小魚干 盛香珍是國內相當知名的食品品牌，由於不少超市通路皆有商品上架，相對容易入手。 本商品為品牌的熱銷商品，其以乾燥香蔥、辣椒切片、芝麻調味的小魚乾鹹香酥辣，總是令人一口接著一口，更是親友相聚的下酒好料。 而且本系列還有另一款蜂蜜芥末花生風味，十分推薦給喜愛嚐鮮的消費者。 只是，為了締造美味口感，成分中不免添加一些合乎法規的調味劑，在意添加物的朋友可得多加斟酌考量。
小魚干: 牛奶片/ 花生醬 / 果醬
店內的小魚乾湯頭使用白沙丁魚、黑沙丁魚萃取出的精華熬煮而成。 許多饕客會額外加點的厚切叉燒，肥瘦分布均勻，也是店內的一大招牌。 另外需加留意的是，店家在每週二只會販售當月限定特別口味的拉麵，不會販賣招牌煮干拉麵。 店面洋溢著復古昭和風情，最有名的拉麵湯頭「豚骨魚介」主要由豚骨以及堅魚、鯖魚、蔬菜所熬製而成，黃褐色的湯頭看似混濁，但在每一口之中都能感受到海鮮的鮮甜，濃郁醇厚卻又不失溫和口感。 此外，店家的自製中粗麵不僅Q有嚼勁更能咀嚼過程中能感受到小麥所散發出的香味，也是受到廣大饕客的好評。 進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。
