小蒙牛湯底6大優勢

近年來隨著觀光盛行，街上處處可見來自泰國、印尼等東南亞地區的餐廳，而這種酸辣並重、多層次的風味在國內也日漸受到歡迎，台灣本土品牌蒙太極推出的這款商品正是正宗的泰式風味。 辛辣咖哩和柔和椰奶交織成的香濃湯底中摻有各式天然香料，搭配新鮮海鮮和時令蔬菜後就成了道地又美味的東南亞風味鍋物料理。 基本上來《小蒙牛火鍋吃到飽》就是點豪華B套餐，平日不到700元的價格來說，CP值最高，有啤酒喝到爽還有杯裝的哈根達斯，光是吃杯裝的冰淇淋就覺得很爽了啊！ 另外喜歡吃牛肉的就攻霜降牛跟和牛，豬肉的部份就是梅花豬與松阪豬，基本上都沒有太大的問題。 《小蒙牛頂級麻辣養生鍋》湯底總共有六種，最基本賣了十多年的招牌就是蒙古養生鍋與蒙古麻辣鍋，另外還有養生骨鈣鍋、椒香麻辣鍋、素食養生鍋跟孕婦鍋，主要是用藥材去熬煮的湯頭，很有大漠的風味，出孕婦鍋將一些忌諱的食材拿掉，算很貼心。 「很多人以為火鍋不用料理、進入門檻很低，但事實上，我認為火鍋是門檻最高的，因為光是食材保鮮，就是一個大學問！」小蒙牛頂級麻辣養生鍋2009年在台北公館商圈開出第一家店，至今10年在吃到飽火鍋界聲勢不墜，創辦人之一、總經理高溢男一坐下就直接了當切入正題。

使用青蒜末、白醋及香油調出沾醬，嗆川味麻辣鍋味重，只要使用簡單的沾醬，就能凸顯食材的美味，同時醋也能降低辣度。 小蒙牛湯底 吃麻辣鍋也有小訣竅，因麻辣的重味道會蓋過海鮮的鮮味，建議選擇牛、羊、豬、雞較恰當，而易吸附油脂的葉菜類也不適合，盡量放菇類食材。 於一般瀏覽時，伺服器會自行記錄相關行徑，包括您使用連線設備的IP位址、使用時間、使用的瀏覽器、瀏覽及點選資料記錄等，做為我們增進網站服務的參考依據，此記錄為內部應用。

小蒙牛湯底: 頂級 Ａ 套餐

2020年台灣麒麟將機台引入台灣市場，一台機器就能同時販賣4種KIRIN酒款，2022年12月15日宣布與金色三麥、掌門、酉鬼及蔡氏釀酒4家精釀啤酒品牌合作，台日酒廠攜手共有11款精釀啤酒可供餐飲業者任選，未來還將持續增加品牌合作數量，盼能藉此更擴大台灣精釀啤酒市場。 小蒙牛頂級麻辣養生鍋辦人之一、總經理高溢男說，「每個時間點都要去創造流行」，他從英式下午茶得到靈感，首創五層架菜盤，解決了吃到飽餐廳菜盤桌上放不下的問題，還帶起討論熱度。 遵循古法由獨門辛香料加入豬大骨慢熬出的美味湯底，味道香醇濃郁。

《小蒙牛火鍋》為什麼生意到現在還是那麼好，主要就是這個白鍋底，裡面放滿了許多藥材與豬骨去熬煮，味道上是比較香醇濃郁，有一點像是豚骨底的湯頭帶有一點胡椒的香氣，會讓肉吃起來更有味道，建議在涮肉之前，可以先喝白湯比較知道原味的湯底味道，因為到後來會越煮越鹹一些。 高溢男回憶，在早期只有5～10家門店的階段，負責財務的股東每週得親自去各門店收一趟現金，一趟就好幾百萬，點鈔機就點壞1台！ 小蒙牛湯底 但全部交由系統處理之後，每天的營業額都存到銀行，存款記錄和營業數字即時回傳，總公司也方便稽核管理，若數字有落差，一兩天內就會發現。 甚至目前多數餐飲店仍使用手寫的顧客意見調查表，高溢男說明，從門市收集意見後，還需要至少2個人力將調查表內容key進電腦裡，顧客有問題還要等人工key in，那等到收到問題再改善，都不知道過了多久了！ 因此，小蒙牛也是全台第一家以平板點餐、擁有第一個餐飲品牌APP的業者，用數位工具調查意見、數據直接回傳，有錯立改。 先將濃縮大骨湯包及嗆川味麻辣鍋包倒入鍋內，再視個人嗜辣程度，斟酌加入辣油包，放到爐上加熱。

小蒙牛湯底: 確定了！徐國勇接民視政論節目 最新行蹤曝光

走進位於三樓的小蒙牛西門店（有電梯），黑白簡約色調搭配紅色沙發，以仿磚壁貼覆蓋落地窗，為的就是替到訪小蒙牛的饕客，營造一個保有隱私的用餐空間。 小蒙牛湯底 本站圖文未經同意請勿任意複製、轉載或轉貼，如欲轉載本網站內容或其他商業性質之利用，請事先提出申請，在未取得同意前嚴禁使用。 另有『鳳梨』、『芭樂』等水果供飯後食用，餐點份量都不會過量，人少不用擔心吃不完、人多或喜歡都可以多點幾份。 『天使紅蝦』肉質軟甜度高、『黑美人草蝦』蝦肉緊實、『霸王白蝦』鮮脆彈牙，隔著專用紙燒烤，既不容易烤焦、也不會影響火鍋湯頭。 老闆曾在受訪時說過：不偷食材、不怕客人吃，是小蒙牛十多年來維持高聲勢秘訣。 燒烤的部分為鐵板烤肉，特別的是多加了一張烘焙紙，讓食材不會沾黏在鐵板上，也不容易烤焦，弄髒了隨時可更換一張新的，很方便。

湯底及食材都處理完成後就可以開始進行分裝，接著將分裝好的產品冷卻，冷卻結束後就來到了冷凍產品的重點步驟了，為了確保產品的新鮮度及是否均勻冷凍，大部份的廠商都會使用急速冷凍裝置來做處理，讓產品能夠急速冷凍至-18°C以下，這樣的方式也較能夠簡化且維持整體生產線的流暢度。 經過急速冷凍後的產品皆必須保持在-18°C以下，商品的品質才能維持。 全聯自2014年起率先主打火鍋祭，近年來不斷強化獨家名店湯底，光常溫火鍋湯底業績就創下7年成長36倍驚人紀錄，同時增加生鮮食材的多樣性及便利性。

小蒙牛湯底: 麻辣鴨血寬粉

用餐時間為兩個小時，一個半小時可以點火鍋燒烤食材，最後三十分鐘會來提醒火鍋燒烤最後加點，最後三十分鐘能點飲料、甜點、冰品。 我們這次要介紹的是 平日午餐火烤兩吃方案，選擇完畢後會先上基本肉盤、海鮮盤，後續在餐期內，就以平板自助點餐。 《DailyView網路溫度計》曾透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查，網友心目中麻辣火鍋鴨血王排名，小蒙牛排名NO.8。

為滿足民眾在寒冷冬天吃鍋需求，全聯自12月3日起至2022年1月6日期間，祭出指定火鍋湯底同系列第2件5折優惠，預計又將創造一波買氣，欲挑戰火鍋祭業績新高紀錄。 台灣人愛吃火鍋，每年冒煙商機高達400億，看準消費者對鍋物的熱愛，全聯今年主打優質、超值的湯底與生鮮商品。 全聯表示，根據內部統計，全聯火鍋常溫湯底今年度已賣了近200萬包，創造超過3億元業績，平均較去年同期成長逾5成，已提前達成今年度業績目標。 另外，網友也分享別種口味，「推薦石二鍋的湯底，順便買料，比市售湯底好吃」、「有一款是嘉義義竹工廠的羊肉爐」、「隨緣的椰香咖哩，成分單純」、「超愛太和殿但要含鴨血豆腐那種」、「推愛之味泡菜湯底」。

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從熱銷前 10 大榜單中分析發現，消費者仍較偏愛麻辣風味的湯底，光前 2 名的銷量加起來就已快 7 萬包，業績近千萬。 全火鍋「歐巴泡菜鍋」使用正宗韓式泡菜，全程文火慢炒而成，泡菜口感爽脆、酸香夠勁，湯頭香辣、餘韻留香。 小蒙牛香醇湯頭的秘密乃精燉八小時高湯，加入紅棗、枸杞、桂圓等草本植物熬煮而成，白湯香醇濃郁，紅湯麻辣卻不刺激脾胃，不沾醬吃法，可吃到食材的新鮮原味。

其中獨家名店鍋物品牌，如「這一鍋」、「麻神」、「聚」、「石二鍋」、「紅豆食府」等，就有多達11支商品，且自上架至今平均每支皆有賣破萬包佳績，預計接下來在氣溫下降與年底節慶商機帶動下，今年火鍋祭常溫湯底可達2.5億元，較去年成長20%。 根據外部統計，台灣人一年吃掉將近400億元的火鍋，全台火鍋店加起來粗估超過1萬家，顯示吃火鍋已是全民運動，超市量販業者瞄準鍋物商機，攜手名店開發湯底包，免排隊就可以在家吃美食，同步帶動周邊冷凍火食品與蔬菜等食品商機。 小蒙牛蒙古麻辣鍋是店內招牌，另外一邊則是蒙古養生鍋，兩邊都是以中藥材為基底，像是大紅袍、孜然、荳蔻、當歸、黨蔘、蟲草、甘草等多種配製，光聞氣味就感到濃郁醇厚。

小蒙牛湯底: 食材

A：多數未開封的商品保存期限約莫為半年至一年左右，只要擺放在乾燥、陰涼處存放即可。 而湯底在開封後最好一次使用完畢，以避免滋生細菌；若有剩餘也建議用保鮮膜包好後放入冷藏保存，並在兩日內食用完最理想。 小蒙牛湯底 另一重點則在其為全素口味，茹素者可加入菇類、蓮藕與蔬菜等等，葷食者則可加雞肉或排骨，溫補也能吃進蛋白質。 且內含食材經過國家級實驗室把關，標榜無重金屬、農藥殘留，著實讓人吃得安心。 小蒙牛湯底 而那略帶白色、些許濃稠的湯底質地，更是滿滿營養與膠原蛋白的證明。 推薦大家先品嘗雞湯的美味，接著吃配料，最後別忘了在剩下的湯中放入些許米飯，再打個蛋，就是一道做為結尾的美味卵雜炊稀飯。

• 「小蒙牛的麻辣鍋，我回購很多次了」、「小蒙牛蒙古養生鍋是我目前唯一會回購的」、「小蒙牛可以推」、「喜歡吃辣的就海底撈」、「海底撈蕈菇的滿不錯的」。
• 享受火鍋時若是鍋具不夠深、廣，不僅烹煮的時間會拉長，更是沒辦法吃得盡興。
• 近年來隨著觀光盛行，街上處處可見來自泰國、印尼等東南亞地區的餐廳，而這種酸辣並重、多層次的風味在國內也日漸受到歡迎，台灣本土品牌蒙太極推出的這款商品正是正宗的泰式風味。
• 下面菜單只列出幾樣重點食材，實際提供的內容可以檢視平板，像我們點豪華Ｂ套餐，平板裡就有超過90樣的食材可以選擇。
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