小白菜介紹不可不看詳解
整體而言，大白菜葉數多、葉片大，培育過程對水分要求高，因此需種植在疏鬆肥沃且保水保肥力強、水源充足的土壤環境。 然後將豬骨與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升，武火煮沸後，改用文火煲1小時左右，再下小白菜，煮至菜熟，調入適量食鹽，即可食用。 一年或二年生草本，高25-70厘米，無毛，帶粉霜；根粗，堅硬，常成紡錘形塊根，頂端常有短根頸；基直立，有分枝。 基生葉倒卵形或寬倒卵形，長20-30厘米，堅實，深綠色，有光澤，基部漸狹成寬柄。
牛腱肉洗凈，抹乾水，整塊不用刀切;然後一起放入瓦煲內，加入清水2000毫升，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調入適量食鹽及生油，即可食用。 副總統賴清德日前表態將參選民進黨主席，行政院長蘇貞昌除了祝福，也提醒「有利有弊要深思」。 台灣民意基金會董事長游盈隆於臉書發文指出，… 穴盤穴格的體積與形狀影響小白菜幼苗根系的發育，一般穴格體積愈大，介質容積愈多，通氣量愈高，水養分蓄積量隨著增加，供給幼苗水養分的調節能力愈大，因此，幼苗根系的發育較佳。 但是，穴格體積愈大，穴盤單位面積內的穴格數目愈少，單位面積的產量則降低。 若是為了增加單位面積產量又不希望影響介質容積量，可以選擇穴格數目較多，且穴格深度較深的穴盤，穴格深度較深可增加穴格的容積與通氣性，利於幼苗根系發育。
小白菜介紹: 文章導覽
不過相信無論是此位宮廷作坊中的工匠，或是製作翠玉白菜的玉匠，都只是發揮創意、巧藝，為順應贊助者喜好而創作，但是由於並未留下相關的資料記載，也留給觀者更多想像的空間。 然後燒熱油鍋，加入清水1500毫升，下薑片，武火煎沸5～10分鐘，放入小白菜，煮滾至菜熟，調入適量食鹽及生油，即可食用。 而小白菜本身並不耐放，所以買回家後應盡早食用；若要保存，應先以報紙包覆好存放於冰箱，但不宜超過一週。 在體內會形成一種“透明質酸抑制物”， 這種物質具有抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力。
小白菜含有粗纖維，可協助促進大腸蠕動。 富含維生素B1、B6 等，能夠緩解精神緊張的功效。 小白菜介紹 小白菜含鈣量高，所含的鈣質是大白菜的 4 倍。 料理方法也很多元，可清炒或是與菇類、筍或蛋拌炒，做成小白菜豆腐湯也相當美味。 大白菜含有豐富的維生素A、C、鈣、鎂。
小白菜介紹: 大白菜的營養價值
葉片較薄，生長較快，較耐熱，耐病毒病，作夏白菜栽培，亦可作秋季栽培。 大白菜含膳食纖維、醣類、鈣、鉀、鐵、維生素 B 及 C 等營養素，可幫助消化及促進腸胃蠕動。 與小白菜相同，大白菜也是熱量極低的蔬菜，適合減肥的人在飲食中搭配食用。 一般料理方式為炒、煮、滷、涼拌、作火 葉片呈球狀包覆的大白菜 林品涵攝 鍋配菜、做成菜乾、泡菜或加工製成冬菜；而真正道地的東北酸菜，是將大白菜以當地的天然冰庫冷藏而成。
陪伴着她的，只有自己的歌声和眼泪。 眼泪流干了，歌声却流传开来，引起更多小朋友的同情之泪。 这些小朋友家里也很穷，也有自己的痛苦，他们把自己的痛苦寄托在这首《小白菜》里，含着泪水，把它当作自己的歌来唱。 他们按照自己的感情、自己的理解来加工、改造《小白菜》，使它不断完美，更带有普遍性。 小白菜介紹 就这样，这首歌在华北大地上代代相传，越传越远。
小白菜介紹: 食材科普：關於小白菜，你想知道的都在這兒了
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。 与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。 「蚵白菜加熱後比較不會變色，可保持鮮綠。」王三太表示，烹煮過的蚵白菜賣相較佳，消費者青睞、餐飲業用量自然就多。 謝明憲表示，青江菜風味明顯，從菜梗到葉片都可入菜，無論是炒、煮湯或是製作成包子餡料都可使用。
在葉片性狀方面，葉形圓又厚且重、質地柔嫩、色澤亮及色彩鮮明，葉柄長又厚且重、質地脆及可溶性固形物含量高，符合各類型消費市場對產品外觀型態及品質的需求。 在植株型態上，分別為直立及半直立，展幅中等，有利於植株在田間的生長發育，降低因通風不良而引發葉片的黃化脫落甚至腐壞等損耗，再者對於田間收穫包裝及收穫後處理等繁瑣的調製過程，亦有所助益。 大白菜原產於中國大陸華北地區，臺灣是早期由先民引進。 有趣的是，當它初次抵達歐洲時，歐洲人不知道這是什麼植物，只好拿外型相似的甘藍為它命名，其英文名稱 Chinese 小白菜介紹 cabbage 就是如此產生的。
小白菜介紹: 小白菜豆腐鮮魚湯 Bok Choy Tofu Fish Soup
叶子是非常典型的菊科特征，同样是菊科蔬菜的菊花脑也非常类似。 新京报记者又比对2004版、2009版《中国食物成分表》发现，娃娃菜和大白菜的营养成分大体相似，但娃娃菜中的叶酸、钾含量要超出后者。 对此，新京报记者查询2017版《中国食物成分表》数据显示，小白菜的维生素A、维生素B2、钙等含量均高于大白菜，其中，维生素A大幅超越后者。 但维生素B1、维生素E含量低于大白菜。 烹飪前過水燙過（半熟即可），川燙用的水可以加上些許油脂，讓蔬菜的色澤更美。
- 观赏园艺上也有观赏的木茼蒿、花环菊同属茼蒿属植物~花非常美。
- 種植方法：「頭伏蘿蔔二伏芥，三伏裡頭種白菜」、「白菜密插，芥菜跑馬」、「淹不死的白菜，旱不死的蔥」、「蘿蔔白菜蔥，多用大糞攻」、「霜降摘柿子，小雪砍白菜」。
- 在宴席上，許多美味料理端上桌時，盤底都鋪有一層翠綠的美麗蔬菜，映襯之下美食顯得更加色香味俱全。
- 葉生於短縮莖上，葉片薄而大，分為外葉和內葉，橢圓或長圓形，濃綠或淡綠色，心葉為白、綠白或淡黃色，葉柄寬扁，兩側有明顯的葉翼；扁圓形到長筒形的葉球；總狀花序，黃色花。
- 需要注意的是小白菜本葉長出後要進行幾次殺蟲， 這樣後面長出來的可以食用的葉子才會很健康！
- 順待一提，因為小白菜非為結球白菜，所以被稱為小白菜，反之，是為結球白菜的則被稱為大白菜。
大白菜維生素C含量高於蘋果和梨，與柑橘類相當，而且熱量較低。 大白菜中的纖維素可促進腸道蠕動，幫助消化。 吃大白菜補充鉀元素的效果與香蕉相當。
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(一)第一階段 蔬菜種子經浸種處理後播種，充分澆水，即完成播種作業。 將完成播種的穴盤堆置在黑暗通風的環境中等待… 蠶石白菜：又名剝皮白菜，江西省南昌縣上崗鄉蠶石村農家品種。 以剝葉生產為主，再生力強，適應性強，較耐寒、耐熱和耐早。 洎9月下旬剝葉可延續採收到翌年2月。 小白菜介紹 株高35釐米，開展度45釐米×45釐米。
萼片及花瓣皆為4枚，花瓣與萼片呈十字形互生，雄蕊分為兩輪共6枚，四強雄蕊（內輪4長；外輪2短），子房具2側膜胎座；果實為角果。 小白菜從播種到收成只要3 至4 星期，可說是生長相當快速的菜種，它本身清甜的味道通常最適合用來煮湯，或稍微汆燙、搭配少許調味料。 其擁有豐富的鈣質、纖維以及微量元素，對人體成長與健康相當有幫助。 小白菜：據說小白菜種上後20天就可以吃了， 口味清爽， 絕對比市場買的要新鮮爽口。 需要注意的是小白菜本葉長出後要進行幾次殺蟲， 這樣後面長出來的可以食用的葉子才會很健康！
小白菜介紹: 小白菜幼苗子葉出
挑選方式：小白菜選購時以全株葉片完整、堅挺不枯萎、葉色鮮明、葉片與葉柄肥厚者為佳。 包裏後冷藏大既可維持2~3天，若連根一起貯藏可再延長2天左右。 有些地方叫上海青，也属十字花，植株较小，较小白菜青菜叶片的颜色更深绿，叶柄更肥厚，叶柄基本呈抱鞘状明显突起。 观赏园艺上也有观赏的木茼蒿、花环菊同属茼蒿属植物~花非常美。
Chinensis Makino (var. communis Tsen et Lee)。 總狀花序，頂生，聚集成圓錐狀，花後花序軸漸延長。 據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。 小白菜不像大白菜那樣菜葉緊緊包裹在一起，而是由光滑深綠色的葉子形成一個像芥菜和芹菜一樣的一束。
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生長旺期 ，植株生長量較大 ，葉片蒸騰耗水多 ，對土壤中肥 、水的需求量較大。 小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。 小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。 與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍。
大白菜的維生素C和鉬，可以抑制人體內亞硝酸胺的吸收與合成，可能對於癌症有預防作用。 明代以前白菜主要在長江下游太湖地區栽培，明清時期不結球白菜（小白菜）在北方得到了迅速的發展。 與此同時在浙江地區培育成功結球白菜（大白菜）。
小白菜介紹: 大白菜煮湯
下面簡要介紹小白菜營養價值與健康。 小白菜介紹 使用盆栽則須留意水分的補給，白菜根部不耐浸水，以排水良好、肥沃富含有機質之砂質壤土栽培最佳，發芽適溫6～40度Ｃ，生育適溫25度Ｃ。 首先將培養土鬆碎整平，播種後充分灌水，1週後作第1次間拔，拔除弱株選留健壯株，本葉3片時再作第2次間拔，株距宜留8公分以上，施肥每週少量1次。 每天澆1次水，氣溫乾燥時早晚各澆水1次，適量澆水切勿讓根部積水不退。 小白菜易受紋白蝶或小菜蛾等昆蟲危害，從早春開始若沒有施用肥農藥，葉片很容易被蠶食鯨吞。
很多人會在家裡自己種小白菜，其實只要注意土壤排水良好，播種後約 1 到 2 天就會發芽，它是全日照蔬菜，所以要種在太陽照得到的地方，每天清晨和傍晚各澆水一次。 長得過密時需要間拔，要留給它空間才會長得好。 兩週後可以施點肥，有空就抓抓蟲或是看看有沒有蝸牛、蝸蝓出沒。 小白菜生長期短，是經濟效益很高的蔬果，不過它的菜蟲吸引率也幾乎是第一名，容易引來蝴蝶生卵，幼蟲會啃食葉面。 所以，農民常用網室栽培，減少蟲害之後就不需要噴灑農藥了。
「山東白菜」的個頭是結球白菜中最大的，最重可達 10 公斤以上，呈長橢圓形。 纖維較粗，所以可以久煮，很適合當作火鍋中的蔬菜，或拿來醃漬成泡菜、酸白菜。 依據十字花科蔬菜穴盤幼苗各個生育階段的生長生理特性，將幼苗管理區分為四個階段。 第一階段是從播種至初生根突破種皮(亦就是所謂的發芽)。 第二階段為種子發芽之後，下胚軸伸長，頂芽突出介質，子葉展平。 第三階段是本葉(真葉)的生長發育。
小白菜介紹: 小白菜形態特徵
蘇州青：蘇州地方品種，植株直立，束腰較矮。 葉短橢圓形，葉色深綠，葉面平滑，有光澤全緣。 葉柄綠色扁梗，較耐熱，抗病性較弱，質嫩筋少品質好。 株型矮小緊湊，束腰擰心，商品性好，品質優良，耐病毒病，耐寒力中等，前期生長較慢。 605青菜：上海市寶山區彭浦鄉農科站選育而成。 植株直立，葉卵圓形，葉片大淡綠色，生長勢較強，品質亦佳。
小白菜和其它的十字花科蔬菜一樣，含不少的含硫質化素，如吲哚-3-甲醇、蘿蔔硫素、楊梅素、檞皮素、芹菜素等，對於防癌都相當有幫助。 特別是吲哚-3-甲醇、蘿蔔硫素有利防範乳癌及攝護腺癌；而楊梅素、檞皮素則有利於降低攝護腺癌的發生率。 正如前面所述，小白菜的含鈣量非常高，對於骨骼保養相當有幫助。
民間故事《楊乃武與小白菜》中，貌美的女主人公的綽號為「小白菜」。 台北國立故宮博物院藏有白玉翡翠雕刻的翠玉白菜。 河北民歌《小白菜》描寫一個親生母親去世後受到繼母虐待的小姑娘的遭遇，其旋律優美，被歌劇《白毛女》引用。 油白菜（南方油白菜 Brassica chinensis var. oleifera）是油菜的一種，源自不結球白菜，從南宋開始菜葉食用，菜籽榨油，是蔬油兼用的優良菜類。
小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。 葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30釐米，色澤青綠；葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。 小白菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。 小白菜介紹 白菜與萵苣一樣，家族龐大，成員多不勝數，為了方便介紹，在此將它們分為結球白菜與不結球白菜兩大類。
