位在太平新光黃昏市場入口處,臭豆腐跟大腸麵線我個人都滿推薦的,也時常可以看到外帶等候的人潮,生意相當不錯。 新店臭豆腐 阿呷喜魷魚羹 | 666巷的美味,魷魚羹、小卷米粉、臭豆腐超好吃,永和美食地圖在+1 1 個月前 . 一定要點的鹽酥鴨頭,炸得好酥脆,撒上胡椒鹽,就是誘人的一道美食,這盤我自己就可以吃完,很涮嘴,好適合當下酒菜,喜歡這味,就像村松鹽酥鴨一樣。 另外點了豬尾巴,外面薄酥裡面嫩,鹽酥鴨頭跟豬尾巴兩種口感推薦都點一份。 一份三個而已,不過一個份量就比常見的臭豆腐還要大一些了,一份不要太多也好,因為還要留胃容量來吃其他東西。 外面酥酥,裡面軟嫩,不是整個超酥脆的那種口感,加上一旁的泡菜、點有辣的選項,吼~好久沒吃臭豆腐了,真懷念。 好些朋友問我「豆干爸」的餐車是何時會在江子翠出現,就我的經驗是晚上十點半左右會在江子翠捷運站4號出口,松柏路和雙十路二段交叉口(其他時段據說在別處,這我就不太曉得了)。 對我而言偏好略為偏甜的泡菜,但當然酸的後味也很重要就是了,至於泡菜的口感當然1、2秒脆、3至4秒多汁才行。 我喜歡吃臭豆腐,但要求也不低,除了要外酥內嫩外還得多汁豆味香,要是泡菜也能好吃就完美了,可惜目前為止我還沒吃過一家完美的。 新店臭豆腐: 台灣第一家鹽酥雞 青年店 雖然我不是板橋人,但我絕不同意這個論調,或者應該說每個地方都有美食,都有屬於自己喜歡的味道。…