北港醬詳盡懶人包

說到牛肉湯，大多人一定會先想到台南，有著各式各樣好喝美味的牛肉湯老店，但其實雲林也有不少好喝的牛肉湯及牛肉料理專賣店。 這間位在朝天宮附近、北港博愛路與大同路口的「輝煌牛肉湯」就是在地開業60年的老店，也是在地人的北港美食名單。 北港醬 老闆低調不張揚，日日專注、用心熬煮湯頭，悉心烹煮每一份牛肉料理。

對此，有一名網友想知道「東泉辣椒醬跟花生辣醬誰是辣椒醬一哥？」貼文發出後，引起網友熱議。 另外，也有饕客提供其他選項「大芳花生辣椒醬」、「振記蕃姜醬」、「金松辣椒醬、高興醬油膏」、「看客人加那一罐就知道他是哪裡人」。 代購商品若於運送至我國境內時需依法繳納關稅或其他相關稅捐，您同意由您自行負擔、支付及辦理相關程序，若您未及時支付相關費用或辦理相關程序，您可能無法取得代購商品，因此所生之損害、損失或費用，應由您自行承擔。

北港醬: 花生醬-苦茶油,麻油,香油,花生油五代相傳老店-北港麻油此事

看似簡潔的攤子其實一點都不簡單，堅持將食材放在18℃的冷藏櫃，客人點食後在加熱處理，增添潤餅捲的適口度。 潤餅的口味很多種，只要是新鮮少出水的，也能包進去，除了傳統綜合口味外，店內還有雞肉、滷肉、素食、五花肉等口味，花生粉部分更是採用北港當地的花生製作而成；許多北部人首次品嘗阿勇師潤餅捲的，會默默發出一聲驚呼：有包麵耶！ 是的，雲林嘉義地區的潤餅，傳統上是有包油麵的，許多離鄉遊子到北部謀生，點了潤餅，咬了一口驚覺，這不是熟悉的味道，所以「阿勇師春捲坊」也是許多歸鄉遊子一解鄉愁滋味的指定地點。 笨港公堂昨在水道頭文化園區舉辦冬季歌唱大賽，北漂的板前屋鰻魚飯業者楊承樺返鄉免費提供鰻魚飯給90歲以上長者免費品嘗，還有攤販，吸引上百民眾參加；笨港公堂堂主許展彰說，水道頭十角水塔獲網路票選北港10大景點之冠，希望透過辦活動持續熱絡園區。 超人氣百元平價麵食料理大來襲～台中公益路必吃美食小吃餐廳推薦。

• 其他擁護者表示，「肉粽、黑白切、乾麵搭基隆馬露醬」、「基隆蠻多乾麵店都是用馬露醬！個人覺得搭黑白切也很好吃」、「基隆丸進+1，蘿蔔糕，甜不辣乾麵，黑白切，蛋餅…不管什麼都可以沾啦」、「我家用北港花生辣醬」、「雲林人唯一支持花生辣醬」。
• 第一代從傳統自製黑麻油，在北港小鎮鄰街販售，而奠定了油品事業的基礎，第二代至此仍致力於食用油品的傳統製作與販售，增加不同種類的油品製作，包括純白麻油、白麻香油、苦茶油、花生油、芝麻醬、芝麻粉。
• 北港李記鴨肉羹的餐點品項多樣，有滷肉飯、鴨肉飯、生炒鴨肉羹系列、鴨肉湯系列等飯、麵、冬粉類，以及鴨肉切盤、小菜、香滷類、川燙下水類與各式湯品，花小錢就能有大大享受，另外還有冷凍宅配的服務，有需要的朋友都可以選購。
• 水道頭園區無償給社區使用，楊承樺是負責維護者之一，他說，園區還有閒置土地待整修，內有3個濾水池，生態保存良好，有鵝、鴛鴦、烏龜等動物，未來希望改造圍欄、步道、種植向日葵，預計農曆春節後對外開放參觀。
• 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，芝麻加工後製成芝麻油或芝麻醬、芝麻粉等，把芝麻仁膜碾碎後，才易使人體吸收芝麻的營養。
• 讓人才剛從北港老街走進光明路，遠遠的就聞到了煎台飄出的香氣。

金捷發煎盤粿上午賣煎盤粿，時間來到中午，攤位收掉後還原成金捷發五金行，晚上騎樓又變成小吃攤，不同時間來到這裡會發現同一個角落有不同的生命展現。 北港醬 白麻油是由白芝麻製作而成的油品,製作純白麻油時,只會將白芝麻以微低溫烘焙,因此白麻油的顏色較淡偏紅褐色,口感味道、氣味都偏屬於清淡。 白麻油本身具有特殊的清香味,適用於清炒、拌菜或拌香的配料,也可直接淋在食材上增添香味。

北港醬: 雲林美食》北港朝天宮廟口小吃 這五家必吃!! 煎盤粿、麵線糊、油飯、圓仔湯～通通銅板價

10月，正是苦茶籽收成的季節(冬天)，也是麻油此事重要的時節 – 又到了製作高品質茶油、苦茶油的時節了…. 隨著時代的進度及科技化，一些往日農村常見的景緻猶若已成為記憶中一幕幕的畫面，偶爾想起兒時農家在門前曝曬一大片的稻米、芝麻、菜脯、苦茶籽…等等，曝曬的作物總傳出陣陣鄉土懷舊的味道。 大家在選購苦茶油時，往往都會有這個問題，不知道這家賣的是否是純的苦茶油，其實無論是苦茶油、茶籽油、麻油、香油、花生油的選購，都會有一樣的問題，尤其苦茶油屬於高單價的頂級油品，花了錢卻買到了不純的油品實在是令人生氣也無奈。 最頂級的橄欖油即是Extra Virgine的油，而麻油此事的頂級油品，也是使用若橄欖油的製法未經精煉初榨的Extra Virgine Oil等級.. 常會聽人說麻油會燥熱，在體寒時食用麻油雞、麻油川七等等可以補身子 (身體過虛時是若虛不受補勿食用麻油雞，身體燥熱者吃了會容易長痘痘)..

北港圓仔湯的每種組合都是一碗30元，有圓仔湯、綠豆圓仔湯、紅豆圓仔湯、花生圓仔湯、脆圓跟綜合等口味，剉冰上搭配喜歡的配料，真的是夏日的最佳選擇。 北港李記鴨肉羹的餐點品項多樣，有滷肉飯、鴨肉飯、生炒鴨肉羹系列、鴨肉湯系列等飯、麵、冬粉類，以及鴨肉切盤、小菜、香滷類、川燙下水類與各式湯品，花小錢就能有大大享受，另外還有冷凍宅配的服務，有需要的朋友都可以選購。 圖片取自IG：ching9171阿等土豆油飯位於大同路上，從北港朝天宮過來只需步行5分鐘，是一間有著高人氣的路邊攤小吃，親民的銅板價吸引了滿滿的人潮，每次經過都是長長的人龍。 其福古早味果汁攤小小的餐車，在地經營數十年，冰櫃裡放滿了各式新鮮水果，酪梨、木瓜、西瓜、鳳梨、柳橙等等，檯面上還有椰子、南瓜，各種可以變成清涼飲品的水果都集結在之中。 每一杯飲料都是新鮮現打，價錢約三十元到五十元之間，在這個什麼都漲價的年代來其福喝飲料真的很划算。

北港醬: 【元福蔴油】特級嚴選黑芝麻醬-醬料600g-北港麻油老店 芝麻醬 沾醬 無調味 無添加 增香 提味 拌麵 元福麻油 養生

冷壓油簡單來說榨油過程維持在低溫下進行；而初榨油簡單說就是原料進行第一次壓榨出的毛油。 現代健康飲食強調少油，但身體所需要的能量主要由脂肪及碳水化合物提供，所以飲食仍維持適量油脂，每種油脂營養及特性都不同，依油脂特性選擇烹調方式才不會造成身體負擔。 精選產地花生仁，低溫焙炒研磨而成，無添加其它油料或人工香料、色素、防腐劑。 花生醬的濃郁香氣，用來包餡、夾麵包、拌麵、作冰沙、調味沾醬都很適合。 現代健康飲食強調少油，但身體所需要的能量主要由脂肪及碳水化合物提供，所以飲食仍維持適量油脂，此外在烹飪時油脂烹調方式更需要注意，每種油脂營養及特性都不同，依油脂特性選擇烹調方式才不會造成身體負擔。

牛墟是過去定期舉行、露天販賣牛隻的買賣市集，日治時期台灣各地最多有八十幾處，而位於雲林北港鎮、有著百年歷史的「北港牛墟市集」每逢3、6、9日早上4點就開市，中午之前就會收攤，是我們雲林家喻戶曉的市集，也是隱藏版的北港景點。 雖然牛墟市集現在不賣牛，取而代之的是買賣各種生活用品。 像雲林北港就保留著全台最大的北港牛墟市集，每逢日曆的3、6、9日上午便會在河濱公園的空地上開市，月月循環至今已經有百年，擺攤的日期也稱為「墟期」。 台灣目前僅剩三處較具規模的牛墟，分別為雲林北港牛墟、台南的鹽水牛墟與善化牛墟。

北港醬: 北港老街美食|福安鴨肉飯

假魚肚是特色北港美食，是由豬皮油炸過後而成的料理，因為口感形似魚肚，因而得名，加上只有北港才吃得到，成為北港相當具有特色的小吃。 在北港老街附近的「阿照假魚肚」專賣假魚肚之外，也賣獨創的干貝蝦仁肉焿，已經開業80年，是當地相當有名的老店。 閩南語俗諺中：「有錢吃鮸、沒錢免吃」，因鮸魚的肉質細緻、數量稀少、市價相當高，在過去有著相當高的地位。 但早期因為台灣人經濟較為窮困，鮸魚肚（鮸ㄇㄧㄢˇ）吃不起，意外發現油炸過後的豬皮吃起來有類似鮸魚肚的口感，才因而發明了假魚肚來取代鮸魚。 北港張記古早味手工麵茶每日清晨開門營業，小小的攤位賣著古早味麵茶與杏仁茶，經常擺攤不到三小時，單品就全部賣光光。 北港有不少老字號煎盤粿店家，共同撐起北港美食的懷舊味道。

老受是名符其實的老店，雖然沒有誇張的排隊人潮，不過店家還是堅持自己的口味與步調，從店面、用餐環境與口味都與福安有點小區隔。 雖然是一間小吃店，不過門口的古早味攤車超有味道，這也是北港許多小吃攤的特色之一。 採用上等白芝麻磨製加工而成,有濃郁的芝麻香,是烹飪調味的聖品。 芝麻醬與食物的搭配,不僅豐富了食材的風味,也增加了膳食的營養價值。

北港醬: 北港美食｜林上發綠豆沙牛奶

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像是距離北港老街不遠的「北港春生活博物館」就大量保留了在地生活的文化，更提供體驗、餐飲服務等等。 園區過去為「盛椿木業」工廠，經營了七十年後，工廠轉型成觀光工廠，改造成展示木造玩具及古董傢俱的場所，也設置了許多現在已經消失的傳統遊戲。 而園區中養殖了許多小雞，當旅客一入園就會被小雞圍繞著，可以體驗餵雞，大人小孩都可以玩得很開心，每次來我都會報名「筷子DIY體驗」，體驗把兩根木棒刨成一雙筷子，才知道原來是這麼不容易的。 北港醬 北港醬 除了農具之外，走在老街除了朝天宮香火的氣味，步步還能聞到麻油、蠶豆、花生及大餅等味道，各種香氣填補了老街的每一寸空間，也用味道告訴著往來的遊客，這就是「北港四寶」。

北港醬: 福安鴨肉飯

簡單辨別的苦茶油好壞差異 我們在購買苦茶油時，都會害怕買到不良油品，其實可以用幾個簡單方式簡單來判別好壞或區別不同製程，當然這些簡單方式只能參考用，仍有疑慮最好是送至專業檢驗機構檢驗是最放心！ 在日常生活裡我們都知道豬油只要冬天常常就會看到一層白白凝固狀況，這是為什麼呢？？ 那是因為飽和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固，同樣的花生油及棕櫚油、椰子油等都富含有飽和脂肪酸油品，所以在低溫時，容易析出結晶。 偏愛探訪經典及風格店，喜歡有故事性的景點與美食，希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好，一起再度出發吧。

由於園區中保有大量經典的建築，包含水塔、辦公處、機房、汲水口、大型蓄水池、木造事務空間、員工宿舍等等都具有歷史紀念性，是日治時期僅存的代表作，現在轉型為文化園區，北港遊客中心也設立於此，是旅客諮詢北港景點的旅遊窗口。 除了參拜之外，我們最喜歡沿著「中山路」逛街，而這條中山路就是大家熟悉的「北港老街」。 老街的街頭是北港朝天宮，街尾則是北港觀光大橋，除了老街本身，周邊有許多小巷弄也暗藏玄機，一條一條逛，可以挖到很多不同的風景。 由麻油此事老闆親手做出的招牌黑芝麻糖，是以傳統手工製成，特點為微甜、香、酥且脆，是台灣傳統過節必備的中式餅糖…. 現代人越來越重視健康，選擇食用油也會根據製作過程、品質、營養成份與適合的烹調方式。 在進口業者長期推波助瀾下，消費者以為進口橄欖油就是好油的代表，卻忽略台灣本身就有媲美橄欖油的「頂級苦茶油」，不但養生，油茶樹更可護水固土與減碳。

北港醬: 北港新勝裕現磨無糖黑芝麻醬，450克，玻璃瓶裝，附禮盒！無添加物！️通過檢驗合格！

花生為豆科作物，優花生，歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆無花果、地果、唐人豆。 民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。 花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。 滿分是個喜歡出遊拍照的女孩，相信親眼看見的美景，一定比相片來得精彩；和Kevin記錄每一次的旅行，拍下屬於我們最美的畫面，寫下每一次的親身體驗，再美的景色都一定要與景合影，咱們熱愛旅行出走，並分享給和滿分一樣喜歡到處賞景美拍的旅人。 記得小時候，在街角轉口處，有處賣杏仁茶的早餐攤，攤上擺有油條，阿公總是幫我叫杯熱呼呼的杏仁茶，再加上一條油條，就是這古早味，讓我對杏仁茶念念不忘。 對喜歡吃辣的民眾來說，辣椒醬是平常吃飯最不可少的醬料！

北港圓仔湯是我們家最常光顧的北港美食，從小吃到大的湯圓店幾十年來都沒有改裝過，不管是冬季喝碗熱花生湯或是夏季來吃碗冰涼的湯圓冰，清爽的糖水總是帶走身上的暑熱，更勾起了我兒時與家人同遊北港的記憶，簡單就是最棒的美味。 而且每次來，也都會發現店家門口招牌上寫的年份又加了一年，吃一碗湯圓冰，也表示自己又老了一歲了。 開業半世紀的粳粽林是口味相當特別的北港美食之一，現在已經傳承至第二代，老闆依然秉持著半個世紀以來的做法，用「爸爸的方式」賣著「北港人的記憶風味」。

北港醬: 林「北港朝天宮」附近美食Top11，老等油飯、李記鴨肉羹…拜拜完別急著走！

星巴克是國際連鎖咖啡廳，近年也成為旅客出國旅遊時的一種指標，通常只要有星巴克的地方，都是具有相當規模或特色的小鎮。 近年台灣各地也陸續開設許多「星巴克」，而且是越開越有特色。 開幕當時就掀起話題，成為旅客到北港旅遊時的北港景點。 北港除了懷舊的老街，也有許多適合親子同遊的北港景點。

北港醬: 台中萬坪「落羽松秘境」12/23開園

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北港醬: 北港李記生炒鴨肉羹：香火之外無法忘記的美好滋味（50年老店）

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北港老街.北港朝天宮.北港星巴克

原本的店面也全面翻新過，新穎舒適的用餐環境，販售著許多饕客記憶中的鴨肉美味，從鴨肉飯、鴨肉盤與鴨骨麵線等等，都是老饕餐桌上不可或缺、必點的單品。 洋蔥、蔥、蒜頭在大鍋中拌炒爆香，接著再將手工切塊的鴨肉加入大火爆炒，空間中瞬間滿滿香氣四溢，接著將帶著焦香的鴨肉混入羹湯中，一碗鑊氣的生炒鴨肉羹就此大功告成。 生炒鴨肉羹看似簡單的做法，從鴨肉的選用就開始經過嚴格把關，採用新鮮的現宰鴨隻，搭配師傅多年炒鴨肉的經驗，才能集結出這一桌的美味。 由於農業社會為了體貼家中長輩年邁齒牙動搖無法順利食用，所以把麵線煮成糊狀，而打上蛋黃則是增進營養，很貼心的作法，但剩下的蛋白丟掉相當可惜，於是店家製成魯蛋白，反而變成店內的特色小菜。 食量大的人還可以順便點上一碗油飯，老闆娘先以檜木桶炊製二至三年的老糯米，蒸熟的糯米帶有檜木香味，再淋上一層由手工切塊的肉燥醬，與北部先炒過的油飯大不相同。 這間離老街稍遠的土豆油飯店，開業14年，在北港眾多歷史悠久的小吃攤中，算是謙虛的新來客，老闆雖是北港人，但之前卻是個在台中打拚的上班族，家傳「土豆油飯」是老闆阿公的招牌絕活，為了讓這項手藝在北港發光，才決定回老家開店發揚手藝。

北港醬: 芝麻烘焙與冷卻:

雲林縣議員黃凱連任成功，得票數6222票，可得約18萬元選舉補助款，今天在眾人見證下，將選舉補助款捐給雲林家扶中心，期許… 北港醬 水道頭園區無償給社區使用，楊承樺是負責維護者之一，他說，園區還有閒置土地待整修，內有3個濾水池，生態保存良好，有鵝、鴛鴦、烏龜等動物，未來希望改造圍欄、步道、種植向日葵，預計農曆春節後對外開放參觀。 縣長張麗善說，雲林縣身障者逾5萬人，高齡人口也多，打造無障礙環境是當務之急，未來會陸續完成縣內的公共區域無障礙設施；針對水道頭文化園區的步道、廁所等無障礙空間，已請縣府文化觀光處做完整規畫。 還有這一味，只要路過就能聞到香氣撲鼻，賣了八十幾年的鴨肉飯老店，最有名的就是這個用木桶蒸熟的白米飯，鋪上鴨肉再淋上鴨油跟醬汁後，令人垂涎。

北港醬: 麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?

對於油飯的印象若只停留在香菇蝦米那可就太可惜了，北港特有的「土豆油飯」將顛覆你的味蕾想像！ 綿密的土豆香氣融入油飯之中，特製的滷肉是油飯讓人如此難忘的秘密武器，且銅板價的美食再點上花枝酥、蚵仔酥、皮蛋豆腐等小菜一起搭配，一桌吃下來的便宜價格更是令人咋舌，高CP值的美味是北港美食讓人印象深刻的其一原因。 蝦捲口味有點特別，裡面包了幾樣配料，烤青椒也是店家推薦我點的，小香腸還保有肉汁、口味較重，雖然說食材大同小異，但烤串醬汁還滿厲害的，但因為整體口味偏甜，不要一次吃太多的話就不會覺得膩。

由於黑麻油屬性溫熱,適合進補使用,通常用於麻油雞、麻油豬肝、麻油麵線、燒酒雞、三杯雞等滋補、強身的料理。 日發製飴廠是藏身在北港巷弄中的古早味，販售著當日現作的北港飴（新港飴）及芭蕉飴，堅持以手工與古法的方式每日新鮮現做，嚴選用料熬煮攪拌四至五小時的麥芽，最後加入花生，做出小時候經常吃到的懷舊甜點「北港飴」。 現在在都市中已經很難買到與吃到了，個人最喜歡芭蕉飴，甜而不膩的口感讓人一口接一口，吃著也彷彿走進了時光隧道，回到小時候吃糖的快樂時光。

輝煌牛肉湯使用台灣牛肉，每一片牛肉都是厚切片，湯頭口味比較甜，肉片吃起來很厚實，牛肉雖不比台南牛肉湯來的鮮嫩，但是這種比較有嚼勁的口感也很好吃。 此文同步發表於：福安鴨肉飯菜單價位大公開》來北港非吃不可的在地傳統小吃～雲林北港朝天宮美食必吃小吃餐廳推薦。 北港是雲林最著名的老城鎮，潛藏許多北部無法吃到的在地小吃，在這裡可以嘗到北港人道地的早餐煎盤粿、或是以在地盛產的花生做的土豆油飯，以及廟前老街常見的羹湯、古早味零嘴，當然還有最熱情的店家招呼。

北港醬: 北港女兒橋：世界知名橋樑居然在北港

舊稱「笨港」的北港，因有河口港，進而兌換了一張繁榮的入場券。 而小時候住在雲林的我，對於「北港」並不陌生，三不五時總是會跟著家人前來這裡拜拜，看著阿嬤將心事擰在手上，透過三炷香火將希望傳達到天庭，保佑家人與心願順遂。 冷壓油之緣起-隨著健康概念的興起，近來各種食材也吹起養生風，平日與大家息息相關的食用油也不例外，因此，「冷壓油」、「冷壓苦茶油」、「冷壓麻油」成了時髦的火紅商品，然而,究竟何謂冷壓油？ 最早將花生做成醬料來食用的並不是中國人，而是由西方人傳到東方來的。 因為花生醬嘗起來粒度綿密、香濃可口，有著夏季不溶化… 最主要就是因為芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，每100克黑芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多…